Cap4 Calidad Total

CAP. 4 CALIDAD TOTAL: SOLUCIÓN EMPRESARIALAdministración de la Producción

2013Universidad Privada de Tacna

Dayana Llanos Pacheco Diego Pacha Yana Danitsa Valeriano Flores Sarahi Muñoz Sheyla Pozo Anyhelo Vega Jhon Cuaquira

Cap.4 Calidad total: solución empresarial 2013

Índice1. Introducción...............................................................................................................................3

2. Evolución del Concepto de Calidad............................................................................................3

3. La Filosofía de Deming respecto de la Calidad...........................................................................6

3.1 Puntos en que se basa el método Deming:........................................................................6

1. Generar propósitos constantes para ser competitivos y mejorar los productos y los servicios......................................................................................................................................7

2. Adoptar la nueva filosofía del mejoramiento incesante.....................................................7

3. No depender más de inspecciones masivas, Usar muestras estadísticas...........................7

4. Acabar con los contratos de compra basados exclusivamente en el precio y reducir el número de proveedores.............................................................................................................7

5. Mejorar continuamente el sistema de producción de servicio...........................................7

6. Instruir la capacitación y el entrenamiento en el trabajo...................................................7

7. Instruir el liderazgo y mejorar la supervisión del mejoramiento........................................7

8. Desterrar los temores, Trabajar con eficiencia...................................................................8

9. Mejorar la comunicación y Derribar las barreras que existen entre las áreas de la organización...............................................................................................................................8

10. Eliminar los lemas, las exhortaciones y las metas numéricas para la fuerza laboral y mejorar la productividad............................................................................................................8

11. Eliminar la administración numérica. Mejorar siempre..................................................8

12. Derribar las barreras que impidan sentirse orgulloso de hacer bien su trabajo.............8

13. Instruir un programa de educación y reentrenamiento.................................................8

14. Tomar medidas para lograr la transformación...............................................................8

3.2 Enfermedades que aquejan a la Administración......................................................................8

3.3 Obstáculos para una buena administración.............................................................................9

3.4 Importancias y uso de herramientas graficas...........................................................................9

4. Filosofía de Juran acerca de la Calidad.................................................................................10

5. La filosofía de Crosby acerca de la Calidad...........................................................................11

6. Calidad de la Administración y de la Operaciones................................................................12

7. Conclusiones........................................................................................................................14

8. Biografía...............................................................................................................................14

1 Universidad Privada de Tacna


1. Introducción

2. Evolución del Concepto de Calidad

A Edward Deming se le atribuye haber dirigido la revolución de la calidad japonesa. Los japoneses comenzaron a seguir sus consejos acerca del control estadístico de procesos y las técnicas de resolución de problemas en 1950, pero transcurrieron 30 años antes de las empresas norteamericanas comenzaran a mostrar interés por esta filosofía.

Para empezar, los directivos deben abandonar su preocupación por el hoy para asegurar que existirá un mañana. Deben orientarse hacia la constante mejora de productos y servicios con el fin de satisfacer las necesidades de los clientes y mantenerse delante de la competencia. Deben innovar constantemente y dedicar recursos para mantener la innovación y la continua mejora de calidad, deben incorporar la calidad total.

Contrariamente a la opinión de Deming es partidario de que es posible obtener calidad sin sacrificar productividad, la productividad es un subproducto de la calidad y el resultado de hacer bien las cosas desde el principio.

Deming considera que el adestramiento en el manejo del control estadístico básico es primordial si los trabajadores conocen lo que es una labor aceptable. Se muestra firme en eliminar cuotas, trabajo a destajo y objetivos numéricos. En lugar de ello, debe enseñarse a los trabajadores lo que es un buen trabajo, y procurarles las herramientas e instrumentos necesarios para realizarlo. Esas herramientas también les permitirán observar su propia labor y corregirla a tiempo, en vez de descubrirlo días o semanas tarde.

Joseph Juran definió la calidad como la “Aptitud para el uso”; esto quiere decir que los usuarios de un producto o servicio deben pode contar con él para lo que necesiten o deseen hacer.

La aptitud para el uso comprende cinco dimensiones:

Calidad de diseño: diferencia a un Rolls Royce de un Toyota



Calidad de Conformidad: semejanza entre el producto real obtenido y el propósito del diseño.Disponibilidad: producto libre de problemas para ser usado, refleja su confiabilidad.Seguridad: calcular el riesgo de lesión o accidente debido a los peligros de uso del producto.Uso práctico: conformidad y estado de un producto una vez llegue al cliente; estabilidad de sus características.

Aunque los métodos analíticos que juran pueden identificar áreas con necesidad de mejora y pueden ayudar a realizar y seguir los cambios, están redactados en lenguaje de taller, en donde se incluyen: coeficiente de defectos, modos de fallar, fuera de especificación. Juran reconoce que no es probable que tales medidas llamen la atención de la alta gerencia; por ello, aboga por un sistema de costos de calidad.

Para alcanzar de control y mantener este costo mínimo de calidad, Juran propuso un enfoque que consistía básicamente en:

Proyectos de adelanto sucesivo de secuenciasSecuencia de controlesProgramas anuales de calidad

El principal argumento para la participación de la alta gerencia es el programa anual de calidad. Este programa, emparentado con la planificación financiera a largo plazo y el presupuesto anual, define objetivos de calidad de la alta dirección.

Considera que si mejora la calidad, los costos totales bajaran inevitablemente, y permitirán a las empresas aumentar su rentabilidad. De este razonamiento nace su postulado más famoso: “La calidad es gratuita, no cuesta”.

Cada empresa debe confeccionar su propio programa de prevención de defectos. En este proceso, la alta dirección desempeña el papel de líder; los profesionales de la calidad tienen un papel “modesto” pero importante como facilitadores, coordinadores, instructores y auxiliadores técnicos.

La calidad según Feigenbaum quiere decir “lo mejor dentro de ciertos límites impuestos por el consumidor”, ya sea producto: bien o servicio. Es importante el uso y precio de venta.

De las consideraciones anteriores se derivan diez condiciones adicionales de los productos; en ellas:



Especificaciones de dimensiones y características operativasObjetivos de confiabilidad y vidaRequisitos de seguridadEstándares relevantesCostos de ingeniería, fabricación y calidadCondiciones de producciónInstalación de planta y objetivos de mantenimiento y servicioFactores de uso de energía y conservación del materialConsideraciones del entorno y otras condiciones colateralesCostos de operación del cliente, uso y servicio del producto.

El control total de la calidad guía las acciones coordinadas de personas, maquinas e información para lograr su objetivo. La determinación de calidad y sus costos tienen lugar durante el ciclo industrial completo.

Cada empleado de una organización, desde la gerencia general hasta el trabajador directo de línea, estará personalmente involucrado en el control de calidad.



La concepción tradicional frente a la moderna del concepto de calidad se resume en el cuadro 4.2.

3. La Filosofía de Deming respecto de la Calidad

Es un sistema de mejoramiento de las operaciones que ayuda a alcanzar las metas propuestas, a reducir costos por consiguiente a incrementar la productividad empresarial.

La filosofía de Deming puede resumirse en los elementos que muestra el cuadro 4.3



3.1 Puntos en que se basa el método Deming:Deming plantea 14 puntos para alcanzar una buena administración; ellos son:

1. Generar propósitos constantes para ser competitivos y mejorar los productos y los servicios Les recomienda a las compañías que piensen detenidamente en el futuro y que desarrollen un plan para continuar el negocio.

Ser constante en el propósito significa:

La innovación Invertir en recursos en investigación y en instrucciónContinúo mejoramiento del producto y del servicioMejorar el procesoInvertir en el mantenimiento de los equipos

2. Adoptar la nueva filosofía del mejoramiento incesanteMuchas compañías son demasiado tolerante frente aun trabajo deficiente y aun mal servicio. Los defectos no son gratuitos sino que hacen que cuesten más un servicio confiable reduce los costos por otra parte la demoras y errores aumentan los costos.SE necesita una nueva religión en la que los errores y el negativismo sean inadmisibles.

3. No depender más de inspecciones masivas, Usar muestras estadísticasLa calidad no se logra mediante la inspección sino mediante el mejoramiento del proceso. Con instrucción los trabajadores hacen parte del mejoramiento del proceso. El proceso es aún más importante en los servicios pues los clientes reciben directamente.

4. Acabar con los contratos de compra basados exclusivamente en el precio y reducir el número de proveedoresUn proveedor puede servirle a una compañía de manera eficiente cuando desarrolla una relación a largo plazo de lealtad y confianza.

5. Mejorar continuamente el sistema de producción de servicioEl mejoramiento no se logra de un momento a otro. La gerencia está obligada a buscar de forma continua maneras de reducir el desperdicio y mejorar la calidad.

6. Instruir la capacitación y el entrenamiento en el trabajoTodos los empleados tendrán que recibir una capacitación respecto al significado de las variaciones y es preciso que tengan un conocimiento suficiente de las gráficas de control. También deben recibir reentrenamiento.



7. Instruir el liderazgo y mejorar la supervisión del mejoramientoLa tarea del gerente es guiar ayudar a los empleados a hacer mejor su trabajo. Al contarlos la gerencia asume la responsabilidad de su éxito o fracaso.

8. Desterrar los temores, Trabajar con eficienciaEl miedo dice Deming desaparecerá a medida mejore la gestión de la gerencia y a medida que los empleados adquieran confianza en ellos.

9. Mejorar la comunicación y Derribar las barreras que existen entre las áreas de la organizaciónAunque las personas trabajen bien en su s departamentos si sus metas están en conflicto, pueden arruinar la compañías mejor trabajar en equipo es decir trabajar para la compañía.

10. Eliminar los lemas, las exhortaciones y las metas numéricas para la fuerza laboral y mejorar la productividadSegún Deming los lemas nunca sirvieron a nadie para hacer un buen trabajo

11. Eliminar la administración numérica. Mejorar siempreUn sistema que fomenta una atmosfera de receptividad y reconocimiento resulta mucho más conveniente que uno que mide a la gente con relación a las cantidades que produce.

12. Derribar las barreras que impidan sentirse orgulloso de hacer bien su trabajoLa gente se siente ansiosa por hacer un buen trabajo y se siente angustiada cuando no puede hacerlo

13. Instruir un programa de educación y reentrenamientoLa gerencia y la fuerza laboral tendrán que ser entrenados en el empleo de nuevos métodos que incluyen el trabajo en equipo y las técnicas estadísticas.

14. Tomar medidas para lograr la transformaciónSe requerirá de un equipo especial con un plan de acción adecuado para llevar a cabo la misión que busca la calidad.

3.2 Enfermedades que aquejan a la AdministraciónIgualmente Deming alerta a la gerencia sobre 7 enfermedades mortales que aquejan a la buena administración.

Cuadro 4.5 Las siete enfermedades mortales



3.3 Obstáculos para una buena administración Existen también unos obstáculos importantes que impiden la buena administración de una empresa que deben tomarse en consideración.

Cuadro 4.6 Los obstáculos

3.4 Importancias y uso de herramientas graficasPor ultimo; Deming advierte que juzgar y actuar sobre la baso de hechos son datos como longitud, tiempo, fracción defectuosa y volumen de ventas.

Es necesario que toda persona se capacite en técnicas estadísticas sencillas para poder organizar sus ideas objetividad información para la toma de decisiones.



4. Filosofía de Juran acerca de la CalidadJoseph Juran es el segundo de los gurús de la calidad y sustenta su filosofía en la trilogía Juran y la secuencia universal del mejoramiento.

Cuadro 4.7 La filosofía Juran

Cuadro 4.8 La trilogía Juran



Figura 4.10 La Trilogía Juran

5. La filosofía de Crosby acerca de la Calidad

Crosby es el terco de los gurús de la calidad y sustenta su filosofía en los aspectos que aparecen.

Cuadro 4.10 La filosofía Crosby



6. Calidad de la Administración y de la OperacionesEn las operaciones es donde se ejecuta este proceso y el seguimiento inicia puede tomar tiempo hasta que la adopción de la filosofía sea total en la empresa.

Esta secuencia puede indicarse de la siguiente manera:

Calidad de la organizaciónCalidad del diseño del productoCalidad de las compras de materiales directos e indirectosCalidad del almacenaje y distribución física interna de entradaCalidad del proceso de transformaciónCalidad de la plantaCalidad del trabajoCalidad del producto y servicio fabricadoCalidad del almacenaje y distribución física interna de salidaCalidad de respuesta del mercado de nuestro producto.

Existen aspectos que en la actualidad no generan discusión respecto a la calidad ellos son:

La calidad se produce, no se inspecciona , ni controlaLa calidad nace con el tiempo y se demuestra con la duraciónCalidad en la fuente, en el origenCalidad de la organizaciónCompetir con calidadProductividad basada en calidadCalidad y costosCalidad y producto



Figura 4.12 Modelo esquemático de un sisterr de control total de la calidad

Figura 4.13 La reacción en cadena de la calidad según Deming



7. Conclusiones



8. Biografía

DAVENPORT

DEMING

HAMMER

STONER


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