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Triacilglicridos

Colesterol

Fosfoglicridos

Esfingolpidos

Vitaminas liposolubles

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Comienza en la boca, con la lipasa lingual, luego,

intervendrn:

Lipasa gstrica;

Lipasa intestinal;

Otras lipasas (fosfolipasa, colesterol esterasa).

LIPASA LINGUAL:

SNTESIS: Glndulas de von Ebner;

SUSTRATO: Triacilglicridos esterificados con cidos grasos de cadena corta

ACCIN ENZIMTICA:

Hidrlisis del cido graso de C3

PRODUCTOS: 1-2 diacilglicrido y un cido graso libre

pH PTIMO: 3 a 6

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A. EMULSIFICACIN;

B. LIPLISIS;

C. SOLUBILIZACIN MICELAR.

Es la dispersin de los glbulos de grasa enpartculas finas por accin peristlticagastrointestinal

El calor gstrico es importante en lalicuefaccin de la masa de lpidos de losalimentos...

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Es la hidrlisis enzimtica de los lpidos en lainterfase emulsin-agua.

Es la transformacin de lpidos insolubles en formas absorbibles: las micelas

H2O H2O

H2O

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El 30% de los triacilglicridos de la dieta sondigeridos en el curso de la primera hora poraccin de las lipasas lingual y gstrica;

Estas enzimas son activas despus de laingestin gracias a la accin amortiguadora delas protenas de la dieta;

Importancia de las enzimas en el neonato.

LIPASA GSTRICA:

SNTESIS: GLNDULAS GSTRICAS

SUSTRATO: Triacilglicridos esterificados con cidos grasos de cadena corta y mediana.

ACCIN ENZIMTICA:

Hidrlisis cido graso C3

PRODUCTOS: 1-2 diacilglicrido y un cido graso libre

pH PTIMO: 3 a 6

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DIGESTIN GSTRICA DE LPIDOS:

La grasa de la leche

contiene cidos grasos

de cadena corta y

mediana que constituyen

un buen sustrato para

ambas lipasas...

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LIPOGENESIS

ESTERIFICACION

LIPOLISIS

BETA OXIDACION

CETOGENESIS

COLESTEROGENESIS

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FORMACION DE ACIDOS GRASOS A PARTIR DE ACETIL

Co A

OCURRE EN CITOSOL

OCURRE PRINCIPALMENTE EN EL HIGADO A PARTIR DE CARBOHIDRATOS.

ACETIL Co A TIENE QUE SER CONVERTIDA A MALONIL CoA

POR LA ENZIMA ACETIL Co A CARBOXILASA

EL CRECIMIENTO DE LA CADENA ES LLEVADO A CABO POR UN COMPLEJO DE ENZIMAS (SINTETASA DE ACIDOS GRASOS)

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GLUCOSA

PIRUVATO LACTATOALANINA

ACETIL CoAOXALACETATO

CITOSOL

MITOCONDRIA

HEXOCINASA

PFK-1

PIRUVATO CINASA

LACTATO DESHIDROGENASA

ALANINA

AMINOTRANSFERASA

PIRUVATO DESHIDROGENASAPIRUVATO CARBOXILASA

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PIRUVATO

OXALACETATO ACETIL Co A

CITRATO

CITRATO

PIRUVATO DESHIDROGENASAPIRUVATO

CARBOXILASA

CITRATO LIASA

OAA ACETIL Co AMALATO

MALONIL Co A PALMITATO

FA Co A

TG

HIGADO

VLDL

Apo B-100

CITRATO LIASAMALATO

DESHIDROGENASA

ACETIL Co A

CARBOXILASA

SINTETASA DE

ACIDOS GRASOS

ACIL Co A

SINTASA

TORRENTE

SANGUINEO

TEJIDO

ADIPOSO

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LOS TRIGLICERIDOS ALMACENADOS EN TEJIDO ADIPOSO REPRESENTAN UNA FUENTE DE ENERGIA

ESTE ALMACENAJE ES REGULADO POR INSULINA

ESTIMULA LA SECRECION DE LA LIPOPROTEINA LIPASA

POR EL TEJIDO ADIPOSO

FAVORECE LA ENTRADA DE GLUCOSA AL TEJIDO

ADIPOSO

TEJIDO ADIPOSO NO USA EL GLICEROL RESULTANTE DE LA HIDRLISIS DE LOS TG, PORQUE CARECE DE LA GLICEROL CINASA

PIRUVATO

OXALACETATO ACETIL Co A

CITRATO

CITRATO

PIRUVATO DESHIDROGENASAPIRUVATO

CARBOXILASA

CITRATO LIASA

OAA ACETIL Co AMALATO

MALONIL Co A PALMITATO

FA Co A

TG

HIGADO

VLDL

Apo B-100

MALATO

DESHIDROGENASA

ACETIL Co A

CARBOXILASA

SINTETASA DE

ACIDOS GRASOS

ACIL Co A

SINTASA

TORRENTE

SANGUINEO

TEJIDO

ADIPOSO

INSULINAINDUCIBLE

FOSFATASAS

FOSFATASAS

INDUCIBLE

+

_CPT I

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HIGADO

TG

VLDL

Apo B-100

TEJIDO ADIPOSO

VASOS

INTESTINO

TG

QUILOMICRONES

TG

VLDL

QUILOCRICRONES

GLUCOSA

GLICEROL 3 P

GLUCOLISIS

LIPOPROTEIN LIPASA

LPL

CII

+

GLICEROL + FA

TORRENTE

SANGUINEO

FA

FA Co A

TG

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TRANSFORMACION DE TRIGLICERIDOS A ACIDOS GRASOS Y

GLICEROL.

ESTIMULADA POR GLUGAGON, CATECOLAMINAS, GH,

HORMONAS TIROIDEAS, CORTISOL

ACIDOS GRASOS Y GLICEROL SON LIBERADOS AL TORRENTE

SANGUINEO.

LOS ACIDOS GRASOS SON TOMADOS POR TEJIDOS

PERIFERICOS PARA SER OXIDADOS Y UTILIZARLOS COMO

FUENTE DE ENERGIA O POR EL HIGADO PARA FORMAR

CUERPOS CETONICOS.

EL GLICEROL SE INTEGRA A LA GLUCONEOGENESIS.

TORRENTE

SANGUINEO

TEJIDO ADIPOSO

TG

FA

FA

FA

GLICEROL

HORMONA

SENSIBLE A

LIPASA

P

P

P

PP

P

GLUCAGON

AMPc

PKA

CATECOLAMINAS

FA

FA

FA

GLICEROL

TEJIDOS

PERIFERICOS

OXIDACION

HIGADO

FORMACION DE

CUERPOS

CETONICOS

GLUCONEOGE

NESIS

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DEFINICIN:

Es la degradacin de los cidos grasos con la finalidad de obtener energa qumica

LOCALIZACIN TISULAR:

Hgado, rin, tejido adiposo, msculo esqueltico; corazn; suprarrenales.

LOCALIZACIN CELULAR:

Matriz mitocondrial.

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HIDROXIL ACIL Co A

FA ACIL Co A

FA ENOIL Co A

CETO ACIL Co A

ACETIL Co A CUERPOS CETONICOS

CK

ACIL Co A

DESHIDROGENASA

ENOIL Co A HIDROXILASA

HIDROXI ACIL Co A

DESHIDROGENASA

CETO TIOLASA

CITRATO ACETIL Co A MALONIL CoA

CPT ICPT II

ELONGACION DE ACIDOS GRASOS

ESTERIFICACION

CITRATO LIASA ACETIL CoA CARBOXILASA SINTETASA DE ACIDOS GRASOS ACIL CoA SINTETASA

INHIBE

NEFAFA ACIL Co A

ACIL Co A SINTETASABETA OXIDACION

CKACETIL Co A

CITRATO

GLUCOSA

P P P P P P P

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SE FORMAN EN MITOCONDRIA EN EL HIGADO

SON 3 CUERPOS CETONICOS: ACETOACETATO, HIDROXIBUTIRATO Y ACETONA

SE FORMAN A PARTIR DE ACETIL CoA + ACETOACETIL Co A FORMANDO HMG Co A

EL HIGADO NO UTILIZA LOS CUERPOS CETONICOS POR CARECER DE LA ENZIMA TIOTRANSFERASA

LOS CUERPOS CETONICOS SON UTILIZADOS POR TEJIDOS PERIFERICOS COMO FUENTE DE ENERGIA

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ACETIL Co A + ACETIL Co A

ACETO ACETIL CoA

TIOLASA

ACETIL CoA

HMG Co A

HMG Co A SINTETASA

HMG Co A LIASA

ACETOACETATO ACETIL CO A3- HIDROXIBUTIRATO

ACETONA

HIDROXIBUTIRATO

DESHIDROGENASA

ESPONTANEA

HIGADO MITOCONDRIA TORRENTE

SANGUINEOTEJIDOS PERIFERICOS

ACETOACETATO

ACETONA 3 HIBROXIBUTIRATO

PULMON

ACETOACETATO

3 HIDROXIBUTIRATO

ACETOACETATO +

SUCCINATO

TIOTRANSFERASA

ACETOACETIL Co A

ACETIL Co A

CK

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