CANCÚN - Grupo Anderson's
10
EN MÉXICO CELEBRAMOS LA COMIDA CANCÚN
Transcript of CANCÚN - Grupo Anderson's
EN MÉXICO CELEBRAMOS L A COMIDA
CANCÚN
PORFIRIO'S ES CREATIVIDAD,ORGULLO Y TENDENCIA.
Tradición, pasión y excelencia. Es la versión de un México contemporáneo, que respira grandeza.
Nuestra cocina recrea los más exquisitos manjares mexicanos, respetando los sabores de
antaño y agregando un toque creativo de audaces combinaciones e ingredientes cuidadosamente
seleccionados, trayendo lo mejorDE LA CALLE A TU MESA.
Porfirio's es México reimaginado.
¡Buen provecho!
Con locaciones en Ciudad de México (Masaryk, Toreo y Coapa), Puebla, Guadalajara, Vallarta, Culiacán, Cancún, Playa del Carmen y Mérida, Porfirio’s se destaca por ofrecer un ambiente y estilo distintivo a través de una conjunción de elementos con acentos contemporáneos y detalles que refuerzan su inigualable concepto.
Porfirio’s es la perfecta armonía entre pasado y presente. Con una arquitectura ganadora de premios, cada detalle ha sido cuidadosamente pensado para interactuar con el invitado y ofrecer una atmósfera con estilo, alegre y original.
PL ATO FUERTEA elegir
TACOS DE CAMARÓNEstilo Rosarito.
Con limón, frijol negro, aguacate y cebolla encurtida
-4 piezas-
SÁBANA DE RES INVIERNOFrijoles negros refritos, salsa verde, queso gouda y cilantro
con tortillas de maíz-180 g-
ENCHILADAS VERDES De pollo (120 g), con quesocanasto, cebolla morada y cremoso de queso cabra
-4 piezas-
TIESOS DE HONGOS ADOBADOS
Asados a la parrilla yservidos con mousse de
aguacate, rábano, cilantro, cebolla morada y salsa verde
-6 piezas-
MENÚ PL ATA
ENTRADAA elegir
ESQUITES CON ARRACHERA
La receta tradicional con arrachera. Servido sobre hoja de elote con mayonesa, queso
canasta y chile de árbol-100 g-
ENSALADA DE ESPINACAS Y QUESO
DE CABRACacahuate, elotes baby,manzana verde, tocino yvinagreta de frutos rojos
*TOSTADA DE ATÚN De maíz azul con cubos de atún (100 g), aguacate, mayonesa de
chipotle y de soya de cilantro -2 piezas-
COLIFLOR AL CARBÓN EN PIPIÁN DE SEMILLAS
Con hierbabuena, limón amarilloy pistache
POSTREA elegir
PASTEL DE CACAO(Para compartir)
Chocolate amargo, naranja confitada y relleno de cajeta
PASTEL DE TRES LECHES Y MAZAPÁN
(Para compartir)Bañado con leche de
cacahuate, crema batiday frambuesas
$650 pesos mexicanos Precio por persona
Este menú aplica para grupos de más de 10 personas.
Incluye IVA. No incluye bebidas. Propina no incluida. *El consumo de productos crudos es responsabilidad de quien los solicita SSA. Todos los ingredientes (incluyendo proteínas) utilizados en estos platillos ( ) son 100% veganos. Precios y platillos sujetos a cambios sin previo aviso.
MENÚ OROENTRADA
A elegir
TUÉTANOS DE RES A LA PARRILLA Champiñones, jalapeño, cilantro y cebollas cambray
con tortillas de maíz -3 piezas-
QUESO AHUMADO CONMIEL DE PASILLA Y AGAVE
Traído desde Tenosique, Tabasco con tortillas de harina
CALAMARES BABY CRUJIENTESCon salsa roja de chile habanero y mayonesa
de chile guajillo -300 g-
COLIFLOR AL CARBÓN ENPIPIÁN DE SEMILLAS
Con hierbabuena, limón amarillo y pistache
PL ATO FUERTEA elegir
PULPO A LA BRASASCon papa asada y mantequilla de hierbas finas -250 g-
ARRACHERA A LA PARRILLAServida con nopal asado, queso panela y tortillas de maíz -300 g-
LECHÓN CONFITADO AL PASTOR Con puré de camote con naranja,
mantequilla de piña, puré de pastor, mousse deaguacate, betabel y chicharrón crujiente -300 g-
TIESOS DE HONGOS ADOBADOS Asados a la parrilla y servidos con mousse de aguacate,
rábano, cilantro, cebolla morada y salsa verde -6 piezas-
POSTREA elegir
PAN DE ELOTE(Para compartir)
Servido con helado de vainilla, cajeta y nueces tostadas
LOS CHURROS(Para compartir)
Los tradicionales con salsa de vainilla,fresa, caramelo y chocolate. Presentados en
un carrito de churros en miniatura
PASTEL DE CACAO(Para compartir)
Chocolate amargo, naranja confitada y relleno de cajeta
$750 pesos mexicanosPrecio por persona
Este menú aplica para grupos de más de 10 personas.
Incluye IVA. No incluye bebidas. Propina no incluida. *El consumo de productos crudos es responsabilidad de quien los solicita SSA. Todos los ingredientes (incluyendo proteínas) utilizados en estos platillos ( ) son 100% veganos. Estos platillos
no contienen harina ( ). Precios y platillos sujetos a cambios sin previo aviso.
MENÚ PL ATINO
PL ATO FUERTEA elegir
COSTILLA DE RES HORNEADAHorneada por 4 horas con cebolla
cambray, chile serrano rojo, aguacatey tortillas de maíz
-800 g-
MILANESA DE POLLO GRATINADACon crema de elote, rajas poblanas
y un mix de quesos-200 g-
STEAK DE ATÚNAsado a la parrilla con papas al limón
y cebollitas bañadas con cerveza oscura-250 g-
TIESOS DE HONGOSADOBADOS
Asados a la parrilla y servidoscon mousse de aguacate, rábano,
cilantro, cebolla morada y salsa verde -6 piezas-
ENTRADAA elegir
GUACAMOLE CONRIB EYE
Servido en molcajete-200 g-
QUESO FUNDIDO GOBERNADOR
Mezcla de quesos con camarones (130 g) salteados
en chile poblano y adobode chipotle
GUACAMOLE CON CARNITAS DE ATÚN
Servido en molcajete-180 g-
COLIFLOR AL CARBÓN EN PIPIÁN DE SEMILLAS
Con hierbabuena, limón amarilloy pistache
POSTREA elegir
DEGUSTACIÓN DE
HELADOS(Para compartir)
Helados artesanales de fresa de Irapuato, de Chocolate
Abuelita ®, mazapán y vainilla de Papantla
LOS CHURROS (Para compartir)
Los tradicionales con salsa de vainilla, fresa, carameloy chocolate. Presentadosen un carrito de churros
en miniatura
PASTEL DE TRES LECHES Y MAZAPÁN
(Para compartir)Bañado con leche de
cacahuate, crema batiday frambuesas
$870 pesos mexicanos Precio por persona
Este menú aplica para grupos de más de 10 personas.
Incluye IVA. No incluye bebidas. Propina no incluida. *El consumo de productos crudos es responsabilidad de quien los solicita SSA. Todos los ingredientes (incluyendo proteínas) utilizados en estos platillos ( ) son 100% veganos. Precios y platillos sujetos a cambios sin previo aviso.
CANCÚNCAPACIDAD: 410 pax | SALÓN PRINCIPAL: 90 pax | MUELLE: 201 pax
TERRAZA: 60 pax | TERRAZA LATERAL: 44 pax | BAR: 14 pax
Ubicación Mapa de sitio
Blvd. Kukulcán Km 14.2Zona Hotelera. Cancún, Q. Roo
-
VENTAS Y [email protected](998) 840 7183 / 84
-
DIRECCIÓN DE VENTASMaría Catalá
SIDETERRACE
