CANASTA NAVIDEÑA 2015 · Al comparar los valores obtenidos en 2015 con respecto al 2014, ambas...

CANASTA NAVIDEÑA

2015

MARIO DECARA

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ÍNDICE

Págs.

I Introducción 3

II. Resultados Año 2015 5 III. A. Canasta Brindis Navideño 5

IV.

III. B. La Mesa Navideña Canasta Brindis Navideño Apta para Celíacos

6 8

Tablas Anexas 11

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I. INTRODUCCIÓN

El Defensor del Pueblo - Mario Decara - que vela por la defensa de los derechos

colectivos y difusos de los ciudadanos de Córdoba, impulsó la creación del Instituto de

Estadísticas (INEDEP) desde el cual se lleva adelante el Programa de Relevamiento de

Precios con objeto de realizar un completo análisis sobre los costos reales que afrontan las

familias cordobesas.

Acorde a la fecha el INEDEP realiza el relevamiento de los precios de los productos que

componen la llamada Canasta Navideña. Con el fin de confeccionar un estudio más

representativo, desde el año 2010 se implementó una nueva metodología donde se

configuraron dos tipos de canastas:

una compuesta por los productos cuyos precios fueron los más económicos

relevados en góndola, denominada “Canasta Navideña Económica 2015”,

otra conformada por productos de primera marca, la cual se presenta bajo el

nombre “Canasta Navideña Primeras Marcas 2015”. El detalle de los productos que componen estas cestas se encuentra en el apartado

Anexos.

El monitoreo de precios se llevó a cabo durante los primeros días del mes de Diciembre

de 2015, en supermercados e hipermercados de la Ciudad de Córdoba. Con el fin de

completar los puntos de venta relevados se incorporó como nuevo punto de toma de precios

al Mercado Norte con el objetivo de contrastar los precios y corroborar si la oferta es más

conveniente y si se pueden conseguir mejores precios en cortes de carnes, verduras,

fiambres y quesos. Los precios que se presentan son los que surgen del promedio simple

de estas mediciones.

Posteriormente se efectúa una comparación con los resultados obtenidos años

anteriores y se toman en consideración los precios de otros alimentos y bebidas (confituras,

comidas, guarniciones, bebidas y postres) que habitualmente se consumen en los hogares

de los cordobeses para las fiestas. Con ellos se procedió al armado de cuatro Menús típicos

que se preparan para esta época.

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II. RESULTADOS AÑO 2015

CANASTA BRINDIS NAVIDEÑO

Según los relevamientos efectuados por el INEDEP, una familia cordobesa deberá

desembolsar $382,07 para poder tener acceso a la Canasta Navideña Económica. Si

quisiera adquirir la Canasta Navideña Primeras Marcas tendrá que contar con $546,73.

Al comparar los valores obtenidos en 2015 con respecto al 2014, ambas canasta han

sufrido un aumento por encima del 25%. La Canasta Navideña Económica presentó una

suba del orden del 29,11% ($295,94 - $382,07); mientras que la Canasta Navideña

Primeras Marcas presentó un incremento del 25,58% ($435,37 - $546,73). Si tomamos en

cuenta las variaciones suscitadas desde el año 2010, se visualiza un aumento de más del

300% en ambas canastas.

Al considerar las variaciones de los ítems que componen la Canasta Navideña

Económica, se observó que los productos que sufrieron mayores aumentos fueron:

Garrapiñadas de almendras (93,04%), Budín con frutas (56,48%), Maní con chocolate

(48,55%) y Ananá Fizz (44,16%). En lo que respecta a la Canasta Navideña Primeras

Marcas, los artículos que más vieron encarecido su valor interanualmente fueron:

Garrapiñadas de almendras (88,96%), Budín sin frutas (48,65%) y Budín con frutas

(48,06%).

Si se tienen en cuenta los valores obtenidos de la Canasta Navideña Económica en los

últimos seis años (2010/2015), se constató un incremento del 372,80%. Sin embargo, tal

como se viene demostrando en el párrafo precedente, la Garrapiñada de almendra sufrió un

aumento del 568,70% y el Budín con frutas del 563,04%, muy por encima del valor

promedio de aumento.

Al efectuar la misma comparación con la Canasta Navideña compuesta por productos

de Primeras Marcas, se observó un suba global del 326,58% con respecto al 2010; siendo

los productos con más aumentos: Peladillas de Almendra (471,44%), Budín con frutas

(383,82%) y Turrón de frutas blando (370,72%).

La brecha existente entre ambas canastas en términos porcentuales en el año 2010

fue del 58,61%, mientras que en el 2015 fue de 43,10%. La reducción de esta brecha se

debe a que la Canasta de Marcas Económicas presentó una mayor variación en los últimos

años; mientras que la de Primeras Marcas lo hizo en menor medida. Esta situación resulta

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perjudicial para los ciudadanos con menores recursos, quienes fueron los encargados de

absorber este aumento.

Cabe destacar que el pasado año, el Gobierno Nacional dispuso una Canasta Navideña

de Precios Cuidados, compuesta por Sidra, Pan Dulce, Budín, Turrón, Maní con Chocolate

y Garrapiñada. Esta canasta se encontró disponible sólo en cuatro de los ocho

supermercados relevados a un valor de $43,50 y $43,90 dependiendo del establecimiento.

Si bien cada hipermercado tenía pre establecido los productos que deben integrar estas

cestas, tenían la opción de elegir las marcas y el gramaje de estos productos. Esta canasta

no fue anunciada en lo que respecta a 2015, por lo que se estima que no estará disponible.

Todos los años, los hipermercados lanzaron sus tradicionales “Canastas Navideñas. Los

precios de las mismas oscilaron entre los $46,90 por una selección de 5 productos (Pan

Dulce, Budín, Garrapiñada, Turrón de Maní y Sidra) y $359, por 7 artículos, los valores de

las mismas varían dependiendo de la cantidad de los productos que la componen, la calidad

y la marca de los mismos.

Resulta preocupante como la mayoría de las empresas han reformulando sus

productos principalmente en lo que respecta a su tamaño con el objetivo de reducir

costos y generar más ventas con la menor cantidad de mercadería posible.

LA MESA NAVIDEÑA

Planteando como objetivo conocer el verdadero impacto de los aumentos que debe

afrontar una familia a la hora de preparar la mesa navideña, desde el Instituto de

Estadísticas del Defensor del Pueblo (INEDEP) se plantearon cuatro menús navideños

típicos, los cuales se consumen tradicionalmente para estas fechas: asado, lechón, pavita y

pollo. En los cuatro casos, el cálculo se efectuó en base a un menú para seis personas. Si

bien cada una de estas cenas se conforma por distintos tipos de productos, todos ellos se

componen a su vez por siete ítems y se supone un consumo de carne promedio de 3 kg.

Con el objeto de presentar un análisis más representativo, amplio y detallado, se

incorporaron guarniciones y bebidas.

Al igual que en años anteriores, con la meta de completar el informe, se realizaron

mediciones en Mercado Norte que permitieron corroborar que es posible encontrar gran

variedad de productos frescos a precios más accesibles que en los supermercados.

A continuación, se presentan los cuatro menús y como se encuentran conformados.

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Fuente: Elaboración Propia.

Luego de efectuar los relevamientos se constató que los menús han registrado un

aumento promedio por encima del 23%. El Menú 3, conformado por Pollo, fue la

preparación que mayor incremento interanual exhibió (29,76%); le siguió el Menú 4 (Asado)

con una variación del 29,64%, el Menú 1 (Pavo) presentó un aumento del 27,72%, y por

último, se encontró el Menú 2 (Lechón) con una suba del 23,42%.

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Al analizar detalladamente el comportamiento de cada uno de los ítems que componen

los menús, se observó que el tipo de carne que mayor variación presentó fue el Pavo

(33,68%), seguido por el Asado (29,33%), Pollo (28,98%) y por último, el Cerdo (16,82%).

El postre que presentó mayor incremento fue el Helado, con una suba promedio del

12,34%. Al considerar las bebidas, se destacó el Espumante Frutilla (Primera Marca) con

una suba del 48,53%, el Ananá Fizz con un aumento del 44,16% y el Champagne

(Primera Marca) fue el producto que menos variación tuvo con un 28,55%.

Este año, al igual que en 2014, se tuvieron en cuenta distintas opciones de guarniciones

para completar los menús, razón por la cual a todos se les debe calcular un plus por el

costo que tiene dicho acompañamiento, así como también el precio de las bebidas que se

consumen durante la cena.

Las guarniciones que se tuvieron en cuenta fueron: papas fritas, ensalada de huevo y

papa y ensalada de lechuga y tomate. El costo de elaborar estos acompañamientos rondó

entre los $24 y los $43 para los seis comensales.

En términos anuales, se vislumbró que la ensalada de lechuga y tomate presentó una

suba del 12,05%, arrojando un valor de $42,92. En el caso de la ensalada de papa y

huevo la variación interanual fue del 12,76%. Por último, las papas fritas registraron un

incremento del 7,04%, siendo la guarnición que menos variación sufrió.

Por último, en el caso de considerar gaseosas para esta cena se deberá adicionar entre

$30 y $35 dependiendo de la marca, considerando que cada persona consume 500 ml de

bebida.

IV. CANASTA NAVIDEÑA APTA PARA CELIACOS

La Celiaquía se la define como una anomalía hereditaria y autoinmune, que consiste en

una intolerancia al gluten, sustancia que se encuentra en cereales (trigo, avena, cebada y

centeno). La incorporación de esta proteína produce una lesión intestinal impidiendo la

absorción de los nutrientes presentes en los alimentos, lo cual trae como consecuencia la

presencia de signos y patologías muy variadas.

El Defensor del Pueblo, a través del Instituto de Estadísticas (INEDEP), llevó a cabo el

estudio de la “Canasta Navideña apta para Celiacos” con el objeto de conocer los gastos

extras que debe afrontar una persona que padece esta anomalía.

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La Canasta Navideña apta para Celíacos está compuesta por 7 productos:

Garrapiñada de Maní, Pan Dulce, Budín, Maní con Chocolate, Sidra, Turrón de Maní, y

Helado. Estos ítem deben estar inscriptos como “libre de gluten”, lo cual garantiza que las

empresas elaboradoras han implementado un sistema que asegure la ausencia de

contaminación con gluten en el producto final y que ha sido auditados por la autoridad

sanitaria que registra el producto. Estos deben tener impresos en sus envases o envoltorios

la leyenda “Libre de Gluten” y el logo sin TACC, (Sin Trigo, Avena, Cebada, Centeno) de un

tamaño visible, de los colores y forma autorizados según lo establece la Ley Nacional de

Celiaquía N° 26.588.

Para el cálculo del valor de la Canasta en cuestión, se realizó el monitoreo de precios

en ocho principales supermercados de la Ciudad de Córdoba, tomando los productos más

económicos en góndola. Pero, al momento de realizar los relevamientos surgió el

inconveniente de que sólo se encontraron disponibles dos de los seis productos que

componen la canasta. Por lo que, en términos estadísticos, resultó imposible el cálculo

estimado del valor de la canasta.

Los dos productos disponibles en góndola fueron el Turrón del Maní, con un costo de

$10,63 y el Budín de $52,25. Respecto del año 2014, el Budín sufrió un aumento del

74,74% mientras que el Turrón de Maní sólo del 8,02%.

Si se compara con la Canasta Navideña Económica en cuanto a los mismos

productos, el Budín libre de T.A.C.C. tiene un costo 84,80% mayor que un Budín con gluten,

por lo que un celíaco debe desembolsar $24 más para adquirir dicho producto. El Turrón de

maní apto tiene un costo 13,88% más elevado que uno no apto.

Por lo que, sin lograr tener un valor certero de la Canasta Navideña Apta para Celíacos,

respecto de los productos relevados se infiere que dicha canasta resulta más cara que la

Canasta Navideña Económica en relación a estos dos productos analizados.

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TABLAS ANEXAS

CANASTA NAVIDEÑA 2015

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TABLA I.a.: PRODUCTOS QUE INTEGRAN LA CANASTA NAVIDEÑA – INEDEP

DESCRIPCIÓN CANTIDAD

500gr 1

80gr 1

Garrapiñada de almendra 120 gr. 1

Turrón de maní 100 gr. 1

100 gr. 1

100 gr. 1

100 gr. 1

250gr 1

250gr 1

120gr 1

120gr 1120gr 1720 cc 1720 cc 1

Lata de duraznos al natural 800 gr. 1Lata de ensalada de frutas al natural 800 gr. 1

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SidraAnana Fizz

TOTAL

Pelladillas de maníPeladillas de almendra

Budín con frutas

Budín sin frutas

Maní con chocolate

Turrón de frutas

Turron de maní / Blando

Turrón de frutas / Blando

Garrapiñada Maní

PRODUCTO

Pan dulce

CANASTA BRINDIS NAVIDEÑO - DEFENSOR DEL PUEBLO CORDOBA

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TABLA I.b.: OTROS PRODUCTOS RELEVADOS - AÑO 2015 -

RUBRO PRODUCTO DESCRIPCIÓNTurrón de chocolate 100 g

Turrón de almendras 100g

Turrón de huevo 100g

Pan dulce con chocolate 500 g

Budín ingles con chocolate 250 g

Almendras con chocolate 80 g

Pavo 1 kg

Lechon 1kg

Pollo 1kg

Asado / Costilla 1kg

Mayonesa Sachet / 500 g

Jamón Cocido 100 g

Queso Tybo 100 g

Atún Lata

Papa 1kg

Champagne - Primera marca 1 Botella

Espumante Frutilla - Primera Marca 1 Botella

Vino Tinto 1 Botella

Vino Tinto 1 Caja

Gaseosa Cola Primera Marca 1 Botella

Gaseosa Cola 1 Botella

Postre Helado 1 Lt

Bebidas

Confituras

Comidas

OTROS PRODUCTOS RELEVADOS / 2015

TABLA II.a.: SÍNTESIS DE RESULTADOS CANASTA NAVIDEÑA - AÑO 2015

$ 382,07PRIMERAS MARCAS $ 546,73

CANASTA NAVIDEÑA 2015 DEFENSOR DEL PUEBLO DE CORDOBA

ECONOMICA

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TABLA II.b.: CANASTA NAVIDEÑA - AÑO 2015-

DESCRIPCIÓN CANTIDADPrecio Prom.

2015 Económica

Precio Prom. 2015

Primeras Marcas

Variacion Anual

500gr 1 $ 39,37 $ 63,00 60,03%80gr 1 $ 6,83 $ 10,02 46,64%

Garrapiñada de almendras 120 gr 1 $ 50,00 $ 55,63 11,27%Turrón de maní 100 gr. 1 $ 9,33 $ 12,26 31,36%

100 gr. 1 $ 12,22 $ 13,64 11,63%100 gr. 1 $ 11,19 $ 13,71 22,50%100 gr. 1 $ 10,89 $ 21,17 94,34%250gr 1 $ 25,70 $ 39,25 52,72%250gr 1 $ 22,02 $ 37,99 72,49%120gr 1 $ 21,15 $ 27,76 31,25%120gr 1 $ 12,15 $ 16,10 32,52%120gr 1 $ 50,99 $ 65,70 28,86%

720 cc 1 $ 18,71 $ 29,55 57,95%720 cc 1 $ 26,60 $ 39,17 47,24%

Lata de duraznos al natural 800 gr. 1 $ 28,45 $ 46,38 63,00%Lata de ensalada de frutas al natural 800 gr. 1 $ 36,47 $ 55,41 51,94%

$ 382,07 $ 546,73 43,10%

SidraAnana Fizz

TOTAL

Turrón de frutas / BlandoBudín con frutasBudín sin frutasManí con chocolatePelladillas de maníPeladillas de almendra


PRODUCTO

Pan dulceGarrapiñada Maní

Turrón de frutasTurron de maní / Blando

TABLA II.c.: COMPARACIÓN CANASTA 2010 – ECONÓMICA Y PRIMERAS MARCAS

DESCRIPCIÓN CANTIDADPrecio

Prom. 2010 Económica

Precio Prom. 2010

Primeras Marcas

Variacion Anual

500gr 1 $ 7,36 $ 16,55 124,82%80gr 1 $ 1,64 $ 2,76 68,15%

Garrapiñada de almendra 120 gr 1 $ 7,48 $ 12,46 66,70%Turrón de maní 100 gr. 1 $ 2,54 $ 3,33 30,93%


720 cc 1 $ 5,33 $ 9,09 70,71%720 cc 1 $ 6,99 $ 9,69 38,63%


$ 80,81 $ 128,17 58,60%

SidraAnana Fizz

TOTAL

Turrón de frutas / BlandoBudín con frutasBudín sin frutasManí con chocolatePelladillas de maníPeladillas de almendra


PRODUCTO


Turrón de frutasTurron de maní / Blando

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TABLA III.a.: SÍNTESIS DE RESULTADOS - COMPARACIÓN AÑOS 2010 / 2015

AÑO 2010 $ 80,81 DIFERENCIA VARIACIÓNAÑO 2011 $ 118,33 46,42% 2010 / 2011AÑO 2012 $ 166,74 40,92% 2011 / 2012AÑO 2013 $ 217,94 30,71% 2012 / 2013AÑO 2014 $ 295,94 35,79% 2013 / 2014AÑO 2015 $ 382,07 29,11% 2014 / 2015

VARIACIÓN INTERANUAL CANASTA NAVIDEÑA ECONÓMICA

AÑO 2010 $ 128,17 DIFERENCIA VARIACIÓNAÑO 2011 $ 169,12 31,96% 2010 / 2011AÑO 2012 $ 205,81 21,69% 2011 / 2012AÑO 2013 $ 280,53 36,30% 2012 / 2013AÑO 2014 $ 435,37 55,20% 2013 / 2014AÑO 2015 $ 546,73 25,58% 2014 / 2015

VARIACIÓN INTERANUAL CANASTA NAVIDEÑA PRIMERAS MARCAS

TABLA III.b.: COMPARACIÓN INTERANUAL CANASTA NAVIDEÑA ECONÓMICA 2014 / 2015


2014 Económica

Precio Prom. 2015

Económica

Variacion Anual

500gr 1 $ 27,82 $ 39,37 41,50%80gr 1 $ 5,01 $ 6,83 36,23%

Garrapiñada de almendras 120 gr 1 $ 25,90 $ 50,00 93,04%Turrón de maní 100 gr. 1 $ 8,86 $ 9,33 5,34%


720 cc 1 $ 14,34 $ 18,71 30,47%720 cc 1 $ 18,45 $ 26,60 44,16%


$ 295,94 $ 382,07 29,11%

Peladillas de almendraSidra


PRODUCTO


Turrón de frutasTurron de maní / BlandoTurrón de frutas / BlandoBudín con frutasBudín sin frutasManí con chocolatePelladillas de maní

Anana Fizz

TOTAL

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TABLA III.c.: COMPARACIÓN CANASTA NAVIDEÑA ECONÓMICA 2010 / 2015


2010 Económica

Precio Prom. 2015

Económica

Variacion Anual

500gr 1 $ 7,36 $ 39,37 434,88%80gr 1 $ 1,64 $ 6,83 315,68%



720 cc 1 $ 5,33 $ 18,71 251,18%720 cc 1 $ 6,99 $ 26,60 280,60%


$ 80,81 $ 382,07 372,80%

Budín sin frutasManí con chocolatePelladillas de maníPeladillas de almendra

Anana Fizz

TOTAL

Budín con frutas


PRODUCTO

Sidra


Turrón de frutasTurron de maní / BlandoTurrón de frutas / Blando

TABLA III.d.: COMPARACIÓN CANASTA NAVIDEÑA PRIMERAS MARCAS 2014 / 2015


Precio Prom. 2014

Primeras Marcas

Precio Prom. 2015

Primeras Marcas

Variacion Anual

500gr 1 $ 50,27 $ 63,00 25,32%80gr 1 $ 8,72 $ 10,02 14,94%


100 gr. 1 $ 13,38 $ 13,64 1,95%100 gr. 1 $ 13,03 $ 13,71 5,19%100 gr. 1 $ 19,32 $ 21,17 9,55%250gr 1 $ 26,51 $ 39,25 48,06%250gr 1 $ 25,56 $ 37,99 48,65%120gr 1 $ 20,36 $ 27,76 36,33%120gr 1 $ 12,95 $ 16,10 24,33%120gr 1 $ 54,24 $ 65,70 21,11%720 cc 1 $ 22,07 $ 29,55 33,86%720 cc 1 $ 37,87 $ 39,17 3,45%


$ 435,37 $ 546,73 25,58%


PRODUCTO


Turrón de frutasTurron de maní / BlandoTurrón de frutas / BlandoBudín con frutasBudín sin frutasManí con chocolatePelladillas de maníPeladillas de almendraSidraAnana Fizz

TOTAL

18

TABLA III.e: COMPARACION INTERANUAL CANASTA NAVIDEÑA PRIMERAS MARCAS 2010 / 2015


Precio Prom. 2010

Primeras Marcas

Precio Prom. 2015

Primeras Marcas

Variacion Anual

500gr 1 $ 16,55 $ 63,00 280,74%80gr 1 $ 2,76 $ 10,02 262,50%


100 gr. 1 $ 4,14 $ 13,64 229,21%100 gr. 1 $ 4,26 $ 13,71 222,00%100 gr. 1 $ 4,50 $ 21,17 370,72%250gr 1 $ 8,11 $ 39,25 383,82%250gr 1 $ 8,18 $ 37,99 364,60%120gr 1 $ 6,12 $ 27,76 353,30%120gr 1 $ 4,20 $ 16,10 283,65%120gr 1 $ 11,50 $ 65,70 471,44%720 cc 1 $ 9,09 $ 29,55 224,94%720 cc 1 $ 9,69 $ 39,17 304,26%


$ 128,17 $ 546,73 326,58%

Anana Fizz

TOTAL


PRODUCTO


Turrón de frutasTurron de maní / BlandoTurrón de frutas / BlandoBudín con frutasBudín sin frutasManí con chocolatePelladillas de maníPeladillas de almendraSidra

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TABLA IV.a..: ANÁLISIS POR MENÚ NAVIDEÑO - AÑO 2015

MENU 1 / PAVO CANTIDAD PRECIO 2014 PRECIO 2015 VARIACIÓNPavo x 3 kg $ 195,71 $ 261,62 33,68%Champagne - Primera Marca 1 botella $ 99,38 $ 127,74 28,55%Espumante Frutilla - Primera Marca 1 botella $ 64,11 $ 95,23 48,53%Helado x 3 kilos $ 156,39 $ 175,69 12,34%Pan Dulce con Frutas - Primera Marca 1 $ 50,27 $ 63,00 25,32%Budín Ingles con Chocolate 1 $ 25,79 $ 33,64 30,42%Almendras con Chocolate 1 $ 32,38 $ 40,07 23,75%TOTAL $ 624,02 $ 796,99 27,72%

MENU 2 / LECHON CANTIDAD PRECIO 2014 PRECIO 2015 VARIACIÓNLechon x 3 Kg $ 282,48 $ 330,00 16,82%Champagne - Primera Marca 1 botella $ 99,38 $ 127,74 28,55%Espumante Frutilla - Primera Marca 1 botella $ 64,11 $ 95,23 48,53%Helado x 3 kg $ 156,39 $ 175,69 12,34%Turrón de Chocolate 1 $ 12,86 $ 26,98 109,85%Pan Dulce con Chocolate 1 $ 54,21 $ 68,79 26,88%Budín Ingles con Chocolate 1 $ 25,79 $ 33,64 30,42%TOTAL $ 695,21 $ 858,06 23,42%

MENU 3 / POLLO CANTIDAD PRECIO 2014 PRECIO 2015 VARIACIONPollo x 3 Kg $ 64,73 $ 83,48 28,98%Sidra 1 botella $ 14,34 $ 18,71 30,47%Anana Fizz 1 botella $ 18,45 $ 26,60 44,16%Lata de Durazno al Natural 1 $ 27,90 $ 28,45 1,98%Pan Dulce con Frutas 1 $ 27,82 $ 39,37 41,50%Budín con Frutas 1 $ 16,43 $ 25,70 56,48%Turrón de Maní 1 $ 8,86 $ 9,33 5,34%TOTAL $ 178,53 $ 231,65 29,76%

MENU 4 / ASADO CANTIDAD PRECIO 2014 PRECIO 2015 VARIACIONAsado / Costilla x 3 Kg $ 210,25 $ 271,93 29,33%Sidra 1 botella $ 14,34 $ 18,71 30,47%Anana Fizz 1 botella $ 18,45 $ 26,60 44,16%Lata de Durazno al Natural 1 $ 27,90 $ 28,45 1,98%Pan Dulce con Frutas 1 $ 27,82 $ 39,37 41,50%Budín con Frutas 1 $ 16,43 $ 25,70 56,48%Turrón de Maní 1 $ 8,86 $ 9,33 5,34%TOTAL $ 324,05 $ 420,09 29,64%

Aclaración: Todos los menús se calculan sin gaseosas y sin ensaladas. En los cuatro casos

se supone un consumo de 3 kg de carne.

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TABLA V. b: VARIACIÓN GUARNICIONES - AÑO 2014 / 2015

Guarnición N° 1: Papas Fritas

CANTIDADPRECIO

2014PRECIO

2015VARIACIÓN 2014/2015

Papas 2 Kg $ 22,19 $ 23,67 6,70%Aceite 100 ml $ 0,98 $ 1,12 14,63%

$ 23,17 $ 24,80 7,04%Guarnición N° 2:

Ensalada de Papas y Huevos

CANTIDADPRECIO

2014PRECIO

2015VARIACIÓN 2014/2015

Papas 2 Kg $ 22,19 $ 23,67 6,70%Huevos 6 unidades $ 10,05 $ 10,98 9,23%Mayonesa 200 g $ 4,04 $ 6,25 54,84%

$ 36,28 $ 40,91 12,76%Guarnición N° 3:

Ensalada de Lechuga y Tomate

CANTIDADPRECIO

2014PRECIO

2015VARIACIÓN 2014/2015

Tomate 1,5 Kg $ 31,71 $ 33,63 6,06%Lechuga 0,5 kg $ 6,10 $ 8,72 43,03%Aceite 50 ml $ 0,49 $ 0,56 14,63%

$ 38,30 $ 42,92 12,05%

TOTAL

TOTAL

TOTAL

TABLA VI.a.: COMPARACIÓN CANASTA DE CELÍACOS 2014 / 2015

Producto Cantidad Productos

Celíacos 2014 Productos

Celíacos 2015Variación Productos Navideños 2014/2015

Pan Dulce 200 gr 24,08$ No disponible -Garrapiñada de Maní 80 gr 4,90$ No disponible -Turron de Maní 100 gr 9,84$ 10,63$ 8,02%Budin 275 gr 29,90$ 52,25$ 74,74%Sidra 720 ml 18,35$ No disponible -Maní con Chocolate 80 gr 14,99$ No disponible -

102,06$

PRODUCTOS NAVIDEÑOS APTOS PARA CELÍACOS - VARIACIÓN 2014/2015

Total

TABLA VI.b.: COMPARACIÓN CANASTA ECONÓMICA – CELÍACOS 2015

Producto CantidadPrecio Productos

EconómicosPrecio Productos

Celíacos

Variación Productos Navideños Económicos

-Celíacos

Pan Dulce 200 gr 15,75$ No disponible -Garrapiñada de Maní 80 gr 6,83$ No disponible -Turron de Maní 100 gr 9,33$ 10,63$ 13,88%Budin 275 gr 28,27$ 52,25$ 84,80%Sidra 720 ml 18,71$ No disponible -Maní con Chocolate 80 gr 14,10$ No disponible -

92,99$

COMPARACIÓN PRODUCTOS NAVIDEÑOS ECONÓMICOS - CELÍACOS

Total

Deán funes 352 , C.P. 5000, CórdobaTeléfonos: 0351 4342060 / 2061 / 4239816 / 0800-777-0337

www.defensorcordoba.org.ar / e-mail: [email protected]

MARIO DECARA

CANASTA NAVIDEÑA 2015 · Al comparar los valores obtenidos en 2015 con respecto al 2014, ambas...

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