ENTRANTES

Foie-gras de pato, perfumado al syrah, pera , nuez de california estrellado21€

Carpaccio de foie y papaya caramelizados al jerez Pedro Ximénez20€

Flores de calabacín rellenas de cangrejo de Canadá, infusión de verduras cangrejo15€

Arenques a la crema con espuma de patata18€

Arroz de la albufera con conejo y verduras confitadas19€

Foie-gras de pato, perfumado al syrah, pera , nuez de california estrellado21€

Carpaccio de foie y papaya caramelizados al jerez Pedro Ximénez20€

* Disponible carta de alérgenos

Pan al vapor ... 7,8€

cerdo pekinés

cochinita pibil

kebab cordero

* Pan y aperitivo 2,85€ por persona

IMPRESCINDIBLESNEM DE SALMÓN ... 5,7€con rúcula y queso tártaro

CORNETE DE TARTAR DE SALMÓN ... 3,95€con aguacate y wasabi

NIGIRI ... 4,75€Sandwich de pato Pekín

CROQUETAS ... 13,2€ al pesto de albahaca

BUÑUELO CREMOSO Y CRUJIENTE ... 3,6€de bacalao con emulsión de miso

PAN INDIO DE LOMO ADOBADO ... 13,9€con yogur al curry y perejil

empanadillas ... 13,5€al vapor de langostinos con su jugo al ajillo

OSTRA ... 4,9€natural

OSTRA ... 5,5€con horchata de galangacon jugo de ajillo bearnesa

UN TOQUE DE FRITURAMUY DIFERENTE

TEMPURA MELOSA ... 17,5€de verduras ligeramente picante

CALAMAR A LA ROMANA ... 18,8€mahonesa de lima kéfir, rúcula y queso feta

alitas fritas ... 15,5€salsa cítrica de sésamo

NUESTRAS ENSALADAS

Gran ensalada de bogavante “Hotel Platea”

Ensalada de alcachofas con ceviche de guacamole36€

Ensalada césar con lechuga, pollo , croutones especiados y la armesano18€

Gran ensalada Caprese con tomates de la huerta, mozzarella, albahaca y balsámico de 10 años19€

Jamón de sombra, tomates de Murcia, y fresas de Aranjuez

18€

Gran ensalada de bogavante “Hotel Platea”

Ensalada de alcachofas con ceviche de guacamole36€

Ensalada césar con lechuga, pollo , croutones especiados y parmesano18€

Gran ensalada Caprese con tomates de la huerta, mozzarella, albahaca y balsámico de 10 años

40€

ENSALADILLAS yverduras de la huerta

“MADE IN CANALLA”1/2 Ensaladilla rusa Ricard Camarena ... 8,5€con espuma de aceitunas rellenas

1/2 Ensaladilla thailandesa ... 8,5€cacahuetes, coco tostado y hierbas

1/2 Ensaladilla de confit de pato ... 9,8€col asada, salsa hoisin y manzana verde

Ensalada de cintas de calabacín ... 15,9€mango verde, aliño de sésamo y parmesano

Cebollas asadas ... 16,2€crema de mantequilla de anchoa, almendras fritas y alga nori

Berenjena asada ... 15,2€salsa holandesa, queso feta,piñones y berros

Mozzarella rellena (2 UDS) ... 11,9€de verduras escalibadas y gratinadacon “alioli” suave

CRUDOS / MARINADOSY ALGO MÁS

Steak tartar de vaca ... 22,5€

aliñado como un vitello tonnato

Tiradito de presa ibérica ... 21€

quinua frita y boniato picante

Canelón de aguacate ... 22€

bonito marinado y pico de gallo

Tartar de atún picante ... 23,5€

con arroz de sushi aliñado

CAUSA LIMEÑA DE CORVINA AHUMADA ... 18€

con mahonesa de ají, maíz,

cilantro y tobiko

SASHIMI DE LUBINA ... 18€

con mandarina y perejil

CARNES Y PESCADOS

Langostinos tigre con vino blanco y arroz valenciano37€

Lubina al horno con compota de tom ate sobre una fina base de patatas gallegas42€

Perdiz asada con uvas en hoja de parra

27€ corzo

Salmón a la plancha con echadas, f patata32€

Lingote de cordero con piedras d e morcilla de Aranda de Duero

25€

Turnedó rossini de ternera de Guada rrama, foie asado y salsa Périgueux

32€

DEL MAR Y LA TIERRA...PARA ACABAR

Parpatana de atún ... 26€cebolla asada y jugo de tamarindo

Merluza a la llama ... 24,9€caponata de verduras, emulsión de tomatey habanero

Paletilla al carbón ... 26€con berenjena frita y miso

Costillar de cerdo ... 24,5€jugo de hierbas y patata bearnesa

Pad Thai NOODLES ... 18,5€con albóndigas de cerdo ibérico picantes

Sandwich de pastrami hecho en casa ... 19€versionando el mítico Katz´s

aLBÓNDIGAS DE VACA ... 19,20€en ajo negro coreano

Hamburguesa de vaca gallega ... 18,5€con pan de brioche, cebolla a la plancha y queso cheddar

PLUMA IBÉRICA ... 21€glaseada al wok con satay y pakchoi

Codillo con barbacoa coreana ... 22,5€con parmentier y champiñón encurtido

Buñuelo relleno de crema pastelera

Palmera de cabello de ángel

BolleríaNapolitana de chocolate

3,5€

Sobaos pasiegos3,5€

Croissant3,5€

Lazo de hojaldre

Torrija aligerada3,5€

TartasTarta de galletas María con chocolate fundico y bañada en caramelo

Tarta al whisky4,5€

Tarta de manzana

Tarta de Santiago

6€

6€

Brazo de gitano

* Disponible carta de alérgenos

POSTRESINDIVIDUALES

TARTA DE QUESO ... 8,5€

con arándanos

flan de vainilla ... 7,9€

de Madagascar

Tarta de chocolate ... 8,5€

muy canalla

Espectacular Plátano Helado ... 9,9€

“Oro parece…plátano es”

Torrija caramelizada ... 8,5€

con helado de mantecao

POSTRESPARA COMPARTIRTipsy cake ... 14€brioche empapado y caramelizado con biscuit

glacé de leche merengada

Corte helado ... 14€

de Ferrero Rocher

DISPONEMOS DE CARTA DE ALÉRGENOS

* Todo el pescado servido en crudo esta previamente congelado como marca la ley de REAL DECRETO 1420/2006, de 1 de diciembre, sobre prevención de la parasitosis por anisakis

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ALÉRGENOSPAN Y APERITIVO:

ENSALADILLA DE BACALAO CON PIMIENTO CONFITADO Y GRISSINISGLUTEN, SOJA, HUEVO ,SULFITOS, PESCADO, SÉSAMO

FOCACCIA SÉSAMO, GLUTEN, SULFITOS, MOLUSCOS, CRUSTÁCEOS, PESCADO, HUEVO, SOJA, LÁCTEO, MOSTAZA, FRUTOS SECOS

NEM DE SALMÓN CON RÚCOLA Y QUESO TÁRTARO GLÚTEN, LÁCTEO, PESCADO, MOSTAZA, SOJA, SÉSAMO

CORNETE DE TARTAR DE SALMÓN CON AGUACATE Y WASABI GLÚTEN, PESCADO, MOSTAZA, SOJA, HUEVO, SULFITOS

NIGUIRI DE PATO PEKINGLÚTEN, SOJA, SÉSAMO, HUEVO, APIO

CROQUETA DE PESTO DE ALBAHACA GLÚTEN, LÁCTEO, HUEVO, F. SECOS

BUÑUELO CREMOSO Y CRUJIENTE DE BACALAO CON EMULSIÓN DE MISO GLÚTEN, PESCADO, SOJA, HUEVO

PAN INDIO DE LOMO ADOBADO GLÚTEN, LÁCTEO, HUEVO, SULFITOS

EMPANADILLAS AL VAPOR DE LANGOSTINOS CON JUGO AL AJILLO GLÚTEN, LÁCTEO, PESCADO, SOJA, SÉSAMO, HUEVO, SULFITOS, CRUSTÁCEOS, CACAHUETE

PAN VAPOR CON CERDO PEKINÉS GLÚTEN, LÁCTEO, PESCADO, SOJA, SÉSAMO, HUEVO, APIO

PAN VAPOR CON COCHINITA PIBILGLÚTEN, LÁCTEOS, SOJA, HUEVOS

PAN VAPOR KEBAB DE CORDEROGLÚTEN , LÁCTEO, PESCADO, MOSTAZA, SOJA, SÉSAMO, HUEVO, SULFITOS, APIO, CACAHUETE, MOLUSCOS, F. SECOS,

OSTRA NATURALMOLUSCOS

OSTRA CON HORCHATA DE GALANGAPESCADO, SÉSAMO, SULFITOS, MOLUSCOS

OSTRA CON JUGO DE AJILLOSULFITOS, MOLUSCOS

OSTRA CON SALSA BEARNESALÁCTEO, PESCADO, HUEVO, SULFITOS, MOLUSCOS

TEMPURA MELOSA DE VERDURA LIGERAMENTE PICANTE GLÚTEN, PESCADO, SOJA, SÉSAMO, HUEVO

CALAMAR A LA ROMANA CON MAHONESA DE LIMA, KEFIR, RÚCOLA Y QUESO FETAGLÚTEN, LÁCTEO, HUEVO, MOLUSCO

ALITAS FRITAS CON SALSA CÍTRICA DE SÉSAMOGLÚTEN, SOJA, SÉSAMO

ENSALADILLA RUSA RICARD CAMARENA CON ESPUMA DE ACEITUNAS RELLENASGLÚTEN, PESCADO, SOJA, HUEVO

ENSALADILLA THAILANDESA CACAHUETES, COCO TOSTADO Y HIERBASGLÚTEN, PESCADO, SOJA, HUEVO, CACAHUETE, F. SECOS

ENSALADILLA DE CONFIT DE PATO, COL ASADA, SALSA HOISIN Y MANZANA VERDEGLÚTEN, MOSTAZA, SOJA, SÉSAMO, HUEVOS, SULFITOS, APIO, ,

ENSALADA CINTAS DE CALABACIN MANGO VERDE ALIÑO DE SÉSAMO Y PARMESANO GLÚTEN, LÁCTEO, SOJA, SÉSAMO

CEBOLLAS ASADAS CREMA DE MANTEQUILLA DE ANCHOA, ALMENDRA FRITA Y ALGA NORILÁCTEO, PESCADO, HUEVO, SULFITOS, F. SECOS

* Todo el pescado servido en crudo esta previamente congelado como marca la ley de REAL DECRETO 1420/2006, de 1 de diciembre, sobre prevención de la parasitosis por anisakis

BERENJENAS ASADAS SALSA HOLANDESA, QUESO FETA, PIÑONES Y BERROSGLÚTEN, LÁCTEO, PESCADO, HUEVO, SULFITOS, F. SECOS

MOZZARELLA RELLENA DE VERDURAS ESCALIBADAS Y GRATINADAS CON ALI OLI SUAVE LÁCTEO, PESCADO, HUEVO, F. SECOS

STEAK TARTAR DE VACA ALIÑADO COMO UN VITELO TONATO GLÚTEN, PESCADO, MOSTAZA, HUEVO, SULFITOS, APIO

TIRADITO DE PRESA IBERICA QUINUA FRITA Y BONIATO PICANTE LÁCTEO, PESCADO, SÉSAMOS, SULFITOS,

CANELON DE AGUACATE, BONITO MARINADO Y PICO DE GALLO GLÚTEN, PESCADO, MOSTAZA , SOJA, HUEVO

TARTAR DE ATUN PICANTE CON ARROZ DE SUSHI ALIÑADO GLÚTEN, LACTOSA, PESCADO, MOSTAZA, SOJA, SÉSAMO, HUEVO, SULFITOS, APIO, CRUSTACEO, CACAHUETE, MOLUSCOS, F. SECOS

CAUSA LIMEÑA DE CORVINA AHUAMDA CON MAHONESA DE AJI, MAIZ , CILANTRO Y TOBICO GLÚTEN, LÁCTEO, PESCADO, MOSTAZA, SOJA, HUEVO, APIO

SASHIMI DE LUBINA GLÚTEN, PESCADO, SOJA, SULFITOS, MOLUSCO

PARPATANA DE ATUN CEBOLLA ASADA Y JUGO DE TAMARINDO GLÚTEN, PESCADO, SOJA, SULFITOS, F. SECOS,

MERLUZA A LA LLAMA CAPONATA DE VERDURAS, EMULSIÓN DE TOMATE Y HABANERO PESCADO, SULFITOS

PALETILLA AL CARBON CON BERRENJENA FRITA Y MISO GLÚTEN, , SOJA, SULFITOS

COSTILLAR DE CERDO JUGO DE HIERBAS Y PATATA BEARNESA GLÚTEN, LÁCTEO, PESCADO, SOJA, SÉSAMO, HUEVO, SULFITOS

PAD THAI NOODLES CON ALBÓNDIGAS DE CERDO IBÉRICO PICANTES GLÚTEN, SOJA, SÉSAMO, HUEVO, APIO, CRUSTÁCEOS, CACAHUETE, F. SECOS

SANDWICH DE PASTRAMI HECHO EN CASA VERSIONANDO EL MITICO KATZ'S GLÚTEN, LÁCTEO, PESCADO, MOSTAZA , SOJA, HUEVO, SULFITOS, APIO

HAMBURGUESA DE VACA GALLEGA CON PAN BRIOCHE CEBOLLA A LA PLANCHA Y QUESO CHEDAR GLÚTEN, LÁCTEO, MOSTAZA, HUEVO, SULFITOS, APIO

PLUMA IBÉRICA GLASEADA AL WOK CON SATAY Y PAKCHOIGLÚTEN, PESCADO, SOJA, SULFITOS, CACAHUETE, F. SECOS

CODILLO CON BARBACOA COREANA CON PARMENTIER Y CHAMPIÑONES ENCURTIDOSGLÚTEN, LÁCTEO, PESCADO, SOJA

ALBÓNDIGAS DE VACA EN AJO NEGRO COREANOGLÚTEN, LÁCTEO, SOJA, SÉSAMO, HUEVO, APIO

TARTA DE QUESO CON ARÁNDANOS GLÚTEN, LÁCTEO, , HUEVO, , F. SECOS,

FLAN DE VAINILLA LÁCTEO, HUEVO

TARTA DE CHOCOLATE MUY CANALLA GLÚTEN, LÁCTEO, HUEVO, F. SECOS

ESPECTACULAR PLÁTANO HELADO “ORO PARECE, PLÁTANO ES”GLÚTEN, LÁCTEO, HUEVO, F. SECOS

TORRIJA CARAMELIZADA CON HELADO DE MANTECAO GLÚTEN, LÁCTEO, HUEVO, SULFITOS, F. SECOS

TIPSY CAKEGLÚTEN, LÁCTEO, SULFITOS

CORTE HELADOGLÚTEN, LÁCTEO, HUEVO, F. SECOS

* Todo el pescado servido en crudo esta previamente congelado como marca la ley de REAL DECRETO 1420/2006, de 1 de diciembre, sobre prevención de la parasitosis por anisakis