I. PRESENTACION

El presente documento pretende caracterizar a la cadena productiva en base a las perspectivas de intervención del Ministerio de Agricultura –MINAG en el sector como promotor, facilitador y orientador. Para esto se elaboró un diagnós-tico del “sector cañero” en el Perú en el año 2003, partiendo de la identificación de los actores y/o agentes de la cadena productiva, y la problemática del sec-tor. La caña de azúcar (Saccharum officinarum L.) es uno de los cultivos más viejos en el mundo, tanto como el proceso por el cual se extrae el azúcar. Se cree que el cultivo empezó hace unos tres mil años como un tipo de césped en la isla de Nueva Guinea y de allí se extendió a Borneo, Sumatra e India. Cristobal Colón trajo plantas de caña de azúcar en su segundo viaje, en 1493, a la Isla La Española, sin que éstas prosperaran. Ocho años más tarde, en 1501, fueron introducidas plantas que sí crecieron. El éxito de las plantaciones de caña de azúcar en Santo Domingo expandió el cultivo a lo largo del Caribe y de América del Sur. La caña de azúcar se siembra en la costa del Perú desde la época colonial y tuvo su máximo apogeo en 1870, durante el denominado “boom del guano”, cuando la mayor parte de los capitales se orientaron a este cultivo. A finales del siglo XIX, la Guerra del Pacífico, la deuda externa y la caída del precio internacional del azúcar debido al inicio de la producción con remolacha, generaron la crisis del sector azucarero en el país, que a su vez dio inicio a concentración de la agroindustria azucarera, con los Larco en la hacienda “Roma”, los Gildemeister en “Casa Grande” y Grace en “Cartavio” y “Paramon-ga”. Durante la Reforma Agraria de la séptima década del siglo pasado se crearon las cooperativas agrarias, que ocuparon los terrenos pertenecientes a las ac-tuales empresas agroindustriales. Las políticas de intervención estatal y los malos manejos en las cooperativas ocasionaron su quiebra. Posteriormente, en la novena década, el Estado interviene y propicia la conversión de las coopera-tivas en empresas agrarias. En la actualidad, estas empresas están ubicadas en los departamentos de Lambayeque (Pomalca, Pucalá y Tumán), La Libertad (Cartavio, Casa Grande y Laredo), Ancash (San Jacinto), Lima (Andahuasi y Paramonga) y Arequipa (Chucarapi) y son las que producen la mayor parte del azúcar que se oferta en el mercado nacional (aproximadamente el 90%). La caña de azúcar también se siembra en la selva y la sierra, pero no es utili-zada en la fabricación de azúcar sino en la elaboración casera de chancaca y aguardiente, raz. Actualmente se cosechan alrededor de 21 618 hectáreas en nueve departamentos, siendo los más productores: Cajamarca, Amazonas y San Martín.

II. CONTENIDO

1. CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum officinarum)

A. DESCRIPCIÓN

La Caña de Azúcar es una gramínea tropical, un pasto gigante emparentado con el sorgo y el maíz. Tiene un tallo macizo de 2 a 5 metros de altura con 5 ó 6 cm. de diámetro. El sistema radicular lo compone un robusto rizoma subterráneo; El tallo acumula un jugo rico en sacarosa, compuesto que al ser extraído y cristalizado en el ingenio forma el azúcar. La sacarosa es sintetizada por la caña gracias a la energía tomada del sol durante la fotosíntesis con hojas que llegan a alcanzar de dos a cuatro metros de longitud. En su parte superior encontramos la panocha, que mide unos 30 cm. de largo

B. CLIMA

La temperatura, la humedad y la luminosidad, son los principales factores del clima que controlan el desarrollo de la Caña. La Caña de Azúcar es una planta tropical que se desarrolla mejor en lugares calientes y soleados. Cuando prevalecen temperaturas altas la caña de azúcar alcanza un gran crecimiento vegetativo y bajo estas condiciones la fotosíntesis se desplaza, hacia la producción de carbohidratos de alto peso molecular, como la celulosa y otras materias que constituyen el follaje y el soporte fibroso del tallo. Es indispensable también proporcionar una adecuada cantidad de agua a la caña durante su desarrollo, para que permita la absorción, transporte y asimilación de los nutrientes. La Caña de Azúcar se cultiva con éxito en la mayoría de suelos, estos deben contener materia orgánica y presentar buen drenaje tanto externo como interno y que su PH oscile entre 5.5 a 7.8 para su óptimo desarrollo. Se reportan buenos resultados de rendimiento y de azúcar en suelo de textura franco limoso y franco arenoso.

C. SIEMBRA

Se reproduce por trozos de tallo, se recomienda que la siembra se realice de Este a Oeste para lograr una mayor captación de luz solar. El material de siembra debe ser de preferencia de cultivos sanos y vigorosos, con una edad de seis a nueve meses, se recomienda utilizar la parte media del tallo, se deben utilizar preferentemente esquejes con 3 yemas. El tapado de la semilla se puede realizar de tres formas: manualmente utilizando azadón, con tracción animal ó mecánicamente. La profundidad de siembra oscila entre 20 a 25 cm, con una distancia entre surco de 1.30 a 1.50 m. La semilla debe de quedar cubierta con 5 cm de suelo, el espesor de la tierra que se aplica para tapar la semilla no sólo

influencia la germinación y el establecimiento de la población, sino también el desarrollo temprano de las plantas.

D. COSECHA

La faena de la recolección se lleva a cabo entre los once y los dieciséis meses de la plantación, es decir, cuando los tallos dejan de desarrollarse, las hojas se marchitan y caen y la corteza de la capa se vuelve quebradiza. Se quema la plantación para eliminar las malezas que impiden el corte de la Caña. Aunque se han ensayado con cierto éxito varias máquinas de cortar caña, la mayor parte de la zafra o recolección sigue haciéndose a mano. El instrumento usado para cortarla suele ser un machete grande de acero con hoja de unos 50 cm de longitud y 13 cm de anchura, un pequeño gancho en la parte posterior y empuñadura de madera. La Caña se abate cerca del suelo y se corta por el extremo superior, cerca del último nudo maduro, ya cortadas se apilan a lo largo del campo, de donde se recogen a mano o a máquina para su transporte al Ingenio, que es un molino en el cual se trituran los tallos y se les extrae el azúcar. El azúcar se consigue triturando los tallos y maceran con poderosos rodillos estriados de hierro y se someten, simultáneamente, a la acción del agua para diluir el jugo ya que contiene alrededor del 90% de sacarosa existente en la Caña. El jugo se trata con cal y se calienta para que se precipiten las impurezas; se concentra luego por evaporación y se hierve para que cristalice. Posteriormente se dejan enfriar los cristales y se refina la melaza: se disuelve en agua caliente y se hace pasar a través de columnas de carbón gracias a lo cual los cristales se decoloran.

E. USOS

La Caña de Azúcar se utiliza preferentemente para la producción de Azúcar, adicionalmente se puede utilizar como fuente de materias primas para una amplia gama de derivados, algunos de los cuales constituyen alternativas de sustitución de otros productos con impacto ecológico adverso (cemento, papel obtenido a partir de pulpa de madera, etc). Los residuales y subproductos de esta industria, especialmente los mostos de las destilerías contienen una gran cantidad de nutrientes orgánicos e inorgánicos que permiten su reciclaje en forma de abono, alimento animal, etc. En este sentido es importante señalar el empleo de la cachaza como fertilizante, las mieles finales y los jugos del proceso de producción de azúcar pueden emplearse para la producción de alcohol, lo que permite disponer de un combustible líquido de forma renovable y la incorporación de los derivados tradicionales (tableros aglomerados, papel y cartón, cultivos alternativos para alimento animal y mieles finales). Una pequeña parte la producción de Caña de Azúcar tiene fines de producción de piloncillo, el cual se obtiene de la concentración y evaporación libre del jugo de la caña, también es conocido como panela. El piloncillo tiene varios usos, como materia prima en la industria de la repostería, pastelería, y como endulzante en diversos alimentos y también se usa para la elaboración de alcohol y otros licores. Otra cantidad de caña aún más

pequeña se utiliza como fruta de estación, aunque se vende todo el año, se concentra en la temporada navideña para las piñatas y el tradicional ponche.

2. CARACTERIZACION DE LA CADENA PRODUCTIVA

La cadena productiva de caña de azúcar en el Perú, se define como el conjunto de agentes que participan en la producción, transformación y comercialización de esta en sus diferentes derivados, que generan sub-cadenas, siendo la prin-cipal la que corresponde a la cadena productiva del azúcar. Se considera la siguiente estructura básica y se describen los principales agentes.

2.1 LOS PROVEEDORES DE INSUMOS Y SERVICIOS AGRARIOS

En este eslabón se consideran a todos los agentes que proveen los insumos y servicios necesarios para el desarrollo del proceso productivo de la caña de azúcar. Se incluyen a los proveedores de fertilizantes y agroquímicos, a los proveedores de servicio de maquinaria agrícola y de semilla (estacas) y a aquellas

entidades que brindan asistencia técnica, financiamiento y transporte de la caña desde el campo hasta el ingenio. La caña de azúcar se cultiva prácticamente en todas las regiones tropicales y subtropicales de la tierra. Se caracteriza por ser un cultivo permanente, es decir, que su proceso vegetativo es mayor de un año, no necesitando una nueva siembra después de cada cosecha o corte. Se estima que su período vegetativo es de año y medio, mientras que su período de producción óptima es a los cuatro años para la costa. Los principales insumos que demanda el cultivo de caña de azúcar son las semillas o estacas, el agua y los fertilizantes (básica-mente urea). La semilla de caña la constituye un trozo de tallo con tres yemas como máximo. La siembra de semilla de alta calidad es, probablemente, el paso más simple e importante que se debe tener en cuenta para mejorar la producción. Las semillas son proporcionadas por las agroindustrias en muchos casos, tanto en la costa norte como central, y en el caso de la selva el MINAG viene promoviendo la introducción de variedades procedentes de la costa con altos rendimientos y altos índices para el procesamiento agroindustrial. Las principales variedades que se siembran en la costa aparecen en el Cuadro 1. Cuadro 1. Relación de las principales variedades de caña de azúcar que se siembran en la costa peruana y su descripción en base a seis descriptores.

Variedad de caña de azúcar

Brotamiento Formación de

macollo Crecimient

o Acame o tumbado

Riqueza de Pol †

Capacidad Soquera

H32-8560 moderado moderado moderado regular regular alta

H37-1933 moderado moderado moderado regular regular alta

H38-2915 moderado moderado moderado regular regular regular

H39-5803 lento poco lento lento alta baja

H44-3098 rápido abundante acelerado rápido baja muy alta

H49-104 moderado moderado moderado regular regular alta

H50-2036 moderado moderado moderado regular regular alta

H50-7209 rápido abundante acelerado rápido regular muy alta

H51-8194 moderado moderado moderado regular regular alta

H52-4610 rápido abundante acelerado rápido regular alta

H54-2508 moderado poco moderado regular regular regular

H55-8248 rápido poco acelerado lento baja regular

H57-5174 rápido abundante acelerado regular regular muy alta

PCG57-0497 lento abundante lento moderado regular muy alta

PCG57-0586 lento poco lento rápido baja baja

PVG59-2194 lento poco lento lento alta baja

Lar52-604 lento poco lento lento alta baja

P12-745 (Azul Casa Grande)

........... moderado moderado ........... muy alta ............

Porcentaje de sacarosa. Concentración de sacarosa expresada en g de solución en 100 g de una solución de saca-rosa pura en agua. Fuente: Empresas Agrarias Azucareras Los proveedores de agroquímicos y fertilizantes para las empresas son las grandes firmas comerciales, con las cuales establecen contratos de compra de grandes volúmenes de insumos. En algunos casos las empresas también im-portan sus insumos a menores precios que los del mercado. Por su parte, los sembradores independientes de la costa adquieren sus insumos químicos de los comerciantes que tienen sus tiendas de agroquímicos en las principales ciudades. Mientras que en la selva y valles interandinos la utilización de agro-químicos es mínima. La asistencia técnica en este cultivo es proporcionada por técnico que laboran en las empresas agroindustriales. Además, muchos productores se especializa-ron en la siembra de este cultivo con el transcurso del tiempo, desde que reci-bieron las tierras en la reforma agraria y, en algunos casos, estuvieron asocia-dos en cooperativas de productores que poco a poco se vinieron a menos. Las empresas cuentan con técnicos y profesionales capacitados para el mane-jo del cultivo y en algunas de ellas se realiza investigación con el fin de reducir el período vegetativo de la caña y mejorar los rendimientos en campo e inge-nio. El financiamiento para este cultivo está restringido para los pequeños producto-res, pues muchos de ellos quedaron endeudados con la banca comercial como consecuencia de la falta de pago de algunas empresas. Esto ha conducido a la quiebra de muchos sembradores y en la actualidad la banca formal no financia el cultivo en la costa del país. Las empresas que han incorporado algún socio estratégico han invertido hasta la fecha 297 millones de dólares, de los cuales 104 millones han sido destina-dos al campo (35%). Mientras que aquellas empresas que están siendo prote-gidas por la Ley de Protección Patrimonial, no tienen acceso al crédito debido a que las entidades financieras consideran de alto riesgo otorgar crédito a em-presas que no pueden ser embargadas al amparo de esta Ley, por lo que el financiamiento es a través de sus activos y patrimonio, que decrecen año tras año. Los costos de producción por hectárea de caña de azúcar son variables. En Lima oscila entre 3 200 y 2 700 dólares por hectárea, en La Libertad entre 3900 y 2 300, y en Lambayeque entre 3 200 y 1500, para la instalación y el mante-nimiento, respectivamente

2.2 LOS SEMBRADORES DE CAÑA DE AZÚCAR

Son aquellos productores individuales que siembran la caña de azúcar y no poseen ingenio para su procesamiento. El camino que utilizan para la transfor-mación de la caña producida es distinto. Por ejemplo, los sembradores en las zonas tradicionales de la costa destinan su caña al ingenio, ya sea a través de acopiadores o mediante contratos que establecen con las empresas agroindus-triales. Mientras que en otras zonas como la selva y algunos valles interandi-nos, la caña se destina a la producción de chancaca y de aguardiente que son producidos artesanalmente para consumo local. Los sembradores independientes se encuentran agremiados en el Comité Na-cional de Sembradores de Caña de Azúcar, que representa a los sembradores de las regiones de Lambayeque y La Libertad. Se espera que en el corto plazo se incorporen los productores de otras zonas. En el esquema siguiente se muestra los principales actores y el sistema de co mercialización de la caña proveniente de los sembradores independientes:

2.3 LA AGROINDUSTRIA AZUCARERA

Está conformada por las empresas agroindustriales que existen en el país co-mo consecuencia del proceso de conversión de cooperativas a sociedades anónimas. En la actualidad solo operan diez empresas: Tumán, Pucalá y Po-malca, en Lambayeque; Casa Grande, Laredo y Cartavio, en La Libertad; San Jacinto en Ancash; Paramonga y Andahuasi, en Lima; y Chucarapi en Arequi-pa. Estas empresas son las que producen el azúcar en el Perú y constituyen el es-labón más fuerte en la cadena productiva. Actualmente la situación de estas es polarizada, de un lado están aquellas que tienen un buen manejo técnico y ge-rencial (en su mayoría son las que han incorporado algún socio estratégico), mientras que de otro lado están aquellas que no tienen una buena gerencia y tienen problemas financieros, encontrándose amparadas por el Régimen de Protección Patrimonial que impide los embargos a estas empresas. El siguiente esquema muestra el flujo de comercialización del azúcar producido por los ingenios, así como los principales actores que participan en el sistema:

Las empresas agroindustriales se encuentran agremiadas en la Asociación Pe-ruana de Productores de Azúcar y Biocombustibles –APPAB, que es la

encar-gada de formular las propuestas del sector agroindustrial al Gobierno y partici-pa activamente en las negociaciones comerciales internacionales que sostiene el país en temas vinculados al azúcar.

2.4 LA INDUSTRIA DE LOS DERIVADOS DEL AZÚCAR

La integran las fábricas o empresas que emplean el azúcar como insumo para la producción de bebidas gaseosas, golosinas y refrescos en polvo, principal-mente. Estas empresas muchas veces realizan tratos directos con las empre-sas agroindustriales para la adquisición del azúcar (como el caso de las bebi-das gaseosas y golosinas) pero también adquieren el insumo procedente del mercado externo.

2.5 LA INDUSTRIA DE LOS SUBPRODUCTOS DE LA CAÑA DE AZÚCAR

Durante el procesamiento de la caña de azúcar en azúcar rubia y luego en azúcar refinada, se obtienen subproductos como el bagazo y la melaza, estos a su vez son empleados como insumo en la fabricación de otros productos como papel, licores, alimento balanceado para animales y aglomerados para la cons-trucción. Este es otro eslabón importante de la cadena que también establece relaciones comerciales con la agroindustria para la adquisición de los subpro-ductos.

2.6 LOS COMERCIANTES MAYORISTAS Y DISTRIBUIDORES DE AZÚ-CAR PARA CONSUMO HUMANO

Se encuentran comprendidos en este rubro todos aquellos agentes de distribu-ción de la sub-cadena del azúcar: mayoristas, minoristas, supermercados y detallistas que comercializan el azúcar para consumo humano. Son pocos los mayoristas de azúcar en el país, estos mantienen vínculos muy estrechos con las empresas agroindustriales y son los que tienen un papel determinante en la fijación del precio del azúcar en el mercado interno, debido a que financian par-cialmente el proceso productivo. Cabe destacar el papel que cumplen los su-permercados en la comercialización del azúcar nacional, pues su participación se incrementa fuertemente.

2.8 POTENCIAL DE LA CADENA PRODUCTIVA DE CAÑA DE AZUCAR

El siguiente gráfico muestra la potencialidad que posee la Cadena Productiva de la Caña de Azúcar, desde el empleo de los jugos hasta el bagazo y otros derivados del proceso para obtener azúcar:

3. CARTAVIO S.A.A.

Perfil General de la Empresa Ubicación: Oficinas corporativas y planta en Acope, La Libertad, Perú. Industria: Agroindustrial (Azucarera). Descripción: La compañía cultiva e industrializa la caña de azúcar y comercializa los productos y subproductos. Productos y Servicios: Azúcar rubia y blanca, alcohol rectificado, miel, melaza y bagazo.

3.1 RESUMEN DE INVERSIÓN

Cartavio S.A.A. (Cartavio) es el ingenio azucarero segundo más grande por producción en el Perú. Tiene 11,000 hectáreas de terrenos, una planta de producción de azúcar y derivados, y una destilería de alcohol en el departamento de La Libertad. El principal accionista de Cartavio es Corporación Azucarera del Perú S.A. (Coazúcar) perteneciente al Grupo Gloria desde 2007 con 87.17% de las acciones. La gerencia de Coazúcar está a cargo de las operaciones y decisiones de inversión de Cartavio y de sus otros ingenios en las oficinas de Cartavio en Ascope. En el 2009, Cartavio invirtió PEN 17,378 mil, y está rumbo a invertir más de PEN 12,000 mil en el 2010 en planta y equipo para mejorar rendimiento de cultivos y la eficiencia de cosecha y producción. La gerencia de la empresa tiene planificado seguir una inversión constante en los próximos años. La capitalización bursátil de la empresa es PEN 355,515,140. Utilizando el método de flujo de caja descontado, la empresa está valorizada en PEN 690,458,000, y posee un WACC de 8.48%.

3.2 DESCRIPCIÓN DE LA COMPAÑÍA

La compañía tiene sus inicios en 1782 cuando Domingo Cartavio formó la hacienda. Fue adquirida en 1972 por W. R. Grace & Co. Dicha empresa amplió los terrenos e instalaciones hasta 1968, año que fue expropiada y convertida en cooperativa por el gobierno peruano mediante la reforma agraria. En 1996, por medio del DL 802, ley de saneamiento económico financiero de las empresas agroindustriales azucareras, Cartavio fue convertida en sociedad anónima. En 1998 las acciones de la compañía fueron transferidas a Azucargo S.A. En 2004 la compañía adquirió 1022 hectáreas adicionales. En 2006 la compañía adquirió acreencias de las empresas Agraria Chiquitoy S.A., Fodinsa S.A. y Tableros Peruanos S.A., así como la transferencia de 427 hectáreas de Empresa Agrícola Sintuco S.A. En 2007, Azucargo S.A. transfirió sus acciones a Corporación Azucarera del Perú S.A., una La compañía tiene 11,000 hectáreas en el valle del río Chicama en el departamento de La Libertad. 10,000 de esas están destinadas

para el cultivo de caña de azúcar. La planta de industrialización de azúcar y subproductos, así como la destilería de alcohol están ubicadas en Cartavio, Ascope, La Libertad. Al final de 2009, la empresa tenía 1054 trabajadores estables y 520 contratados. La empresa produce y comercializa azúcar rubia y blanca, alcohol rectificado, miel, melaza y bagazo. Todas las ventas están pagado a contado contra entrega.

3.4 TESIS DE INVERSIÓN

3.5 ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA

En el año 2009 la producción de caña de azúcar alcanzó los 10.8 millones de TM (1 millón de TM de azúcar). Este crecimiento ha obedecido a importantes inversiones y reformas de la industria, así como incrementos de las áreas destinadas a este cultivo y la productividad por hectárea. La industria está estimulada por la ley de promoción del sector agrario y agroindustrial (DL 27360 del año 2001). La cual sólo exige el pago del 15% de impuesto a la renta, y cuya vigencia fue ampliada hasta el final del año 2021. Si bien el volumen de producción de caña de azúcar del Perú no se acerca a los de sus vecinos Brasil y Colombia, es importante la marcada ventaja que posee en cuanto a rendimiento. Esto es debido a las condiciones climatológicas favorables que le permite cultivar y cosechar todos los meses del año. El sector azucarero está compuesto principalmente por 9 empresas, 5 de las cuales concentran el 70% del total de producción, y el restante son sembradores independientes.

Estas empresas, por el giro de sus actividades se encuentran ubicadas en la zona norte del país. Algunas de estas son de propiedad parcial del estado, lo que no ha eliminado el riesgo de colusión de precios en la industria. Inclusive a inicio de año se ha venido impulsando una mayor importación de azúcar para no afectar al consumidor final. Por las características de la industria, los altos costos en tecnología e inversión en capital fijo, son las principales barreras de entrada a la industria. Además, de la constante inversión que es necesaria para el mantenimiento de las actividades y la búsqueda de mejora de procesos, innovación e investigación.

Mercado Interno

Se espera que la demanda en los próximos años se incremente, por la dinámica de crecimiento que el país y la industria están alcanzando. Las expectativas de crecimiento están en promedio por encima del 6% de crecimiento de PBI para este año (BCR, 2010). Y como se puede observar en la tabla 6, la contribución del sector agrícola está en real crecimiento.

Para evaluar la evolución de los precios al consumidor final, presentamos datos de IPC al mercado de Lima para el azúcar, que demuestran su oscilación, dada la naturaleza de la actividad. Sin embargo en los últimos meses, el precio del azúcar se ha incrementado mucho más que en el mercado externo. Lo que impulsó la importación de este producto, a inicios de este año. Se puede observar los precios históricos en la figura x.

A inicios del 2010, las empresas acordaron dejar de exportar este producto hasta que se garantice la demanda interna, por iniciativa del Ministro de Agricultura. Después de suerar el problema, se inició nuevamente la exportación de la cuota a los principales países de destino. Así, el año 2009 y este año, se ha exportado azúcar a Haiti, Canadá, USA entre otros. Siendo las principales empresas exportadoras: Casa Grande, EAI Pomalca, Cartavio y Paramonga.

3.6 ANALISIS DE LOS COMPETIDORES

3.6.1 Casa Grande S.A.A.

Perteneciente al Grupo Gloria, está ubicado en el valle de Chicama, provincia de Ascope, La Libertad. Es la empresa azucarera más grande del país con 29,383 hectáreas para cultivos de caña de azúcar. Produce azúcar comercial, melaza, bagazo y alcohol. Invirtió PEN 68,537 mil en 2009, más de la mitad en la fábrica.

3.6.2 Agro Industrial Paramonga S.A.A.

Perteneciente al Grupo Wong cuya planta y terrenos se encuentran en el distrito de Paramonga, Lima. Su producción está basada en azúcar comercial, melaza, bagazo y alcohol. Está ejecutando un proyecto de inversión de $14 millones para

instalar un turbo generador de energía eléctrica con el fin de reducir gastos en combustible y vapor.

3.6.3 Empresa Agroindustrial Laredo S.A.A.

Miembro del grupo empresarial colombiano Inversiones Manuelita S.A., está localizada en el distrito de Laredo, La Libertad. Produce y comercializa azúcar comercial y derivados. Invirtió PEN17,833 mil en 2009, principalmente en campos y cosecha mecánica. En 2010, tiene previsto invertir alrededor de PEN 3,000 mil en cada una de sus cuatro áreas: cosecha mecánica, terrenos, preparación y siembra, y fábrica.

III. CONCLUSIONES

los niveles de producción de azúcar en los últimos años crecen a un ritmo semejante al crecimiento poblacionalen una estrategia de diversificación las características de este cultivo apuntan a que el objetivo energético puede tener un lugar prominente dentro de la mismala obtención de energía renovable (alcohol, biogás y electricidad) a partir de la caña de azúcar es una alternativa de mínimo impacto ambiental viable tecnológicamenteel empleo del secado de bagazo con los gases de escape, la cogeneración y el tratamiento de residuales para la obtención de biogás, así como el uso de esquemas de calefacción y evaporación y cristalización más eficientes constituyen un aspecto importante para incrementar la disponibilidad de bagazo para otros finesel empleo de la cachaza como abono orgánico en sustitución de compuestos químicos es atractivo. En general, los residuales del proceso (aguas residuales y lodos provenientes de la obtención de biogás) pueden utilizarse ventajosamente para sustituir el empleo de fertilizantes obtenidos por síntesis química

el desarrollo de una industria de derivados, permite la sustitución de productos con impacto ambiental adverso como el cemento y el papel. De igual forma, esta alternativa promueve la realización de investigaciones y contribuye a crear nuevos puestos de trabajo, al mismo tiempo que incrementan el valor agregado a la estructura de resultados productivosse requiere de una transformación en el parque automotor hacia combustibles renovables (alcohol, biogás y electricidad) para materializar las potencialidades del sector.la caña de azúcar ofrece una amplia gama de posibilidades de obtención de derivados a partir de subproductos y residuales, lo que permite un elevado número de enlaces hacia adelante y hacia detrás en la economía doméstica, contribuyendo a mejorar la situación del empleoes posible obtener fuentes de energía renovable como son:el excedente de bagazo del proceso de producción de azúcar tiene buenas características como combustible ecológico, al mismo tiempo que permite la cogeneración de energía eléctrica durante el proceso de fabricación de azúcarlas mieles finales u otras corrientes del proceso de fabricación de azúcar permiten obtener alcohol, de gran importancia en su condición de combustible líquido renovablela producción de biogás a partir de los mostos de las destilerías es una alternativa que en la actualidad tiene gran difusión en los países desarrollados

IV. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

1. http://www.complejocartaviocom.pe 2. www.inia.gob.pe/cana/resumen.htm3. www.monografias.com › Economia4. www.larepublica.pe/.../peru-se-convertira-en-el-primer-productor-de.5. ipae.pe/media/201202/NTecn08.pdf6. www.inia.gob.pe/cana/resumen.htm