CAMINOS LARENSES

¿Dónde ir de Compras?

Raíces Larense

Cubiro : Un Pueblo de Montañas

Barquisimeto, semana 28, Año 2011

Hospedaje

Centros de Entretenimiento

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Caminos larenses fue creada

con la finalidad de dar a

conocer esos lugares

importantes y que se deben

visitar al tener el agrado de

estar en nuestro hermoso

estado, tanto los naturales,

como centros comerciales,

restaurantes, sitios históricos,

hoteles entre otros, que les

puede ser de gran ayuda para

nuestros lectores.

Raíces Larenses

Historia •En la época precolombina suterritorio estuvo ocupado pordiversos grupos indígenas,destacando los caquetíos, losjirajaras, los gayones y losachaguas. En la época colonialy buena parte de la lucha porla independencia, perteneció ala Provincia de Caracas. Existiócomo estado federal deBarquisimeto, en 1859, perosolamente a partir de 1863,adquiere continuidadintegrado por los cantones deBarquisimeto, Cabudare,Quíbor, Tocuyo, Urdaneta yCarora. En 1866 se fusiona conYaracuy. 'En 1879 junto conFalcón y Yaracuy, conexcepción del distrito Nirgua,forma el Gran Estado delNorte de Occidente. En 1881se le cambia el nombre por elde estado Lara. En 1899 pierdeel nombre cuando se divideen los estados Barquisimeto yYaracuy, En 1901 recupera elnombre de Lara y en 1904nuevamente se une conYaracuy, pero con el nombrede estado Lara. En 1909 sevuelve a separar y desdeentonces ha conservado elnombre de estado Lara.

Existe con este nombre desdeel 29 de agosto de 1881, enhomenaje al héroe de laindependencia General JacintoLara.

Capital: Barquisimeto

OrigenLa capital del estado Lara esBarquisimeto y fue fundada1.552, por Juan de Villegas, aorillas de del río Buría, fuemudada tres veces hasta que en1.563 se estableció en su actuallugar. Fue llamado por indios"Variquicimeto" que significa"Río de Aguas Cenizas" y que esorigen del nombre de la capitaldel estado Lara. El estado llevasu nombre en homenaje a unnotable prócer de laindependencia de Venezuela,General Jacinto Lara. Lara es unavoz de origen vasco que significa"helechal" o "lugar dondeabundan los helechos". Elhelecho es una plantacriptógama de hojas ásperas,profundamente divididas yhabitualmente alteradas, que seencuentra distribuida por todo elmundo.

Geografía

UbicaciónLimita al norte con el estadoFalcón; al sur con los estadosPortuguesa y Trujillo; al estecon el estado Yaracuy; y aloeste con el estado Zulia.

División PolíticaEstá subdividido en 9municipios: Andrés EloyBlanco, Crespo, Iribarren,Jiménez, Moran, Simón Planas,Torres, Palavecino, Urdaneta.

Temperatura Entre 22 y 28centígrados.

Árbol emblemáticoSemeruco (Malpighia glaba)

PoblaciónLa población del Estado Larase estima en el año 2000 en1.581.121 habs., mientras queen 1990 se censaban 1.193.161habs. Su densidad depoblación ha subido de 60,3hablkm2 en 1990 a 79,9hab/km2 en el año 2000. Surápido crecimientocorresponde a su expansióncomercial, de servicios eindustrias. En cambio decrecela población rural.

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Por: Ivanny Arrieche

ClimaEn las depresiones domina elclima semiárido, con escasasprecipitaciones y subidastemperaturas. EnBarquisimeto se registran 464mm. de lluvia al año y unatemperatura media de 24°. EnCarora se alcanzan mediasanuales de más de 27°,mientras que en Quibor lapluviosidad anual es de 457mm. En los sitios más altos delas Sierras de los Andesdescienden las temperaturas yaumenta la pluviosidad, con835 mm. en Sanare, lo mismoque en las Sierras del SistemaCoriano, registrándose 1.167mm. de pluviosidad anual en

Moroturo.

RelieveEl relieve es poco elevadopero es muy variado, por loque podemos encontrardesde bosques nublados deagradable clima hasta algunasde las zonas mas calientes ysecas de la geografíavenezolana. Entre los paisajesde altura moderada destacanlas presiones de Carora,Barquisimeto y Yaracuy,mientras que la Sierra deAroa, el Macizo de Nirgua y elcontrafuerte Andinopresentan relieves masquebrados. La altiplanicie deBarquisimeto constituye unlugar privilegiado para elasentamiento humano, elcomercio y lascomunicaciones, mientras queel valle del río turbio permiteun intenso aprovechamientoagrícola, en contraste con laaridez de la vegetaciónxerofila la circundante.

Hidrografía

La hidrografía del Estado Laraestá dominada por el ríoTocuyo, el cual nace en elpáramo de Cendé (3.590 m)en los límites con el estadoTrujillo y forma parte de lahoya del mar Caribe. Otrosríos de importancia son elMisoa y el Riecito,pertenecientes a la cuenca dellago de Maracaibo y los ríosPortuguesa, Morador, Sarare yTurbio que drenan hacia la delOrinoco. El estado presentadéficit de agua ya que lamayoría de los cursos de aguase localizan en la zona sur ydrenan hacia otros estados.

EconomíaProductos Principales:Agrícolas: Café y caña deazúcar, cebolla, maíz, papa,sisal, sorgo y frutas.Cría: Avícola, bovino, caprino,ovino y porcino.Pesca: bagre, cabezón,palometa, entre otrosIndustriales: Cemento,productos alimenticios,bebidas alcohólicas ygaseosas, productossiderúrgicos ymetalmecánicos, útiles yenseres, cordeles y sacos,instrumentos musicales.

ArtesaníaLa variedad artesanal existenteen el estado Lara se veinfluenciada por un pasadodonde se mezclan lascreencias e idiosincrasia de unpueblo, sin dejar de lado elmestizaje que a enriquecidoenormemente la práctica yelaboración de los mismos.Tres renglones de producciónartesanal que destacan en elestado. En primer lugar está lacerámica, piezas y objetos deuso diario impregnado deelementos artísticos de granvalor estético; en segundolugar, el tejido; y por último latalla de madera.

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Posee unas características paisajísticas propias que

contrastan fuertemente con las marcadas condiciones de

aridez existentes en el Valle del Turbio y en la zona

Noroccidental del Estado Lara. Fue creado en 1962 con el

propósito de proteger parte de la cuenca del río Yacambú,

cuyas aguas alimentarán el embalse José María Ochoa

Pilé, un ambicioso proyecto aún en construcción.

Cuenta con áreas verdes de recreación para el uso

público, tales como el Centro Recreativo El Blanquito, la

Laguna El Blanquito y la Quebrada El Blanco; que disponen

de kioscos, parrilleros, áreas para acampar y numerosos

caminos de excursionistas entre otras cosas. La única

Fumarola conocida del país se encuentra ubicada en este

impresionante Parque.

Se encuentra a unos 70km de la ciudad de Barquisimeto, al

cual puedes llegar por carretera asfaltada, pasando por

las poblaciones de Quibor, Sanare y Cubiro.

Al sur de Barquisimeto se encuentra un pueblo que se

encuentra dentro de las montañas, de extraordinario clima

y de hermosas construcciones de la colonia, esa es

Cubiro. Cuenta con unas indescriptibles vistas, entre ellas

está la del Valle de Quibor, verlo es todo un placer, es

sentirse dominante al encontrarse en lo alto contemplando

desde la cima un paisaje cautivante.

Cubiro, un pueblo de montañas en el Estado Lara, para

encuentro con el alma mientras se espera el atardecer

para disfrutar de un momento lleno de calma. A parte de

ser el corazón natural de este Estado centroccidental, es

uno de los pueblos más antiguos del país, su fundación

data del 20 de diciembre de 1545, la cual estuvo a cargo

de Don Diego de Lozada, el mismo que fundo Caracas, y

cuyos restos se encuentran en la iglesia de San Miguel de

Arcángel de esa población; lugar obligado a visitar al estar

en estas tierras de los valles de Lara, no solo por su

importancia histórica, también por su belleza histórica.

Al estar en Cubiro es importante adentrarse en su

fascinante y sabroso mundo culinario, en ella se pueden

comer los más cautivadores dulces a base de las más

exquisitas frutas.

Los viajeros que visitan este pueblo de las montañas del

sur de Lara lo hacen para entrar en contacto con la

naturaleza, la mejor manera para disfrutar de ella en toda

su plenitud es montando a caballo y recorrer los hermosos

parajes del Parque Las Lomas

Ruta Turística6

Por: Francelys Pérez

La Tinaja

Gran número de artesanos que día a día tejen,tallan y pintan arte, crean productos de muchacalidad y a excelentes precios, con sello delestado Lara.

En nuestro estado podemos conseguir artesanía

en diferentes lugares. En esta oportunidad les

hablaré del Centro Artesanal La Tinaja de Quíbor

Allí la artesanía característica es la de barro,

que trabajan muy bien. A un lado de la redoma,

hay un mercado artesanal llamado La Tinaja, que

está superbien montado y donde usted

conseguirá todo lo que desee comprar. Vale la

pena recorrerlo completo.

Este centro lo podrán identificar por una gran Tinaja ubicada en una

pequeña redoma de la localidad. Deben tomar la autopista vía Quíbor, en

el último semáforo antes de entrar al poblado, giran a la izquierda, en la

vía comenzarán a ver puestos artesanales hasta llegar al centro

principal.

En el Municipio Jiménez

No dejes de visitar el parque temático el

Señor de los Aliños, creación del conocido

Conde del Guacharo, ubicado en este

municipio donde podrás pasar un día en

familia rodeado de animales piscinas y

excelente variedad en gastronomía.

Museo Barquisimeto Uno de los principales museos de la región, ubicado en el

centro histórico de la ciudad en la Carrera 15, entre calles 25

y 26. Barquisimeto., cuenta con un conjunto de salas que

ofrece exposiciones permanentes de pintura, escultura, una

bien surtida librería y actividades culturales.

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Santa Rosa El hogar de la Divina PastoraEn el este de la ciudad, ya completamente integrado, se

encuentra el pueblo de Santa Rosa en donde se encuentra

la iglesia de Santa Rosa donde está la Divina Pastora,

patrona de la ciudad, por la cual se celebran las

festividades en el mes de Enero en la feria que lleva su

nombre.

Iconos de la ciudad: Obelisco y Flor de Hannover

El símbolo por excelencia de Barquisimeto es su obelisco,

que se encuentra al oeste de la ciudad en la vía hacia

Carora y Maracaibo. Pero está emergiendo otro icono que

es el pabellón de Venezuela en la exposición de Hannover,

elaborado por el arquitecto Fruto Vivas, denominado la

"Flor de Hannover" por su forma de flor.

CatedralBarquisimeto exhibe con orgullo una de las

pocas catedrales de Venezuela, donde

contrastan la simplicidad y la belleza de sus

cuatro (4) naves en expresión de arte

moderno.

Bosque Macuto

Bosque de palma de aproximadamente 70 hectáreas de

extensión adyacente a haciendas de caña. En proyecto su

ampliación.

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Centros de Entretenimiento

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Barquisimeto ofrece centros de entretenimiento para el disfrute de su visita donde podrá conseguir cafés,bares, discotecas, teatro entre otras cosas más que harán de su paso por la ciudad una agenda apretadapara poder realizar todas las actividades existentes en la zona.

Cafes.En Barquisimeto se encuentrandiferentes cafés tales como,Maranello, donde un ricoalmuerzo- cena acompañadode un café o vino será suopción preferida en esta visita.Con un excelente ambiente deformula 1, se puede ubicar enel C.C Churum Meru y en elC.C Sambil Barquisimeto.

Otro sitio Caffe Bar es Jaleo’s,donde a partir de los miércolesse prende la rumba en estelocal que ofrece un ambientefresh al aire libre, dondepodrás degustar un rico platoacompañado de la exquisitareserva de vinos y ronesnacionales e internacionalesque ofrece este centro deentretenimiento, sin olvidar lamúsica de todo tipo paraaquellas personas que les gustacomer bailar y tomar en unmismo lugar este es elindicado. Ubicado en laavenida principal de NuevaSegovia.

Otro café ideal para el disfruteentre amigos es Café Paris,donde las tardes ya no serániguales pues sus ofertas encervezas y rones son la mejoropción para un día diferente,también podrás acompañarun rico café con un postre quete endulzara las tardes y con lamejor atención. Ubicado en elC.C parís avenida los Leones.

En el centro comercial losLeones se encuentra la Nova74, un restaurant café que esfamoso por sus exquisitosplatos y su gran reserva devinos nacionales einternacionales que harán desus almuerzos y cenas unabuena opción en la ciudad. Suexcelente atención y suambiente al aire libre y aireacondicionado abarcarantodos los gustos para el disfrutede su gastronomía.

Asimismo, se encuentra Friends Café, un lugardonde podrás disfrutas con tu familia o amigosideal para bailar y tomar las mejores bebidas.Decorado con temas pop rock y al mejor estilomariachi de México, donde el talento el vivo y lamúsica controlada por el DJ harán una nochediferente en esta ciudad encantadora. Ubicadoen la avenida 20.

Café 90, es otra opción al momento dedisfrutar un almuerzo, postre y un ricocafé ubicado en el C.C Paseo avenida losLeones. Este restaurant hará de su visitaun sitio diferente y agradable. ¡No dejesde visitarlo!

Discotecas

Papete BarPapete es una discoteca al mejor estilo árabedonde las noches en la ciudad estarán llenas delmejor ambiente que estará encargado deprender la rumba cada noche acompañado desus servicios de ron vodka whisky nuvo y lamejor música del DJ. Ubicado en la calleprincipal del C.C Churum Meru.

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Whisky BarEsta disco bar te ofrece el mejor ambientepop de la ciudad donde la música electro serála melodía principal en este lugar, tambiénencontraras las mejores combinaciones enbebidas hechas por su bar man que será elencargado de mantenerte de pie y activotoda la noche. Ubicado en el hotel TrinitariasSuites, Avenida los Leones.

El CuatroUn sitio con ambiente de tasca perfecto parala familia y amigos de la edad contemporáneael cual hará de su noche la más divertida entrecanciones de los años 80 y 90 que junto a susdiversas bebidas nacionales e internacionalesprenderán la fiesta hasta el amanecer.Restaurant Tiuna final avenida Lara.

TerrazaTerraza es una discoteca ubicada en laavenida Lara, donde podrás divertirte toda lanoche sin parar de bailar. Te ofrecen la mejormúsica y los mejores servicios de bebidasalcohólicas las cuales en conjunto hará unarumba increíble en la zona que no te podrásperder en tu visita por Barquisimeto.

Por: Maria Daniela Subero

¿Dónde ir de

Compras?

Barquisimeto es una ciudad llena de espacioscomerciales perfectos para el disfrutefamiliar, personal y divertido donde lascompras un rico almuerzo o break harán undía fantástico y lleno de distracción, eso sincontar los parques infantiles, los cines y lasvariadas tiendas donde podrás conseguirtodo lo que necesitas y a los mejoresprecios.

Esta ciudad cuenta condiversos centros comercialescomo lo es el cetro comercialBarquicenter, ubicado en laavenida 20 entre calles 22 y23, donde la variedad detiendas y los precios sonúnicos en la zona, ademásposee una feria de comidasdonde se podrá degustasplatos criollos y comida rápida,que hará más amena la visitapor este centro.

Otro centro comercial deinterés es el C.C Capital Plazaubicado en una zona comercialde Barquisimeto, la avenidaVargas ofrece diferenteslocales comerciales donde sepuede conseguir todo lonecesario y a unos preciosexcelentes pues es el centrode la ciudad, contienevariedad en tiendas de ropa yjoyería, así como mini tiendaslunch donde un snack no puedefaltar en esta visita. Se ubicaen la avenida Vargas entrecalles 19 y 20 lo cual es defácil acceso y centralización.

También se encuentra el C.CCosmo ubicado en la calle 25entre carreras 21 y 22, estecomercio cuenta con variedad

de tiendas de ropa, joyeríascolombianas, tiendasfotográficas librerías ymucho mas asi como surespectivo cafetín y puestosde consumo como lo esheladería, famosas y ricaschicha, donas y mucho mas.Sus tiendas ofrecen rebajasen mercancía todo el año loque hace que sea un centrocomercial de gran atracciónen la ciudad.

En el Este.Otra zona de Barquisimeto,el este, posee infinidades decentros comerciales para eldisfrute familiar uno de elloses el C.C Churum Meru, queestá ubicado en la avenidaLara con calle 8 y tiene granvariedad en establecimientosde comida rápida yrestaurantes en general,asimismo cuenta condiferentes tiendas y minitiendas lo cual hace que seaun centro comercial que lotiene todo en un mismo sitio,es céntrico y en una buenazona de la ciudad.

Si buscas tranquilidad yvariedad el C.C Paris lo tiene

pues sus tiendas y feria de lacomida harán de tu visitaalgo diferente, ideal para undía de compras haciendo unaparada en la peluquería yterminando en la feria de lacomida degustando un ricoplato en sus diferentesestablecimientos o en elrestaurant de sushi. Ubicadoen el este de Barquisimetoavenida los Leones.

Otro reconocido centrocomercial de la ciudad es elC.C.C Las Trinitarias ubicadoen la avenida los Leonesfrente al monumento el SolNaciente, donde encontrarasinfinidad de diversión pues sivas en familia tus hijospodrán pasar un excelenterato en el parque dediversiones o en el cine,mientras los adultos hacensus compras en las tiendas,automercados o restaurantesde comida italiana o americanfood, también podrán probarlos exquisitos platos queofrecen los establecimientosde comida rápida en la feriade la comida. Este centrocomercial es en punto idealpara pasar un día diferentetodo en un solo sitio.

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En este recorrido porcentros comerciales de lacapital larense se encuentraun shopping que abarca todaslas expectativas de aquellosvisitantes que están de pasopor la zona, y es que se tratadel centro comercial Sambil,que cuenta con ampliasinstalaciones aptas para eldisfrute y el paseo enfamilia. Posee una ampliagama de tiendas de todo tipoya sea de vestimenta,tecnología, joyeríajuguetería, banca y mas,asimismo con su respectivaárea de comida dondeencontraras platosnacionales e internacionalesy a muy bajos precios.Ubicado en la avenidaVenezuela con ArgimiroBracamonte.

En el Oeste.Ya una vez visitada la zonadel centro y del este seencuentra la zona oeste deBarquisimeto donde están 2centros comerciales deinterés, el primero es el C.CBabilón, ubicado en laavenida Libertador con calle51, donde se ofrece unambiente diferente pues esideal para hacer las comprasen el automercado, dar unpase por sus tiendas y comerun rico plato de la feria de lacomida. Este centrocomercial es perfecto pararealizar compras necesariasporque contiene todos losservicios en un solo lugar.

Asimismo por esta zona seencuentra el C.C Metrópolis,donde vas a encontrardiversión al máximo, porquecuenta con una franquicia decine, feria de la comida,variedad en tiendas y parquede diversión para los niños,este centro hará que tu díasea diferente y lleno deemociones. Se encuentra enuna parte céntrica de la zonaoeste, cerca de la salida deBarquisimeto hacia el pueblode Quibor y Carora. AvenidaFlorencio Jiménez conavenida la Salle.

Estos centros comerciales harán quetodos los turistas no puedan dejar devisitarlos, pues cada uno conserva lasraíces históricas de la ciudad yrepresentan a música como primerobjeto.

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HoteleríaTrinitarias Suites

Donde el confort, elegancia ytecnología se fusionan paracrear un ambiente cálido,sobrio y relajante,garantizándole al huésped denegocio y recreación unaexperiencia única. Forma partedel Centro Comercial de sumismo nombre.

Ofrece 144 habitaciones ysuites distribuidas en 6 pisos,diseñadas por CapuyHotelería, bajo las últimastendencias arquitectónicas. Elinteriorismo es minimalista,destacando el uso del blancoen la lencería y los coloresclaros en pisos y paredes.

Ofrece los siguientes tipos dehabitaciones: HabitaciónDoble, Habitación King, SuiteEjecutiva, Suite Premium, SuiteTrinitarias.

Dispone de habitación doble yhabitación kinginterconectadas. De requerircuna, esta será colocadacortesía del hotel

LidotelCuenta con 164 confortableshabitaciones y suites de lujocon muebles de lujo ydecoración exclusiva, unrestaurante, un bar, 7 salas dereuniones, la aplicación de unconcepto sobresaliente deBoutique Hotel ofrece unservicio de lujo exclusivos enun solo lugar. Es parte delCentro Sambil Barquisimeto elcentro comercial el primertema de América Latina.

Hostería

El Obelisco El Hotel cuenta con 150elegantes y cómodashabitaciones totalmente atono con un hotel 4 estrellasal estilo Viscount donde lafilosofía del trabajo se basa enla calidad del servicioofreciéndoles confort,categoría y seguridad ennuestras instalacionesdiseñadas para un ejecutivoexigente.

Cuenta con tres áreas:Hostería Obelisco, hotel Plaza,hotel Plaza II

Posada la segoviana

Está ubicada al este de la ciudad,en la Urbanización NuevaSegovia, cerca de los principalescentros comerciales. Suestratégica ubicación permiterelax y tranquilidad. Está llena dedetalles desde su llegada,decoración colonial y combinadacon imágenes sacras, el caminohacia las habitaciones se llama

La Ruta de los ángeles, ya queusted descansará y dormirácomo un angelito. OfreceHabitaciones en un anexo de laPosada ubicada a media cuadrade la misma, con las mismascomodidades. Tiene restaurantpara almuerzos y cena. Noofrece desayuno

Ubicado en la Calle 7 Entrecarreras 2 y 3 Urb. NuevaSegovia.

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•Avior Airlines CA Dirección: Aeropto. Internacional Jacinto LaraUrb.: Aeropto.Teléfonos: (0251) 443.3985 •Linea Aerea Santa BarbaraDirección: Aeropuerto. Jacinto LaraUrb.: Aeropto.Teléfonos: (0251) 443.1224/1778Fax: 443.1224/1778 •Vuelos en Aeropostal CARACAS-BARQUISIMETOVH150EXC. SAB DOM 0820 0900 VH152DIARIO 1620 1650 VH154EXC. SAB. 1900 1940

• AEROEXPRESOS EJECUTIVOS CA Dirección: Av. Hernán GarmendiaUrb.: Vía el UjanoTeléfonos: (0251) 254.6809/8245/7907

• EXPRESOS LOS LLANOS CA Dirección: c/Ca. 42, Terminal de Pasajeros, Casilla 19Urb.: Carrera 24Teléfonos: (0251) 445.7391Fax: 445.7391

• EXPRESOS MERIDA CA Dirección: c/Ca. 42, terminal de Pasajeros, Casilla 23Urb.: Carrera 24Teléfonos: (0251) 445.3236

• EXPRESOS OCCIDENTE CA Dirección: c/Ca. 42, Terminal de Pasajeros, Casilla 22Urb.: Carrera 24Teléfonos: (0251) 445.2597

• TAXIS THE MARANATHA'S C.AViajes, Escoltas, Traslados, encomiendas y mucho más.Dirección: Calle 12 entre Avenida Horcones y Carrera 1 Sector.: Pueblo Nuevo Teléfonos: 0251-7178023 / 0251-7187944 / 0251-2669012

• LINEA DE CARROS LIBRES LARA Dirección: Carrera 3Urb.: Av. BracamonteTeléfonos: (0251) 254.2575

• LINEA DE TAXI EL SISAL Dirección: Av. Florencio JiménezUrb.: Ca. 6Teléfonos: (0251) 266.4604

• LINEA DE TAXI LA NAVE SC Dirección: Esq. C. C. Las Trinitarias, Diagonal a Expresos EjecutivosUrb.: Las TrinitariasTeléfonos: (0251) 253.2533

• LINEA DE TAXI MERCABAR Dirección: Mercado Mayorista de BarquisimetoUrb.: Zna. Ind. IIITeléfonos: (0251) 269.2053

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Receta del Día

La carne de chivo tiene mucha importancia en la región occidental delpaís, se prepara de muchas formas en las regiones del estado Lara yFalcón, es muy famoso y frecuente su consumo en esas regiones, perohoy les hablo de una receta típica de la región andina, allí lo preparanun tanto diferente, es frecuente marinarlo con un adobo avinagrado yluego cocinarlo con un guiso al que se le agrega 1 cerveza el resultadoes una carne muy sabrosa y bien adobada que se suele acompañar conarroz blanco. Con esta sencilla receta obtendrá una carne de chivojugosa y deliciosa.

•1 Chivo en presas cortadas en trozos pequeños•1 Cerveza•Papas•Vinagre•1 Cabeza de ajo•1 Rama de ajo porro•Comino, pimienta y sal al gusto•1 Cebolla•4 Dientes de ajo•Canela•Clavos de olor•Pimienta en pepas•Aceite onotado

Adobe las presas con comino, sal y pimienta. Marínelas en vinagre conajo machacado y la rama de ajoporro cortado en rueditas, déjelas allípor unas horas.Luego cocínelas hasta que ablanden, aparte prepare un sofritocalentando aceite onotado y salteando la cebolla finamente picada y elajo, agregue las especies, coloque allí las presas y añada la cerveza,deje reducir.Aparte debe haber cocinado las papas cortadas en cuartos, añádalas yrevuelva bien al retirar el chivo del fuego. Acompáñelo con arrozblanco.

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