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Cambios en la agricultura extensiva pampeana: Escenarios y Desafíos. Emilio H. Satorre Mesa de Planes Nacionales, Unidad de I&D, CREA Cátedra de Cerealicultura, Facultad de Agronomía, UBA Jornada de Actualización Técnica Zona Oeste arenoso, CREA Gral. Pico – La Pampa; 21 de Agosto 2018
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Cambios en la agricultura extensiva pampeana: Escenarios y Desafíos.
Emilio H. Satorre
Mesa de Planes Nacionales, Unidad de I&D, CREACátedra de Cerealicultura, Facultad de Agronomía, UBA
Jornada de Actualización TécnicaZona Oeste arenoso, CREA
Gral. Pico – La Pampa; 21 de Agosto 2018
- Reflexionar alrededor de la agricultura del mundo y de la argentina, intentando ubicar el escenario (desde distintas miradas) de un posible proceso de cambio en los sistemas de producción extensivos de granos.
- Desde allí, luego reflexionar, sobre los desafíos a enfrentar, tratando de señalar algunos aspectos clave de ese posible nuevo escenario.
Objetivos:
Emilio H. Satorre, 2018Jornada de Actualización TécnicaZona Oeste arenoso, CREA
Durante muchos años, por un período muy largo, los cambios en la agricultura fueron prácticamente imperceptibles..
Sociedad y actividad agropecuaria
Rendimiento
Fertilizante
Riego
En los últimos 200 años, de la mano de la agronomía, la agricultura
comienza a cambiar …
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(i) Nuevos conceptos culturales;
(ii) Ciencia: Predominio de la botánica,
genética, biogeografía e ingeniería.
(iii) Un hito de la agronomía (Bourlag,
premio Nobel de la Paz) En el período
1950 -70 modelo industrial de
producción (energía fósil); La
Revolución verde.
(iv) las tecnologías de insumos
(fertilizantes y plaguicidas)
La agronomía cambió a la agricultura, introdujo….
Sociedad y actividad agropecuariaEmilio H. Satorre, 2018Jornada de Actualización TécnicaZona Oeste arenoso, CREA
… frente a la amenaza de plagas… el método de
control químico masivo sólo ha tenido un éxito
limitado y, también amenaza con empeorar las
condiciones mismas que pretende resolver.
…
Mi punto de vista no es que nunca deban usarse
insecticidas químicos. Lo que sí sostengo es que
hemos puesto indiscriminadamente sustancias
químicas venenosas y biológicamente potentes en
manos de personas totalmente o en gran parte
ignorantes de su potencial para causar daño…
…
Rachel Carson, 1962
Primavera silenciosa
A partir de 1955 la evolución y difusión de las
tecnologías de insumos aumenta exponencialmente,
el éxito de la revolución verde silencia los
cuestionamientos y afirma el rumbo de la
agricultura moderna …Emilio H. Satorre, 2018Jornada de Actualización TécnicaZona Oeste arenoso, CREA
Incertidumbres en el enfoque moderno…
Las herramientas disponibles para sostener la necesidad de alimentos abren interrogantes…
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1- Expansión y Cambio en el uso de la Tierra (la mayor parte
de la expansión agrícola se produce sobre tierras arables
con pasturas (reemplazo de la actividad ganadera por la
agrícola), deforestación de tierras y, cambio de
actividades: sobre tierras agrícolas se pasa de cereales a
oleaginosos.
2- Simplificación/especialización y aumento de
productividad: Se modifica la secuencia de cultivos (el
cultivo de soja llega a cubrir cerca del 60 - 65 % de la
superficie cultivada con granos); más intervención.
3- Proceso parcial de intensificación tecnológica y del uso
de la tierra. (25 % del área con soja es Tr/Sj2da en
Argentina; se modifica el uso de fitosanitarios y aumenta
su uso), y…
4- Cambió el perfil de los actores, se desarrollaron nuevas
formas de vincularse y una dinámica propia del
modelo industrial (introducen el conocimiento como
factor de producción).
Que paso con la agricultura en Argentina? El desarrollo de la agricultura y una revolución local…
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Expansión geográfica del cultivo de soja
Fuente: Lorena Carreño y Ernesto Viglizzo, 2007
Un período marcado por muchos procesos
de adopción de tecnologías y de cambios
vertiginosos.
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Procesamiento propio, a partir de Datos de Minagri Argentina (SIIA).
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En los últimos 30 años, la
agricultura argentina se expande
con la tecnología y la ciencia
como protagonista.
En especial la ecofisiología y
modelos funcionales de los
cultivos y su interacción con el
comportamiento del ambiente
(clima, suelo).
El conocimiento fortalece los
cambios tecnológicos; El
conocimiento no desafía al
modelo imperante, lo mejora.
El desarrollo de la agricultura y una revolución local…
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Cultivos transgénicos y el cambio de paradigma
entre 1995 y 2010%
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La introducción y liberación de los cultivos transgénicos modificó fuertemente el escenario en Argentina.
Fuente ASA, 2012
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Mercado de Fitosanitarios en ArgentinaValores expresados en millones de U$SFuente Casafe - 2012
Cambios en el mercado de productos fitosanitarios
entre 1997y 2012
- El Mercado se triplica en el período.- Los herbicidas representan el 64 % del mercado (2381 M U$S).- En este rubro, la tecnología se concentra en el uso de Glifosato (61
% del mercado de herbicidas lo concentra el Glifosato).- El cultivo de Soja reúne 40 % del mercado, sin los barbechos. - Se aplican 225 Millones de kg o l en el año 2012.
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… y hubo cambios en el impacto del avance tecnológico
Rojo: Clase I
Amarillo: Clase II
Azul: Clase III
Verde: Clase IV
Fuente: I+D, Movimiento CREA
Promedio ponderado de la utilización de productos fitosanitarios en una rotación según los marbetes.
* La presente clasificación toxicológica se realizó según los rangos de la OMS de agosto de 2012 hasta el planteo productivo de 2011 (Res. de SENASA 302/12). Para el planteo productivo de 2016 se consideró la clasificación actual.
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Clase III Clase II Clase I Clase IV
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Fuente: I+D, Movimiento CREA
El aumento de la producción ha sido considerable en el período total analizado.
Los rendimientos de 1985, son promedios teóricos; de 1995 en adelante son promedios reales de bases de datos CREA (Anuario Estadístico y Banco de Datos Agrícola)
NBA SSF SSF SSF SSF
1985 1995 2005 2011 2016
Maíz 4.6 6.4 9.4 8.5 10.2
Soja 2.6 2.6 3.4 3.2 4.1
Soja 2º 1.9 2.0 2.5 2.6 3.7
Trigo 2.8 2.5 3.7 3.7 4.2
Total rotación 12.0 13.4 19.1 17.9 22.2
DLef/kg 46.87 0.45 0.31 0.31 0.53
Producción (Tn/ha)
… y hubo cambios en el impacto del avance tecnológico
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La reducción del impacto ecotoxicológico por unidad producida ha sido de casi 100 veces en los últimos 35 años.
Sin embargo…
…hubo cambios en el impacto del avance tecnológico
Usamos cada vez más fertilizantes y agroquímicos …
Sostener o aumentar un poco los rendimientos nos cuesta cada vez más en términos económicos, ambientales y sociales.
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Que características tuvo este período?
(i) La velocidad de los cambios (sigue en aumento).
(ii) Las interfases de contacto (espacial, social, etc)
se incrementaron.
(iii) El campo se alejó de la agronomía. Se desarrolla
un intrincado sistema de relaciones y negocios.
(iv) Cada cambio generó nuevos y complejos
problemas (hoy la «práctica» no sirve).
(v) y...
La expansión de la agricultura, la transformación del paisaje y de sus tecnologías cambiaron la visión del sector extensivo y la relación urbano-rural …
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… y continúa
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Negri, R, 2015Curso Agrícola FUNDACREA
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Como nos vería un analista externo al sector agropecuario?
Los desafíos…
Procesos de transformación de esta magnitud colocaron al sistema de producción, el ambiente y la sociedad (ej. salud)
en el centro de la escena.
Ciclos de nutrientes (ej. N y P) desbalanceados.Pérdida y alteración de biodiversidad.DeterioroContaminaciónRiesgo de pérdida severa de servicios ambientalesMayor susceptibilidad al cambio climático
Un modelo anidado de sostenibilidad.Doppelt, 2008
Ambiente
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Sin malezas resistentes reportadas
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23-27 resistenciasReportadas en 16 especies.
16 especies3 mecanismos
15- Glifosato5 - ALS5 - ACC5 - Multiples
14 Gramíneas7 Latifoliadas
Fuente: REM - AAPRESID
El conflicto producción (tecnología)- ambiente y un síntoma de deterioro.
La aparición de malezas resistentes
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Este ejemplo puede servirnos para reflexionar sobre algunas cuestiones ligadas a la actitud y el manejo de los problemas
de la agricultura:
Tecnología y Ciencia no son dos caminos divergentes, son caminos complementarios, la AGRONOMÍA fue pensada como un puente para unirlos.
De las tecnologías de control a los procesos de manejo y control de malezas
porqué? Porque en una
agricultura tecnológica el foco
se pone en la corrección de los
problemas y no en su
prevención.
Tecnología
Problema
solución
El enfoque exclusivamente Tecnológico de la actividad se orienta a la solución del problema y a cada nuevo problema se responde con una solución innovadora
(…simple)
Nueva Tecnología:
Enfrentar los desafíos tecnológicos de ese
modo nos encierra en un viejo dilema…
La solución en un cambio de mentalidad: Resulta imprescindible aceptar que las soluciones efectivas a problemas complejos requieren un enfoque integrado, multidisciplinario y respuestas que no serán simples.
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Modernización (vs) Modernidad
y comprender que…las tecnologías y los cambios
no son nunca « meramente técnicos »…
Un proceso de transformaciónde los artefactos (y de las personas)
La lógica de la transformaciónla ponen los artefactos
Un proceso de transformaciónde las personas (y de los artefactos)
La lógica de la transformaciónla ponen las personas (en sociedad)
los cambios no son sólo de
objetos técnicos, sino también
son una transformación de los
lugares, de las personas, de
los modos de vida, de la
cultura y lo que nos relaciona
con los demás…
Adaptado de Albadalejo, 2017
VIVIR(individual)
PARTICIPAR(sociedad)
PRODUCIR(Hacer, actividad)
LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA
Adaptado de:Albaladejo, 2017
La importancia del tema y los cambios:
Vivir
Producir
Producir
Participar
Vivir
Participar
[1]
[2]
[3]
Estamos en una transición hacia un nuevo sistema de producción, con múltiples forzantes de cambio.
Aún frente a cambios de paradigmas, los cambios en general han sido trayectorias mas o menos lineales que diseñaron procesos mas o menos previsibles que permitieron la adaptación…
En un contexto que necesita…
1- Ayudar a mantener y Aumentar la PRODUCTIVIDAD de los
sistemas agropecuarios Y LA CALIDAD DE SUS
PRODUCTOS.
2- Ayudar a aumentar la EFICIENCIA en el uso de los recursos
de los sistemas agropecuarios.
3- Manejar con RESPONSABILIDAD y SOSTENIBLEMENTE
los sistemas de producción de alimentos sobre los que
tomamos decisiones.
Los desafíos emergentes…
1- Tendremos, casi con seguridad, que cambiar nuestra escala y forma de pensar para enfrentar los desafíos futuros.
2- Tendremos que diseñar sistemas intensivos en conocimiento (respetando la diversidad de condiciones y problemas).
3- Tendremos que reducir el uso de insumos externos. Diseñar sistemas que reduzcan el uso de herbicidas y restauren los procesos generadores de la fertilidad y salud de los suelos. Hacer agricultura entendiendo la naturaleza (ambiente y sociedad).
4- Que repensar los sistemas en su diversidad. Va a haber muchos sistemas seguramente, para cada empresa y contexto el suyo. Pero, debemos hacerlo con inteligencia, manteniendo el foco en la complejidad del sistema y su análisis y, con independencia de la tecnología.
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Zona Oeste arenoso, CREA
Entendiendo la naturaleza del enmalezamientoPorque es difícil (sino imposible) que se desarrolle socialmente nuestra actividad agropecuaria sin una materialidad, sin los objetos, …sin el campo, la naturaleza.
Georg Wilhelm Friedrich Hegel (1770-1831)... El mundo de Sofía, Jostein Gaarder.
«Cuando el hombre trabaja, interviene en la naturaleza y deja en ella su huella. Pero, en este proceso laboral también la naturaleza interviene en el hombre y deja su huella en la conciencia»
los profesionales -agrónomos y los productores-empresarios, los hombres de campo,… es en el campo dónde identificamos nuestra territorialidad para el desarrollo de nuestra actividad y nuestras vidas…
Emilio H. Satorre, 2018Jornada de Actualización Técnica
Zona Oeste arenoso, CREA
Muchas Gracias!!!!
Emilio H. Satorre, 2018Jornada de Actualización Técnica
Zona Norte de Buenos Aires, CREA
