CAFETERIA “LA TACITA”

Somos una

empresa de

comercializació

n de product

os y servicios en el área

cafetería y

comida rápida, nuestro compromiso es ofrecer nuevos productos de

calidad con el

propósito de

satisfacer las

necesidades de nuestros clientes

Ser para el año 2013, líder en la

comercialización de productos y servicios en

el sector de comidas rápidas, satisfaciendo las

necesidades más sofisticadas de los

paladares de nuestros clientes. Nuestro compromiso es la

excelencia.

MISIÓN VISIÓN

CAFETERIA “LA TACITA”

SERVICIOS

CAFÉTÉSÁNDWICHESPASTELESJUGOSBATIDOSENSALADA DE FRUTA

UBICACION

FORTALEZAS

F.1. Que nuestra cafetería solo vende productos de buena calidad.

F.2 La atención es personalizada.

F.3. Atendemos a domicilio mediante pedido.

F.4. Los productos que utilizamos son frescos y al día.

F.5. Nuestro local esta ubicado en una zona muy comercial.

OPORTUNIDADES

O.1. Nuestra cafetería es conocida en toda la capital.

O.2 Nuestros precios son económicos y accesibles para toda persona.

O.3. La atención es las 24h00 del día y los 365 días del año

O.4. Tenemos promociones y descuentos por las fechas especiales en el año.

O.5. Nuestro local es acogedor y muy agradable para las personas que lo visitan.

DEBILIDADES

D.1. Carecemos de un amplio `parqueadero para los clientes

D.2. . Nuestro local es muy pequeño para la gran clientela que viene a menudo.

D.3. Falta de personal por demasiada sobre clientela

D.4 Necesidad de abrir mas sucursales por toda la ciudad

AMENAZAS

A.1. Existencia de mucha competencia a nuestro alrededor de donde esta ubicada la cafetería.

A.2. La competencia de precios

A.3. La competencia de estándares de calidad.

A.4.Las ofertas que la competencia tiene a diario.

EstrategiasNuestra de estrategia de marketing es desarrollar nuevos productos, el disminuir los precios, el abrir nuevos puntos de ventas, y de esta manera ganar más clientela. Nuestra de estrategia en relación a nuestros recursos humanos va ser el contratar nuevo personal, el utilizar nuevas técnicas de motivación, el hacer uso de nuevos programa de capacitación, para que nuestros empleados sepan como tratar a nuestra clientela.

VENTAJAS DEL PRODUCTO:A falta de cafeterías en el lugar donde se va a comercializar nuestros productos se ha decidido crear una empresa.Para su elaboración si contamos con un abastecimiento estable de materia prima.Los precios de la materia prima son muy cómodos y su preparación resulta muy fácil.El trabajo y el estudio hacen que muchos usuarios les provoquen satisfacer sus necesidades alimenticias.Los precios de venta son accesibles para el consumidor final.

DESVENTAJAS DEL PRODUCTO:En épocas de vacaciones nuestro producto no va tener una gran acogida por los estudiantes ya que nuestra empresa va estar localizada en el sector norte de Quito, y estará dirigido especialmente para estudiantes universitarios.

Costo de producción

De 1000 tazas de café y 700 sándwich a la semana en una cafetería Costo primo= Materia prima + Mano de Obra =800 + 400 =1200 Costo Total= Costo Primo + Gastos Indirectos =1200 + 300 =1500

Inversión de producto

En el producto invertimos $ 50000,00 , un capital un capital de $ 40000,00 y $30000,00 otros gastos y con la inversión total es de $ 120000,00 en los cuales está todo con infraestructura en el cual hemos tenido unas buenas ganancias para nuestra empresa.

Punto de equilibrio EL PUNTO DE EQUILIBRIO DE LA EMPRESA ES DE EL CAFÉ$2,00 EN ADELANTE SEGÚN EL CAFÉ Y EL SANDWICHS $2,.50.

Capital de trabajoEl capital de trabajo para nuestra empresa de cafetería es de $ 40000,00 como inicio para comenzar en el mercado. 5.4 Relación Costo Beneficio La relación del costo es determinar cuanto vendimos y cuanto invertimos en el costo de la producción para determinar la utilidad. Costo beneficio= ventas – costo de producción =15000 – 6000 = 9000 mensuales

Organización Estructural

Organización funcional ADMINISTRADOR

CONTABILIDAD

JEFE DE

MESEROS

MESERO 1

MESERO 3

MARKETING

COCINA

SERVICIO AL CLIEN

TE

PRODUCCION

EN BARRA

CAJERA

INFORMES:

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADORFACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVASCARERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA

KARINA CAJASTAMIA CHISAGUANO

JOHANNA LANCHIMBA