UNIVERSIDAD TECNOLGICA DE TORREN

TCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN PROCESOS INDUSTRIALES REA MANUFACTURACadena de SuministrosCadena de Suministros del Chocolate Abuelita

Presentado por:Mara Guadalupe Rodrguez Marthell

5 Cuatrimestre Seccin C

Profesor: M.C. Ernesto Garca Barbalena

Cd. De Torren Coahuila, a 18 de Enero del 2013

Introduccin:

En la actualidad el ambiente de negocios exige a las empresas poseer un alto desempeo en sus empresas poseer un alto desempeo en sus operaciones, para responder a las necesidades de sus clientes brindndoles productos y servicios de manera ms rpida y con un mayor valor agregado, por tal motivo, es crucial el buen manejo de las actividades de logstica que le permita manejar la creciente demanda de producto a precios ms bajos en el mercado.El trmino "Cadena de Suministro" tambin conocido como "Cadena de Abasto"(del ingls: Supply Chain) entr al dominio pblico cuando Keith Oliver, un consultor en Booz Allen Hamilton, lo uso en una entrevista para el Financial Times en 1982. Tom tiempo para afianzarse y quedarse en el lxico de negocios, pero a mediados de los 1990's empezaron a aparecer una gran cantidad de publicaciones sobre el tema y se convirti en un trmino regular en los nombres de los puestos de algunos funcionarios.David Blanchard define a la cadena de suministro como: La secuencia de eventos que cubren el ciclo de vida entero de un producto o servicio desde que es concebido hasta que es consumido.La "Cadena de Suministro" no est limitada a empresas manufactureras, sino que se ha ampliado para incluir tanto "productos tangibles" como "servicios intangibles" que llegan al consumidor, que requieren a su vez insumos de productos y servicios.Una cadena de suministro est formada por todas aquellas partes involucradas de manera directa o indirecta en la satisfaccin de la solicitud de un cliente. La cadena de suministro incluye no solamente al fabricante y al proveedor, sino tambin a los transportistas, almacenistas, vendedores al detalle (o menudeo) e incluso a los mismos clientes. Dentro de cada organizacin, como la del fabricante, abarca todas las funciones que participan en la recepcin y el cumplimiento de una peticin del cliente. Estas funciones incluyen, pero no estn limitadas al desarrollo de nuevos productos, la mercadotecnia, las operaciones, la distribucin, las finanzas y el servicio al cliente.En sta investigacin, se explicar un ejemplo de cadena de suministro de un producto alimenticio, en sta caso, un producto derivado de un sabor que a muchos nos encanta, y saboreamos diariamente, el Chocolate. Un producto que Grupo Nestl ha trado a las mesas de la poblacin Mexicana y que suele acompaar nuestros platillos ya sea en forma caliente o fra: El Chocolate Abuelita.

Engormix es una empresa encargada de proporcionar semillas de cacao a otras para sus sembrados.Corpoandes est encargada de llevar a cabo sembrados de cacao y es una asociacin de distintas empresas especializadas en ste mbito.Destination, est especializada en el trasporte de distintos alimentos que sern utilizados en un futuro en la realizacin de un producto.Chocolate abuelita, se produce en la empresa Nestl, la cual llevar a cabo distintos procesos para llegar al objetivo que es la barra de chocolate, as mismo muchas diferentes presentaciones.La empresa lo adquiere para su venta. Aqu puede terminar el ciclo cuando el cliente directo lo compre, o como en ste caso, lo adquiere una tienda ms pequea.La tienda de abarrotes compra el producto al mayoreo y lo revende al consumidor final a un precio ms conveniente que el que adquiri.Consumidor Final.

Empresa dedicada a la exportacin de semillas que promuevan la agricultura de diversos alimentos.La caa se elabora en los los cultivos de la misma, y de ah se busca el mejor distribuidor para llevarle a sus clientes.Grupo Saenz se especializa en la distribucin a nivel Internacional de la caa, hacia las empresas que fabriquen el azcar.Zucarmex es el proveedor de azcar de la regin. Es por ello que Nestl es su cliente para la elaboracin del chocolate.

Semillero, que provee a varias empresas de distintas semillas para su cultivo.Distribuidor de semillas y productos vegetales a las empresas para su uso en la fabricacin de nuevos productos.Aceite vegetal comestible, utilizado en la fabricacin del Chocolate Abuelita.