EVENTO EN CORDOBA

CADENA PRODUCTIVA OVINO-CAPRINA

PAOLA HIDALGO

JUNIO DE 2017

FFA – VIGENCIA 2014CONTENIDO

I. Entorno Mundial

II. Entorno Nacional

III. Apoyos al Sector

IV. Acciones

V. Prospectiva

FFA – VIGENCIA 2014

I) ENTORNO MUNDIAL

MUNDIAL :INVENTARIO OVINO Y CAPRINO 2010-2014

Número de Animales – Millones

Fuente: FAOSTAT, consultado en el año 2017

1.1161.139

1.158 1.182 1.195

955 958975 990 1.011

2010 2011 2012 2013 2014

INVENTARIO OVINO INVENTARIO CAPRINO

El inventario ovino ha tenido un crecimiento anual promedio del 2% y el inventariocaprino del 1%.

MUNDIAL: PRODUCCIÓN CARNE OVINA Y CAPRINA 2010-2014Toneladas de Carne

Los principales países productores de carne ovina y caprina son: China Continental,Australia, Nueva Zelanda, Reino Unido y Turquía, los cuales representan el 42% de laproducción mundial.

El continente americano produce el 5% de la carne que se produce a nivel mundial y elpaís que lidera esta producción es Brasil.

8.218.547 8.343.5418.433.155 8.686.715

8.960.335

5.161.583 5.130.7575.280.526 5.368.103 5.524.075

2010 2011 2012 2013 2014

PRODUCCION CARNE OVINA PRODUCCION CARNE CAPRINA

Fuente: FAOSTAT, consultado en el año 2017

MUNDIAL: BALANZA COMERCIAL

Toneladas

Los principales países exportadores de carne ovina y/o caprina en el mundo son:Australia, Nueva Zelanda, Reino Unido, Irlanda y España, los cuales representan el 88% delas exportaciones en el mundo.

El país del continente americano que lidera las exportaciones es Uruguay.

La balanza comercial de carne ovina y caprina es superavitaria.El 8% de la carne de ovino-caprino se tranza en el mercado internacional.

Fuente: FAOSTAT, consultado en 2017

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200000

400000

600000

800000

1000000

1200000

1400000

2009 2010 2011 2012 2013

BALANZA COMERCIAL

EXPORTACIONES IMPORTACIONES

FFA – VIGENCIA 2014

II) ENTORNO NACIONAL

NACIONAL: COYONTURA ACTUAL

Las ovejas y cabras tienen una importante función social para la población rural ycomunidades indígenas del país, ya que proporcionan alimento, ofrecen medios para elmantenimiento cultural y de la economía rural.

Debido a acciones publico-privadas adelantadas en los últimos años, se ha convertido enun sector con grandes posibilidades para suplir mercados altamente rentables.

VENTAJAS COMPETITIVAS

Reproducción constante de animales por ausencia de estaciones

Alta fertilidad con gran impacto en la

rentabilidad del negocio

Especies herbívoras por lo que no

compiten con la alimentación

humana

Surgimiento de iniciativas privadas

promueven la especie y su productor

Los productos obtenidos de la

cadena se asocian a características

diferenciadoras

PRINCIPALES ZONAS PRODUCTORAS

Guajira

SantanderSucre

Antioquia

Cesar

Córdoba

Boyacá

Tolima

Cundinamarca

Trópico bajo

Trópico Alto

Fuente: Organización de Cadena Productiva Ovino-Caprina Nacional, 2017

FFA – VIGENCIA 2014NACIONAL: INVENTARIO OVINO Y CAPRINO 2012-2016

1.142.8931.177.944

1.260.9161.318.241

1.423.466

1.088.5591.091.720

1.114.874 1.108.937 1.124.508

2012 2013 2014 2015 2016

INVENTARIO OVINO INVENTARIO CAPRINO

El inventario ovino ha tenido un crecimiento anual promedio del 6% y el inventario caprino del 1%.

El inventario ovino ha tenido un crecimiento anual promedio del 6% y el inventario caprino del 1%.

El 80% y el 44% de la población ovina y caprina respectivamente, se encuentra en el departamento de LaGuajira

El numero de cabezas de ganado ovino en el departamento de Córdoba para el año 2016, represento el 6%del total nacional.

Número de Animales

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario ICA, consultado en el año 2017

NACIONAL: PRODUCCIÓN CARNE OVINA Y CAPRINA 2012-2016

Toneladas8

.23

7

8.2

61

8.4

36

8.3

91

8.5

091

0.8

10

11

.14

1

11

.92

6

12

.46

8

13

.46

3

2012 (T ) 2013 (T ) 2014 (T ) 2015 (T ) 2016 (T )

Caprina Ovina

La producción de carne ovina y caprina, equivale al 0,3% de la producción mundial.

La producción de carne ovina ha tenido un crecimiento anual promedio del 6% y la decarne caprina del 1% en los últimos 5 años.

La producción de carne en el departamento de Córdoba para el año 2016, represento el6% del total nacional.

Fuente: Organización de Cadena Productiva Ovino-Caprina Nacional, 2017

SACRIFICIO FORMAL DE OVINOS Y CAPRINOS 2012-2016

Fuente: Organización de Cadena Productiva Ovino-Caprina Nacional, 2017

30.911

37.188

28.532

38.734

47.329

55.306

84.074

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

La formalidad en el sacrificio de ovino y caprino ha sido uno de los grandes avancesdel sector en los últimos 8 años, aumentando el sacrificio formal en un 172% en elaño 2016 en comparación al año 2010.

El consumo de carne ovina y caprina aumentó en un 10% en el año 2016 encomparación al año 2010

Numero de cabezas sacrificadas

NACIONAL: BALANZA COMERCIAL

Miles FOB DOL

Fuente: MADR, FINAGRO, 2017

El único destino de la carne de cordero son las Antillas Holandesas.

El principal proveedor de carne de cordero es Chile. Sin embargo, Argentina y Uruguaytienen una participación importante.

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50

100

150

200

250

300

350

400

450

2012 2013 2014 2015 2016 2017

BALANZA COMERCIAL

EXPORTACIONES IMPORTACIONES

FFA – VIGENCIA 2014

III) APOYOS AL SECTOR

FFA – VIGENCIA 2014APOYOS AL SECTOR 2012 - 2017

PROGRAMAINVERSIÓN

Millones de pesos

Asistencia Técnica Gremial 1.000

Campaña Promoción al Consumo 2.000

Proyectos Productivos 7.490

Crédito* 2012-2017 16.694

TOTAL 27.184

*Los departamentos con mayor numero de créditos otorgados son Boyacá y Santander.

Fuente: MADR - FINAGRO.

FFA – VIGENCIA 2014

IV) ACCIONES

FFA – VIGENCIA 2014AVANCES

PROMOCIÓN AL CONSUMO

Campaña al consumo de carne y

leche

ACUERDOS INTERNACIONALES

Cuba – Suiza -Noruega

TEMAS SANITARIOS

Trabajo conjunto ICA –VECOL – Gobierno

Local – Universidades, Universidad de

Córdoba

CRÉDITO Y FINANCIAMIENTO

ICR especial – LEC Especial

TRAZABILIDAD

Inicio construcción del Sistema de

Trazabilidad

FONDO DE FOMENTO

Inicio construcción del proyecto de Ley

FORTALECIMIENTO DE LAS CADENAS

REGIONALES

INVESTIGACIÓN

Consolidación Agenda de

InvestigaciónAcompañamiento Macro Proyecto -

CORPOICA

FFA – VIGENCIA 2014RETOS

Aumentar la información disponible y actualizada del sector.

Incrementar la formalidad del sector a lo largo de la cadena.

Incrementar el inventario de animales y la productividad.

Mejorar las competencias y la oferta de asistentes técnicos.

Mejorar la infraestructura de transformación (beneficio, valor agregado, transformación)

Mayor articulación en los eslabones de la cadena.

Mejorar la disponibilidad de tecnologías adecuadas.

Promover una mayor investigación, desarrollo tecnológico , innovación y transferencia de tecnología

Promover el consumo de los productos.

Fomentar la organización de productores para la comercialización de los productos

FFA – VIGENCIA 2014OPORTUNIDADES

Apoyo institucional

Presencia de extranjeros que buscan

los productos obtenidos de la cadena

Desarrollo del turismo

Tratados de libre comercio

Demanda de productos diferenciados

El precio de los productos se ha

mantenido alto en el mundo

Existencia de nichos de mercado para

productos de la cadena

Interés del sector privado en incursionar con ovinos y caprinos

Cooperación con organismos

internacionales

FFA – VIGENCIA 2014

IV) PROSPECTIVA

FFA – VIGENCIA 2014PROSPECTIVA

Continuar un trabajo de manera articulada entre el sector publico y privado fomentando la asociatividad de los productores y el encadenamiento entre e

intra eslabones de la cadena, hacia la comercialización de productos definidos por los actores del sector.

El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural destaca de manera especial el desempeño de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la

Universidad de Córdoba, como secretaría técnica regional de la cadena ovino-caprina del departamento, así como sus aportes técnicos y científicos en el

conocimiento de los sistemas de producción ovino y caprino.

GRACIAS