CADENA DE SUMINISTROS

1. DEFINICIN La Cadena de suministro es un subsistema dentro del sistema organizacional que abarca la planificacin de las actividades involucradas en la bsqueda, obtencin y transformacin de los productos. Incluye la coordinacin y colaboracin de los socios del canal, o flujo de transmisin de los insumos o productos, sean estos proveedores, intermediarios, funcionarios o clientes. En esencia, la Cadena de suministro integra la oferta y la demanda tanto dentro como fuera de la empresa. Por ello se habla de cliente interno, y de demanda y oferta interna, para establecer los pasos y acciones especficos en la cadena productiva. Se trata de una funcin de integracin que liga las funciones y los procesos del negocio para convertirlo en un modelo de negocio coherente y de alto rendimiento.

2. Caractersticas Es dinmica e implica un flujo constante de informacin, productos y fondos entre las diferentes etapas.

El cliente es parte primordial de las cadenas de suministro. El propsito fundamental de las cadenas de suministro es satisfacer las necesidades del cliente.

Una cadena de suministro involucra flujos de informacin, fondos y productos.

Una cadena de suministro tpica puede abarcar varias etapas que incluyen: clientes, detallistas, mayoristas/distribuidores, fabricantes, proveedores de componentes y materias primas.

Cada etapa de la cadena de suministro se conecta a travs del flujo de productos, informacin y fondos.

No es necesario que cada una de las etapas est presente en la cadena de suministro.

El diseo apropiado de la cadena de suministro depende de las necesidades del cliente como de las funciones que desempean las etapas que abarca.

3. FUNCIONES DE LA CADENA DE SUMINISTRO Las funciones que componen la Cadena de Suministro interna a una empresa de manufactura son: Administracin del Portafolio de Productos y Servicios (PPS), que es la oferta que la compaa hace al mercado. Toda la Cadena de Suministro se disea y ejecuta para soportar esta oferta.

Servicio a Clientes (SAC), que es responsable de conectar la necesidad del cliente con la operacin interna de la compaa. Los sistemas transaccionales permiten que la organizacin visualice los compromisos derivados de las rdenes procesadas, pero en trminos simples, si existe inventario para satisfacer la demanda del cliente, SAC, pasa sus instrucciones directamente a Distribucin; si hay que producir, pasa sus instrucciones a Control de Produccin.

Control de Produccin (CP), que, derivado de las polticas particulares de servicio que tenga la compaa y de la Administracin de la Demanda, se encarga de programar la produccin interna y, como consecuencia, dispara la actividad de Abastecimiento de insumos.

Abastecimiento (Aba), que se encarga de proveer los insumos necesarios para satisfacer las necesidades de Produccin (Materia prima y Materiales) cuidando los tiempos de entrega de los proveedores y los niveles de inventario de insumos.

Distribucin (Dis), que se encarga de custodiar insumos y producto terminado (en algunas organizaciones solo producto terminado), hacerlo llegar a los Clientes y/o a su red de distribucin, que puede incluir otros almacenes Centros de Distribucin (CD) no.

No existe consenso acerca de si stas 5 funciones deben no reportar jerrquicamente a una misma Gerencia / Direccin, pero s existe consenso en el sentido de que deben operar coordinadamente para que la Cadena de Suministro interna (o la Logstica interna) sea eficiente y efectiva.

La sincronizacin es muy importante en estas cadenas para que no se produzca desperdicio, medido como inventario, tiempo o fallo de servicio al cliente. Ayuda contar con una buena prediccin de la demanda para no provocar sobrantes ni faltantes de productos terminados. Un fallo en esta prediccin provocar un denominado efecto ltigo (tambin llamado efecto bullwhip, del ingls bullwhip effect). Por ello, se dice que el impacto de una accin en una cadena de suministro es directamente proporcional a su demora en la propagacin de la comunicacin.

4. ACTORESPara que la cadena de suministro sea exitosa debe existir sinergia en todo el proceso, desde la creacin del producto hasta su llegada al cliente final, lo que exige, a su vez, un flujo de informacin constante e integrada entre los involucrados en la cadena. Los principales actores que intervienen en la cadena de suministro: Proveedor: es el primer eslabn en la cadena de abastecimiento. Es una persona o empresa encargada de proveer la materia prima necesaria para la elaboracin del producto.

Fabricante: es el encargado de transformar la materia prima en un producto. Debe cumplir con los estndares de calidad de la industria y responder a las necesidades y gustos de los clientes.

Agente o distribuidor: establece la conexin entre el productor y sus posibles clientes, ayudando a concretar acuerdos comerciales. No siempre est presente dentro de la cadena de suministro

Mayorista: es un intermediario entre el fabricante y los detallistas. Compra al fabricante grandes cantidades de un producto para venderlo a comercios e instituciones, pero no al consumidor final. Este actor debe garantizar un correcto almacenamiento del producto para mantenerlo en perfectas condiciones.

Detallista: son los comercios de venta al por menor o al detalle que tienen como pblico objetivo al consumidor final.

5. NIVELES DE DECISIN EN UNA CADENA DE SUMINISTROLas decisiones que se habrn de tomar en una cadena de suministro se dividen en tres categoras o niveles: Estrategia o diseo de la cadena de suministro La compaa decide cmo estructurar la cadena de suministro.

Se toman decisiones acerca de cmo se distribuirn los recursos y los procesos.

Se hacen decisiones a largo plazos pues modificarlas a corto plazo sale caro.

Se debe tomar en cuenta la incertidumbre en las condiciones previstas del mercado.Planeacin de la cadena de suministro Se consideran decisiones de un trimestre.

La configuracin de la cadena de suministro es fija.

Se configuran las restricciones dentro de las cuales debe hacerse la planeacin.

La meta es maximizar el supervit manteniendo las restricciones. Incluye tomar decisiones sobre cules mercados sern abastecidos y desde qu ubicaciones, la subcontratacin de fabricacin las polticas de inventario que se seguirn y la oportunidad y magnitud de las promociones de marketing y precio.

Las compaas deben incluir en sus decisiones la incertidumbre en la demanda, las tasas de cambio de divisas y la competencia durante este horizonte de tiempo.

Operacin de la cadena de suministro El horizonte de tiempo es semanal o diario.

Las compaas toman decisiones acerca de los pedidos de cada cliente.

La configuracin de la cadena de suministro se considera fija y las polticas de planeacin ya se han fijado.

La meta de las operaciones de la cadena de suministro es manejar los pedidos entrantes de los clientes de la mejor manera posible.

Las compaas distribuyen el inventario o la produccin entre cada uno de los pedidos, establecen la fecha en la que debe completarse el pedido, generan listas de surtido en el almacn, asignan un monto a un pedido particular de transporte y envo.

6. VENTAJAS DE LA CADENA DE SUMINISTRO1. Aumento de los ingresos: 5%-25%2. Reduccin del inventario: 25%-55%3. Mejora de la productividad del personal: 25%-75%4. Mejora del tiempo de suministro: 25%-60%Observando los datos anteriores parece lgico suponer que muchas empresas formarn parte de cadenas de suministro integradas para beneficiarse de todas las mejoras descritas. Sin embargo, la realidad no es sta. Los proyectos de gestin de cadenas de suministro son complejos, exigen niveles elevados de confianza y colaboracin entre los miembros y no siempre producen los resultados previstos. A continuacin analizamos con ms detalle cada uno de estos aspectos:Complejidad. Las empresas que han logrado mayores beneficios a travs de la gestin de cadena de suministro han realizado esfuerzos importantes para conocer la situacin de todos los eslabones de la cadena e identificar el modelo que beneficie en mayor medida a todos los implicados.Confianza y colaboracin. Estos proyectos exigen que se comparta mucha informacin relevante de las empresas participantes (por ejemplo, sus objetivos estratgicos) y, por otro lado, precisan de una colaboracin intensa por parte de todos los implicados.Incertidumbre. El xito de este tipo de proyectos es incierto y frecuentemente se consume ms tiempo del planificado y se sobrepasan lospresupuestos iniciales para, finalmente, no cubrir completamente las expectativas generadas.

7. TECNOLOGA EN LA CADENA DE SUMINISTRO (cambiar si se les ocurre un ttulo mejor)La integracin de la cadena de suministro no es nueva, muchas grandes compaas han dedicado esfuerzos a construir una arquitectura tecnolgica que les permita ganar competitividad.Existen cuatro frentes clave en los que las nuevas tecnologas pueden ayudar para una mejora en la gestin de la cadena de suministro:Integracin de la informacinCompartir la informacin es un elemento clave para una adecuada gestin de la cadena. Hay que estar dispuestos a compartir toda la informacin que sea importante para la toma de decisiones, por ejemplo datos de demandas de clientes, el estado del inventario de almacenes, tiempos y plazos de produccin, planes de promocin o fechas de embarque.Para asegurarse que la cadena de suministro est siendo orientada en base a las demandas del consumidor, compartir la informacin es crucial. Es el mtodo ms efectivo para detectar un problema de distorsin de previsiones en la cadena. Una distorsin en la cadena surge cuando una empresa tiene unas previsiones de produccin hechas a base de mltiples factores, y falla. Estos errores de clculo causan un efecto en cadena que arrastra a los dems miembros, y son considerados los causantes de las mayores ineficiencias de una cadena de suministro.La industria de la alimentacin es uno de los sectores en donde la transparencia en la informacin es vital para una adecuada gestin. En alimentacin hay que saber responder acertadamente a las subidas y bajadas de productos alimenticios, y para ello muchas empresas comparten informacin de ventas, estadsticas de inventarios, programas de produccin, planes de promocin, y prediccin de la demanda.Planificacin sincronizadaUna vez logrado que los miembros de la cadena de suministro compartan informacin, el siguiente paso es planear qu hacer. Por planificacin sincronizada o colaborativa nos referimos a diseo y ejecucin de planes para la introduccin de un producto en el mercado, sus previsiones y reposicin. El escenario ideal es que todos los miembros que forman parte de la cadena tomen parte de las decisiones estratgicas sobre el producto.Por ejemplo Adaptec, una empresa tecnolgica estadounidense, utiliz una aplicacin de software de gestin llamada Alliance (desarrollada por Extricity), que le permita comunicarse con sus oficinas de diseo en Califormia, su fbrica en Taiwn, sus plantas de ensamblaje en Japn, Hong Kong y Singapur, intercambiando esquemas detallados de nuevos prototipos, resultados de tests, y compartir fechas previstas de produccin y embarque. Esta informacin facilit enormemente su habilidad para responder adecuadamente a la demanda del sector de semiconductores y reducir el tiempo de desarrollo de nuevos productos.Flujo de trabajo coordinadoLos miembros de una cadena de suministro deben decidir cmo trabajar coordinadamente estableciendo actividades automatizadas que aseguren el buen funcionamiento de la cadena. Mientras ms engranado est un equipo de empresas en actividades de aprovisionamiento desde el proveedor hasta el fabricante, mejores resultados en trminos de exactitud, coste y tiempo se podrn obtener.Obtener suministros para la creacin de productos puede llegar a ser un dolor de cabeza para cumplir con plazos de entrega. Mediante el uso de Internet, las compaas pueden conducir tareas de compras muy complejas, desde la peticin de presupuestos, toma de decisiones, orden de compra, confirmacin de orden, etc. Tareas que habitualmente retrasaban en das operaciones del Departamento de Compras, hoy pueden ser resueltas en horas.Nuevos modelos de negocioLa adopcin de nuevas tecnologas en la gestin de cadena de suministro han demostrado aportar ideas a las empresas que las emplean para dar con rapidez a nuevas oportunidades de negocio que antes, debido al largo tiempo de procesos involucrados en la cadena, eran imposibles de percibir.Un ejemplo son los stocks acumulados que han fracasado en ser vendidos. A travs de soluciones en Internet como el portal SoloStocks.com, pueden tener una segunda oportunidad en mercados secundarios, minimizando la obsolescencia de inventarios, y las prdidas para la empresa.

Otra forma de sacar partido de las nuevas tecnologas en una cadena deSuministro son: La reestructuracin de la operativa logstica para ganar eficiencia: la puesta en marcha de la cadena de suministro apoyada en Internet puede abrirnos los ojos a muchos procesos fsicos que pueden evitarse, con un adecuado control online.

Actualizacin del producto: menos tiempo en la cadena es menos tiempo de desarrollo y ms facilidad para actualizar un producto. La industria de software es una de las que ms nos sorprende con constantes actualizaciones derivadas de errores en la produccin, que una vez detectados son corregidos con rapidez.

Mejoras en el servicio post-venta y soporte tcnico: Internet puede ayudar a rebajar costes de mantenimiento de un departamento de atencin y soporte al cliente.

8. PRINCIPIOS DE LA GESTIN DE CADENA DE SUMINISTROSPrincipios para la gestin de la cadena de suministrosAndersen Consulting ha propuesto una lista de 7 principios para la gestin de la cadena de suministros, basados en la experiencia de las iniciativas de mejora de la cadena de suministros en ms de 100 empresas industriales, distribuidoras y detallistas.La implementacin de estos principios permite balancear las necesidades de un excelente servicio a clientes con los requerimientos de rentabilidad y crecimiento. Al determinar qu es lo que los clientes demandan y cmo se coordinan los esfuerzos en toda la cadena de suministros para satisfacer estas demandas ms rpido, ms barato y mejor.Principio No. 1:Segmente a sus clientes basado en las necesidades de servicio de los diferentes grupos y adapte la cadena de suministros para servir a estos mercados rentablemente.Tradicionalmente hemos segmentado a los clientes por industria, producto o canal de ventas y hemos otorgado el mismo nivel de servicio a cada uno de los clientes dentro de un segmento.Una cadena de suministros eficiente agrupa a los clientes por sus necesidades de servicio, independiente de a qu industria pertenece y entonces adecua los servicios a cada uno de esos segmentos.Principio No. 2:Adecue la red de logstica a los requerimientos de servicio y a la rentabilidad de los segmentos de clientes.Al disear la red de logstica debemos enfocarnos intensamente en los requerimientos de servicio y la rentabilidad de los segmentos identificados. El enfoque convencional de crear redes monolticas es contrario a la exitosa gestin de la cadena de suministros.Aun el pensamiento menos convencional acerca de la logstica emerge en ciertas industrias que comparten clientes y cobertura geogrfica que resulta en redes redundantes. Al cambiar la logstica para industrias complementarias y competitivas bajo la propiedad de terceras empresas, se pueden lograr ahorros para todas las industrias.Principio No. 3:Est atento a las seales del mercado y alinee la planeacin de la demanda en consecuencia con toda la cadena de suministro, asegurando pronsticos consistentes y la asignacin ptima de los recursos.La planeacin de ventas y operaciones debe cubrir toda la cadena, buscando el diagnostico oportuno de los cambios en la demanda, detectando los patrones de cambio en el procesamiento de rdenes las promociones a clientes, etc.Este enfoque intensivo en la demanda nos lleva a pronsticos ms consistentes y la asignacin optima de los recursos.Principio No. 4:Busque diferenciar el producto lo ms cerca posible del cliente.Ya no es posible que acumulemos inventario para compensar por los errores en los pronsticos de ventas. Lo que debemos hacer es posponer la diferenciacin entre los productos en el proceso de manufactura lo ms acerca posible del cliente final.

Principio No. 5:Maneje estratgicamente las fuentes de suministro.Al trabajar ms de cerca con los proveedores principales para reducir el costo de materiales y servicios, podemos mejorar los mrgenes tanto para nosotros, como para nuestros proveedores.El concepto de exprimir a los proveedores y ponerlos a competir ya no es la forma de proceder, ahora la tendencia es "ganar-ganar".Principio No. 6:Desarrolle una estrategia tecnolgica para toda la cadena de suministros.Una de las piedras angulares de una gestin exitosa de la cadena de suministros es la tecnologa de informacin que debe soportar mltiples niveles de toma de decisiones as como proveer una clara visibilidad del flujo de productos, servicios, informacin y fondos.Principio No. 7:Adopte mediciones del desempeo para todos los canales.Los sistemas de medicin en las cadenas de suministro hacen ms que monitorear las funciones internas, deben adoptarse mediciones que se apliquen a cada uno de los eslabones de la cadena. Lo mas importante es que estas mediciones no solamente contengan indicadores financieros, sino que tambin nos ayuden a medir los niveles de servicio, tales como la rentabilidad de cada cliente, de cada tipo de operacin, unidad de negocio, y en ultima instancia, por cada pedido.Estos principios no son fciles de implementar, y requieren de ciertas habilidades que en algunos casos no son las que naturalmente encontramos en los profesionales de la logstica. Se requiere de un esfuerzo de grupo, de habilidades multifuncionales, con as, calidad facilitadores que integren las necesidades divergentes de manufactura y ventas, calidad y precio, costo y servicio y las mediciones cualitativas y financieras.Se debe ampliar el entendimiento de las otras reas de la organizacin, se tiene que mejorar el conocimiento de las funciones de compras, planeacin de productos, marketing, ventas y promocin de ventas, y tambin deben desarrollar un conocimiento ms ntimo de sus clientes.Recuerde que la cadena de suministros comienza y termina con el cliente.Adicionalmente, es importante que los profesionales sean conocedores de la tecnologa de informacin. La informtica no es una funcin de soporte adicional a la cadena de suministros, ms bien es el habilitador, el medio por el cual varios eslabones se integran en una sola cadena.La tecnologa de informacin debe ayudar en tres categoras diferentes:Primero debe soportar las actividades operativas, la toma de decisin de corto plazo, el manejo de las transacciones diarias, el procesamiento de rdenes, los embarques, los movimientos de almacn, etc. Segundo, debe soportar la planeacin y la toma de decisiones de mediano plazo, tal como soportar la planeacin de la demanda, la programacin maestra de la produccin, y en general la asignacin optima de los recursos.Finalmente, los sistemas de informacin deben de soportar el anlisis estratgico al proveer herramientas de modulacin y otras herramientas que sintetizan los datos para la planeacin de escenarios, ayudar a la gerencia a evaluar los centros de distribucin, los proveedores, los servicios tercerizados, etc.

9. EJEMPLO APLICATIVOSAN FERNANDOEn 1948, cuando fue creada San Fernando, una de las metas que se propuso fue crear una gran familia, algo que se ha estado logrando a travs de los aos. Hoy, continua agregando ms miembros y es por eso tiene una relacin cercana con a todos nuestrosproveedores, colaboradores, clientes y consumidores. Hoy son lderes en todos los mercados en los que participan a nivel nacional. Destacan como el mayor productor de carne de aves, huevos, cerdo y embutidos. En el extranjero, exportan a mercados competitivos como Bolivia, Colombia, Ecuador y Panam. As, todos sus esfuerzos buscan convertir a la gran familia San Fernando en una compaa que compite en el mercado global con productos de valor agregado y servicios actualizados.

MisinContribuir al bienestar de la humanidad suministrando alimentos de consumo masivo en el mercado global.VisinSer competitivos a nivel mundial suministrando productos de valor agregado para la alimentacin.ValoresRESPETO: Aceptar nuestros procesos en armona, propiciando la cordialidad y el respeto hacia nuestros compaeros de trabajo, proveedores y clientes.

COMPROMISO:Se refiere a la responsabilidad, seriedad, constancia, involucramiento, entrega, dedicacin y esmero que plasmamos en nuestras funciones.

BUSQUEDA DE LA EXCELENCIA:Entregar el trabajo con oportunidad y sin errores, dando nuestro mejor esfuerzo para obtener resultados de calidad.INTEGRIDAD: Reconocer y aceptar a nuestros compaeros, fomentando el trabajo en equipo y la unidad, proyectndolo en la sociedad.

10. CONCLUSIONES1. La Administracin de la Cadena de Suministro a menudo requiere del mejoramiento y rediseo de sus procesos de negocio para adaptarse a los cambios del mercado y a las demandas y preferencias de sus clientes, por ciclos ms cortos, ms rpidos y a la vez ms precisos.2. Una adecuada gestin de la cadena de suministros traera numerosos beneficios, garantizando la eficacia en las negociaciones gracias a las posibilidades de las nuevas tecnologas en el intercambio de informacin con los proveedores. Dichas tecnologas permiten el acceso a un mayor nmero de proveedores potenciales y aun mayor nmero de ofertas de manera rpida, sencilla y automatizada.3. Por otro lado, la integracin de una cadena de suministro puede reducir costes operativos drsticamente y mejorar significativamente su desempeo financiero y su competitividad a travs de un espectro de procesos: Planeacin y programacin, abastecimiento y administracin de informacin y materiales y administracin de los costos asociados. La cadena de suministro es tan fuerte como el eslabn ms dbil de la misma. Al desarrollar e implementar estrategias de Cadena de suministro integra y administra a sus socios del negocio (o del proceso ampliado).4. La gestin de la cadena de suministro es un elemento clave para la competitividad de las empresas debido a la importancia que tiene en los resultados empresariales a travs del margen de beneficio, de los plazos de entrega, de la calidad producto/servicio, de la satisfaccin del cliente.5. Con la aparicin de nuevas tecnologas y ms en concreto de internet, la gestin de la cadena de suministro ha visto una importante oportunidad de costos de interaccin con los proveedores.

BIBLIOGRAFIA

http://es.slideshare.net/breiniack/cadena-de-suministro-17179728

http://es.slideshare.net/KellyLosijonSanchez/trabajo-grupal-cadena-de-suministros

http://www.monografias.com/trabajos94/la-gestion-cadena-suministros/la-gestion-cadena-suministros.shtml#antecedena#ixzz2ymOYMbPo

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http://www.san-fernando.com.pe/institucional.html#distribuidores