Descripción

Los granos de cacao fermentados provienen de cacao cultivado en

forma natural y en armonía con la naturaleza por pequeños

productores organizados que han implementado prácticas en

cumplimiento de la normativa orgánica y la convicción de producir un

cacao de extraordinaria calidad, buscando satisfacer los

requerimientos de los clientes.

Ingredientes Granos fermentados de cacao blanco

Características Organolépticas y Físico

Color: Marrón claro

Olor: Característico

Sabor: Característico, nivel medio de acidez, sabor marcado a nuez,

ligeramente dulce. Notas bajas de maní con sensación achocolatada.

Textura: Dura

Humedad: 7.0 %

Calibre: 1.12 gr.

Fermentación Mín.: 75%

Granos Pizarra Máx.: 2%

Impurezas Máx.: 1.0%

Empaque y Presentación

Sacos de yute de 62.5 y/o 64 Kg. Logo: Estampado de acuerdo a los requerimientos del cliente.

Disponibilidad

Enero - Junio

Certificados Calidad, origen, fitosanitario, orgánico.

Nombre Granos de cacao blanco