7/23/2019 Cabanossi

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Cabanossi (pronunciado ['kbnsi]) es una especie de salchicha seca,similar a un salami suave. Es! hecho de carne de cerdo " ernera,li#eramene ahumado. $radicionalmene iene %orma de una salchicha lar#a" del#ada de enre & a cenmeros de lar#o, " *.+ cenmeros dedi!mero. l#unas de las variaciones inclu"en pollo " pao (duck cabanossi)

E-/0C1/2 3E C2/4411.

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El cabanossi es una especie de salchicha seca, similar a un salami suave.Esa hecho de carne de cerdo " ernera, li#eramene, ahumado.

$radicionalmene iene una %orma de una salchicha lar#a " del#ada de enre6 " cenmeros de lar#o, " *.+ cenmeros de di!mero l#unas de lasvariaciones de cabanossi inclu"en la de pollo " pao.

El cabanossi es m" popular en #asronoma de usralia " nueva 7elanda,siendo una de las salchichas m!s comunes all. En Europa ienen un ba8o

per9l "a :ue compie con oras variedades de salchichas.Es mu" com;nc

7/23/2019 Cabanossi

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la indusria c!rnicaG4on dosJA -os ahumados en calieneA -os ahumados en%roA

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Esa es la Dcnica m!s sencilla de reali=ar el ahumado, " b!sicamene se

hace en un horno de ahumado donde ha" una re8illa " una bande8a ambaselevadas unos cenmeros del piso, :ue es donde se hace el %ue#o conviruas de la selecci