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“Se puede renunciar a un padre, a una madre, a un marido o a un amante, pero nunca a un pastel de chocolate”

Anónimo

“Comer chocolate puede tener una influencia importante sobre el estado de ánimo, por lo general conduce a un aumento de

sensaciones agradables y una reducción de la tensión”Peter Rogers, Ph.D., Institute of Food Research

Alta Pastelería

“Se puede renunciar a un padre, a una madre, a un marido o a un amante, pero nunca a un pastel de chocolate”

Anónimo

“Comer chocolate puede tener una influencia importante sobre el estado de ánimo, por lo general conduce a un aumento de sensaciones agradables y una reducción de

la tensión”Peter Rogers, Ph.D., Institute of Food Research

Estas tartas se elaboran exclusivamente en tamaños de 10 racciones ó 6 racciones.

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AZABACHE. Base finita de bizcocho de chocolate, mousse de chocolate negro y glaseada de chocolate.40€ (10 raciones)30€ (6 raciones)

CHEESE CAKE DE DULCE DE LECHE. Base de crujiente galleta con semifrío de queso y dulce de leche cubierto de virutas de chocolate.40€ (10 raciones)30€ (6 raciones)

BANOFFEE PIE. Típica tarta inglesa de base de galleta crujiente, plátano, dulce de leche y nata.35€ (10 raciones)25€ (6 raciones)

TARTA DE MANZANA CLÁSICA. 30€

TARTA DE CHOCOLATE. Base finita de bizcocho de chocolate, gelificado de frambuesa y mousse de chocolate.40€ (10 raciones)30€ (6 raciones)

TARTA DE CHOCOLATE. Base finita de bizcocho, gelificado de frambuesa y mousse de chocolate y mousse de frambuesa.40€ (10 raciones)30€ (6 raciones)

YOGURT Y FRAMBUESA. Base de bizcocho genovés, mousse de yogurt y mousse de frambuesa.35€ (10 raciones)25€ (6 raciones)

TARTALETA SABLE CON CREMA DE CHOCHOLATE Y FRESAS. 35€ (10 raciones)25€ (6 raciones)

CHOCOLATE BLANCO. Base de crujiente galleta, mousse de chocolate blanco y bolitas crujientes de chocolate.40€ (10 raciones)30€ (6 raciones)

CRUMBLE DE MANZANA. Tartaleta de masa sablé rellena de manzanas cubierta de crujiente.35€ (10 raciones)25€ (6 raciones)

LEMON PIE. Tartaleta de masa sablé, rellena de crema de limón y cubierta de merengue tostado.40€ (10 raciones)30€ (6 raciones)

BUNDT DE CHOCOLATE. Bizcocho super esponjoso de chocolate cubierto de chocolate, se puede bañar con chocolate negro o blanco.35€ (10 raciones)25€ (6 raciones)

MOUSSE DE CHOCOLATE CON LECHE Y CÍTRICOS. 40€ (10 raciones)30€ (6 raciones)

PAVLOVA DE FRUTAS. Merengue esponjoso por dentro, crujiente por fuera, con nata o crema y frutas.35€ (10 raciones)25€ (6 raciones)

TATÍN. Clásica tarta francesa, base de masa sablé cubierta de manzana caramelizada.35€ (10 raciones)25€ (6 raciones)

TARTA AFTER EIGHT. Bizcocho cremoso de chocolate relleno de crema de menta y cubierto de chocolate.40€ (10 raciones)30€ (6 raciones)

TARTA DE LECHE MERENGADA. Tarta de leche merengada con glaseado de fresa y pétalos de rosa.40€ (10 raciones)30€ (6 raciones)

TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA. Cremosa de chocolate negro Valrhona.35€ (10 raciones)25€ (6 raciones)

TARTA SACHER.40€ (10 raciones)30€ (6 raciones)

TARTA MERENZANA. Tres discos de merengue crujiente rellenos de nata con finísimas láminas de manzana, ideal tomarla semi helada.35€ (10 raciones)25€ (6 raciones)

TARTA MOUSSE DE YOGURT Y MARACUYÁ. Base de galleta digestive, mousse de yogurt y gelificado de maracuyá.35€ (10 raciones)25€ (6 raciones)

STRUDEL DE MANZANA. Fino hojaldre enrollado con manzana, canela, y pasas .25€

TARTA CAPUCHINA. Clásica tarta de yema almibarada, quemada a rombos y rodeada de merengue.35€ (10 raciones)25€ (6 raciones)

TARTA A LOS TRES CHOCOLATES. Base crujiente de galletas y capas de chocolate negro, con leche y blanco.40€ (10 raciones)30€ (6 raciones)

TARTA CRUJIENTE DE CHOCOLATE. Tres capas de merengue crujiente chocolateado rellena de trufa.40€ (10 raciones)30€ (6 raciones)

TARTA DE FRUTAS. Tartaleta de masa sablé rellena de crema pastelera cubiertas con frutas de temporada.35€ (10 raciones)25€ (6 raciones)

TARTA CRUJIENTE DE MANGO. Capas de pasta philo rellenas de crema de mango.35€ (10 raciones)25€ (6 raciones)

TARTA FRAMBUESA. Capas de bizcocho genovés entre mousse de chocolate blanco y frambuesa.35€ (10 raciones)25€ (6 raciones)

TARTA LINZ (relleno a elegir). Tartaleta de masa sablé con almendra, rellena de mermelada a elegir.35€ (10 raciones)25€ (6 raciones)

TARTA ELISA. Capas de cremoso bizcocho de chocolate rellenas de ganache de chocolate y gelificado de frambuesa.40€ (10 raciones)30€ (6 raciones)

TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE. Tarta perfecta para fiestas infantiles, capas de galletas bañadas en leche entre capas de crema pastelera y cubierta de chocolate.40€ (10 raciones)30€ (6 raciones)

TARTA DE QUESO HORNEADA. Clásica tarta alemana de queso horneada, recubierta de masa sablé.40€ (10 raciones)30€ (6 raciones)

TARTA DE MANZANA ALEMANA. Jugoso bizcocho de mantequilla cubierto con manzana en cuartos.30€

TARTA DE VIOLETAS. Capas de crujiente merengue entre mousse de violetas.35€ (10 raciones)25€ (6 raciones)

TARTA DE ZANAHORIA. Bizcocho jugoso de zanahoria relleno y cubierto de queso crema.40€ (10 raciones)30€ (6 raciones)

TARTA DE QUESO SEMIFRÍA Y ARÁNDANOS. Semifrío de queso crema sobre base de crujiente galleta cubierta de arándanos o frambuesa.35€ (10 raciones)25€ (6 raciones)