Línea

Panadería

Pastelería&

Investigación InnovaciónDesarrollo *

industria alimentospara la de

Múltiples soluciones en ingredientes y procesos

Disponemos de una completa línea de saborización, tanto en masa como en superficie, para panes, productos calados, galletas, entre otros.

• Aplicación externa: Especias, perfil cárnico, perfil césar, queso, mediterráneo, mantequilla; ranchero, jamón, entre otros.• Aplicación interna: Perfiles a carne asada; salchicha, jamón y otros.• Esencias: Nos especializamos en el sector de Panadería y Repostería, con ingredientes adecuados para un mejor desempeño en el producto terminado, ofreciendo así perfiles y sabores nuevos de acuerdo con las necesidades de nuestros clientes. Entre otras, disponemos de: Vainilla Negra, Vainilla Blanca, Mantequilla, Queso, Coco, Almendra, Arequipe, Banano, Canela, Naranja, Hinojo, Piña, Manzana Verde, Caramelo, Panetone, Fresa, Limón, Mora, Vino. • Para saborización de rellenos y cremas pasteleras: Limón, Pistacho, Avellana, Maracuyá, Chocolate, Café, Capuchino, Mocachino, Tiramisú, Frutos Rojos, Frutos Amarillos, Frutos Verdes, Mora, Choco-Caramelo entre otros. • Para saborización de glasses: Frutos Rojos, Frutos Amarillos, Frutos verdes, Maracuyá, Mora, Arequipe, Lulo entre otros.

Ingredientes para productos bajos en/reducidos en/sin…

• Productos Sin Azúcar: Desarrollados con base en las actuales tendencias de salud, donde el consumidor se preocupa cada vez más por su bienestar, conservando las características de un delicioso sabor y textura agradable. • Premezclas: Brownie, galleta, cocadas, panderitos, almojábana y para batidos. • Concentrados: Pan, pan plano, pan sin azúcar bajo en sodio y multicereal. • Postres: Natillas, arroz con leche. • Glasses: Piña, fresa, chocolate y otros. • Rellenos: Mora, crema pastelera, base arequipe en polvo. • Mezcla de endulzantes: Tecnasweet y multipropósito.

• Sustituto de grasa: Permite reemplazar entre un 75% y un 80% de la grasa del producto original, con lo cual se puede obtener un producto reducido o light en grasa.

Aditivos naturales

Soportados mediante estudios que demuestran su funcionalidad

• Antioxidantes• Colorantes• Saborizantes para repostería• Ácido ascórbico natural

Componentes que benefician la salud

• Fibras insolubles• Fibra prebiótica: Inulina• Calcio lácteo natural• Hierro aminoquelado• Vitaminas y minerales resistente al tratamiento térmico• Omega 3• L-Carnipure ®• Fitoesteroles• Betaglucanos de avena• Extractos botánicos• Concentrados multicereal, quinua-linaza• Extractos botánicos

Panificación, reposteria y salud

Saborización para panificación y repostería

• Mejoradores: Ayudan a optimizar las cualidades físicas, de elaboración, propiedades sensoriales finales y de conservación de los diferentes productos de panificación y repostería. Contamos con mejoradores para: Panes suaves, Panes de corteza – calados, Pastas Hojaldradas, Batidos (tortas, ponqués), Masas de maíz.• Premezclas y concentrados: Incluyen los ingredientes sólidos de la formulación (con excepción de la harina de trigo en concentrados), los cuales reducen tiempos de pesaje, mejoran el manejo de inventarios y le brindan protección a su fórmula. • Productos fermentados salados y dulces: Pan suave, pan moje dulce, pan pira, donuts. • Productos leudados de repostería: Premezclas para brownie, galletas, batidos, preparado cremoso vainilla y chocolate, pancake leche. • Productos de queso: Buñuelos, almojábanas; pandebono, pandeyuca. • Productos fritos: Básica (pancerotti, hojuelas). • Concentrados: Pan suave, pizza económico, pancerotti, brownie, tecnas cake, pan sanduche, multicereal, avena, quinua-linaza, pan salvado. • Postres: Natillas, natural, coco, arequipe, café, tradicionales, base arroz con leche, base postre de coco, base postre de café. • Productos hojaldrados: Básica.

• Soluciones reposteras Crema pastelera instantánea, glasses, GLIT (Espejo para tortas), crema Bavarian (tipo inglesa) y cobertura de chocolate.

Aceites vegetales

• Shortening: Libre de grasas trans. • Aceite sólido búcaro

• Colorantes Producimos y diseñamos colorantes para aplicaciones específicas ofreciendo una gama de colores naturales y artificiales para la industria de alimentos aprobados por la FDA. Entre otros, contamos con: Color Caramelo, Rojo Escarlata, Annato, Amarillo Natural, Rojo Ponceau, Amarillo Sunset, Tartrazina, Azul, Blanco, Verde.• Conservantes: Diseñados con el propósito de prolongar la vida útil, mejorar la rentabilidad de su negocio al disminuir el volumen de devoluciones, sin sacrificar las características sensoriales del producto terminado.• Levadura instantánea:• Proteínas de soya obtenidas mediante sistemas de extracción especiales que potencializan su funcionalidad• Hidrocoloides: Carragenina y pectinas, gomas de uso específico• Almidones: Modificados, nativos y agrios de uso específico.• Proteínas animales para mejorar perfil nutricional y reemplazo de huevo

Soluciones funcionales

Itagüí (Sede Principal)Carrera 50G # 12 sur 29PBX (4) 2854290

Bogotá SurCalle 9 #68-71PBX (1) 4926050

Bogotá NorteCalle 88 #22-22Tel: (1) 6366113-6366115

CaliCarrera 1ª # 45A-71PBX: (2) 4313030

BarranquillaCalle 84 #52-53Tel: (5) 3783456-3788144

BucaramangaCarrera 23 #21-30Tel: (7) 6329249

PereiraCarrera 16 #15-42Tel: (6) 3305964

CúcutaAvenida Cero #2N-08Tel: (7) 5774111-5776111

www.tecnas.com.co

Disponemos de una completa línea de saborización, tanto en masa como en superficie, para panes, productos calados, galletas, entre otros.

• Aplicación externa: Especias, perfil cárnico, perfil césar, queso, mediterráneo, mantequilla; ranchero, jamón, entre otros.• Aplicación interna: Perfiles a carne asada; salchicha, jamón y otros.• Esencias: Nos especializamos en el sector de Panadería y Repostería, con ingredientes adecuados para un mejor desempeño en el producto terminado, ofreciendo así perfiles y sabores nuevos de acuerdo con las necesidades de nuestros clientes. Entre otras, disponemos de: Vainilla Negra, Vainilla Blanca, Mantequilla, Queso, Coco, Almendra, Arequipe, Banano, Canela, Naranja, Hinojo, Piña, Manzana Verde, Caramelo, Panetone, Fresa, Limón, Mora, Vino. • Para saborización de rellenos y cremas pasteleras: Limón, Pistacho, Avellana, Maracuyá, Chocolate, Café, Capuchino, Mocachino, Tiramisú, Frutos Rojos, Frutos Amarillos, Frutos Verdes, Mora, Choco-Caramelo entre otros. • Para saborización de glasses: Frutos Rojos, Frutos Amarillos, Frutos verdes, Maracuyá, Mora, Arequipe, Lulo entre otros.

Ingredientes para productos bajos en/reducidos en/sin…

• Productos Sin Azúcar: Desarrollados con base en las actuales tendencias de salud, donde el consumidor se preocupa cada vez más por su bienestar, conservando las características de un delicioso sabor y textura agradable. • Premezclas: Brownie, galleta, cocadas, panderitos, almojábana y para batidos. • Concentrados: Pan, pan plano, pan sin azúcar bajo en sodio y multicereal. • Postres: Natillas, arroz con leche. • Glasses: Piña, fresa, chocolate y otros. • Rellenos: Mora, crema pastelera, base arequipe en polvo. • Mezcla de endulzantes: Tecnasweet y multipropósito.

• Sustituto de grasa: Permite reemplazar entre un 75% y un 80% de la grasa del producto original, con lo cual se puede obtener un producto reducido o light en grasa.

Aditivos naturales

Soportados mediante estudios que demuestran su funcionalidad

• Antioxidantes• Colorantes• Saborizantes para repostería• Ácido ascórbico natural

Componentes que benefician la salud

• Fibras insolubles• Fibra prebiótica: Inulina• Calcio lácteo natural• Hierro aminoquelado• Vitaminas y minerales resistente al tratamiento térmico• Omega 3• L-Carnipure ®• Fitoesteroles• Betaglucanos de avena• Extractos botánicos• Concentrados multicereal, quinua-linaza• Extractos botánicos