Braç de gitano

16
Braç de gitano amb crema

description

Recepta feta per alumnes de 2n d'ESO A de l'INS Pons d'Icart

Transcript of Braç de gitano

Page 1: Braç de gitano

Braç de gitano amb crema

Page 2: Braç de gitano

Ingredients: massa: 6 ous, 400g de farina,400g sucre i

per la Crema: mig litre de llet i un sobre de

natilles

Page 3: Braç de gitano

Estris: batedora elèctrica (o no) dos o tres bols i paper d’estrassa.

Page 4: Braç de gitano

Massa

Page 5: Braç de gitano

1. Els rovells• Es separen els rovells de les clares i posem les clares a batre.

Page 6: Braç de gitano

2. La massa• Sense deixar de remoure afegim el sucre i la farina fins que quedi una pasta.

Page 7: Braç de gitano

3. S'estén sobre el paper d'estrassa i es posa a la safata de vidre de manera

que quedi molt repartit.

Page 8: Braç de gitano

4. Forn• Es posa al forn preescalfat a 200 graus i s'espera que la massa creixi.

Page 9: Braç de gitano

Crema

Page 10: Braç de gitano

Crema I

• Es posa la llet a bullir i en un got de llet es posen les natilles.

Page 11: Braç de gitano

Crema II• Quan la llet bulli es posa el got de natilles i es

deixa al foc fins que espesseixi.

Page 12: Braç de gitano

Composició

Page 13: Braç de gitano

Composició I

• S'embolica la massa calenta sobre si mateixa en forma d’espiral amb el paper d’estrassa dins.

Page 14: Braç de gitano

Composició II• Es deixa reposar tot fins que es refredi. Es

posa la crema per dins de la massa i es torna a enroscar

Page 15: Braç de gitano

Composició III• Per acabar es cobreix tot de encenalls de

xocolata

Page 16: Braç de gitano

Bon profit a tothom!

Carlos, Victor, Adrià i Sergio.