BPA (BUENAS PRACTICAS AGRÍCOLAS)

Por mejores prácticas se entiende un conjunto coherente de acciones que han rendido buen o incluso excelente servicio en un determinado contexto y que se espera que, en contextos similares, rindan similares resultados. Éstas dependen de las épocas, de las modas y hasta de la empresa consultora o del autor que las preconiza. No es de extrañar que algunas sean incluso contradictorias entre ellas.

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Las Buenas Prácticas Agrícolas se consideran como una forma específica de producir o procesar productos agropecuarios; esto quiere decir que, el modo como se lleva a cabo el proceso de siembra, cosecha y posco secha para los cultivos o el manejo que se le da a los animales para aprovechar sus carnes o lácteos, cumple con requerimientos específicos de producción limpia. Por esto, las Buenas Prácticas Agrícolas tienen unas características que las diferencian de las prácticas tradicionales, que son:

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Primero, aseguran que los productos no hagan daño a la salud humana, ni al medio ambiente.

Segundo, protegen la salud y seguridad de los trabajadores.

Tercero, tienen en cuenta el buen manejo y uso de los insumos agropecuarios

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En cambio las formas tradicionales de producir y procesar los productos, no han sido consientes del daño que se le causa el medio ambiente, por el uso sin control de insumos químicos; los productos son menos limpios y sanos y la salud de los trabajadores no es una prioridad en las fincas.

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La producción limpia le garantiza mejoras en sus productos agrícolas y pecuarios, sólo debe seguir las normas y procedimientos, para que su negocio cumpla con todos los requerimientos que aseguran que sus productos han sido tratados con buenas prácticas.

LA CLAVE PARA LAS BUENAS PRACTICAS AGRÍCOLAS El espacio donde se almacenen los insumos debe ser seguro, alejado de viviendas y protegido de cualquier material que pueda

causar un incendio. Se debe contar con un lugar específico para mezclar los insumos. Las herramientas que va a utilizar en la siembra, cosecha y

poscosecha deben estar en un sitio aparte del lugar donde están los insumos. Su finca debe tener espacios limpios y organizados. Es necesario

que exista agua, diferenciada, para el aseo y para el consumo. El lugar donde almacene, lave, clasifique o empaque los productos

luego de ser cosechados, debe tener buenas condiciones de higiene para no contaminarlos.

Debe contar con baños aseados. Los trabajadores deben tener un lugar apropiado para su

alimentación y guardar sus objetos personales, en un lugar diferente al de las zonas de trabajo.

LA CLAVE PARA LAS BUENAS PRACTICAS AGRÍCOLAS

El agua es uno de los recursos que más impacto tiene en la calidad de sus productos, por eso debe seguir las siguientes recomendaciones:

El agua para el riego debe ser limpia y no debe desperdiciarse.

El agua que se utilice para los insumos debe ser adecuada para que no dañe el químico.

Para la pos cosecha el agua debe estar en muy buenas condiciones.

El uso del agua debe ser moderado, no se debe malgastar

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Como el suelo sostiene y alimenta sus cultivos, debe analizar periódicamente su calidad, para que no tenga problemas de erosión ni de plagas.

Debe conocer muy bien el material que usted cultiva, saber de donde viene, si está libre de enfermedades y verificar que tenga todos los registros que demuestren que es de buena calidad.

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Una de las principales características de las Buenas Prácticas Agrícolas es la conservación del medio ambiente, por eso usted debe

Tener un plan para el manejo ambiental. Conservar los recursos naturales cercanos a

su cultivo, proteger los bosques, animales y plantas.

Cuidar el agua y el suelo. Hacer un buen manejo de los líquidos

tóxicos, de las basuras y de los residuos sólidos.

Gracias