Clase de Bovinos de Leche y Tambo

Ing. Agr. Fabio Tacchini Producción Animal 2011

Holando Argentina Frisona Holstein

Energía con H de C.

suplemento con granos: maíz, cebada

• Aumenta la producción de leche • Baja el tenor de grasa • Aumenta el tenor de proteína

Energía con lípidos:

suplemento con grasas: aceite de girasol, girasol grano, soja

grano

• Sube la producción de leche • Sube el tenor de grasa • Baja el tenor de proteína

Proteína:

suplemento con fuentes proteicas: pellet de soja, pellet

de girasol • Sube la producción de leche • Se mantiene el tenor de grasa • Se mantiene el tenor de proteína

82 305-310 365

Período de lactancia Período

Vaca seca

Vaca gestante Período de vaca abierta

CICLO PROMEDIO O IDEAL DE LAS VACAS DE TAMBO

CORRAL DE VACAS SECAS

CORRAL DE

TOROS

CORRAL DE

VACAS DE 1

ORDEÑO DIARIOS

CORRAL DE VACAS DE 2 ORDEÑOS DIARIOS

CORRAL DE VACAS

DE 3

ORDEÑOS DIARIOS

SALA DE ORDEÑO

GALPÓN Y SECTOR DE ACOPIO DE MATERIA PRIMA

ESQUEMA DE CORRALES Y SECTORES DE UN TAMBO

Fábrica de balanceado y

galpón de herramientas

Establo para terneros

(guacheras)

OBJETIVO • un ternero por vaca por año • alta producción de leche por lactancia • mayor cantidad de lactancias = mayor vida útil • alto contenido de grasa butirosa y proteína en la leche • óptima relación costo / nivel de producción.

Uno de los objetivos planteados en el punto n°1 es que la vaca debe producir unternero por año. Si ello ocurre, la vaca estará en estado de ordeño durante 300 días (10 meses). Es decir un 83% del año (10/12). Eso quiere decir que la situación ideal de un rodeo es que de todas sus vacas, un 83% estén en producción y un 17% secas. Supongamos un rodeo de 100 vacas totales (VT), 83 deben estar en ordeñe (VO) y 17 secas (VS). Pero también debemos considerar que las vacas presentan una determinada vida útil, que ronda en las 4 lactancias, es decir, 4 años produciendo leche. Para mantener el nivel de producción del tambo, ese 25% de vacas que sale del rodeo luego de su última lactancia debe ser reemplazado por nuevas vacas. A ésta categoría de vacas se las denomina Vaquillonas de Reposición (VqR), y generalmente se originan en la producción de terneras del mismo tambo. Estadísticamente, el 50% de los animales que las vacas del rodeo gestan y paren en cada lactancia, son hembras. Estas terneras son la futura reposición de las vacas que se descartan luego de su última lactancia. Pero estas terneras necesitan dos años para estar sexualmente maduras, preñarse, parir y entrar en su primer lactancia.

Manejo del ternero