Bovinos de carne y de leche

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    14-Jan-2017
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Universidad Nacional Autnoma de Mxico Facultad de Estudios Superiores Cuautitln Bovinos de Leche y de Carne

Exterior y manejo de los animales domsticos

Integrantes: Aguilar Hernndez Eduardo AlbertoGarca Vargas RicardoHidalgo Lpez Karina MonserratMacn Martnez Alberto GiovannyPuga Villalva Fernanda Nicte-haRico Torres Ana Elisa

Universidad Nacional Autnoma de MxicoFacultad de Estudios Superiores Cuautitln Bovinos de Leche y de Carne

BOVINOS Manejo y exterior de los animales

Bos indicus

Bos taurus

Perfiles

Recto u ortoideConvexo o cirtoideCncavo o celoide

Proporciones

Mesomorfo o mediolneoBrevimorfo o brevilneoLongimorfo o longilneo

Medidas corporales

Pelos, pintas, capas bovinas

RAZAS

Aberdeen Angus:

Belted Galloway:Blonde D'aquitaine:

Bonsmara:

Bovino Criollo:Braford:

Brahman:

Brangus:

Charolais:

Fleckvieh-Simmental:

Hereford:

Limangus:

Limousin: Piemontese:Polled Hereford:Retinta:Santa Gertrudis:Shorthorn:

Tuli:West Highland:

RAZAS

Holstein Friesian:Jersey:Ayrshire:Shorton lechero:Guernsey:Pardo suizo:

Simmental: Normanda:Guzerat:Montbeliarde:Gyr:Meusse Yssel Rhine

DIFERENCIAS EN LOS BIOTIPOS PARA BOVINOS DE CARNE Y LOS BOVINOS PARA LECHE.

AngusHolstein

Presentan un cuerpo rectangular, tanto visto de perfil como por arriba, cabeza chica y cuerpo corto y grueso. Igual capacidad torcica que abdominal. Los hombros cortos muy separados y piel gruesa. En general gran desarrollo musculaBIOTIPO CARNE

Hereford

Shorthorn

Aberdeen Angus

Brahman

Gyr

Presenta una forma triangular tanto de perfil como visto por arriba, debido a la mayor capacidad abdominal en profundidad y amplitud. El trax, sin embargo, debe presentar el suficiente desarrollo fsico indicado as como capacidad respiratoria y circulatoria.Biotipo de Leche

Jersey

Jersey

Ayrshire

Guernsey

Este ganado se ha criado con el fin de producir carne y leche simultneamente sin llegar a especializarse en ninguna de las dos funcionesBiotipos de doble propsito

Devon

Shorthorn lechera

Red Polled

Pardo Suizo

Nomenclatura de Bovinos.

Bovinos de clima secos.

-cra que tiene de dos a tres aos.

Novillo, ternero. (macho)

Cuando la cra ya cumpli tres aos.

Toro

Bovino macho que ya est castrado. (dedicado en si para el engorde y sacrificio)

Buey.

Hembras recin nacidas hasta los cuatro aos.Becerro (hembras)

Cuando el becerro ya pasa los cuatro aos.

Vaca.

Aplomos

Se denomina aplomo a la direccin que deben seguir los miembros en su conjunto y sus diferentes regiones en particular, para que el cuerpo sea soportado en la manera ms slida y al mismo tiempo ms favorable para la ejecucin de los movimientos.

La distribucin pareja de la fuerza disminuye el desgaste de los huesos y articulaciones causando menos rengueras o manqueras.

Las patas son un sistema de palancas (huesos), puntos de flexin o articulaciones, puntos de unin (tendones y ligamentos) y fuentes de poder (msculos); estn diseados para el movimiento de peso con el mnimo esfuerzo. La eficiencia mxima de este sistema depende del ngulo de las patas.

ngulo cuarto delantero: se mide desde la parte superior de la escpula hasta el punto superior de la articulacin escpulo-humeral y hasta el codo (punta del olcranon).

ngulo cuarto posterior: comienza en del acetbulo a la rtula y hasta el tarso (garrn).

Miembro Anterior

Con el animal de costado se trazan lneas imaginarias:Desde el encuentro, debe tocar el suelo unos 10cm delante de la pezuaDesde el codo, debe tocar el suelo unos 8cm detrs del taln

Remetido de Manos:El miembro est desviado hacia atrs. La punta de las pezuas se aleja de la lnea ms craneal, y el taln se acerca a la lnea trazada desde el codo.Plantado de Manos:El miembro est desviado hacia adelante. Las pezuas se encuentran muy cerca de lnea trazada desde el encuentro, y muy alejada de la lnea ms caudal.

El ngulo normal de la cuartilla con el suelo debe der de 50-55 en miembros anteriores y de 55-60 en los posteriores.

Corto de cuartillas o Parado de NudosNormalLargo de cuartilla o Sentado de Nudos

Puede haber anormalidades de la orientacin de la rodilla, entre ellas:Desviada hacia adelante: Bracicorto o Corvo

Desviada hacia atrs: Trascorvo o Rodilla de Carnero

Trazamos una lnea imaginaria que parte del centro del encuentro, esta divide el antebrazo, rodilla y caa en dos partes iguales.Es normal que los bovinos presenten una ligera desviacin hacia adentro en las rodillasDe frente

Abierto de Adelantecerrado de Adelante

NormalAbierto de RodillasCerrado de Rodillas

Desviacin de la rodilla o el nudo hacia medial:Pata de Loro, Patojo, Chueco para Adentro o ZamboDesviacin de la rodilla o el nudo hacia lateral:Izquierdo, Estevado, Chueco para Afuera o Patizambo

Miembro PosteriorCon el animal, otra vez, de costado se trazan lneas imaginarias:Desde la tuberosidad isquitica o punta de la nalga, debe caer 4 a 5cm detrs del taln

Los defectos son los mismos que para los miembros anteriores: remetido de atrs, cuando el miembro se alejade la lnea de aplomo, o lo contrario plantado de atrs.55

Estos aplomos son correctos si las lneas verticales que parten desde la punta de nalga, dividen al miembro en dos partes casi iguales, sobre todo desde el garrn hacia abajo y que entre ambos miembros exista una buena separacin.Los aplomos anormales en el miembro posterior son ms graves que en el anterior, y sobre todo los correspondientes al garrn, pues en el toro debe sostener casi todo el peso del cuerpo en el momento de efectuar la monta para el servicio.

Si la caa se aleja de la lnea de aplomo, el pie est desviado hacia adelante.Si la caa est sobre la lnea, el pie est desviado hacia atrs.Pata en Hoz, Pata en Guadaa o Sentado de GarronesParado de Garrones o Derecho de GarronesNormal

Cuando la mayor parte del garrn queda por fuera de las lneas de aplomoCuando la mayor parte de los garrones queda por dentro de las paralelasHueco de Garrones o Abierto de Garrones

Cerrado de Garrones

Normal

Al observar el animal en movimiento, los miembros no deben desviarse hacia adentro, ni debe trazarse un arco hacia afuera antes del apoyo. En caso de que esto ocurra, se dice que el animal camina guadaado.

Sujecin y ManejoEs obligacin del veterinario realizar su trabajo de la forma mas adecuada, para evitarles dolor innecesario y cualquier trastorno etolgico

Manejo

Forma ms adecuada para acercarse, capturar, sujetar, derribar e inmovilizar a los animales.

Sujecin

Fijar y mantener al animal o alguna de sus partes (miembros o cabeza), para facilitar intervenciones y asegurar el bienestar del animal y del operador

Derribo

Se necesita utilizar un mtodo seguro y equipo apropiado, en un rea libre de obstculos (piedras, palos, etc), de preferencia sobre arena, paja o colchones

Se Necesita

Prctica en la ejecucin de mtodos de contencinConocimiento en el comportamiento de los animales, para manejarlos con inteligencia y no intentar superarlos a base de fuerzaEquipo adecuado y habilidad para manejarloEl mtodo de sujecin debe ir en relacin al procedimiento que se realizar, al tamao del animal, sexo y raza

Actitud tranquila, confiada y firme, empleando palabras amistosas, acercandonos y ofreciendo alimento, palpandolo suavemente, para lograr buenos resultados

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ClasificacinSimples: Se utilizan para contencin o sujecin normal, solo con las manosFsicos: Se utilizan elementos accesorios (mecates, cuerdas, barreras, etc.)No derivativos o incruentos: Utilizamos mecates, jaulas o material especializado para contener a los animalesDerivativos o cruentos: Utilizamos mordazas, aciales, anillos, nariceras, etc. Que causan dolor y el animal se queda inmovilizado para no sufrir ms dolor Qumicos: Se utilizan drogas tranquilizantes o anestsicos

SimplesPliegue de la Babilla:Se estira el tendn de insercin del msculo, provocando una traba de la articulacin de la rodilla, con esto el animal se queda quieto

Presin tabique nasal: Se toma manualmente el tabique nasal introduciendo los dedos por los orificios nasales y presionando sobre este. Al mismo tiempo se tuerce el cuello del animal, para sacarlo de su punto de equilibrio

Simples

FsicosPotro de Sujecin:Se utiliza especialmente en arreglos a nivel de las extremidades y cascos y debe tener ciertas caractersticas: cabida slo para un animal fcil acceso del clnico al animal sueloantideslizante cerrado por delante y por detrs perfecta sujecin de la cabeza del animal posibilidad de apertura por los cuatro lados presencia de correas ytornos, as comosistemasde fijacin de las extremidades posibilidad de acoplar ruedas para una mejor movilidad (no es imprescindible).

Mangas EtolgicasEs importante que recuerden la informacin bsica sobre la forma en que losbovinos perciben el mundo. Todas las especies de ganado tienen una visin panormicade un ngulo muy amplio. Este hecho explica por que el uso de paredes cerradas en rampas de embarque, mangas y corrales de encierro facilita el manejo y reduce la agitacin. Contra la creencia popular, el ganado tiene visin de los colores. Si utilizamos varios colores en las paredes tambin agitar al ganado. Al tener una mala visin de profundidad los animales suelen frenarse ante charcos, sombras y objetos que se mueven. Cuando los animales no quieren caminar es por algo, un arreador elctrico no soluciona el problema y pu