Citoplasma: material protoplásmico que rodea al núcleo.

Citosol: matriz citoplasmática sin las organelas, las cuales se suspenden en él.

El citoplasma siempre está en movimiento, corriente citoplasmática, el cual proviene de la interacción entre filamentos de actina y la proteína motora miosina.

Membrana plasmática: se caracteriza por presentar el aspecto oscuro-claro-oscuro de membrana unidad aunque más adelante se lo asocia con el modelo del mosaico fluido que se compone de:

Una doble capa interna de fosfolípidos y esteroles con las cabezas de fósforo hidrófilas orientadas hacia el exterior y las cadenas lipídicas orientadas hacia el centro (hidrófoba).

Proteínas incrustadas en la superficie de la membrana lipídica llamadas proteínas periféricas y las proteínas transmembrana que atraviesan la capa comportándose como compuertas en el paso de sustancias del citoplasma al exterior.

Proteínas canalizadoras : de agua

Proteínas de t ransporte de sustancias (no grandes)

Proteínas uniportadoras de un soluto o c otransportadoras de un soluto asociado a otro.

Esta bicapa lipídica es muy fluida pudiendo desplazarse lateralmente (mosaico fluido)

Función de la membrana plasmática o plasmalema:

1. Interviene en el transporte de sustancias hacia dentro y fuera del protoplasto.

2. Coordina la síntesis y el ensamblaje de las microfibrillas de celulosa de la pared celular.

3. Traduce las señales hormonales y ambientales para la diferenciación celular.

Núcleo: estructura sobresaliente del protoplasto de la célula eucariota.

Funciones:

1. Controla las actividades que tienen lugar en la célula determinando que moléculas de proteína y ARN produce la célula y cuando.

2. Depósito de la mayor parte de la información genética (genoma nuclear), que pasa las células hijas durante la división celular.

Partes del núcleo:

Envoltura nuclear o carioteca: doble membrana con un espacio perinuclear entre ellas. Esta membrana se continúa con el RE y presenta poros nucleares que permiten el contacto con el citoplasma.

Nucleoplasma: sustancia básica del núcleo.

Cromatina: incluida en el nucleoplasma, compuesta por delgados filamentos de ADN combinado con proteínas histonas. Ésta en el momento de la división nuclear condensa formando cromosomas.

Nucléolo: estructura esférica que contiene grandes concentraciones de ARN y proteínas junto con grandes asas de ADN. En este se encuentra ARNr(ribosómica) que junto a proteínas forman en el citosol los ribosomas

Divisiones nucleares: Mitosis (dos núcleos hijos), Meiosis (4 núcleos hijo con la mitad de cromosomas cada uno)

Ciclo celular:

G1: chequeo del código genético.se duplica el tamaño de la célula; aumenta la cantidad de partículas y organelas.

S: el ADN replicado y las proteínas asociadas se sintetizan; 2 copias de la información.

G2: estructuras para la división se ensamblan, cromosomas se condensan.

M: los conjuntos cromosómicos están separados (mitosis), la célula se divide (citocinesis)

Profase-Metafase-Anafase-Telofase

Plastidios: componentes característicos de la célula vegetal que contienen su propio ADN (regiones nucleoides) y ribosomas al derivar de las cianobacterias. Se dividen por fisión primaria (se autoestrangulan).

Rodeado por una envoltura doble. Por dentro se distinguen el estroma (matriz) y un sistema de membranas tilacoides compuestos de granas (pilas de tilacoides granarios) y tilacoides estromáticos que comunican los grana. Existen varios tipos de plastidios:

Cloroplastos: contienen clorofila y pigmentos carotenoides. Responsables de la fotosíntesis y acción antioxidante de carotenoides. A menudo contienen almidón, hierro y lípidos en forma de plastoglóbulos.

Cromoplastos: plastidios pigmentados que carecen de clorofila pero contienen carotenoides liposolubles. Hay cuatro tipos: globulares, tubulosos, membranosos y critalinos.

Leucoplastos: no pigmentados, almacenan almidón (amiloplastos), proteína (proteinoplastos), grasas (oleoplastos o eleoplastos) o combinaciones de estos.

Proplastidios: todos los plastidios derivan de los proplastidios, pequeños e incoloros en los meristemas

Mitocondrias: rodeados por 2 membranas. La interna presenta pliegues, crestas como dedos, aumentando la superficie para las enzimas. Dentro de las crestas se encuentra la matriz, solución de enzimas, agua y sustancias que participan en la respiración.

Responsables de la respiración (convierten a ATP), en movimiento constante, se dividen por fisión binaria y contienen su propio ADN y ribosomas (proceden de los protobacterios). La info genética de la mitocondria puede afectar al desarrollo de la célula.

Peroxisomas: microcuerpos (vesículas) esféricos rodeados por una sola membrana, carecen de ADN y ribosomas, tienen un interior granular compuesto por proteínas y además contienen oxidasas (productoras de H2O2) y catalasas que eliminan el peróxido.

Funciones: Peroxisomas (fotorrespiración); Glioxisomas (movilización de las grasas en semillas oleaginosas).

Vacuolas: Orgánulos envueltos en una sola membrana llamada tonoplasto.

Multifuncionales, de forma y tamaño variables. Al madurar la célula producen una única vacuola central de hasta el 90% de su volumen. Compuesta de agua, iones inorgánicos, azúcares, ácidos orgánicos, aminoácidos, pigmentos antocianas (hidrosolubles, protegen a la hoja de daños oxidativos) y solución llamada savia celular (metabolitos primarios) o nicotina, alcaloides, taninos (metabolitos secundarios)

En ocasiones se produce formación de cristales de oxalato cálcico de diversas formas (drusa, rafidio o cristal) los cuales quedan retenidos en la vacuola. En algunos casos las células se especializan en encerrar los cristales (idioblastos) para desintoxicar el organismo (función adicional de la vacuola).

La vacuola también se especializa a veces para el almacenaje de sustancias necesarias para la célula: aleurona. La aleurona es una pequeña vacuola reservante.

Ribosomas: pequeños gránulos, estructurados en dos subunidades que se encentran libres en el citoplasma, pegados al RE, y en el interior de núcleo, mitocondrias y cloroplastos. No poseen membrana, están en eucariotas y procariotas. Consiste en dos subunidades de diferente tamaño. Estructuras celulares más numerosas de la célula.

Función: Formados por ARNr y proteínas, se encargan de la síntesis de proteínas (traducción) bajo la dirección de ácidos nucleicos.

Sistema endomembrana: formado por todas las membranas (tonoplasto, plasmalema, carioteca, RE, dictiosoma y vesículas. La fuente principal de membranas es el retículo endoplasmático.

Retículo endoplasmático: sistema de membrana tridimensional formado por 2 unidades de membrana, separadas por un espacio interior llamado lumen. Sacos aplanados paralelos, túbulos y vesículas conectados entre sí.

o Funciones:

Compartimentaliza el citosol.

Se continúa con la membrana externa del núcleo.

Relacionado mediante vesículas de transporte con el aparato de Golgi, le proporcionan material para que envíe vesículas hacia la membrana.

o Tipos:

Rugoso: con numerosos ribosomas unidos para la síntesis de proteínas.

Liso: carece de ribosomas, forma tubular, produce componentes lipídicos.

Aparato de Golgi (dictiosoma): conjunto de vesículas en forma de saco membranoso aplanado llamadas cisternas (en grupos de 4 a 6) y pequeñas vesículas rodeadas por membranas. Poseen dos caras: cis (hacia el RE) y trans (opuesta al RE).

o Funciones:

Recibe y modifica las proteínas del RE.

Concentra, empaqueta y clasifica las proteínas para enviarlas a su destino final.

Sintetiza los polisacáridos de la pared celular.

Citoesqueleto: red dinámica tridimensional de filamentos de proteína de dos tipos: microtúbulos y microfilamentos de actina.

Funciones:

o Participa en procesos celulares, entre ellos: mitosis y citocinesis, desarrollo y diferenciación celular, comunicación entre células y desplazamiento de organelas en el interior de la célula.

Componentes:

o Microtúbulos: estructuras cilíndricas de 24 nm de diámetro compuestas de tubulina. Función de sostén estructural, participan en el movimiento de organelas y la división celular.

o Microfilamentos: de 8 nm de diámetro. Formados por proteínas como la actina y la miosina, que pueden tener estructura globular o fibrosa. Causan el flujo citoplasmático.

Compuestos almacenados: son productos almacenados para la defensa de la planta o desecho. Comprenden el algodón, almidón, cuerpos proteínicos, oleíferos, vacuolas rellenas de taninos y materia mineral.

o Almidón: se desarrolla formando gránulos en los plastidios. Es el hidrato de carbono más abundante en el mundo vegetal y polisacárido de reserva principal de las plantas. Se forma en los cloroplastos durante la fotosíntesis, luego se descompone en azúcares más simples para ser transportado a las células almacenadoras donde vuelve a ser almidón (amiloplastos). Los amiloplastos varían en forma y tamaño y suelen agruparse en capas en torno a un punto o bilo. Formado por dos moléculas: amilosa (cadena lineal) y amilopectina (ramificada)

Pared celular: matriz celulósica (no membrana) rígida, compuesta por celulosa, limita el tamaño del protoplasto impidiendo que la membrana plasmática se rompa cuando éste se agranda tras la absorción de agua.

o Funciones:

Protección contra el medio externo (fúngicos y bacterianos) al procesar la información del exterior y enviar estímulos a la célula para la producción de fitoalexina (antibióticos)

Participa en relaciones intercelulares vía apoplasto como absorción, transporte y secreción de sustancias.

Da y determina la forma al cuerpo de la planta

Se relaciona su estructura con la función celular.

Soporte mecánico de la planta.

En tejidos externos protege contra la abrasión, viento, UV y desecación.

o Componentes de la pared celular:

Agua: ocupa 2/3 de la masa parietal por lo que se encuentra hinchada.

Celulosa: moléculas alargadas, no ramificadas formadas por unión de celobiosas (molécula de 2 β-glucosa unión 1-4). Forman, por unión puentes de hidrógeno, micelas que a su vez componen microfibrillas. Estas microfibrillas se enroscan formando macrofibrillas como cables gruesos los cuales en conjunto con la matriz no celulósica forman la pared celular. Responsable de la arquitectura y resistencia mecánica de la pared.

Matriz no celulósica:

Hemicelulosa (xiloglucanos): limita la extensibilidad de la pared.

Compuestos pécticos: otorgan plasticidad.

Proteínas: su función es la síntesis y transferencia de moléculas.

Oligosacarinas: señalamiento a través de receptores del plasmalema.

Calosa: respuesta a las heridas mecánicas y tensión o estrés ambiental.

Lignina: otorga rigidez y resistencia a la degradación. Produce la lignificación al sustituir al agua.

Cutina y suberina: cubierta impermeable de la epidermis o componente de tejido protector secundario (corcho).

o Capas de la pared celular:

Pared primaria: microfilamentos desordenados. Es extensible y plástica.

Pared secundaria: constituida por celulosa, lignina y otras sustancias. Puede llegar a tener 3 subcapas (S1, rígida, S2, gruesa, S3, verrugosa) las microfibrillas se disponen de forma ordenada y paralelas en varios planos de forma helicoidal. Es rígida y elástica. Se deposita dentro de la pared primaria, en parte o enteramente, después de que la superficie de la pared primaria ha dejado de crecer.

Laminilla media: formada por pectina y proteína, es la capa más externa que contacta las células vecinas.

Punteaduras: cavidades:

o Campo de punteaduras primarias: de pares o punteduras simples o compuestas, son adelgazamientos de la pared primaria por donde pasan los plasmodesmos.

o Punteaduras secundarias: simples, ciegas, areoladas o semiareoladas (simple+areolada); son interrupciones de la pared)

Areoladas: con rebordes formados al depositarse la pared secundaria, se forma una cámara dentro de la punteadura y un orificio llamado abertura de la punteadura. En conjunto: membrana de la punteadura.

Plasmodesmos (desmotúbulos): conexiones citoplasmáticas entre células que se concentran en los campos primarios de puntuación. Formadas por membrana plasmática y desmotúbulos del RE.

o Apoplasto: conjunto de paredes celulares

o Simplasto: protoplastos unidos por plasmodesmos.