BOLETÍN MENSUAL DE PRECIOS DE PRODUCTOS ......de la oferta debido al ingreso al mercado de la...

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ENERO

BOLETÍN MENSUAL DE PRECIOS DE

PRODUCTOS AGROPECUARIOS E INDICADORES

2016

Contenido Cuadros comparativos de precios promedio mensual

(Quetzales), mercado La Terminal, Periodo: enero 2016 – diciembre 2015 .

Capitulo I, Granos básicos y otros Pag.

I.I Resumen y perspectivas de los granos básicos …….…….……..…....…….. 1

Granos básicos, pagados :

I.II Cuadro No 1, al acopiador en la zona de producción ……..…….........…... 2

I.III Cuadro No 2, al transportista, depósitos 21 calle zona 1 ……..………...... 3

I.IV Cuadro No 3, al mayorista del mercado La Terminal ...………..….....…... 4

I.V Cuadro No 4, al mayorista de nueces, especies, condimentos, condimentos,

aromáticos, oleaginosas y otros granos……..………………………………..…... 5

Capitulo II, Hortalizas

II.I Resumen y perspectivas de las hortalizas ...…………………...……...…….… 6

II.II Cuadro No. 1, hortalizas, pagados al mayorista ….…………...…...…...……. 7

Capitulo III, Frutas

III.I Resumen y perspectivas de las frutas. ..………...….……..……..…………….. 9

III.II Cuadro No. 1, frutas, pagados al mayorista ..………..………..….…………… 10

Capitulo IV, Pecuarios

IV.I Resumen y perspectivas de productos pecuarios ……….....……...………. 12

IV.II Cuadro No. 1, pecuarios, pagados al mayorista ………….......….………….. 13

Capitulo V, Otros grupos de productos

V.I Cuadro No. 1, mariscos, pagados al mayorista ………………......……………. 14

V.II Cuadro No. 2, flores, pagados por el consumidor ….……..………..………… 15

V.III Cuadro No. 3, abarrotes, pagados al mayorista……….. ………........………… 16

VI, ANEXO

VI.I Graficas de indicadores y combustibles …………...…………….…...…………. 17

VI. II Mapas de precios promedio mensual de maíz blanco y

frijol negro , pagados por el consumidor en los principales

mercados departamentales ……………………...………………….……...…….. 18

1


Ministerio de Agricultura,

Ganadería y Alimentación

Durante el mes de enero de 2016, el comportamiento de los precios de frijol negro y arroz, pagados al mayorista

en la Ciudad de Guatemala, en comparación al del mes de diciembre de 2015, ha mostrado una tendencia

estable (con baja de precios menor a 5%), debido al aumento de la oferta.

El comportamiento de precios de frijol negro se explica por la fluidez al mercado de la cosecha postrera de la

región oriental, principalmente de las zonas productoras de Jutiapa, Chiquimula, Santa Rosa y Jalapa, la que se

está obteniendo en esta época por el retraso en la siembra como consecuencia de la canícula prolongada del

2015.

La disminución del precio de arroz obedece, según mayoristas a que existen suficientes volúmenes almacenados

de granza importada en los beneficios, y al comportamiento de los precios en el mercado internacional que la

tendencia es a la baja.

En el caso de frijol rojo, los precios también mostraron una tendencia estable, ya que aumentaron en un 2% en

relación al mes anterior; debido a una reducción de la oferta por la finalización de la cosecha en la región oriental

del país.

Los precios de maíz blanco mostraron un aumento del 10% en relación al mes anterior (diciembre de 2015)

debido a disminución de la oferta por la finalización del ciclo alto de la primera cosecha de la región norte, y por

poca oferta de la cosecha postrera de la región oriental.

En el caso del sorgo, los precios disminuyeron en 19% en relación a los precios del mes anterior, por el aumento

de la oferta debido al ingreso al mercado de la cosecha de las zonas productoras de Jutiapa, Jalapa y Santa

Rosa.

Los precios de maíz blanco y frijol rojo en enero de 2016 son más bajos que los del mismo mes en el año 2015.

En el caso de maíz blanco, como se ha mencionado en informes anteriores, indicaría que los efectos de las

canículas tuvieron mayores impactos negativos en el año 2014. Y en el caso de frijol rojo debido a la alta

demanda externa que se presentó desde principios del año 2015.

Situación actual

Perspectivas para el mes de febrero 2016

En Guatemala se espera que los precios de maíz blanco y frijol negro para el siguiente mes bajen, debido a que

a partir de la segunda quincena de febrero de 2016, se iniciará una nueva cosecha en la región norte del país.

Por el contrario, se espera que los precios de frijol rojo aumenten, ya que estará finalizando la cosecha, y el

abastecimiento del mercado será con grano almacenado.

En el caso de arroz, los precios serán estables, ya que se mantendrán las mismas condiciones de mercado.

Para los próximos meses, el sorgo se espera que continúe la oferta escasa y posible aumento de los precios

debido a los efectos de la plaga en la producción.

GRANOS BASICOS

I.I Resumen y perspectivas, enero 2016

2

I.II Cuadro No. 1 Comparativo de precios (Quetzales) de GRANOS BÁSICOS. Pagados al acopiador

en la zona de producción. Periodo: enero 2016 – diciembre 2015

DECREMENTO INCREMENTO ESTABLE

FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, SO = Sin Oferta

Productos Unidad de Medida Ene 2015 Dic 2015 Ene 2016

Diferencias Variación

Ene 2016 - 2015

Ene 2016 - Dic 2015

Ene 2016/ 2015

Ene 2016/Dic 2015

Arroz granza, húmedo Quintal SO SO SO

Arroz granza, seca Quintal SO SO SO

Frijol blanco (Norte) Quintal SO SO SO

Frijol blanco (Oriente) Quintal 266.86 410.17 435.29 168.44 25.13 63.12% 6.13%

Frijol negro (Norte) Quintal 197.86 SO 298.60 100.74 50.92%

Frijol negro (Oriente) Quintal 220.95 297.62 295.59 74.64 -2.03 33.78% -0.68%

Frijol rojo (Norte) Quintal SO SO SO

Frijol rojo (Oriente) Quintal 243.67 334.77 322.06 78.39 -12.71 32.17% -3.80%

Maíz amarillo (Norte) Quintal 77.48 92.92 94.41 16.94 1.49 21.86% 1.60%

Maíz amarillo (Oriente) Quintal 83.81 SO SO

Maíz amarillo (Sur) Quintal SO SO SO

Maíz blanco (Norte) Quintal 80.52 89.69 104.53 24.01 14.84 29.81% 16.54%

Maíz blanco (Oriente) Quintal 93.14 SO 110.00 16.86 18.10%

Maíz blanco (Sur) Quintal 98.57 110.00 113.33 14.76 3.33 14.98% 3.03%

Sorgo blanco (Oriente) Quintal 81.00 128.85 98.71 17.71 -30.14 21.86% -23.39%

Sorgo blanco (Sur) Quintal SO SO SO

3

I.III Cuadro No. 2 Comparativo de precios (Quetzales) de GRANOS BÁSICOS. Pagados al transportista, depósitos 21 calle zona 1. Ciudad Guatemala

Periodo: enero 2016 – diciembre 2015



Productos Unidad de Medida Ene 2015 Dic

2015 Ene 2016


Ene 2016 - 2015

Ene 2016 - Dic 2015

Ene 2016/ 2015

Ene 2016/Dic 2015

Arroz granza, húmedo Quintal SO SO SO

Arroz granza, seco Quintal SO SO SO

Arroz oro 80-20 Quintal 279.38 257.38 244.47 -34.91 -12.91 -12.50% -5.02%

Arroz oro 90-10 Quintal 304.71 269.69 260.00 -44.71 -9.69 -14.67% -3.59%

Arroz oro, grano quebrado > 20% (tercera) Quintal 260.00 SO SO

Frijol blanco (Norte) Quintal SO SO SO

Frijol blanco (Oriente) Quintal 297.62 474.54 479.94 182.32 5.40 61.26% 1.14%

Frijol negro (Norte) Quintal 226.25 SO 323.00 96.75 42.76%

Frijol negro (Oriente) Quintal 244.48 321.92 321.94 77.46 0.02 31.69% 0.01%

Frijol rojo (Norte) Quintal SO SO SO

Frijol rojo (Oriente) Quintal 270.38 362.77 357.59 87.21 -5.18 32.25% -1.43%

Maiz blanco,origen mexicano Quintal 105.00 SO 117.94 12.94 12.32%

Maíz amarillo (Norte) Quintal 97.33 109.38 108.18 10.84 -1.21 11.14% -1.10%

Maíz amarillo (Oriente) Quintal 98.00 SO SO

Maíz amarillo (Sur) Quintal SO SO SO

Maíz blanco (Norte) Quintal 101.10 106.31 116.06 14.96 9.75 14.80% 9.17%

Maíz blanco (Oriente) Quintal 107.62 SO 121.07 13.45 12.50%

Maíz blanco (Sur) Quintal 110.00 SO 124.00 14.00 12.73%

Sorgo blanco (Oriente) Quintal 96.05 143.38 112.06 16.01 -31.33 16.67% -21.85%

Sorgo blanco (Sur) Quintal SO SO SO

Sorgo rojo Quintal SO SO SO

4

I.IV Cuadro No. 3 Comparativo de precios (Quetzales) de GRANOS BÁSICOS. Pagados al mayorista

del mercado La Terminal. Periodo: enero 2016 – diciembre 2015



Productos Unidad de

Medida Ene 2015 Dic 2015 Ene 2016


Ene 2016 - 2015

Ene 2016 - Dic 2015

Ene 2016/ 2015

Ene 2016/Dic 2015

Arroz Oro 90-10, importado quintal SO SO SO

Arroz Oro 80-20, importado quintal SO SO SO

Arroz Oro, 80-20 quintal 291.19 268.85 262.00 -29.19 -6.85 -10.02% -2.55%

Arroz Oro, 90-10 quintal 322.00 286.08 274.53 -47.47 -11.55 -14.74% -4.04%

Arroz Oro, grano quebrado > 20% (tercera) quintal SO SO SO

Frijol blanco, origen mexicano quintal SO SO SO

Frijol blanco, de primera quintal 347.95 570.69 547.53 199.58 -23.16 57.36% -4.06%

Frijol blanco, de segunda quintal 329.71 525.00 531.50 201.79 6.50 61.20% 1.24%

Frijol negro, de primera, origen mexicano quintal SO SO 341.80

Frijol negro, de primera quintal 301.33 370.69 355.94 54.61 -14.75 18.12% -3.98%

Frijol negro, de segunda quintal 287.76 357.69 345.47 57.71 -12.22 20.05% -3.42%

Frijol rojo, de primera, origen mexicano quintal SO SO SO

Frijol rojo, de primera quintal 336.10 433.77 442.94 106.85 9.17 31.79% 2.11%

Frijol rojo, de primera quintal 321.95 409.62 405.88 83.93 -3.73 26.07% -0.91%

Maíz amarillo, origen mexicano quintal SO SO SO

Maíz blanco, de primera, origen mexicano quintal SO 125.00 131.12 6.12 4.89%

Maíz amarillo, de primera quintal 123.00 130.31 131.18 8.18 0.87 6.65% 0.67%

Maíz amarillo, de segunda quintal 117.89 0.00 125.00 7.11 125.00 6.03% #¡DIV/0!

Maíz blanco, de primera quintal 117.95 120.00 132.00 14.05 12.00 11.91% 10.00%

Maíz blanco, de segunda quintal 111.38 114.08 126.82 15.44 12.75 13.86% 11.17%

Sorgo, de primera quintal 120.67 168.69 136.94 16.27 -31.75 13.49% -18.82%

5

Cuadro comparativo de precios (Quetzales) de GRANOS BÁSICOS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal, Periodo

abril – marzo 2015



I.V Cuadro No. 4 Comparativo de precios (Quetzales) de NUECES, ESPECIES, CONDIMENTOS, AROMATICOS, OLEAGINOSAS Y

OTROS GRANOS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal, Periodo: enero 2016 – diciembre 2015

Productos Unidad de Me-

dida Ene 2015 Dic 2015 Ene 2016


Ene 2016 - 2015

Ene 2016 - Dic 2015

Ene 2016/ 2015

Ene 2016/Dic 2015

Cacao (despulpado, seco) de primera Quintal 1,400.00 1,378.00 1,400.00 0.00 22.00 0.00% 1.60%

Chile Chocolate, seco, de primera Quintal 1,125.00 4,200.00 3,700.00 2,575.00 -500.00 228.89% -11.90%

Chile Cobanero, seco, de primera Quintal 1,825.00 2,500.00 2,566.67 741.67 66.67 40.64% 2.67%

Pepitoria (seca, sin descascarar) de primera Quintal 962.50 1,122.33 1,100.00 137.50 -22.33 14.29% -1.99%

Pimienta Gorda, de primera Quintal 1,100.00 1,033.00 1,000.00 -100.00 -33.00 -9.09% -3.19%

Rosa de Jamaica, importada Quintal 1,462.50 1,433.33 1,400.00 -62.50 -33.33 -4.27% -2.33%

Rosa de Jamaica, nacional Quintal 1,708.25 1,800.00 1,816.67 108.42 16.67 6.35% 0.93%

Achiote (seco, sin cápsula) de primera Quintal 170.00 500.00 500.00 330.00 0.00 194.12% 0.00%

Ajonjolí (sin descortezar) Quintal SO 600.00 500.00 -100.00 -16.67%

Cebada de primera Quintal 425.00 400.00 400.00 -25.00 0.00 -5.88% 0.00%

Haba seca, de primera Quintal SO 586.00 580.33 -5.67 -0.97%

Maní (tostado, con cáscara) Quintal 850.00 816.67 833.33 -16.67 16.67 -1.96% 2.04%

Mungo (Soya verde) de primera Quintal 400.00 700.00 700.00 300.00 0.00 75.00% 0.00%

Soya amarilla, de primera Quintal 450.00 433.33 425.00 -25.00 -8.33 -5.56% -1.92%

6




Durante el mes de enero de 2016, los precios de algunas hortalizas presentaron aumentos, en relación a los precios promedio del mes de diciembre de 2015, siendo los más significativos en: tomate (73%), ejote francés (65%), chile pimiento (55%), cebolla blanca de segunda (39%), repollo (33%), zanahoria (22%) y rábano (20%). En menor medida aumentaron los precios de güisquil (7%), papa (6%) y cebolla blanca importada (5%). En la mayoría de casos, los precios aumentaron por la disminución de oferta y por la creciente demanda externa de estos productos, especialmente de El Salvador. En el caso de cebolla blanca de segunda, el precio aumentó por el incremento de la demanda, la cual fue cubierta con cebolla blanca de origen mexicano a precios más altos. Por el contrario, otras hortalizas disminuyeron sus precios, siendo las más significativas: brócoli (20%), pepino (14%), lechuga (9%), remolacha (8%), coliflor (5%) y cilantro (2%). El abastecimiento del mercado de estos productos fue normal, y se infiere que las disminuciones se dieron por el comportamiento de la demanda en el transcurso del mes.


. Para el mes de febrero de 2016, se espera que los precios bajen o se mantengan estables en la mayoría de hortalizas por estar en la fase alta de cosecha.

Situación actual:

HORTALIZAS

II. I Resumen y perspectivas, enero 2016

7

II.II Cuadro No. 1 Comparativo de precios (Quetzales) de HORTALIZAS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal,



FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, SO = Sin Oferta , ND = No Disponible

Productos Unidad de Medida Ene 2015

Dic 2015

Ene 2016


Ene 2016 - 2015

Ene 2016 - Dic 2015

Ene 2016/ 2015

Ene 2016/Dic 2015

Ajo blanco, mediano, de segunda mazo (20 trenzas) 40.77 45.00 45.00 4.23 0.00 10.38% 0.00%

Apio mediano docena 10.92 11.25 12.64 1.71 1.39 15.69% 12.32%

Arveja china, revuelta costal (40 lb) 82.31 70.00 65.45 -16.85 -4.55 -20.48% -6.49%

Arveja dulce (con vaina) costal (40 lb) 135.00 120.00 126.82 -8.18 6.82 -6.06% 5.68%

Brócoli mediano caja (20-24 unidades) 31.54 57.50 45.45 13.92 -12.05 44.12% -20.95%

Cebolla blanca, mediana, con tallo manojo (50 unidades) 38.46 29.38 32.73 -5.73 3.35 -14.91% 11.41%

Cebolla amarilla, seca, mediana, importada. quintal SO SO SO

Cebolla amarilla, seca, mediana, nacional quintal SO SO SO

Cebolla blanca, seca, mediana, importada quintal 339.23 360.00 378.18 38.95 18.18 11.48% 5.05%

Cebolla blanca, seca, mediana, nacional quintal 323.08 SO SO

Cebolla blanca, seca, mediana, de segunda quintal 284.44 240.00 334.55 50.10 94.55 17.61% 39.39%

Cebolla morada, seca, mediana, importada quintal 455.00 437.50 374.55 -80.45 -62.95 -17.68% -14.39%

Cebolla morada, seca, mediana, nacional quintal 400.00 SO SO

Cebolla blanca, seca, mediana, de segunda, importada

quintal SO 280.00 347.27 67.27 24.03%

Chile jalapeño, grande, de primera caja (36 lb) 93.08 183.75 189.09 96.01 5.34 103.16% 2.91%

Chile jalapeño, mediano, de primera caja (36 lb) 78.85 150.00 161.82 82.97 11.82 105.23% 7.88%

Chile pimiento, grande, de primera caja (90-100 unidades) 74.62 123.75 177.27 102.66 53.52 137.58% 43.25%

Chile pimiento, mediano, de primera caja (100-150 unidades) 60.77 102.50 155.91 95.14 53.41 156.56% 52.11%

Chile serrano, de primera quintal SO SO SO

Coliflor mediana red (13-15 unidades) 26.92 39.38 37.27 10.35 -2.10 38.44% -5.34%

Ejote de primera costal 40 lb 99.46 50.00 78.18 -21.28 28.18 -21.39% 56.36%

8

Continua... II.II Cuadro No. 1 Comparativo de precios (Quetzales) de HORTALIZAS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal,





Dic 2015 Ene 2016


Ene 2016 - 2015

Ene 2016 - Dic 2015

Ene 2016/ 2015

Ene 2016/Dic 2015

Ejote francés, de primera costal 40 lb 98.46 41.88 69.09 -29.37 27.22 -29.83% 64.99%

Güicoy sazón, mediano red (13-15 unidades) 127.31 115.00 100.00 -27.31 -15.00 -21.45% -13.04%

Güisquil mediano ciento 43.85 49.38 53.64 9.79 4.26 22.33% 8.63%

Lechuga repollada, mediana, de primera caja (30 unidades) 27.69 41.25 36.82 9.13 -4.43 32.95% -10.74%

Loroco de primera quintal SO 1,175.00 SO

Papa larga, lavada, grande quintal 173.85 112.50 130.00 -43.85 17.50 -25.22% 15.56%

Papa Loman, lavada, grande, de primera quintal 216.15 190.00 200.45 -15.70 10.45 -7.26% 5.50%

Papa Loman, lavada, mediana quintal 172.31 148.75 167.27 -5.03 18.52 -2.92% 12.45%

Papa Loman, lavada, pequeña quintal 106.92 100.00 110.00 3.08 10.00 2.88% 10.00%

Papa redonda, lavada, grande quintal 172.50 108.75 124.55 -47.95 15.80 -27.80% 14.52%

Papa redonda, sin lavar, grande quintal 168.75 88.13 104.55 -64.20 16.42 -38.05% 18.63%

Pepino mediano, de primera caja (50 unidades) 59.62 73.13 63.64 4.02 -9.49 6.74% -12.98%

Remolacha red (7-8 docenas) 26.92 29.38 26.82 -0.10 -2.56 -0.39% -8.70%

Repollo blanco, mediano red (12-15 unidades) 29.62 31.88 42.27 12.66 10.40 42.74% 32.62%

Rábano mediano canasto (200-250 unidades) 35.38 28.75 34.09 -1.29 5.34 -3.66% 18.58%

Tomate industrial, grande, de primera caja (45-50 lb) 96.92 161.88 250.91 153.99 89.03 158.87% 55.00%

Tomate industrial, mediano, de primera caja (45-50 lb) 81.15 131.88 224.09 142.94 92.22 176.13% 69.93%

Tomate manzano, mediano, de primera caja (140-170 unidades) 84.62 96.25 SO

Yuca entera, mediana, de primera red (75-80 unidades) 86.15 98.75 100.00 13.85 1.25 16.07% 1.27%

Zanahoria mediana, de primera red (7-8 docenas) 26.92 48.75 57.73 30.80 8.98 114.42% 18.41%

9




FRUTAS

III. I Resumen y perspectivas, enero 2016

Durante el mes de enero de 2016, los precios pagados al mayorista en el Mercado La Terminal, en relación al

mes de diciembre de 2015, de la mayoría de frutas aumentaron, entre estas: naranja piña (57%), limón persa

(29%), naranja (29%), limón criollo (25%), papaya tainung (18%), papaya criolla (7%), piña (3%) y plátano

(3%).

Estas frutas aumentaron sus precios, por la reducción del abastecimiento debido a que algunas de ellas

pasaron de la fase media a la fase baja de cosecha en las zonas productoras.

Los precios de aguacate y sandía disminuyeron por el incremento de la oferta, en 16% y 8%, respectivamente.

El abastecimiento de sandía, aumentó por el ingreso al mercado de las producciones de las zonas productoras

del sur del país, y el aguacate está en una fase alta de cosecha en las principales zonas de productoras

(Quiché, Sololá y Sacatepéquez).

Situación actual:


Para el mes de febrero de 2016 se espera que se presenten similares condiciones de mercado en todas las

frutas, por lo que los precios se mantengan en las mismas tendencias.

10

III. II Cuadro No.1 Comparativo de precios (Quetzales) de FRUTAS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal,






Ene 2016 - 2015

Ene 2016 - Dic 2015

Ene 2016/ 2015

Ene 2016/Dic 2015

Aguacate Booth, grande red (90-100 unidades) SO SO SO

Aguacate criollo, grande red (90-100 unidades) 172.92 170.00 142.73 -30.20 -27.27 -17.46% -16.04%

Aguacate Hass, mediano, importado caja 7 kg (35-40 unidades) 90.54 85.63 87.73 -2.81 2.10 -3.10% 2.46%

Aguacate Hass, mediano, nacional caja (35-40 unidades) 72.31 80.00 71.82 -0.49 -8.18 -0.68% -10.23%

Banano de Exportación, de primera caja (100-105 unidades) 43.08 45.00 42.73 -0.35 -2.27 -0.81% -5.05%

Banano maduro, criollo, mediano quintal 100.00 100.00 100.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Coco verde, mediano ciento 205.77 218.75 221.36 15.59 2.61 7.58% 1.19%

Durazno blanco, mediano ciento SO SO SO

Fresa mediana, de primera caja (40 lb) 79.69 96.88 90.91 11.22 -5.97 14.08% -6.16%

Jocote de corona, grande, de primera ciento SO 40.00 SO

Jocote de corona, mediano, de primera ciento SO 30.00 SO

Limón criollo, mediano, de primera millar 315.38 200.00 245.36 -70.02 45.36 -22.20% 22.68%

Limón Persa, mediano, de primera millar 442.31 325.00 418.18 -24.13 93.18 -5.45% 28.67%

Mandarina criolla, mediana, de primera, nacional

ciento 29.08 30.00 25.91 -3.17 -4.09 -10.89% -13.64%

Mandarina Mexicana, mediana, de prime- caja (250 unidades) 141.08 103.75 112.91 -28.17 9.16 -19.97% 8.83%

Mango Pashte o Pita, mediano, de prime- ciento SO SO SO

Mango Tommy Atkins, mediano, de prime- ciento SO SO SO

Manzana Ana, mediana, de primera quintal SO SO SO

Manzana del Prado, mediana, de primera quintal SO SO SO

11

Continua… III.II Cuadro No.2 Comparativo de precios (Quetzales) de FRUTAS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal,






Ene 2016 - 2015

Ene 2016 - Dic 2015

Ene 2016/ 2015

Ene 2016/Dic 2015

Manzana Estrella, mediana quintal SO 250.00 SO

Manzana Jonathan, mediana, de primera quintal SO SO SO

Manzana Juárez, mediana quintal SO 290.00 SO

Manzana Red Delicious quintal SO SO SO

Manzana Winter, mediana, de primera quintal SO SO SO

Melocotón, mediana, de primera ciento SO SO SO

Melón Cantaloupe, mediana, de primera ciento 479.62 325.00 339.45 -140.16 14.45 -29.22% 4.45%

Mora mediana, de primera caja (40 lb) 81.62 95.00 100.00 18.38 5.00 22.53% 5.26%

Naranja Piña (Azucarona) ciento 40.00 20.50 32.45 -7.55 11.95 -18.86% 58.31%

Naranja Valencia, mediana, de primera ciento 52.31 40.00 51.82 -0.49 11.82 -0.94% 29.55%

Papaya criolla, mediana ciento 611.54 508.38 547.00 -64.54 38.63 -10.55% 7.60%

Papaya Tainung, mediana, de primera caja (40 lb) SO 62.50 73.18 10.68 17.09%

Pitahaya mediana, de primera ciento SO SO SO

Piña mediana, de primera ciento 325.77 368.75 377.18 51.41 8.43 15.78% 2.29%

Plátano maduro, grande, de primera ciento 120.38 130.00 130.00 9.62 0.00 7.99% 0.00%

Plátano maduro, mediano, de primera ciento 94.62 100.00 102.55 7.93 2.55 8.38% 2.55%

Rambután mediano, de primera ciento SO SO SO

Sandía redonda, mediana ciento 673.15 600.00 554.55 -118.61 -45.45 -17.62% -7.58%

Uva roja, importada caja (22 lb) 218.75 220.00 220.00 1.25 0.00 0.57% 0.00%

Zapote mediano, de primera ciento 149.23 181.25 185.45 36.22 4.20 24.27% 2.32%

12




Durante el mes de enero de 2016, el precio de la carne bovina en canal se mantuvo estable a Q.17.00 por libra.

Asimismo, los precios de los diferentes cortes de carne no manifestaron cambio alguno en comparación con el

mes anterior.

Según explican los mayoristas entrevistados, que la estabilidad en los precios ha respondido a un

abastecimiento satisfactorio; también ha apoyado a ello, que los diferentes actores de la cadena comercial

sostuvieron reunión con las nuevas autoridades de gobierno llegando al acuerdo de no subir el precio sin causa

justificada en los diferentes mercados nacionales y expendios del país. También ha contribuido, la baja

comercialización de ganado con otros países, lo que ha mantenido un abastecimiento adecuado, y el precio

estable.

En el mes de enero de 2016, los precios de carne porcina y de pollo, así como de huevos se mantuvieron una

relativa estabilidad con relación a los del mes anterior (diciembre de 2015), por el abastecimiento interno

normal.

Situación actual:


Para el mes de febrero de 2016, se espera que los precios de la carne bovina, porcina y de pollo, así como de

huevos continúen estables.

PECUARIOS

IV.I Resumen y perspectivas, enero 2016

13

IV.II Cuadro No. 1 comparativo de precios (Quetzales) de PECUARIOS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal,



FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, ND = No Disponible



Ene 2016 - 2015

Ene 2016 - Dic 2015

Ene 2016/ 2015

Ene 2016/Dic 2015

Bovino en canal libra 14.30 17.00 17.00 2.70 0.00 18.88% 0.00%

Crema pura litro 31.00 28.00 28.00 -3.00 0.00 -9.68% 0.00%

Cuadril de pollo libra 8.50 7.00 7.00 -1.50 0.00 -17.65% 0.00%

Huevo blanco, extra caja (360 unidades) 390.00 320.00 310.00 -80.00 -10.00 -20.51% -3.13%

Huevo blanco, grande caja (360 unidades) 360.00 300.00 290.00 -70.00 -10.00 -19.44% -3.33%

Huevo blanco, mediano caja (360 unidades) 340.00 280.00 270.00 -70.00 -10.00 -20.59% -3.57%

Huevo blanco, pequeño caja (360 unidades) 300.00 240.00 240.00 -60.00 0.00 -20.00% 0.00%

Huevo rosado, grande caja (360 unidades) 360.00 300.00 290.00 -70.00 -10.00 -19.44% -3.33%

Muslos de pollo libra 8.50 8.50 8.50 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Pechuga de pollo, con ala libra 13.50 13.00 13.00 -0.50 0.00 -3.70% 0.00%

Pechuga de pollo libra 14.00 13.50 13.50 -0.50 0.00 -3.57% 0.00%

Pollo entero (sin menudos) libra 12.00 12.00 12.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Pollo importado (piezas) caja (40 lb) 270.00 270.00 270.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Porcino en canal libra 13.50 13.50 13.50 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Queso fresco libra 22.00 22.00 22.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

14

Cuadro comparativo de precios (Quetzales) de PECUARIOS. Pa-gados al mayorista del mercado La Terminal, Periodo




V. I Cuadro No. 1 Comparativo de precios (Quetzales) de MARISCOS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal.


Productos Unidad de

Medida Ene 2015 Dic 2015 Ene 2016


Ene 2016 - 2015

Ene 2016 - Dic 2015

Ene 2016/ 2015

Ene 2016/Dic 2015

Camarón blanco (mar), pequeño, sin cabeza Quintal 1,475.00 1,300.00 1,300.00 -175.00 0.00 -11.86% 0.00%

Camarón blanco (mar), grande, sin cabeza, nacional

Quintal 3,950.00 3,500.00 3,500.00 -450.00 0.00 -11.39% 0.00%

Camarón blanco (mar), mediano, sin cabeza, nacional

Quintal 3,475.00 3,000.00 3,000.00 -475.00 0.00 -13.67% 0.00%

Camarón grande (de estanque) Quintal 3,500.00 3,400.00 3,400.00 -100.00 0.00 -2.86% 0.00%

Camarón mediano (de estanque) Quintal 3,000.00 3,000.00 3,000.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Camarón pequeño (de estanque) Quintal 1,500.00 1,200.00 1,200.00 -300.00 0.00 -20.00% 0.00%

Camarón blanco, grande, con cabeza Quintal - 3,200.00 3,200.00 0.00 0.00%

Camarón blanco, mediano, con cabeza Quintal - 3,000.00 3,000.00 0.00 0.00%

Camarón blanco, pequeño, con cabeza Quintal - 1,100.00 1,100.00 0.00 0.00%

Corvina entera, revuelta Quintal 1,400.00 1,000.00 1,000.00 -400.00 0.00 -28.57% 0.00%

Filete de Corvina Quintal 2,000.00 - 2,000.00 0.00 0.00%

Filete de Dorado Quintal 1,500.00 - -

Pargo entero, revuelto Quintal 1,500.00 1,500.00 1,800.00 300.00 300.00 20.00% 20.00%

Pargo grande Quintal 1,950.00 1,800.00 2,000.00 50.00 200.00 2.56% 11.11%

Pargo mediano Quintal 1,575.00 1,500.00 1,700.00 125.00 200.00 7.94% 13.33%

Pargo pequeño Quintal 1,000.00 1,200.00 1,200.00 200.00 0.00 20.00% 0.00%

Róbalo (filete mediano) Arroba - 1,100.00 1,500.00 400.00 36.36%

Róbalo entero (revuelto) Quintal 1,375.00 1,500.00 1,600.00 225.00 100.00 16.36% 6.67%

Róbalo grande Quintal 2,000.00 2,000.00 2,000.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Róbalo mediano Quintal 1,575.00 1,500.00 1,600.00 25.00 100.00 1.59% 6.67%

Róbalo pequeño Quintal 1,200.00 1,200.00 1,200.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Tiburón entero (revuelto) Quintal 1,075.00 1,200.00 1,200.00 125.00 0.00 11.63% 0.00%

Tiburón (filete) Quintal 1,275.00 2,000.00 1,500.00 225.00 -500.00 17.65% -25.00%

Tilapia grande Quintal 975.00 900.00 1,285.71 310.71 385.71 31.87% 42.86%

Tilapia mediana Quintal 875.00 800.00 928.57 53.57 128.57 6.12% 16.07%

Tilapia pequeña Quintal 687.50 600.00 800.00 112.50 200.00 16.36% 33.33%

15




FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, SO= Sin Oferta

V. II Cuadro No.2 Comparativo de precios (Quetzales) de FLORES. Pagados al mayorista del mercado La Terminal,




Ene 2016 - 2015

Ene 2016 - Dic 2015

Ene 2016/ 2015

Ene 2016/Dic 2015

Azucena Manojo (6-7 unidades) SO SO SO

Clavel (varios colores) Docena 10.00 9.00 10.71 0.71 1.71 7.14% 19.05%

Crisantemo (Pompon) Manojo (18-20 unidades) SO SO SO

Crisantemo (Standard) Docena 10.00 SO SO

Estaticia (Blanca) Manojo (10-15 unidades) 5.00 SO 6.00 1.00 20.00%

Estaticia (Morada) Manojo (10-15 unidades) 5.00 SO 5.00 0.00 0.00%

Girasol Docena 20.00 25.00 26.43 6.43 1.43 32.14% 5.71%

Gladiola Docena 17.50 18.00 18.57 1.07 0.57 6.12% 3.17%

Margarita Manojo (18-20 unidades) 10.50 10.00 10.86 0.36 0.86 3.40% 8.57%

Rosa (varios colores) Docena 14.63 15.83 16.07 1.45 0.24 9.89% 1.50%

16





V. III Cuadro No.3 Comparativo de precios (Quetzales) de ABARROTES. Pagados al mayorista del mercado La Terminal,



Dic 2015

Ene 2016


Ene 2016 - 2015

Ene 2016 - Dic 2015

Ene 2016/ 2015

Ene 2016/Dic 2015

Aceite comestible Ideal Caja (12 unidades, envase 1500 ml) 325.00 310.33 308.00 -17.00 -2.33 -5.23% -0.75%

Aceite comestible Ideal Caja (48 unidades, envase 175 ml) 165.00 160.00 160.00 -5.00 0.00 -3.03% 0.00%

Aceite comestible La Patrona Caja (48 unidades, envase 175 ml) 143.00 145.00 145.00 2.00 0.00 1.40% 0.00%

Aceite comestible Ideal Caja (6 unidades, envase 3000 ml) 315.00 308.67 300.00 -15.00 -8.67 -4.76% -2.81%


Aceite comestible La Patrona Caja (24 unidades, envase 450 ml) 160.00 152.00 150.00 -10.00 -2.00 -6.25% -1.32%


Aceite comestible La Patrona Caja (12 unidades, envase 800 ml) 155.00 144.33 145.00 -10.00 0.67 -6.45% 0.46%

Azúcar estándar o blanca, nacional Saco (50 kg) 280.00 262.50 281.43 1.43 18.93 0.51% 7.21%

Azúcar estándar Caña Real 6 bolsas de 2500 g 91.00 94.00 95.00 4.00 1.00 4.40% 1.06%

Azúcar estándar Caña Real Bolsa de 15 kg (30 bolsas de 500 g) 93.00 94.17 94.86 1.86 0.69 2.00% 0.73%

Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) 170.00 173.00 175.00 5.00 2.00 2.94% 1.16%

Harina de maíz Mixta Maza Saco (50 lb) SO SO SO

Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) 169.00 160.00 160.00 -9.00 0.00 -5.33% 0.00%

Harina de trigo Sol, dura, especial Quintal 310.00 SO SO

Harina de trigo Sol, dura Quintal SO 290.00 290.00 0.00 0.00%

Harina de trigo Virgen de Covadonga, dura

Quintal 320.00 300.00 300.00 -20.00 0.00 -6.25% 0.00%

Harina de trigo Sol, suave Quintal 278.00 270.00 270.00 -8.00 0.00 -2.88% 0.00%

17

Fuente: Elaborado por MAGA/Diplan, con datos del Instituto Nacional de Estadística –INE-

VI. II Grafica No. 2, Precios promedio de combustibles (servicio completo). Pagados por el

consumidor en la ciudad capital. Periodo: enero 2015 a enero 2016

Fuente: Elaborado por MAGA/Diplan, con datos Ministerio de Energía y Minas

VI. I Grafica No. 1, Costo de las canastas : básica alimentaria -CBA– y básica vital -CBV– .

Periodo: enero 2015 a enero 2016

VI. III Grafica No. 3, Tipo de cambio de referencia del quetzal con respecto al dólar de

los Estados Unidos de América. Periodo: enero 2015 a enero 2016

Fuente: Elaborado por MAGA/Diplan, con datos del Banco de Guatemala

Fuente: Elaborado por MAGA/Diplan, con datos de las Sedes De-

partamentales

VI. II Mapas de precios promedio mensual de maíz blanco y frijol negro , pagados por el

consumidor en los principales mercados departamentales

Fuente: Elaborado por MAGA/Diplan, con datos de las Sedes Depar-

tamentales

BOLETÍN MENSUAL DE PRECIOS DE PRODUCTOS ......de la oferta debido al ingreso al mercado de la...

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