NotiZoo-UCO

¿Me preguntas por qué

compro arroz y flores?

Compro arroz para vivir y

flores para tener algo por

lo que vivir.

Debes tener siempre fría

la cabeza, caliente el co-

razón y larga la mano.

Donde hay educación no

hay distinción de clases.

Confucio. 551 AC-478

AC. Filósofo chino.

Reciban todos ustedes una cordial bienvenida al Boletín Virtual de Zootecnia que hemos de-nominado “NotiZoo-UCO”. Queremos que se sientan como si estuvieran

leyendo un libro interactivo desde su casa y para ello procuraremos hablarles de temas tales como: Raza invitada, Producción animal; Tema del estudiante, Egresados o Profesiona-

les involucrados en actividades pecuarias; Gru-

po de investigación, semilleros y proyectos; y, Pasatiempos, entre otros.

Si usted tiene propuestas, recomendaciones u opiniones acerca de los temas expuestos, po-drá escribirlas y serán contestadas en el próxi-mo boletín, así que anímate y mantente al tanto

de lo que se hace en este sector tan importan-te para la economía de nuestra región, del país y del mundo. ¡Colecciónalos!

Luis Miguel Orejuela Gӓrtner M.VZ. Ms E.A. Coordinador

Cuando estuve en el Zoocriadero de Santa Fe de Antioquia tuve la

oportunidad de conocer el Coco-drilo americano del orden Croco-

dilia, familia Crocodylidae y la especie (Crocodylus acutus) y la Babilla o Caimán, del orden Cro-

codilia, familia Aligatoridae y la especie (Crocodrylus fuscus)

El cocodrilo americano es uno

de los más grandes, su longitud puede alcanzar los seis metros.

En este criadero habían anima-les de una longitud de 2.80

metros hasta 4 metros. Estos animales son tranquilos siempre y cuando estén llenos y no los

estén molestando en su adultez, pero pequeños son inquietos, se

pelean entre si y se maltratan. Son alimentados cada 15 días

(reproductores) y se consumen más o menos 1.600 kilos. Los

pequeños son alimentados los lunes, miércoles y viernes. Los reproductores en el año pueden

colocar entre 40 y 42 huevos. El cocodrilo se diferencia de las

babillas por su tamaño, trompa alargada, y sus fosas nasales

levantadas. La babilla, o baba, llamado tam-

bién caimán habita en aguas mansas, como lagos, lagunas,

pantanos y meandros e incluso en aguas salobres. Como todos los cocodrilos la babilla es ovípa-

ra y su período de incubación, puede tomar entre 70 y 82 días

y está determinada por la tem-peratura en la cual se desarrolla,

siendo 31.5°C la temperatura pivote, así los animales que se

incuben a mayor temperatura serán machos mientras que los

que se desarrollen en una tem-peratura menor serán hembras. Puestos los huevos se llevan a la

sala de incubación durante unos 78 a 80 días, eclosionan y se

llevan a cunas llamadas de “cuidados intensivos” durante 5 a

6 días, se les alimenta con agua, pollo, carne, pasan a otras camas

y cuando están un poco más gran-des (2 meses) se van pasando a otras camas. Esto se hace con el

fin de que ningún animal tome ventajas sobre los demás pues ahí

es cuando ocurre la mortalidad. Las camas se limpian todos los

días y están hechas con un mate-rial de fibra de vidrio. Algunas

camas tiene animales con imper-fecciones y esto sucede por la

temperatura en la que fueron incu-bados: sin cola, con nudos en la columna, pieles lisas, y muchas

más mutaciones. Al estar los ani-males en condiciones de sacrificio

se llevan a matadero, se procesa su carne y cuero y se almacenan

en cuarto frio. Bueno compañeros de NotiZoo-

UCO, como pueden ver, aprendí mucho de cocodrilos y Zoocriade-

ros en mi salida de campo con el profesor de la Facultad.

Verónica Giraldo Sánchez

Tercer nivel

Cocodrilo americano Crocodylus acutus

Babilla o Caimán (Crocodrylus fuscus)

Facultad de Ciencias Agropecuarias No.1 Febrero 2012

P Á G I N A 2

Importante es definir algunos térmi-nos que facilitan la comprensión del tema Razas que se abordará en cada encuentro con “ZooUCO” para que nuestro lector se entere y capacite permanentemente por

este medio escrito.

Raza: Grupo de animales de una misma especie que presentan ca-racterísticas definidas y estables que se transmiten hereditariamente de padres a hijos.

Raza Holstein friesian

Variedad: Grupo de animales que se diferencian de los demás de su misma raza por lo menos en un carácter. La variedad, según la de-finición del cinólogo Raymond Tri-quet, es “una subdivisión dentro de una raza, cuyos individuos poseen además un carácter transmisible común, que los distingue de los demás individuos de la raza”. Mu-chas razas admiten diferentes va-riedades de colores o de texturas de pelajes, incluso varios portes de orejas en un estándar.

Holstein Variedad roja

Mestizo: Producto del cruce de dos (2) razas diferentes. Padres de ra-za diferentes.

En su significado original mestizo es el animal o vegetal "que resulta de haberse cruzado dos razas dis-tintas". Dícese de la persona de padre y madre de raza diferente, en especial del hijo de hombre blanco e india, o de indio' y mujer blanca. Vigor híbrido o heterosis: Es un término utilizado en genética y en crianza y mejoramiento selectivo. Describe la mayor fortaleza de diferentes características en los mestizos; la posibilidad de obtener "mejores" individuos por la combi-nación de virtudes de sus padres, mediante la exogamia.

Aberdeen Angus

Brahman

Brangus

Líneas genéticas modernas: Son machos y hembras, obte-nidos del vigor híbrido de razas diferentes tomando lo mejor de cada raza para incorporarlo a un nuevo animal de tal forma que este lo pueda trasmitir a la siguiente generación y no per-mita la manifestación de carac-terísticas indeseables. Es-te nuevo concepto de porcicul-tura entonces se basa en dos líneas a partir de las cuales se parte el desarrollo del cerdo de hoy. Línea paterna: La conforman razas que se caracterizan por transmitir características de alta eficiencia alimenticia, rápi-do crecimiento, bajos niveles de grasa, canales más magras, óptimo desarrollo de masas musculares de mayor valor, excelente libido, buenos aplo-mos, alta ganancia de peso, docilidad, libre de gen halo-tano, buena longitud y adapta-ble a gran variedad de ambien-tes.

Línea materna: Se desarrolla con razas que transmiten ca-racterísticas de habilidad ma-terna, mayor producción de leche, docilidad, buen tempera-mento materno, alta prolifici-dad, mayor longitud corporal, con más pezones funcionales y mejor distribuidos, buenos aplomos y larga vida producti-

va. Continuará…..

P Á G I N A 3 F A C U L T A D D E C I E N C I A S A G R O P E C U A R I A S

La acuicultura es el cultivo de

organismos acuáticos bajo condiciones controladas por el

hombre, hasta su cosecha,

procesamiento, comercializa-

ción y consumo.

También se define como el

conjunto de actividades, técni-cas y conocimientos de cultivo

de especies acuáticas vegeta-

les y animales. Es una impor-

tante actividad económica de

producción de alimentos mate-

rias primas de uso industrial y farmacéutico y organismos

vivos para repoblamiento u

ornamentación.

Puede describirse también

como el uso de métodos y

técnicas para el manejo y con-trol de los recursos vivos cuya

fuente de vida es el agua.

El origen de la acuicultura se

dio en el siglo V antes de Cris-

to en China, donde existen los

primeros testimonios descri-biendo el cultivo de la Carpa

(Cyprinus carpio) que fue utili-

zada para alimento de los po-

bladores y también con fines

ornamentales.

Los productos obtenidos a través de la acuicultura, tales

como crustáceos, algas, mo-

luscos, y peces, son alimentos

de altísima calidad con valores

proteicos y vitamínicos dema-

siado importantes, e igualmen-te ricos en grasa, calcio, fósfo-

ro y otros elementos nutritivos

necesarios para el correcto

desarrollo y crecimiento de las

personas, y para mantener excelente salud.

La alimentación más equilibra-

da para el ser humano se ob-

tiene con el consumo de pes-

cado, acompañado de diversos

productos vegetales.

La acogida que ha tenido la

acuicultura, en los últimos

años, se debe en gran parte a

las ventajas que ha represen-

tado frente a otras actividades

agropecuarias tradicionales, las cuales son:

La producción obtenida por

unidad de área en el agua,

es mucho mayor que la que

se obtiene en tierra, siendo

de unas 7 u 8 veces más.

Los peces son mejores con-

vertidores de alimento en

carne que las otras especies

animales.

Con la acuicultura se obtiene

mayor rentabilidad que con

otras actividades agropecua-

rias tradicionales.

Se hace aprovechamiento

secundario de grandes cuer-

pos de agua (lagos, repre-

sas, embalses, lagunas), produciendo carne de exce-

lente valor proteico.

Se incorporan a la produc-

ción suelos que no son aptos para otras actividades agro-

pecuarias.

Se diversifica la producción

de carne de las especies

tradicionales.

Se utiliza el agua provenien-te de los estanques, enrique-

cida en nutrientes, como

abono para los cultivos.

Los peces no requieren con-sumos de energía para su

soporte físico por ser anima-

les poiquilotermos, entonces

dedican la energía del ali-

mento para su desarrollo y

por lo tanto mejor crecimien-to.

Colombia es uno de los países

más beneficiados en cuanto a

cantidad y calidad de aguas

continentales, lo que lo hace tener un gran potencial para

desarrollar proyectos dulce-

acuícolas, porque se cuenta

además con aguas de tempe-

raturas muy estables, y con

tierras aptas para el desarrollo de la actividad productiva acuí-

cola, ubicadas en diferentes

pisos térmicos.

Zootecnista

Jorge Eduardo Gómez S. Docente Tiempo Completo

La alimentación

más equilibrada

para el ser humano

se obtiene con el

consumo de

pescado,

acompañado de

diversos

productos

vegetales

HUESITOS 1. ¿Cuál es el único animal que

pare con gritos? El congrio

Sí, porque da a luz 'congritos'.

2. Una cucarachita estaba moviéndose desespera-damente, y su amiga le dice: ¿Eso es cumbia lo que estas bailando? Y ella le responde: No zonza, es Baygón Baygón

3. El burro le dice a la burra:

Vamos a dar la vuelta para que no nos aburra-mos.

4. ¿Sabes por qué los mosquitos usan condón? Por si las moscas.

5. Esto eran dos pulgas que iban por la calle y le dice una a la otra: ¿Qué, vamos andando o cogemos un perro?

GRUPO DE INVESTIGACIÓN, SEMILLEROS Y

PROYECTOS

El grupo de investigación “Producción, reproducción, sa-

nidad y nutrición animal” fue organizado en 1997. Su crea-dor y director desde ese entonces ha sido el M.V.Z. Ms E.A.

Luis Miguel Orejuela Gӓrtner, docente de la facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Católica de Orien-te. Se quiere dar gran impulso con la colaboración decidida

de los docentes adscritos al programa a todas las activida-des de investigación o que conlleven a la misma, ya que los estudiantes de Zootecnia han comenzado a interesarse y a introducirse y producir en la investigación. Un buen inicio para fortalecer al grupo son los trabajos de grado

con que culminan su estudios.

Desde entonces han sido colaboradores los docentes de tiempo completo del área pecuaria y algunos catedráticos. John Fredy Ramirez Agudelo, Carlos Leonardo Guerra Ma-

rín, Jorge Alberto Madrid Bermúdez, Blanca Olinda Zapata Aguirre, Luis Eduardo Velasquez Duque, John Jairo Ramos

Giraldo, Jorge Eduardo Gómez Salazar, Libardo Bueno Rebellón, Raquel Serna Betancur, Rafael Ángel Navarro

Álzate, Marilza Piedad Ruiz Ruiz.

Objetivos generales del grupo. Aportar soluciones a

los problemas del pequeño, mediano y gran productor

que labora y vive de la producción animal, que está asentado en la región, el departamento u otras zonas del país; buscando mejorar su condiciones de vida, con los trabajos de investigación en las diferentes líneas y

las acciones subsecuentes, lo que debe producir incre-

mentos en sus ingresos por la implementación de bue-nas y cada vez mejores prácticas de manejo que involu-

cran la producción, reproducción, sanidad y la nutrición; en las diferentes especies domésticas.

Líneas de investigación del grupo.

1. NUTRICIÓN ANIMAL. 2. PRODUCCIÓN ANIMAL.

3. REPRODUCCIÓN Y BIOTECNOLOGÍA ANIMAL 4. SANIDAD ANIMAL

Canario Conejo Gato Hámster Iguana

Oveja Perro Ratón Toro Vaca

Encuentra los nombres de los animales que aparecen abajo y que están ocultas en esta sopa de letras