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¿CÓMO VAMOS?

NUESTRAS HUERTAS VECINAS

HOGAR INFANTIL RATON MIGUEL

HUERTA “EL CARACOLÍ”

Es un placer contarles a través de este medio que

gracias a la gestión adelantada por la Fundación

PRODEOCSA y a los resultados obtenidos en la

primera Fase del Proyecto “Promoción de la

Agricultura Urbana como alternativa para el

desarrollo de las mujeres y jóvenes en los Municipios

de Funza, Mosquera y Madrid”, la Empresa de

Interconexión Eléctrica ISA, aprobó la realización de

la segunda fase del proyecto, la cual se orienta a

continuar apoyando la iniciativa de agricultura

urbana como una forma de aportar a la soberanía y

seguridad alimentaria de la zona, consolidando

estrategias de trabajo en red, orientadas a la

tecnificación y comercialización o intercambio de

excedentes de los productos hortícolas, lo cual

incidirá de forma positiva en la calidad de vida de los

beneficiarios.

Una vez terminada la primera fase del proyecto con

la Fundación PRODEOCSA, no solo hemos

continuado con nuestra huerta “EL CARACOLÍ”, sino

que además la hemos ampliado, lo que nos permite

una mayor capacidad de siembra y por ende mayor

beneficio alimentario.

El trabajo se viene realizando con todo el equipo del

Hogar Infantil en cabeza de las jardineras de cada

nivel, a quienes se les asignó un número de camas y

su responsabilidad va desde la preparación del

terreno hasta la cosecha, apoyadas por los padres

usuarios y por supuesto los niños y niñas, quienes

realizan las actividades correspondientes

semanalmente.

Con esta actividad logramos mayor integración

entre la comunidad del hogar Infantil, obtenemos

alimentos sanos y aprovechamos los recursos

naturales.

INFORMACION DE APOYO

Col o repollitos de Bruselas

Repollitos de Bruselas gratinados

Las coles de Bruselas, se caracterizan por su pequeño

tamaño y color verde intenso en el exterior y blanco en el

interior, pertenecen al grupo Gemmifera de

"Brassicaoleracea", un tipo de verdura que se cultiva

f u n d a m e n t a l m e n t e e n i n v i e r n o .

Las coles de Bruselas también son conocidas por su olor

fuerte al ser cocinadas, su sabor ligero y algo dulce, por lo

cual son utilizadas en numerosas ocasiones como

acompañamiento de carnes, ahumados, jamón, y

salchichas.

Información nutricional

Son ricas en vitaminas C y B, sales minerales y aportan

cantidades considerables de betacarotina, ácido fólico,

calcio, potasio, hierro y fibra.

Ingredientes:

500 gr de repollitos de Bruselas

200 gr de jamón cortado en cuadritos

2 cucharadas de aceite de oliva

40 gr de mantequilla

200 gr de queso doble crema,

Sal al gusto

Preparación:

EVENTOS

Lavar bien los repollitos y dejarlos 5 minutos en agua

hirviendo con sal, retirar y colar.

En un sartén dorar los trozos de jamón, con la mitad de la

mantequilla y aceite, agregar los repollitos. Cocinar 5

minutos y colocar en un recipiente, esparcir los trozos de

queso y el resto de la mantequilla. Gratinar en horno

caliente hasta que este dorado. Servir caliente.

El pasado Jueves 12 de Abril se llevó a cabo el Encuentro

de Socialización de la Segunda Fase del Proyecto,

donde se dio a conocer entre otros temas, los objetivos,

actividades y alcance del mismo; entre los asistentes

contamos con representantes de las huertas

inicialmente establecidas, delegados de las Secretarias

de Desarrollo Económico de los Municipios de Funza y

Mosquera y con el Director de Cundinamarca estéreo

96.5 F.M.

Los asistentes compartieron su experiencia en el tema

de Agricultura Urbana y plantearon sus expectativas y

compromisos para esta Fase a fin de alcanzar las metas

propuestas.

Para mayor información visite nuestro blog:

www.agrourbe.blogspot.com