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#UnPasoMás

Boletín Informativo

Boletín Informativo del Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica Privada CEDEPAS Norte Año 1 - Noviembre 2016

Contribuyendo a la innovación y competitividad de la pequeña agricultura

Conoce el CITE agropecuario, Cedepas Norte, infografía.

Mejorando la competitividadde las cooperativas

Productores/as de Piura aprenden cómo enfrentar los efectos del cambio climático

250 productores/as obtendrán mayores beneficios con certificación orgánica

Especialistas en innovación agraria exponen sobre experiencias de Perú y Chile

Cite agropecuario de Cedepas Norte capacita a 1,800 productores/as

Mejorarán calidad genéticade ganado ovino en la comunidad campesina de Conchucos

Pequeños productores/asde Chepén crean panetónde banano orgánico

#UnPasomás:Conoce un poco más el trabajo de nuestro equipo

Productores/as de Cajamarcaexportarán 300 toneladas de mango fresco a Italia.

Productores/as y equipo de CITE agropecuario CEDEPASNorte se capacitaron en innovación tecnológica

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Con la finalidad de conocer cómo contrarrestar los efectos adversos que viene ocasionando el cambio climático en la agricultura, productores y produc-toras de Piura participaron de la charla técnica "Estrategias de competitividad del agro de Piura bajo condiciones de cambio climático y reacción ante el evento climático ENOS (EL NIÑO Oscilación del Sur)".

En el evento promovido por el CITE agropecuario CEDEPAS Norte, el coordinador de proyectos del Instituto de Montaña, Fidel Torres Guevara, expli-có sobre la gestión de riesgos y la adaptación al cambio climático.

Según el especialista, el primero, implica un proce-so de adopción de políticas, estrategias y prácticas orientadas a reducir el riesgo de desastre median-te la reducción de los factores de vulnerabilidad.

Mientras que lo segundo, se refiere al proceso pla-nificado, concertado, participativo e integral de reducción de riesgo.

Durante la charla técnica, se propusieron como medidas de adaptación al cambio climático, la implementación de sistemas diversificados de cultivos, variabilidad genética, prácticas orgánicas y riego controlado.

De igual forma, se recomendó optimizar el uso de agua de los reservorios, aprovechar acuíferos sub-terráneos, cuidar y conservar fuentes de agua en las nacientes de cuenca, establecer estrategias de control de nuevas plagas y enfermedades y mejo-rar el registro del balance hídrico, entre otras reco-mendaciones.

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PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE PIURA APRENDEN CÓMO ENFRENTAR LAS CONSECUENCIAS DEL CAMBIO CLIMÁTICOPRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE PIURA APRENDEN CÓMO ENFRENTAR LAS CONSECUENCIAS DEL CAMBIO CLIMÁTICO

Cadenas Productivas...

8,287 Familias Involucradas6 regiones6 regiones

16 cadenas productivas

41,435 Personas Beneficiadas

Piña

Quinua

Derivados Láteos

Alcachofa

Espárrago

Caprino

Maíz Amarillo Duro

Ganado Vacuno yOvino

Mango

Banano Orgánico

Palta

Melocotón

Bambú

Cuyes

Aguaymanto

Maracuyá

Desarrollo Sostenido

Buscamos elevar el nivel de innovación tecnológica, productiva, empresarial, comercial de pequeños/as agricultores/as, productores/as y sus empresas asociativas, para contribuir con la

mejora de su competitividad en las regiones de Piura, Lambayeque, Cajamarca, La Libertad, Ancash y Lima.

23 Empresas Asociativas Ararias

El incremento del valor añadido al producto, la innovación y la diversificación son algunas de las dimensiones claves que se deben tomar en cuenta para lograr cooperativas más competitivas.

Así lo indicó el secretario técnico de Federación de Cooperativas Agro-Alimentarias del País Vasco, Iñaki Nubla durante su exposición en el “Encuen-tro para intercambio de experiencias Macro regio-nales de desarrollo organizacional cooperativo” organizado por el CITE agropecuario CEDEPAS Nor-te.

El experto manifestó que las cooperativas deben ganar dimensión, el cual le permitirá manejar mayores volúmenes de producción, diversifica-ción e intercooperación. Igualmente, sostuvo que los productos deben contar con un valor añadido tanto en la transformación, comercialización y especialización.

Otro de los puntos clave para generar mayor com-petitividad en las cooperativas, es la innovación y la empresarización. “La empresarización busca que la gestión de la cooperativa sea manejada por profesionales, que se cuente con una planificación estratégica, financiera y de marketing. La planifica-ción sirve para identificar a dónde queremos ir, para poner medios y recursos a fin de alcanzar los objetivos”, precisó el Iñaki Nubla.

En el encuentro se analizó la situación actual de las cooperativas COOPANORTE, CEPROVASC, MARKAHUAMACHUCO, COOPSERBOP, acordando

crear una marca que los identifique como produc-to diferenciado, así como también certificar la cadena productiva.

El director general de CEDEPAS Norte, Federico Tenorio Calderón, refirió que el evento estuvo diri-gido a agentes cooperativos y tuvo como objetivo principal capacitarlos para que impulsen y refuer-cen las estrategias de revitalización de sus coope-rativas.

MEJORANDO LA COMPETITIVIDAD DE LAS COOPERATIVASMEJORANDO LA COMPETITIVIDAD DE LAS COOPERATIVAS

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Especialista de País Vasco, explicó sobre cómo optimizar cooperativas en charla

organizada por CITE agropecuario CEDEPAS Norte.

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Revista Informativa

250 PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE QUINUA OBTENDRÁN MAYORES BENEFICIOS CON CERTIFICACIÓN ORGÁNICA

Un total de 250 productores y productoras dedica-dos al cultivo de la quinua, tarwi, palta hass y linaza de los distritos de Huamachuco, Sarín Y Sanagorán, ubicados en la provincia de Sánchez Carrión (La Libertad), obtuvieron la certificación orgánica, la cual les permitirá tener mayores beneficios en su producción y en su economía.

Con la certificación orgánica otorgada por Control Unión, los productores y productoras van a tener la oportunidad de vender su producto a un mercado de exportación y a un precio mayor en comparación al precio del producto convencional (manejado con fertilizantes y pesticidas sintéticos).

El cambio de agricultura convencional a la orgánica, no solo beneficiará la economía de los productores y productoras, sino también a la salud de las perso-nas y al medio ambiente, puesto que la producción orgánica no requiere del uso de productos tóxicos tal como lo establece las normas RTPO (Peruana), USDA NOP (Norteamericano), UE orgánica (Unión Europea).

Los 250 productores y productoras pertenecen a laCooperativa Agraria Ecológica Markahuamachu-co y cuentan con 53.82 hectáreas de quinua en su totalidad.

Ellos recibieron implementación de certificación orgánica en campo, asesoría técnica y organizacio-nal por parte del CITE agropecuario CEDEPAS Norte.

El director general de CEDEPAS Norte, Federico Tenorio Calderón, resaltó el logro obtenido por los hombres y mujeres que trabajan en el campo.

“La certificación es importante porque mejorará el ingreso económico de los productores y producto-ras, así como la calidad de vida de sus familias y de su entorno social en Sarín, Huamachuco y Sanago-rán de la provincia de Sánchez Carrión. Es un gran beneficio para ellos y resaltamos el compromiso de trabajar con todos nuestros productores y produc-toras de seis regiones del país.” sostuvo Tenorio Calderón.

250 PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE QUINUA OBTENDRÁN MAYORES BENEFICIOS CON CERTIFICACIÓN ORGÁNICA

Con el fin de generar desarrollo en la pequeña agri-cultura y fortalecer sus capacidades competitivas, es importante “empresarizarla”, señaló el repre-sentante de la Unidad de Programas y Proyectos de la FIA de Chile, Waldo Bustamante.

Estas declaraciones, las brindó durante la conferen-cia “Experiencias de innovación agraria en el Perú y Chile”, organizada por el CITE agropecuario CEDEPAS Norte.

“Yo creo que un agricultor es un empresario. A nivel de definición empresarial, el empresario arriesga y un productor vive con el riesgo. Ellos se ven afecta-dos por el cambio climático y otros factores. Hay que empresarizar el desarrollo de la pequeña agri-cultura, esto no significa que hay que sacarlos de sus raíces, sino que hay que mejorar su capacidad de competir en el mercado”, enfatizó Bustamante.

En este contexto, el especialista en temas agrarios, indicó que los productores y productoras deben innovar y adaptarse a los nuevos cambios que demanda el mercado. Precisó que el mercado cada vez es más exigente y las tendencias van cambian-do.

“La gente no compra un producto, sino compra ima-gen o beneficio del producto. No compra un mango o quinua, compra el beneficio que tiene cada uno de los productos y eso es lo que tenemos que trans-mitir”, detalló.

“HAY QUE EMPRESARIZAR EL DESARROLLO DE LA PEQUEÑA AGRICULTURA”

“HAY QUE EMPRESARIZAR EL DESARROLLO DE LA PEQUEÑA AGRICULTURA”

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Por su parte, el presidente la Asociación para la Cien-cia e Innovación de la Red Norte del Perú, Fidel Torres Guevara, destacó la importancia de la agri-cultura en la economía del país.

“La agricultura en el Perú representa el 33% de la Población Económicamente Activa. Esa cifra repre-senta solo a mujeres y hombres trabajando en el campo. Sin embargo, ese porcentaje no considera a las otras redes vinculadas a este sector como es el transporte, los insumos, los equipos, maquinarias, hoteles y restaurantes. Sumando todo ello, esta actividad (la agricultura) representa la columna vertebral de la economía peruana”, resaltó.

PRESENTAN CITE AGROPECUARIOEn el evento de experiencias agrarias, el director general de CEDEPAS Norte, Federico Tenorio Calde-rón, presentó el CITE agropecuario, calificación otorgada a la asociación civil CEDEPAS Norte.

Esta calificación fue conferida por el Instituto Tec-nológico de la Producción (ITP), con el objetivo de

elevar el nivel de innovación tecnológica, producti-va, empresarial y comercial de productores y pro-ductoras organizados (as), para contribuir con la mejora de su competitividad en las regiones de Piura, Lambayeque, Cajamarca, La Libertad, Ancash y Lima provincias.

Articulación

Transferencia Tecnológica

Capacitación

Información

Investigación yDesarrollo

FUNCIONES DEL CITE

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Un total de 1,800 pequeños productores y produc-toras de 14 cadenas productivas de las regiones de Piura, Lambayeque, Cajamarca, La Libertad, Ancash y Lima vienen siendo beneficiados con capacitacio-nes y asesorías técnicas en organización, comercia-lización y producción, que brinda el CITE agrope-cuario CEDEPAS Norte.

Las 14 cadenas productivas que trabajan los peque-ños productores y productoras atendidos, son piña, maracuyá, aguaymanto, cuyes, melocotón, palta, banano orgánico, mango, quinua, derivados lác-teos, espárrago, maíz amarillo duro, caprino, y gana-do vacuno.

El director general de CEDEPAS Norte, Federico Tenorio Calderón, indicó que son 23 organizaciones formalizadas, las cuales vienen trabajando para mejorar su competitividad. Destacó también la habilidad de los hombres y mujeres de campo para desarrollar sus capacidades en beneficio de ellos mismos.

“El objetivo principal es generar capacidades de los pequeños empresarios, a fin de generar economía de escala, así como también, puedan lograr produc-tos de buena calidad y por lo tanto estén en la capa-cidad de incursionar ventajosamente en mercados locales e internacionales”, sostuvo Tenorio Calde-rón.

CITE AGROPECUARIO DE CEDEPAS NORTE CAPACITA A 1,800 PRODUCTORES Y PRODUCTORAS EN PRODUCCIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y ORGANIZACIÓN

CITE AGROPECUARIO DE CEDEPAS NORTE CAPACITA A 1,800 PRODUCTORES Y PRODUCTORAS EN PRODUCCIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y ORGANIZACIÓN

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Un promedio de 650 comuneros dedicados a la ganadería del distrito de Conchucos, provincia de Pallasca (Ancash) fueron beneficiados con la entre-ga de 10 carneros reproductores de raza de alta categoría en el marco del proyecto “Manejo com-petitivo del ganado vacuno y ovino de la comunidad campesina de Conchucos”, el cual es promovido y financiado por el CITE agropecuario CEDEPAS Norte y Compañía Minera Milpo SAA.

Los carneros reproductores de raza Junín clase STUD (raza de alta categoría) están valorizados en más de 40 mil soles y provienen de la Sociedad Agrí-cola de Interés Social (SAIS) Túpac Amaru Ltda. N°1. de la región Junín.

El proyecto tiene como finalidad mejorar la calidad genética del ganado ovino en el centro ganadero de Ahijadero de la Comunidad Campesina de Conchu-cos. Los beneficiarios recibirán asistencia técnica y capacitación en alimentación, manejo, mejora-

miento genético y sanidad del ganado ovino.

El plan inició hace dos meses y tendrá una duración de 18 meses. Al finalizar, se espera que los poblado-res tengan ganados reproductores de mejor calidad y puedan beneficiarse económicamente.

Durante la ceremonia de entrega de los reproduc-tores ovinos, el presidente de la comunidad campe-sina de Conchucos, Sixto Herrera Cangahuala, mani-festó su agradecimiento por el apoyo que reciben de parte del CITE agropecuario CEDEPAS Norte y Compañía Milpo SAA.

Por su parte, el director de CEDEPAS Norte, Federi-co Tenorio Calderón, expresó su satisfacción por la forma como los comuneros de Conchucos, vienen involucrándose y apoyando en forma activa y com-prometida las actividades del proyecto ganadero.

MEJORARÁN CALIDAD GENÉTICA DE GANADO OVINO EN LA COMUNIDAD CAMPESINA DE CONCHUCOS

MEJORARÁN CALIDAD GENÉTICA DE GANADO OVINO EN LA COMUNIDAD CAMPESINA DE CONCHUCOS

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A fin de mejorar su economía, pequeños producto-res y productoras exportadores de banano orgáni-co del Valle Jequetepeque crearon un panetón con ingredientes regionales como harina de banano orgánico, naranja, arándano y chía.

Esta propuesta que cuenta con el apoyo del CITE agropecuario CEDEPAS Norte en alianza con CITE agroindustrial CHAVIMOCHIC, nace de los 53 pro-ductores de la Cooperativa Agraria de Productores Orgánicos CALEB, quienes disconformes con el pago de su producto en el mercado nacional, deci-dieron dar un valor agregado al banano orgánico.

“El banano orgánico es exportado hacia Europa. Sin embargo, parte del producto que queda, es ofreci-do al mercado local a muy bajo precio. Los produc-tores, inquietos por este menor precio, decidieron

darle un valor al producto. Entonces, se consultó al CITE agroindustrial CHAVIMOCHIC para conocer cómo generar valor y ellos sostuvieron que podía fabricarse harina del banano”, refirió asesora técni-ca del CITE agropecuario CEDEPAS Norte, Melva Cabrera Tejada.

Asimismo, Cabrera Tejada, indicó que debido a la cercanía de las fechas navideñas, los pequeños pro-ductores y productoras apostaron por fabricar pane-tones.

“Como resultado de un estudio de mercado, surge la idea de cambiar las frutas tradicionales por frutas de la región. Por ejemplo en lugar de llevar frutas y pasas, va a llevar arándanos deshidratados, chía y cáscara de naranja confitada y como ingrediente principal la harina de banano orgánico”, detalló.

MÁS NOVEDADESDe igual manera, se pretende usar la harina de bana-no orgánico en la elaboración de otros productos.

“Estamos evaluando la opción de utilizar la harina de banano en queques y mazamorra. Además, esta-mos en conversaciones (con el CITE agroindustrial CHAVIMOCHIC) para mezclar la harina de banano orgánico con quinua con el objetivo que pueda ser vendido en el programa de desayunos escolares o vaso de leche”, acotó.

PEQUEÑOS PRODUCTORES Y PRODUCTORAS CREAN PANETÓN DE BANANO

ORGÁNICO

PEQUEÑOS PRODUCTORES Y PRODUCTORAS CREAN PANETÓN DE BANANO

ORGÁNICO

En el lanzamiento del “Valletón” en Trujillo, el presi-dente de la citada cooperativa, Raúl Valle Ortiz indi-có que proyectan vender más de cinco mil paneto-nes en estas fechas navideñas y ya cuentan con pedi-dos de dos mil panetones.

“La idea es vender en el mercado liberteño. Sin embargo, nos han solicitado pedidos desde Lamba-yeque”, enfatizó.

La presentación del panetón es en caja y el costo es de 20 soles. Por la compra de una caja de seis pane-tones , se otorgará uno gratis por lanzamiento.

Para lograr la elaboración del producto, se realizó una la alianza entre CAPO CALEB, CITE agroindus-trial Chavimochic y el CITE agropecuario Cedepas Norte

La gerencia regional de la Producción, encabezada por July Soto Deza y el consejero regional de la pro-vincia de Chepén, Frank Sánchez Romero también contribuyeron con la promoción de este innovador producto.

BENEFICIOSLos ingredientes del panetón contienen propieda-des nutricionales y beneficios como la disminución de la absorción de la glucosa, contribución a la pér-dida de peso, prevención de calambres musculares, acelera el metabolismo, promueve la saciedad y disminuye el hambre.

Asimismo, previene enfermedades del corazón, previene el cáncer de próstata, mejora el estreñi-miento, entre otros beneficios.

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INGREDIENTES DE “VALLETÓN” CONTIENEPROPIEDADES NUTRITIVASINGREDIENTES DE “VALLETÓN” CONTIENEPROPIEDADES NUTRITIVAS

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La Asociación de Productores Ecológicos de la Micro Cuenca Payac (APEPAYAC) ubicado en la Cuen-ca de Jequetepeque, provincia de San Miguel, región Cajamarca, exportará 300 toneladas de mango fresco a Italia, gracias a la asesoría organiza-cional y comercial del CITE agropecuario CEDEPAS Norte.

El periodo de envío de las frutas al país europeo, se realizará la primera semana de diciembre hasta marzo del 2017. El asesor organizacional y comer-cial del CITE agropecuario CEDEPAS Norte, Roger Terán Saucedo, informó que el año pasado se inicia-ron las gestiones técnicas para articular con el mer-cado de exportación.

“El año pasado se enviaron muestras de mango a Italia a fin de que el mercado extranjero pruebe la calidad del producto. La fruta es resistente a los

traslados y llegó en buen estado. El mango que pro-ducimos en la zona es delicioso. Pesa entre 360 a 750 gramos, tiene chapa roja muy intensa y el sabor es dulce. La variedad es mango Haden”, explicó Terán Saucedo.

PROYECCIONES En la tercera campaña se espera incrementar el volumen de envío a un promedio de 800 toneladas. Los productores cuentan con 100 hectáreas de mango fresco, la cual produce 1,200 toneladas por campaña.

“Con el trabajo del CITE agropecuario CEDEPAS Norte se espera ampliar la exportación entre un 70 a 80% de la producción de mango en dos a tres años. El precio en el mercado local por la fruta es cerca de 0.80 céntimos de sol por kilo, con el merca-do de exportación el precio se triplica”, precisó.

PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE CAJAMARCA EXPORTARÁN 300 TONELADAS DE MANGO FRESCO A ITALIAPRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE CAJAMARCA EXPORTARÁN 300 TONELADAS DE MANGO FRESCO A ITALIA

Pequeños productores y productoras de mango quinua, cuyes y lácteos, así como miembros del equipo técnico del CITE agropecuario CEDEPAS Norte de la filial Cajamarca, participaron en un viaje de pasantía, denominado “Ruta de aprendizaje en el Oriente Peruano”.

La intención de la actividad fue promover en los productores y productoras el interés en los proce-sos de innovación tecnológica y organizativa así como también informarles sobre estrategias para el incremento de sus ingresos económicos.

Igualmente, se mostró a los productores y produc-toras las experiencias de desarrollo e innovación tecnológica en los aspectos productivo, organiza-cional y comercial.

Otro de las finalidades de la pasantía fue fortalecer las capacidades en innovación tecnológica del equi-po de CEDEPAS Norte de la filial Cajamarca, con la perspectiva de desarrollo de servicios que brinda el CITE agropecuario.

La “Ruta de aprendizaje en el Oriente Peruano” tuvo como escenarios las provincias de Tarapoto, Lamas y Mariscal Cáceres en la región San Martín.Durante la pasantía, los asistentes visitaron la esta-ción experimental El Porvenir del INIA Tarapoto, la cooperativa All ima Cacao, la cooperativa ACOPAGRO, la Estación Juan Bernito del Instituto de Cultivos Tropicales.

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PRODUCTORES, PRODUCTORAS Y EQUIPO DE CITE AGROPECUARIO CEDEPAS NORTE SE CAPACITARON EN INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN PASANTÍA

PRODUCTORES, PRODUCTORAS Y EQUIPO DE CITE AGROPECUARIO CEDEPAS NORTE SE CAPACITARON EN INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN PASANTÍA

CITE AGROPECUARIO CEDEPAS NORTECel.: 948142353E-mail: citeagropecuario@cedepas.org.pe

REDACCIÓN, EDICIÓN, DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN:Gestión de Imagen y Comunicación CEDEPAS Norte

Centro Ecuménico de Promoción y Acción Social NorteLos Corales Nº 289, Urb. Santa Inés.Trujillo, La Libertad, Perú.Teléfono: (51) 44 - 291651www.cedepas.org.pe

CEDEPAS Norte

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#UnPasoMás

Lácteos: 172 familias de diez plantas queseras son capacitados en buenas prácticas de manufactura y producción de diferentes variedades de derivados lácteos como yogurt, quesos fresco y semi maduros, queso crema, manjar, entre otros a base de leche de vaca y cabra.

Mango: 67 familias de la asociación APEPAYAC, han logradoestándares productivos requeridos para la exportación. Asimismo, han identificado 5 clientes para la comercialización.

Espárrago: 71 familias de la Central de Productores Agropecuarios del Valle Jequetepeque (Ceprovaje) se encuentran capacitadas en el manejo de espárrago.

Cuyes: 45 familias de la asociación REPROCUYCO, han reducido 10% el descarte en la producción de cuyes. Igualmente, 50 productoras de la cooperativa COOPSERBOP, han incrementado sus ventas a 600 cuyes mensuales, que significan un 20% de incremento.