Incertidumbres críticas de la agroindustria alimentaria argentina en el contexto mundial
Boletin Informativo - Depto. de Agroindustria Alimentaria
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1
Titulares
Bienvenida estudiantes AGI 2015
Gira Zona Norte 2014
Talento Humano AGI
Pasantías Clase Zenit 2014
E s c u e l a A g r i c o l a P a n a m e r i c a n a , Z a m o r a n o
Primera Edición, 2014
Pri
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¡Se llevo a cabo en
el precioso Club
Campestre con un
clima perfecto!
Al llegar, los invitados fueron recibidos
con bocadillos y bebidas, al tiempo que
se organizaron unas divertidas dinámi-
cas en las que docentes y estudiantes se
conocieron y disfrutaron compartiendo.
Los estudiantes disfrutaron del paisaje y tuvieron tiempo para divertirse sanamente.
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3
GIRA ZONA NORTE Con el objetivo de ampliar sus conocimientos los 56 estudiantes se di-
vidieron en dos grupos que viajaron en buses muy cómodos con rumbo
a la Zona Norte de Honduras a ver los procesos de producción de plan-
tas de Empresas Importantes y reconocidas en el País y a nivel mun-
dial. Acompaña-
ron a los es-
tudiantes en
esta activi-
dad la Ing.
Carolina Va-
lladares, la
Dra. Mayra
Márquez, el
Dr. Raul Es-
pinal y el
Ing. Jaime
Nolasco.
Ubicada en Siguatepeque cuenta con una Plan-
ta de producción que se encarga del procesa-
mos de productos y subproductos cárnicos, así mismo, cuenta con un Supermercado para su
comercialización y logramos visitar ambas ins-
talaciones.
Las Industrias que se visitaron fueron:
CADECA (Compañía Avícola de Centroaméri-
ca) que es parte de la División Industrial Pe-
cuaria (DIP) de la Corporación Multi Inversio-nes (CMI), con operaciones en 5 países de Cen-
tro América. Es una empresa líder en la pro-
ducción de carne avícola y porcina en el país
Lacteos de Honduras S.A. de C.V. es una
empresa 100% hondureña dedicada pri-
meramente a la elaboración de productos lácteos industrializados.
Mercado de harinas de
maíz en Honduras, ha ope-
rado por mas de 25 años con la marca MASECA.
Molino Harinero Sula, S.A. surge el 7 de Noviem-
bre de 1946, desde su fundación produce las
marcas de harina: El Águila, La Cumbre, El Ga-llo, La Rosa, y en 1959 produce la harina El Pa-
nadero.
De igual forma los
estudiantes encon-
traron el tiempo
para disfrutar de la
piscina del Hotel.
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TALENTO HUMANO
CAMBIO DE PUESTO
El Ing. Cesar Moreno es el nuevo instructor
del Laboratorio de Microbiología.
CONTRATACIONES
Próximamente se estará contratando en el departamento:
Profesor en Nutrición
Humana y Seguridad
Alimentaria
Profesor en análisis de alimentos
con especialidad en
procesamiento de
granos
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PASANTIAS 2014
Introducción
El Departamento de Agroindustria Alimentaria lleva más de 10 años tra-bajando en el Programa de Prácticas Profesionales cosechando éxitos
que han mejorado y aumentado las oportunidades que ofrece a sus estu-
diantes en empresas, organismos gubernamentales y no gubernamenta-
les, universidades e instituciones alrededor del mundo relacionadas a
Tecnología de Alimentos y Agroindustria en general.
Durante el primer periodo del año 2014 (enero-abril) cincuenta y ocho
estudiantes cumplieron satisfactoriamente sus experiencias de prácticas
profesionales. Dichos estudiantes representan a 10 países de Latinoa-
mérica con la mayoría proveniente de Honduras (31%), Ecuador (26%),
El Salvador (12%) y Guatemala (10%). El 60% de la población estudian-
til es de género femenino. El 90% de los estudiantes realizaron sus
prácticas en instituciones externas y seis estudiantes realizaron diversas
actividades académicas, técnicas y administrativas durante su práctica
profesional en unidades dentro de Zamorano (Laboratorio de Nutrición
Humana, Laboratorio de Análisis de Alimentos, Laboratorio de Microbio-
logía de Alimentos, Planta de Innovación de Alimentos, Planta de Lácteos
y Planta de Semillas y Concentrados).
Los estudiantes que trabajaron en instituciones externas estuvieron dis-
tribuidos en 12 países a nivel mundial con mayor presencia en Estados
Unidos (52%), Ecuador (10%) y Colombia (6%). Otros países que desta-
can son Haití, Italia e Israel como nuevas oportunidades para nuestros
estudiantes (Cuadro 1). Más de la mitad de los estudiantes (28) realiza-
ron sus pasantías enfocadas en investigación (universidades), mientras
que el resto (24) realizaba sus prácticas en procesamiento de lácteos,
cárnicos, frutas vegetales; refinamiento de aceites; extensión y transfe-
rencia de tecnologías, control de calidad e inocuidad de alimentos, entre
otros. El 76% de las oportunidades para prácticas profesionales fueron
ofrecidas por el Departamento de Agroindustria Alimentaria mientras
que el resto de oportunidades (24%) fueron gestionadas por estudiantes.
Muchas de estas oportunidades de prácticas profesionales son ahora
parte del listado el Departamento puede ofrecer a sus futuros estudian-
tes. Felicitamos a estos estudiantes por su buen desempeño durante las
prácticas profesionales.
A continuación se destaca un resumen de prácticas profesionales pre-
sentando a todos los estudiantes que cursaron su práctica profesional de
enero a abril del año en curso. Este resumen está divido por países y or-
ganizaciones que constantemente nos apoyan en el proceso educativo de
nuestros estudiantes. Agradecemos a todas las instituciones que nos
apoyaron con la formación de jóvenes latinoamericanos y hacen posible
este Programa de Prácticas Profesionales.
Cuadro 1. Pasantías de AGI
(2014) por país
País
Número de
pasantías
Bolivia 1
Colombia 3
Costa Rica 1
Ecuador 5
Haití 1
Honduras 9
Israel 4
Italia 2
México 1
Panamá 2
Rep. Dominicana 2
Estados Unidos 27
TOTAL 58
Jorge Cardona Ph.D.
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