BOLETÍN HUERTAS VECINAS NOVIEMBRE 2012

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¿CÓMO VAMOS? NUESTRAS HUERTAS VECINAS Boletín 20 - Noviembre 30- 2012 Nos encontramos en la etapa final de la segunda fase del proyecto y es importante realizar un balance del mismo; respecto a las metas propuestas como son: fortalecimiento de la seguridad alimentaria y nutricional, capacitaciones, asesoria técnica, siembras, comercialización de algunos productos, se han cumplido satisfactoriamente. No obstante no podemos dejar de lado las dificultatdes presentadas, como falta de tiempo por parte de algunos participantes, baja asistencia en los encuentros de capacitación e intercambio de experiencias y en momentos desmotivación, aspectos que se han abordado en su momento brindando las alternativas necesarias para contrarestarlos. HUERTA COMUNITARIA BALSILLAS Los beneficiarios de la huerta comunitaria Balsillas, ubicada en el municipio de Mosquera, queremos manifestar nuestro agradecimiento a la Fundación PRODEOCSA y a la empresa ISA, por el apoyo brindado durante el presente año, lastimosamente no participamos de la primera fase, sin embargo el haber sido incluidos en esta oportunidad nos ha permitido beneficiarnos no solo de una alimentación más sana y balanceada, sino compartir experiencias con los demás participantes, capacitarnos, sentirnos útiles y crecer como personas. Somos conscientes que aún nos falta mucho por aprender y mejorar y esperamos seguir contando con su interés y apoyo.

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BOLETÍN HUERTAS VECINAS NOVIEMBRE 2012

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¿CÓMO VAMOS? NUESTRAS HUERTAS VECINAS

Bol

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20

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e 30

- 20

12

Nos encontramos en la etapa final de la

segunda fase del proyecto y es importante

realizar un balance del mismo; respecto a las

metas propuestas como son: fortalecimiento

de la seguridad alimentaria y nutricional,

capacitaciones, asesoria técnica, siembras,

comercialización de algunos productos, se

han cumplido satisfactoriamente. No

obstante no podemos dejar de lado las

dificultatdes presentadas, como falta de

tiempo por parte de algunos participantes,

baja asistencia en los encuentros de

capacitación e intercambio de experiencias y

en momentos desmotivación, aspectos que

se han abordado en su momento brindando

l a s a l t e r n a t i v a s n e c e s a r i a s p a r a

contrarestarlos.

HUERTA COMUNITARIA BALSILLAS

Los beneficiarios de la huerta comunitaria Balsillas,

ubicada en el municipio de Mosquera, queremos

manifestar nuestro agradecimiento a la Fundación

PRODEOCSA y a la empresa ISA, por el apoyo

brindado durante el presente año, lastimosamente no

participamos de la primera fase, sin embargo el haber

sido incluidos en esta oportunidad nos ha permitido

beneficiarnos no solo de una alimentación más sana y

balanceada, sino compartir experiencias con los

demás participantes, capacitarnos, sentirnos útiles y

crecer como personas. Somos conscientes que aún

nos falta mucho por aprender y mejorar y esperamos

seguir contando con su interés y apoyo.

HUERTAS ALIADAS

CONCESIONES CCFCS.A

“En Concesiones CCFCS.A. adelantamos la

implementación de una huerta orgánica, en la que

se cultivaron y cosecharon satisfactoriamente,

algunas legumbres y verduras.

De esta experiencia vale la pena resaltar aspectos

que consideramos de gran importancia en el

desarrollo de esta actividad como son: el trabajo en

equipo, la perseverancia, la formación específica

adquirida para el manejo integral de la huerta.

Por lo anterior, podemos decir que como

funcionarios participes de dicho proceso

obtuvimos una grata experiencia de vida, que nos

motiva a adelantar proyectos de este tipo, que de

alguna manera nos permiten contribuir a la

conservación del medio ambiente, la promoción de

b u e n a s p r á c t i c a s a g r o n ó m i c a s , e l

aprovechamiento de espacios, la alimentación

sana y saludable, entre otros aspectos; es

necesario mencionar y agradecer el apoyo y

asesoría permanente que nos brinda Prodeocsa

para el buen término de este proyecto .

INFORMACIÓN DE APOYO

TRANSFORMACION Y CONSERVACION DE

ALIMENTOS

Para mayor información visite nuestro blog:

Dentro del proyecto de Agricultura Urbana se busca

promover el dar valor agregado en la transformación,

conservación y aprovechamiento de alimentos en

condiciones de sanidad e inocuidad, entendiendo esta

como la aptitud que posee un alimento para el

consumo humano sin causar enfermedad.

Los diferentes productos que cosechamos en la huerta

no siempre se pueden consumir de forma directa o

inmediata por lo cual una de las opciones

recomendadas es el procesamiento de hortalizas para

preparar encurtidos, frutas en mermeladas o jugos.

Se requieren algunos elementos básicos de cocina y

condiciones de higiene y aseo que garanticen la

correcta manipulación de los alimentos.

www.agrourbe.blogspot.com

Condiciones básicas de

hig iene

E lem entos básicos de

cocina

· Mesones e

instrum entos lim pios.

· Uso de guantes,

de lanta l, cofia ,

tapabocas y zapatos

cubiertos.

· No m anipular dinero u

otros e lem entos

durante la preparación.

· Estufa

· Cuchillos

· Colador

· L im piones, serville tas

· O llas en acero

inoxidable

· Tabla de p icar

· F rascos de 500m l (tapa

rosca m etá lica)

· Cuchara de p lástico o

m adera