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Bol

etín

09

- En

ero

30-

2011

CULTIVO DE LA ACELGA

acelgas

La Acelga contiene:

Consejos para su compra:

Es originaria de los países Europeos de la

Costa Mediterránea y del norte de Africa. Se

sabe, que ya se consumía en el siglo I d.J.C. Lo

cultivaron los griegos, romanos, árabes… Se

sabe también, que los árabes desarrollaron su

cultivo y descubrieron sus propiedades

medicinales.

Las contienen 91% de agua,

poquísimas calorías, Hidratos de Carbono, y

Fibra. Es ideal para los que quieran seguir una

dietas adelgazantes.

*Grandes contenidos de vitamina A

y C en menor cantidad.

*Minerales: Potasio, Calcio,

Magnesio, Hierro, Yodo.

*Otros: Folatos, Beta-carotenos,

Acido oxalático.

Al comprarlas, es

importantísimo que estén muy frescas, es decir,

las hojas muy verdes, brillantes, tersas, sin

picaduras ni manchas, las pencas muy tiesas.

Con t i nuamos

con el Proyecto

“Promoción de

la Agricultura

Urbana como

estrategia de

fortalecimiento

para jóvenes y

mujeres de los

municipios de Funza, Mosquera y Madrid”, hemos

contado con el apoyo de la Gobernación de

Cundinamarca y actualmente con el apoyo de

ISA, los resultados han sido 7 huertas en

funcionamiento y con oportunidades de

ampliación a mas lugares, lo cual

nos ha permitido mantener la

motivación de los participantes y

despertar el interés en otros

grupos.

En este nuevo año es importante

retomar con mucho impulso cada

una de las actividades que

requiere el proyecto, ya que

debemos fortalecerlo cada vez

m á s , i n v o l u c r a n d o m á s

colaboradores y posicionándolo como

uno de los principales ejes de intervención en

cada una de las instituciones y comunidades

participantes.

NUESTRA RECETA DEL MESConsejos para su conservación: Sólo

aguantan un par de días en la nevera. Lo mejor

es consumirlas el mismo día.

? Anticancerígenas.

? Estrés.

? Durante el embarazo: ayuda a la buena

formación feto.

? Tiroides: hormonas.

? Bajada de defensas.

? P r o b l e m a s c a r d i o v a s c u l a r e s y

degenerativos.

? Transito intestinal

? Crecimiento de los niños.

? Infecciones respiratorias.

A pesar de que nuestra huerta Sembrando y

cosechando, de la Fundación PRODEOCSA, es la

más pequeña de todas; para los que laboramos allí

es un gran espacio de encuentro, aprendizaje y

compartir.

Hemos sembrado lechugas, espinacas, brócoli,

repollo, fresas, aromáticas y cilantro; en la siembra

más reciente utilizamos uno de los módulos para

agricultura urbana, que entregó la Gerencia de

Desarrollo Social del Municipio de Madrid; donde

esperamos cosechar muy buenos productos.

Beneficios y propiedades de las acelgas,

recomendadas para:

NUESTRAS HUERTAS VECINAS

Acelgas en salsa

EVENTOS

Para mayor información visite nuestro

blog:

INGREDIENTES

Preparación

www. agrourbe.blogspot.com

*1,5 kg. de acelgas

*1 kg. de tomates

maduros

*1 cebolla

*3 cucharadas de aceite

*1 cucharadita de azúcar

*1 pizca de sal

Cortar, lavar y cocer las acelgas. Aparte en

una sartén hacer la salsa de tomate. En la

sartén en donde se ha hecho el tomate, se

añaden las acelgas bien escurridas y se

cocina la mezcla durante unos 5 minutos, y

¡listo! a disfrutar el plato.

El próximo Jueves 03 de Febrero de 2011, se

llevará a cabo la capacitación sobre

Economía Solidaria, a partir de las 2:00 p.m,

en el parque de la Flores ubicado en Madrid,

es muy importante su asistencia y

participación, ya que esto permite consolidar

y fortalecer aún más nuestro proyecto.