Boletín

SECCIONES

EDICIÓN ESPECIAL

LA FERIA

ENTREVISTA

ALIMENTOS Y BEBIDAS

ENVASES Y EMBALAJES

MAQUINARIA Y EQUIPO

OFERTA EXPORTABLE

PREMIOS

RESULTADOS DE FERIA

“Un completo boletín sobre los negocios inter-

nacionales; Entrevista gerente general de la em-

presa “Tecnología y Procesos Alimentarios”, ga-

nadora al premio Innovación en la categoría

Frutas y Hortalizas; análisis de las distintas sec-

ciones de la Feria, noticias de interés, y mucho

más...

SEPTIEMBRE

LA FERIA

En la Quinta edición de la feria Expoali-

mentaria, esta ya se consolida como la

principal plataforma de negocios del

sector, siendo ésta una excelente opor-

tunidad para establecer negocios con el

mundo.

En la feria se congrega a más de

38,000 visitantes:

Productores

Fabricantes de alimentos

Importadores y Exportadores

Proveedores de servicios y maquina-

ria para la industria alimentaria.

Asimismo, más de 650 empresas exhi-

ben sus productos y lo último en tec-

nología

¿A qué mercados destina sus principales productos?

En el Perú a través del canal moderno y en el exterior,

Francia España y EEUU.

¿Cuáles fueron los beneficios que obtuvo al partici-

par en la Expoalimentaria?

Por ahora sólo contactos. En el

tiempo se verá si se pueden concre-

tar negocios. Lo del premio tam-

bién es importante, pues es un re-

conocimiento al esfuerzo y la cali-

dad de la marca.

Foto: Sierra Exportadora

ENTREVISTA

¿Cómo surgió la idea de producir Macedonia

de frutas?

Fue en interacción con un cliente de

Francia, se fue conversando sobre la

posibilidad de hacer una ensalada de

frutas con productos que no fueran

comunes en Francia, luego se fueron

escogiendo los productos, el uso y al

final el envase.

¿Este producto está dirigido al consumo en el

mercado local/internacional o ambos?

Aunque por ahora solo se vende en el mercado

internacional, la idea es lograr que se venda en

ambos mercados.

Presentación del producto

Ganador

“Macedonia de Frutas en

Conserva”

Empresa:

Tecnología y Procesos

Alimentarios

Marca:

Cosecha de Oro

Entrevistado:

Enrique Eslava

Gerente General

Cosecha de Oro

también comercializa los

siguientes

productos:

Conservas

Pulpas Congeladas

Compotas de Fruta

Zumos

Concentrados, etc.

Por: Marcela Aizcorbe

Sial 2014 se celebrará este año en París -

Nord Villepinte, entre los próximos días 19

al 23 de octubre de 2014.

En esta esta feria se mostrarán las últimas

novedades tanto del sector de la alimenta-

ción como de la hostelería, y en ella estarán

¿Cómo ve la competencia en el mer-

cado local?

Siempre es fuerte, y hay mucha com-

petencia pues todos los años hay em-

prendimientos nuevos, algunos exito-

sos, pero muchos no llegan a madurar.

¿Cuáles son sus objetivos a corto/

mediano plazo?

En el tema del mercado crecer pero

principalmente, crecer hacia el merca-

do internacional.

¿Participarán en

otra feria?

Sí, en Octubre en

Sial París.

ENTREVISTA

¿Cuál fue su principal objetivo en la

Expoalimentaria?

Conseguir contactos nuevos y mos-

trar nuestra gama de productos a los

clientes que ya nos visitan.

¿De qué manera beneficia a su pro-

ducto o empresa el haber ganado el

premio a la Innovación en la Ex-

poalimentaria 2014?

Siempre la posibilidad de conectarse

con los clientes a través de la promo-

ción que viene con el premio.

¿Planean entrar a nuevos merca-

dos? ¿Consiguió captar nuevos clien-

tes en la feria?

Sé, estamos interesados en el merca-

do de Canadá y Centroamérica, se

han conseguido algunos contactos.

ALIMENTOS Y BEBIDAS

L a sección de Alimentos y Bebidas en la Fe-

ria nos permitió tener contacto directo con

proveedores de Frutas , hortalizas frescas,

alimentos procesados, congelados, deshi-

dratados, productos lácteos, cárnicos, aceites, pro-

ductos de panadería, snack, entre otros, tanto del

Perú como de los países invitados a la Feria

(Argentina, Brasil, Canadá, Colombia, Ecuador, Fran-

cia, Holanda, Malasia, México y Turquía, India).

Sabemos que la calidad del producto peruano de expor-

tación es cada día mejor y más abundante, y lo que todo

asistente a la feria puede observar es la cantidad de op-

ciones y de empresas con certificaciones, como las euro-

peas de productos orgánicos, lo cual pone al producto pe-

ruano con valor agregado en un nivel competitivo, am-

pliando sus posibilidades de mercado cada vez más.

Un ejemplo de lo mencionado anteriormente es Machu Picchu Foods, que cuenta con certificaciones:

ORGANICAS: Indica que han sido producidos mediante métodos aprobados que integran prácticas culturales, biológicas y mecánicas que fomentan el ciclismo de recursos, pro-mueven balance ecológico y conserva la biodiversidad COMERCIO JUSTO - FAIRTRADE

Se basa en la cooperación entre productores y consumidores. Ofrece a los productores un trato más justo y condiciones comerciales más provechosas.

KOSHER Garantiza que los productos certificados no

contienen ni entran en contacto con pro-ductos lácteos ni cárnicos.

HALAL Se garantiza la calidad de un producto final

según lo establecido en el reglamento de uso Halal dentro de las leyes dietéticas del Islam, suscrito en el sagrado Corán.

HACCP Demuestra la intención de tomar todas las

precauciones razonables y ejercitar debida diligencia en la elaboración de productos higiénicos y seguros.

ALIMENTOS Y BEBIDAS

Respecto a bebidas presentadas en la Expoalimentaria, tres de ellas fueron las

que captaron nuestra atención:

Shaman Energy Drink:

Bebida Energizante hecha a base de Ho-jas de Coca y Maca , dos productos an-cestrales del Perú, usados por nuestros antepasados para reducir la fatiga y permitirles trabajar largas jornadas la-borales. Esta vez los productos son los mismos, pero la presentación se enfoca en el publico juvenil, dándole al cliente la opción de aumentar su nivel de ener-gía sin químicos que dañan el organis-mo, sino con productos peruanos de ca-lidad asegurada.

Chia Cool Instantánea:

Ganador del V Concurso de Innovación, producto hecho a base de chía orgánica, presentado oficialmente en esta edición de la Feria. Por lo conversado con los repre-sentantes de la empresa Organic Sierra & Selva , el precio estimado en tienda será de S/. 8 y los sobres rendirán para un litro de bebida.

Las características principales: previene enfermedades cardiovasculares, así como el cáncer y la diabetes.

Maca Blast

Bebida Energizante con 2 presentaciones: Maca con Camu Camu (Maca blast) y otra de Camu Camu con Yacón (Camu Blast).

Cuenta con certificaciones de Producto orgá-nico tanto Americano como de la Unión eu-ropea, por lo que los productos están listos para ser exportados a estos mercados tan competitivos, donde la tendencia por las be-bidas funcionales o fortificadas está crecien-do, como la preocupación por un estilo de vida más saludable

ENVASES Y EMBALAJES

Las soluciones con respecto a Envases y Embalajes en la feria eran muy variadas:

Desde los proveedores de maquinaria para embalar y envasar productos, como DRAF

Maquinarias Industriales, los cuales preparaban soluciones personalizadas a la nece-

sidad del cliente, en envasados de líquidos, semilíquidos, productos granulados, en

polvo, productos solidos, codificado y etiquetado, empacado termoencogible, y de-

más soluciones que:

Aumentan la productividad

Operativa

Mejora la Flexibilidad de Procesos

Reduce Tiempos de operación

Mejora calidad de los productos

Asimismo, considerando que la primera impre-

sión que tendrán nuestros clientes internacio-

nales, sobre nuestro producto, será tomada a

partir del empaque en el que este sea enviado,

en la Feria había un proveedor que lograba dar-

le precisamente ese valor agregado que tu pro-

ducto necesita para captar la atención de los

clientes internacionales: Toulouse Lautrec.

A través de un programa denominado Agencia de Talentos, el

empresario peruano puede ponerse en contacto con alumnos o

egresados destacados de las carreras que ofrece, entre ellas la de

diseño de producto por ejemplo, y en coordinación, se puede

preparar un empaque novedoso que agregue valor al producto

ofrecido.

MAQUINARIA Y EQUIPO

M uchos

países

han ex-

perimentado problemas

de contaminación produ-

cidos por los desechos de

productos plásticos con-

vencionales, esto de-

bido al gran periodo

de tiempo que necesi-

tan para degradarse

(400 años).

Por ello, estos países

han establecido ciertas le-

yes que impidan el ingreso

de estos plásticos a sus te-

rritorios.

Así pues, la empresa Dis-

tugraf provee la tecnolo-

gía para elaborar plásticos

con d2w (Oxo-

Biodegradable), el cual

permite que el periodo de

degradación sea entre 18

meses a 5 años depen-

diendo del tipo de produc-

to; y además, le permite al

plástico poder ser recicla-

ble, incinerable y oxo-

biodegradables en un am-

biente natural.

Distugraf ofrece además,

el aditivo d2p para la ela-

boración de productos

plásticos. Este aditivo pro-

tege a los productos que

se encuentran en el inte-

rior del envase de la conta-

minación exterior, las cua-

les pueden causar colora-

ción, decoloración, mal

olor, y que son un peligro

para los seres humanos.

El uso de este aditi-

vo en la elabora-

ción de envases

permite alargar

la vida útil de

los alimentos

frescos permi-

tiendo a las em-

presas elevar la

calidad de

sus productos.

Entre sus clientes más re-

conocidos de productos

plásticos con d2w son Bim-

bo , Frito Lay, Wong,

Tottus, Ripley, Bata, Ba-

ckus, Saga Falabella, entre

otros.

Los productos d2w de esta

empresa se encuentra

respaldado por leyes y

normas técnicas inter-

nacionales , asegurando

la ayuda a las fábricas a

aumentar la confianza

de sus clientes finales,

al ofrecer bienes que no

afectan al medio ambiente

y que protegen a sus pro-

ductos de ciertos compo-

nentes que afectan la sa-

lud.

Perú cuenta con más de 20 acuerdos

comerciales con las principales econo-

mías mundiales

2,577 millones de nuevos compradores

consumen nuestros productos en todo

el mundo.

Tercer país más extenso de Sudamérica

Gran biodiversidad gracias a los micro

climas

¿SABIAS QUÉ? …

OFERTA EXPORTABLE POR REGION

PREMIOS A LA INNOVACIÓN

Foto: ADEX.com

OBJETIVO RECONOCER EL INGENIO EMPRESARIAL EN LA ELABORA-CIÓN DE PRODUCTOS QUE BUSCAN LLEGAR A CONSUMIDORES MÁS SOFISTICADOS CON UN ESTILO DE VIDA MÁS MODERNO.

CATEGORÍA DE BEBIDAS:

1er lugar: Chía Cool Instan-

tánea de la empresa Orga-

nic Sierra & Selva

CATEGORÍA DE

PRODUCTOS GOURMET Y

COMIDAS PREPARADAS:

1er lugar: Tamal de alca-

chofa de DanPer

CATEGORÍA DE CAFÉ Y

SUBPRODUCTOS

1er lugar: El café filtrante

de Cafetal de Romex S.A

CATEGORÍA DE PRODUC-

TOS MARINOS

1er lugar: Lomos de jurel

en aceite ahumado picante

de la marca Frescomar de

Pesquera Diamante

CATEGORÍA DE ENVASES

1er lugar: Latas litografia-

das de la marca Campomar

de Pesquera Hayduk

CATEGORÍA CONFITERÍA Y

SNACKS

1er lugar: Mix de Vegetales

- Inka Crops

CATEGORÍA FRUTAS Y

HORTALIZAS CONGELADOS

1er lugar: Alcachofa corazo-

nes en cuartos de

Camposol

CATEGORÍA FRUTAS Y

HORTALIZAS EN

CONSERVAS

1er lugar: Macedonia de

Tecnología y Procesos Ali-

mentarios

RESULTADOS DE LA FERIA

EXPOALIMENTARIA 2014 SOBREPASÓ RECORD DE NE-

GOCIOS POR MÁS DE US$ 730 MILLONES

Fuente: Nota de Prensa ADEX

Además señaló que la FERIA INCREMENTÓ SU NÚMERO DE VISITANTES: 11, 500 re-

gistros de visitantes nacionales y 2,596 registros de visitantes internacionales, de los

cuales:

40% de América del Sur, principalmente de Argentina y Chile

30% de América del Norte

20% de Europa

10% del resto del mundo.

“Durante el primer día y medio se realizaron

530 REUNIONES DE NEGOCIO con una

variedad de productos, entre las que

destacan del sector agro el café, qui-

nua, paltas aguaymanto, pulpa de fru-

tas, salsas y cereales varios”. En el caso

de los productos marinos destacan los pro-

ductos marinos en conservas.

En tanto que 22.000 COMPRADORES NACIONALES estuvieron presentes en la fe-

ria. “Se generó una gran posibilidad de negocios para las empresas peruanas y de esa

forma logramos ingresar a más mercados”, agregó.

Gastón Pacheco (presidente de ADEX):

“Dicha cifra representa un incremento que

sobrepasa la meta prevista, lo que genera

una gran posibilidad de negociaciones para

las empresas peruanas que participaron y

para la apertura de mercados en el extranje-

DIRECTORIO: Juan Manuel Salas

Diego Alva E.

SUB-DIRECTORIO: Daniel Guerra - Mercados

Lucía Sánchez - Personas

Mario Lazarte - Productos

Lucero Hilario - Productos

Oscar Camacho - Proyectos

Cristian Choque - Personas

Carlos Santa Cruz - Personas

Daniel Higa - Personas

Marcela Aizcorbe

Johanna Alarco

Diana Amaro

Astrid Bernaola

Karina Burga

Shadia Carrión

Tatiana Copello

Sergio Correa

Patricia de la Cruz

Andrea Jiménez

Claudia López

Carolina Meléndez

Ana Montenegro

Enrique Morales

Fernando Pallete

Ciro Rozas

Mayra Sánchez

Melisa Ynga

Katty Zerpa

Daniel Steve

MIEMBROS ACTIVOS:

PROFESORES ASESORES

Alex Morales G.

Miguel Capuñay R.