¡Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos!

COMPARTIENDO N° 28

Editor: Fernando Alvarado de la Fuente E-mail: bioferdi@hotmail.com

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domingo, 12 de julio 2015

I N D I C E

Consumir alimentos nutracéuticos ayuda a prevenir enfermedades

Los Investigadores revelan que Monsanto ha sabido desde 1981 que el Glifosato promueve el Cáncer

Gastón Acurio: Los cinco ingredientes

CRONOLOGÍA PARA LA HISTORIA DEL MOVIMIENTO DE AGRICULTURA ECOLÓGICA EN EL PERÚ

CONSUMIR ALIMENTOS NUTRACÉUTICOS AYUDA A PREVENIR ENFERMEDADES 06 julio 2015

La exdirectora ejecutiva de la Red de Agricultura Ecológica del Perú, Silvia Wú Guin, estuvo como invitada el último sábado en el programa de Diálogo Educativo, para conversar acerca de los alimentos que ayudan a mejorar el cuerpo humano. Wú se refirió a las observaciones que hay acerca de comer demasiada proteína de origen animal, ya que este desbalance conlleva a las personas a ser más violentas y menos tolerantes; mientras que la gente que es vegetariana es todo lo contrario, ya que ha asumido a la felicidad como una decisión. Asimismo, aconsejó que el promedio de carne que debemos consumir por persona sea equivalente a la palma de la mano, para que el organismo lo pueda procesar mejor, ya que esa proteína de origen animal viene con una carga bacteriológica y con toxinas que necesitan ser desintoxicadas por el cuerpo, según estudios elaborados. Wú también mencionó que las plantas contribuyen en la medida que nos proporcionan nutrientes suficientes como para estar integralmente saludables. “Nosotros impulsamos un buen consumo, una nutrición completa para que los alimentos que elegimos diariamente nos sirva como medicina preventiva y dentro de esto, la Selva es un lugar rico de lo que hoy se conoce como nutracéuticos”. Recomendó utilizar, en lugar del aceite comercial que se emplea para las comidas, aceite de coco, Sacha Inchi, Palma Roja, entre otros productos saludables que se encuentran en la Selva, ya que son consideradas la mejor fuente de omega 3, brindando al mismo tiempo, un mejor rendimiento al cuerpo. Finalmente, explicó la importancia del palillo, producto natural de la Selva, considerado como un antinflamatorio y que a su vez, previene el alzheimer. Plantas como el achiote y la variedad de anonas que hay, así como los 15 tipos de nueces que existen en la Selva, entre otros productos, también son de uso medicinal, para mejorar el rendimiento y la salud de las personas. AUTISMO En otro bloque del programa, estuvo presente el psicólogo-asesor de la Asociación de Padres y Amigos de Personas con Autismo (Aspau Perú) y miembro del Observatorio sobre Violencia y Convivencia Escolar, Luis Benítez Morales, para abordar el tema de autismo. El autismo es el trastorno del espectro autista, es decir son determinados síntomas que caracterizan a la persona por tener dificultades para establecer una comunicación social, algunos problemas en términos de desarrollo de un lenguaje, y por último formas de comportamiento estereotipados raros, hasta absurdos. Indicó que el autismo se da desde el nacimiento, se presupone que es una condición neurobiológica que afecta el conjunto de posibilidades de desarrollar experiencias significativas, detectándose a través de sus síntomas y comportamiento “El autismo no es una enfermedad, es una condición de vida, una manera de vivir en base a ciertas habilidades que están determinadas por su propia estructura neurobiológica”, explicó. Asimismo, Benítez dijo que según últimas investigaciones, el autismo se puede detectar a partir del año o dos, pero el diagnóstico se hace a partir de los tres o cuatro años. “Las personas tienen habilidades diferentes y potencialidades que habría que reconocer para utilizarlos como elementos que favorezcan su desarrollo y la adquisición de aquellas competencias comunicacionales y de lenguaje que le están desfavoreciendo su relación normal social”.

NOTICIAS Y EVENTOS DE LA SEMANA

Finalmente, aseguró que toda forma de comportamiento implica una interacción entre factores biológicos y ambientales que potencia más el trastorno y hace que las facilidades para la recuperación sean más difíciles. Según la “ley de protección para las personas con trastorno de espectro autista”, aprobado el dos de abril de este año, señala que una de las tareas importantes del Estado es la detección precoz y la atención temprana en los niños, debiéndose hacer a través de las instituciones públicas para los respectivos controles y así detectar este trastorno. Fuente: http://www.inforegion.pe/portada/207479/consumir-alimentos-nutraceuticos-ayuda-a-prevenir-enfermedades/

LOS INVESTIGADORES REVELAN QUE MONSANTO HA SABIDO DESDE 1981 QUE EL GLIFOSATO PROMUEVE EL CÁNCER

Julio 5, 2015 | 17,514 vistas | Available in English Available in English Por el Dr. Mercola El glifosato, el ingrediente activo del herbicida Roundup de Monsanto, es uno de los herbicidas más utilizados en el mundo. Se estima que más de mil millones de libras al año se fumigan en nuestros cultivos alimentarios,1,2 lo que provoca que la persona promedio consuma varios cientos de libras de alimentos contaminados con glifosato al año. ¿Cómo puede eso afectar su salud? El Dr. Anthony Samsel experto en la materia revela una serie de efectos adversos del glifosato. Al leer este artículo, probablemente estará mucho más motivado a eliminar esta toxina perniciosa de su alimentación y tomar medidas para sacarlo de nuestro suministro de alimentos con el fin de que todas las personas queden protegidas. El Dr. Samsel es un científico investigador apasionado en la jardinería y agricultura, haciéndolo especialmente adecuado para la investigación sobre el glifosato. "Estuve con el investigador Arthur D. Little (ADL) en Cambridge, Massachusetts durante muchos años trabajando como investigador científico en muchos tipos de proyectos, desde desarrollando productos hasta ciencias ambientales y más tarde cambie a las ciencias de la salud", dice. Él también ha hecho trabajos para la Agencia de Protección Ambiental (EPA), y al ser un experto en materiales, ha trabajado para el Cuerpo de Ingenieros del Ejército de Estados Unidos (USACE por sus siglas en inglés), Marina de los Estados Unidos (USN por sus siglas en inglés) y la Guardia Costera de los Estados Unidos (USCG por sus siglas en inglés). Por ejemplo, el Dr. Samsel fue uno de los autores del manual de Chemical Hazard Response Information System (CHRIS) para la Guardia Costera de Estados Unidos. Él es también un valioso colaborador de los comentarios de nuestros artículos. Además de su carrera en la ciencia, también tiene y opera varias granjas en New England y fue esta experiencia la que lo motivo a empezar a investigar los efectos del glifosato. "Empecé a usar glifosato en mis cultivos comerciales y mis propiedades allá por los años 70 o principios de los años 80, cuando recién llego al mercado", dice. "Yo, al igual que resto de los agricultores y la gente de todo el mundo, me deje llevar por la publicidad, de que el glifosato es tan seguro como la sal y que se descompone en productos químicos inofensivos que no causan ningún daño. Yo creía todo eso hasta que empecé a estudiar la sustancia química.

El ser un investigador científico, químico, sabía lo que tenía que buscar. Al haber trabajado en la salud pública, tenía conocimiento de cómo los productos químicos tenían efectos sobre el cuerpo humano y en los animales. Así que empecé a enfocarme en ello desde ese punto. En cuanto a mi propia salud, comencé a sufrir los efectos. Eso es lo que me puso en el camino a investigar este producto químico porque yo lo estaba utilizando." Orina Humana Convertida Herbicida... Una experiencia interesante que lo hizo pensar fue cuando intentó impedir que los ciervos se comieran sus cosechas. Se le acabo la orina de coyote, que es un medio eficaz de disuasión, por lo que utilizó su propia orina. Curiosamente, se dio cuenta de que las malas hierbas a las que había rociado su orina se empezaron a morir, a pesar del hecho de que no había fumigado Roundup allí. Se dio cuenta de que su propia orina estaba actuando como un herbicida "Hice algunos experimentos controlados en el invernadero con algunas plantas y lo mismo sucedió. Esas plantas murieron. Entonces, empecé a enfocarme en mi alimentación", dice. "La única comida orgánica que estaba comiendo estaba fuera de mi propio jardín, las mismas cosas que enlato y conservo. Pero para todo lo demás, voy al súper mercado a comprar cajas de alimentos y cosas por el estilo. Comencé a poner pensar, tal vez esa era la razón por la que no me sentía bien. Entonces empecé a enfocarme en el glifosato porque lo estaba utilizando. Esa fue mi principal exposición química además de mis alimentos. Entonces me di cuenta de que estaban usando (glifosato) en los cultivos transgénicos y me puse a buscar en el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) para ver qué alimentos tendrían glifosato o glufosinato. El (Glufosinato) es similar al glifosato y se utiliza en los cultivos transgénicos. No es tan ampliamente utilizado como el glifosato, pero que si representa un problema para la salud pública. Todos los herbicidas son "un" problema para la salud pública. No debe haber herbicidas en nuestro suministro de alimentos. Ninguno". 90 Porcentaje de la Soya Contiene Residuos de Glifosato Por desgracia, las pruebas para el glifosato y glufosinato son caras y es la excusa que la USDA utiliza para no hacerles pruebas, y no había datos de la contaminación disponibles para que el Dr. Samsel revisara. Finalmente, convenció a la USDA para que liberara los resultados de una serie de pruebas realizadas en 2011. En total, se analizaron 400 muestras de soya y se encontró que más del 90 por ciento de la soya tenía residuos de glifosato. Sin embargo, cuando la agencia le envió una copia del informe antes de ser publicada, se dio cuenta que sólo informaban sobre 300 de las 400 muestras. "Empecé a leer la información. Me di cuenta de que la cantidad de ácido aminometilfosfónico (AMPA por sus siglas en inglés), que es el metabolito del glifosato, fue mayor que la del propio glifosato. Si analiza el glifosato, obviamente encontrara glifosato si el residuo está en el cultivo, pero también encontrara AMPA metabolito. Pero al observar los números, simplemente no tienen sentido. Yo creo que seleccionaron los datos para que los datos no excedieran los límites de residuos de la EPA", dice. Por desgracia, cuando trató de obtener una explicación de la discrepancia en los datos, la persona con quien tenía contacto en la USDA ya no trabajaba allí y desde entonces no ha podido encontrarlo. Un Grupo Defensor Ahora Ofrece Pruebas de Glifosato en los Estados Unidos Aunque la USDA no realiza pruebas a los alimentos para detectar residuos de glifosato, esto pronto podría cambiar. La Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA) anunció recientemente que los reguladores estadounidenses podrían en un futuro cercano3,4,5 comenzar a realizar pruebas para detectar residuos de glifosato, debido a la creciente preocupación de los consumidores sobre el impacto en la salud de esta sustancia química.6,7,8,9

Mientras tanto, la Asociación de Consumidores Orgánicos (OCA por sus siglas en inglés) ha unido fuerzas con el Proyecto Feed the World, al lanzar la primera prueba de glifosato al público en general. Según lo informado por OCA: "El proyecto, con especial enfoque en las mujeres y los niños en Estado Unidos, por primera vez está ofreciendo pruebas validadas por el público para detectar Glifosato LC/MS/MS, en la orina, agua y pronto en la leche materna... La prueba de OCA y Feed the World y muchas otras organizaciones que empezara a ofrecerse les dará la oportunidad a todos los que quieran saber si han sido expuestos a glifosato y en qué medida. Esperamos que una vez que el público extendida lo generalizado de la exposición, en el contexto del reciente informe de la Organización Mundial de la Salud de que el glifosato es un posible carcinógeno humano—la presión publica eventualmente obligara a los gobiernos de todo el mundo para prohibir de una vez por todas el Roundup." La Importancia de las Bacterias Para una Salud Óptima El Dr. Samsel entiende que sus problemas intestinales se relacionan con las bacterias, y que al igual que un suelo saludable, también su intestino necesita los microbios benéficos. Esto era algo que su abuelo le inculco, le enseñó que las bacterias saludables en el suelo proporcionan cultivos sanos. No es una sorpresa saber que cuando él "limpió" su alimentación, su disbiosis intestinal desapareció, al igual que una serie de problemas neurológicos que había empezado a experimentar. En ese momento, comenzó a profundizar en la ciencia del microbioma humano. Muchos no conocen el hecho de que el glifosato está patentado como un antibiótico. Está diseñado para matar las bacterias, que es una de las principales formas en que perjudica tanto a los suelos como a la salud humana. Investigaciones recientes incluso han llegado a la conclusión de que el Roundup (y otros pesticidas) promueve la resistencia a los antibióticos. El Dr. Samsel en realidad fue quien desenterró las patentes que muestran el glifosato es un biocida y un antibiótico. "Algunos de los agentes patógenos, como Salmonella y Pseudomonas, son resistentes al glifosato. Cuando ingerimos residuos de glifosato, se disoció el glifosato en el medio ácido. El glifosato ácido posteriormente es capaz de multiplicarse en bacterias, al igual que lo hace en las plantas. Mata a las plantas y bacterias en nuestras plantas. Nuestro intestino tiene una amplia variedad de mil diferentes especies. Cada especie de bacteria tiene una función específica. Podríamos comparar las bacterias de nuestro microbioma a las empresas mineras y manufactureras. Podría ver a las bacterias con cascos mineros y recogiendo hachas. Ellas absorben los minerales en su biología que su cuerpo necesita como cofactores para diversos procesos bioquímicos. Sus bacterias también fabrican vitaminas y otras biomoléculas que son esenciales. Incluso algunos de los ácidos grasos, que sirven como moléculas de señalización, son fabricados por sus bacterias. Nuestras bacterias fabrican la mayor parte de las vitaminas B, B6, B9 y B12, que es cobalamina--esencial para nuestra neurología. Las bacterias también producen vitamina K y algo de vitamina C. Tenemos una relación simbiótica con estas bacterias. Les ayudamos y nos ayudan. Ellas ingieren los alimentos y no solo los descomponen y los convierten en cosas irreconocibles. Descomponen los alimentos y utilizan todo lo que está en la comida". Las Bacterias También Producen Aminoácidos Esenciales y Más Las bacterias también son responsables de producir aminoácidos esenciales tales como triptófano, fenilalanina y tirosina. Así que además de unir varias vitaminas y otros elementos importantes, el glifosato también interrumpe las bacterias que fabrican los aminoácidos aromáticos. También interrumpe la metionina, un aminoácido de azufre crucial para la desintoxicación y glutamato. Todo esto puede tener una profunda influencia en su biología. Por ejemplo, como lo explica el Dr. Samsel: "El glifosato altera el aminoácido triptófano aromático, y el triptófano es necesario para la producción de serotonina. Por supuesto, de la serotonina, hacemos la melatonina y de la melatonina, producimos la melanina. Hay varias biomoléculas que son muy importantes para su salud y biología. La serotonina regula y controla el azúcar en la sangre. También regula la IGF-1 que es un factor de crecimiento similar a la insulina. IGF-1 es necesario para la neurogénesis por su capacidad de producir nuevas neuronas durante toda la vida y también para regular su fisiología. La serotonina también activa la enzima óxido nítrico sintasa derivada del endotelio (eNOS), que es responsable de la secreción de insulina".

La serotonina también cataliza la producción de óxido nítrico (NO) en la vasculatura, proporcionando tono en las vías respiratorias y relajación en el músculo liso y el 90 por ciento de su serotonina--que se conoce como un neurotransmisor--en realidad es producido en el intestino por ciertas bacterias, no en el cerebro. Hoy en día, millones de prescripciones recetan inhibidores selectivos de la recaptación de serotonina (ISRS), que están diseñados para aumentar la serotonina en el cerebro. Sin embargo, el 90 por ciento de ellos se fabrica en nuestro intestino. Monsanto Ha Sabido Durante Casi 35 Años Que los Organismos Genéticamente Modificados Promueven el Cáncer El Dr. Samsel finalmente solicitó a la EPA la documentación comercial secreta de Monsanto, ya que la mayor parte del proceso de aprobación del glifosato fue en base a estudios que Monsanto había hecho por contratistas externos. Ese proceso se inició a finales de 1970 y terminó alrededor de 1983 con el registro de la sustancia química. Desde entonces, se ha sometido a un par de revisiones. Pero el Dr. Samsel quería tener acceso a esos documentos para investigar lo que la EPA y Monsanto realmente sabían sobre el glifosato desde el principio. "Le pedí la EPA, como científico de investigación, tener acceso a esos documentos en mi investigación. La Agencia de Protección del Medio Ambiente no accedió, en un principio", dice. "Por último, la oficina del senador Shaheen, aquí en New Hampshire, se encargó de solicitárselos a la EPA... Enviaron [los documentos] en un disco. Tuve que firmar de recibido. También me dijo que no podía compartirla con extranjeros ya que sancionarían... Sin embargo, he revisado de 12 a 14 de estos documentos del archivo. Ellos representan a miles y miles de páginas de datos sobre estudios que se realizaron en animales de laboratorio. Lo que me sorprendió fue que Monsanto sabía en 1981 que el glifosato causó adenomas y carcinomas en las ratas que habían estudiado... La mayor incidencia de crecimiento tumorogénico ocurrió en la glándula pituitaria... los segundos niveles más altos se encontraron en los pechos de la ratas hembras, en las glándulas mamarias... En tercer lugar, el siguiente crecimiento tumorogénico más elevado se encontró en los testículos de las ratas macho... " En esencia, la investigación de Monsanto sobre el glifosato mostró resultados similares a los del Dr. Gilles-Éric Séralini, cuyo estudio10 incriminaba de por vida la alimentación con transgénicos y fue injustamente retirada11,12,13,14 debido en gran parte a la influencia de Monsanto. (El documento de Séralini posteriormente fue re-publicado con acceso abierto en la revista de Ciencias del Medio Ambiente de Europa del grupo Springer.15) La propia investigación de Monsanto también es compatible con la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) de la Organización Mundial de la Salud, determinando que el glifosato es un "probable carcinógeno humano. Clase 2 A"16,17,18--una determinación que Monsanto ahora intenta refutar. Lo que es más, la investigación muestra que las dosis bajas de glifosato tienden a tener un mayor efecto que las dosis más altas y las dosis donde se encontró que genera daño, son comparables a los niveles de glifosato que se encuentran en el trigo, azúcar, maíz y soya en la alimentación. Monsanto Nunca Publicó Estos Resultados Negativos Entonces, ¿cómo Monsanto y Biodinamics--la empresa que hace la investigación—ocultaron estos hechos inconvenientes? Según el Dr. Samsel, cancelaron los controles y las conclusiones condenatorias utilizando datos históricos de estudios no relacionados. También vale la pena señalar que estos resultados negativos nunca fueron publicados en la literatura revisada por pares o que se le presentó a la EPA o la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Se demostró claramente presencia de cáncer en su estudio de alimentación de 26 meses, pero los únicos estudios que Monsanto ha publicado son estudios realizados en menos de tres meses, que oculta las consecuencias del consumir glifosato y alimentos transgénicos en el transcurso de toda la vida. "Estoy revisando un informe de Biodinamics como Proyecto Número 77-2062, 'Un Estudio de Alimentación de Glifosato de Por Vida en Ratas' y todas las páginas de este documento dicen: 'Contiene información confidencial de la compañía de Monsanto'. Aquí tengo una carta del oficial de salud y seguridad de Monsanto. Él era directivo de Monsanto en ese entonces por 1981. En su carta, le solicita a la EPA sellar los documentos y tratarlos como secreto comercial. Yo personalmente considero que esto es una violación al proceso de revisión pública...

Ahora que he leído los documentos secretos comerciales de Monsanto, los cuales no están disponibles al público, estoy en el proceso de escribirle a la Agencia de Protección Ambiental y solicitarle que los libere. No tienen derecho a retener la información del público. Porque lo que he visto en estos documentos, se muestra claramente que Monsanto sabía en 1981 que el glifosato causaba crecimiento tumorogénico y carcinomas en múltiples órganos y tejidos... Al paso que vamos, vamos a matar a miles de millones de personas", dice el Dr. Samsel. Remover el Glifosato Es Imprescindible para Proteger la Salud Humana y las Generaciones Futuras De acuerdo con el Dr. Samsel, ahora estamos viendo los efectos del glifosato en las estadísticas de enfermedades humanas. Su trabajo con la Dra. Stephanie Seneff y la Dr. Nancy Swanson muestran que las tasas de enfermedades crónicas se encuentran en su punto más alto, incluyendo los tumores específicos que se encuentran en estudio de alimentación de 26 meses de Monsanto, así como el estudio Séralini y otros-- específicamente tumores en la pituitaria, riñón, mama, testicular, tiroides e hiperplasia tímica. "Recientemente se realiza una investigación en donde se analizaron escaneos CT en pacientes que tenían enfermedad de la tiroides y también mostraron tener hiperplasia tímica. Bueno, ¿adivinen qué? En el estudio en ratas, encontraron una alta incidencia de hiperplasia tímica, así como adenomas y carcinomas de la tiroides", dice el "Dr. Samsel. "Si no eliminamos esta sustancia química de la oferta de alimentos, todo el mundo se verá afectado. Todo el mundo que está comiendo la dieta occidental. Todos… Ahora, en algunas enfermedades, la tasa de incidencia entre las ratas eran ligeramente menos del 50 por ciento, algunas eran tan altas como el 80 por ciento del grupo tratado. Obviamente, no estamos viendo una disminución de tumores en el 80 por ciento de las personas en las poblaciones occidentales. Pero podríamos verlas finalmente... Las ratas tienen una vida media de dos a dos años y medio, mientras que la esperanza de vida humana es de alrededor de 80 años. Hemos estado comiendo transgénicos durante unos 15 años, pero las estadísticas de enfermedades ya están aumentando y subiendo dramáticamente. El Dr. Samsel cree que no hay duda de que los alimentos transgénicos disminuirán la esperanza de vida humana. "En el mes 20, las ratas tenían una tasa de supervivencia del 80 al 90 por ciento. Pero cuando llegamos a alrededor de 24 meses, más de 50 por ciento de las ratas habían muerto. Cuando llegamos al mes 26, creo que sólo nos quedaba un 30 por ciento". Si bien la correlación no es causalidad, tendríamos que extrapolar, esto sugeriría que a menos que dejemos de comer glifosato y alimentos transgénicos, la gran mayoría de nosotros contraerá una enfermedad amenazante en nuestros últimos años y muy poco morirán de viejos. Otras enfermedades no mortales también están surgiendo en tasas furiosas—trastornos neurológicos-- como el autismo, el trastorno de hiperactividad con déficit de atención (TDAH), y una amplia variedad de problemas de conducta. Cuando comencé a practicar la medicina en los años 80, la tasa de autismo era uno en cada 10,000. Ahora es como uno en cada 30, según algunas estimaciones. De acuerdo a las estimación de los Dres. Samsel y Seneff, en la próxima década, la mitad de todas las personas nacidas tendrán alguna forma de autismo. "Eso es correcto, si seguimos en la misma trayectoria, será una de cada dos, algo que será aterrador," dice el Dr. Samsel. Los Estudios Pudieran Estar Utilizando Controles Contaminados... En una nota adicional, es importante entender que cuando se hacen estudios, no analizan la alimentación de control para detectar la presencia de glifosato, lo que podría sesgar dramáticamente los resultados y ocultar eficientemente los efectos nocivos. Según el Dr. Samsel: "Ellos continúan haciendo eso. A medida que leía más cuidadosamente los estudios, no analizaron el agua. Ellos no analizan el alimento para detectar otros contaminantes. Contacté a Purina y les pedí un comentario sobre el alimentos para perros y su alimentación de laboratorio. Ellos sí analizan algunos de los pesticidas y fungicidas básicos, como malatión, otros organofosfatos, y algunos de los fungicidas. Pero no analizaron el glifosato en esos alimentos. Regresando al tiempo en cuando realizaron estos estudios en 1978 y 1980, no analizaron la alimentación, pero los pesticidas más utilizados en el cultivo de maíz y soya en ese tiempo para los alimentos de animales, eran los organofosforados. Algunos de los organofosforados fueron carbaril y Lannate. Lo que es interesante es que también desenterré muchas patentes. He leído todas las patentes de Monsanto, además de las patentes de otras compañías que también han trabajo con glifosato. El glifosato es un producto

sinérgico con otros antibióticos, con fungicidas y con la mayoría de los productos químicos que he visto que se usan en combinación. Incluso escribí acerca de que es sinérgico con imidacloprid, el plaguicida sistémico que se ha relacionado con dañar a las abejas. Los efectos que vieron en los estudios Biodynamics en los controles, ellos le estaban administrando alimentos contaminados a estos animales... que son conocidos por inducir algunos de los crecimientos tumorogénicos. Pero el hecho de que los animales alimentados con glifosato tuvieron incidencias más altas... muestra que hubo una sinergia con lo que haya estado en la alimentación". Claramente, esto es algo que la EPA y la FDA deben abordar. Cuando se realizan pruebas de laboratorio en animales, realmente necesitan enfocarse en los niveles de residuos de glifosato y otros productos químicos en la comida de los animales porque está sesgando los resultados de laboratorio y hacen que los riesgos parezcan inexistentes. El Problema con las Plantas Transgénicas Según el Dr. Samsel, el glifosato sólo representa la mitad de un problema de dos partes. La otra mitad son las plantas transgénicas. Durante los últimos dos años, ha estado realizando experimentos de campo y análisis de laboratorio de 33 variedades de maíz transgénico. Este año, abarcará la soya. No sólo hay cultivos transgénicos resistentes a Roundup, también existen cultivos Bt, que producen su propio pesticida interno llamado Bacillus thuringiensis (Bt). Pero también hay toxinas glifosato y glufosinato involucradas, porque en muchos cultivos transgénicos, los genes se acumulan. "Estoy analizando el (maíz transgénico) sin tratar y luego lo fumigare con el herbicida [glifosato]. Estoy analizando los ácidos grasos y el contenido mineral. También analizando los isómeros de las vitaminas. Lo que estoy encontrando es que hay una diferencia entre los tratados con herbicida y los que no son tratados. El herbicida influye incluso en el contenido mineral de las variedades transgénicas resistentes, haciéndolos particularmente más deficientes en manganeso, cobalto y cobre, pero en particular manganeso. También estoy encontrando que los ácidos grasos están ligeramente sesgados, pero también las vitaminas, en particular los isómeros de vitamina E, tocoferol. " El encontró que las variedades transgénicas de aceite de soya, canola y maíz contienen principalmente gamma-tocoferol opuesto al alfa-tocoferol (tipos de vitamina E). El alfa-tocoferol realmente es benéfico para nuestra biología mientras que gamma-tocoferol induce la inflamación, particularmente en los pulmones. Por lo tanto el Dr. Samsel cree que estos aceites transgénicos pueden influir en las tasas de asma y al Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica (EPOC por sus siglas en ingles). En general, parece claro que cientos de millones de personas podrían mejorar su salud con tan solo evitar el glifosato y los alimentos transgénicos. La Buena Noticia: Puede Eliminar el Glifosato de Su Sistema Con Mucha Rapidez Una pregunta importante que probablemente todos se hacen es, una vez que decide evitar los alimentos contaminados con glifosato, ¿cómo se desintoxican? Aquí, hay una buena noticia de porque el glifosato se elimina muy rápidamente por la orina y las heces—siempre y cuando no este consumiendo más. Y si necesitas más razones para dejar de comer alimentos contaminados con glifosato, considere esto: En un estudio secreto que el Dr. Samsel revisó encontró que el glifosato llego rápidamente en la médula ósea, que es donde se lleva a cabo la formación de glóbulos. El glifosato se mantuvo estable en la médula ósea durante al menos 10 horas. Los glóbulos blancos producidos durante ese tiempo se van al timo y las amígdalas, donde maduran. Así que el glifosato realmente funciona a nivel molecular, afectando no sólo a sus bacterias, sino también sus células sanguíneas. Más importante es que el glifosato también regula genes. Por ejemplo, en las bacterias de E. coli, el glifosato regula aproximadamente 1,040 genes, muchos de ellos están involucrados con la enzimas del citocromo P450, así como el glutatión S-transferasa, que es otra línea de defensa principal que sus células emplean para desintoxicar. Cómo Reducir la Exposición de Pesticidas en Su Familia Su carga tóxica está estrechamente vinculada a su alimentación, ya que muchos de los productos químicos a los que está expuesto diariamente son contaminantes en los alimentos y/o con su empaquetado. Los alimentos

procesados no orgánicos se expondrá a las mayores cantidades de productos químicos y toxinas potenciales, incluyendo pesticidas y organismos transgénicos, pero prácticamente todos los alimentos enteros que no son transgénicos tenderán a estar contaminados con pesticidas hasta cierto punto. Para reducir la exposición de glifosato y otros químicos tóxicos en su familia, por favor considere los siguientes consejos: Compre frutas y vegetales orgánicos. Las frutas y vegetales que no son orgánicos tienen una alta probabilidad de ser cultivados utilizando plaguicidas no orgánicos incluyen las manzanas, melocotones, apio y papas. Para obtener una lista completa de los productos más y menos contaminada, por favor consulte la Guía de Pesticidas para el Consumidor del Grupo de Trabajo Ambiental.19 Agregue alimentos fermentados a su alimentación. Las bacterias del ácido láctico que se forman durante la fermentación del kimchi pueden ayudar a su cuerpo a descomponer los pesticidas, así que incluir alimentos fermentados puede ser una buena estrategia para ayudar a los procesos de desintoxicación naturales de su cuerpo. También asegúrese de consumir suficiente fibra en su alimentación ya que también desempeña un papel importante en la desintoxicación. Elija sabiamente los mariscos. Opte por variedades de pescado bajas en mercurio, como el salmón silvestre de Alaska, anchoas y sardinas, y evite los peces de criadero o piscifactoria, que a menudo están muy contaminado con PCB y mercurio. Para optimizar sus niveles de grasas omega-3, también podría considerar tomar un suplemento de aceite de kril. Filtre el agua del grifo. El agua municipal puede estar contaminada con cualquier número de toxinas potenciales, así que filtrar el agua siempre es una buena idea. Tenga cuidado especial en evitar el agua fluorada al preparar la fórmula infantil. Reemplace sus ollas antiadherentes y sartenes con utensilios de cocina de cerámica o de vidrio. Evite los contenedores de plástico, botellas y tazas. En cambio, opte por vidrio, cerámica o variedades de acero inoxidable. Evite el uso de sustancias químicas peligrosas en el césped. Si contrato una compañía para el cuidado de su jardín, asegúrese de que no utilicen pesticidas organofosforados. Revise la política de control de plagas del empleador y de su escuela. Si no lo han hecho, invite a su distrito escolar/empleador a optar por un Manejo de Plagas Integrado, que utilice alternativas menos tóxicas. Cambie a productos de cuidado personal orgánicos y evite el uso de ambientadores artificiales, toallitas para la secadora, suavizantes, u otras fragancias sintéticas. Cualquier producto que contenga "fragancia" típicamente tendrá niveles altos de ftalatos que alteran el sistema endocrino. ¿Qué Son los Transgénicos? Los transgénicos son un producto de la ingeniería genética, lo que significa que su composición genética ha sido alterada para inducir una variedad de rasgos "únicos" de cultivos, haciéndolos resistentes a la sequía o darles "más nutrientes." Los defensores de los transgénicos afirman que la ingeniería genética es "segura y benéfica ", y que avanza la industria agrícola. También dicen que los transgénicos ayudan a garantizar el suministro mundial de alimentos y sostenibilidad. Pero, ¿serán ciertas estas afirmaciones? Creo que no. Durante años, he manifestado la creencia de que los transgénicos representan una de las mayores amenazas para la vida en el planeta. La ingeniería genética no es la tecnología segura ni benéfica que dice ser. Apoye al Etiquetado de Transgénico La Asociación de Fabricantes de Alimentos (GMA) —Hermano gemelo de Monsanto--está haciendo todo lo posible para mantenerlo en la oscuridad acerca de lo que hay en su comida. Durante casi dos décadas, Monsanto y empresas agroindustriales han ejercido un control casi dictatorial sobre la agricultura estadounidense. Finalmente la opinión pública en torno a la contaminación de industria de la biotecnología de nuestro suministro de alimentos y destrucción de nuestro medio ambiente ha alcanzado el punto más alto. Estamos luchando.

La locura ha ido demasiado lejos, por eso quiero invitarlos a boicotear cada producto propiedad de los miembros de la GMA, incluyendo marcas naturales y orgánicas. Más del 80 por ciento de nuestro apoyo proviene de los consumidores individuales como usted, que entienden que el verdadero cambio viene proviene de los miembros. Afortunadamente, tenemos organizaciones como la Asociación de Consumidores Orgánicos (OCA) para luchar contra estos gigantes corporativos. Así que por favor, luche por tu derecho a saber lo que hay en los alimentos y ayude a apoyar el movimiento para etiquetar a los OGM. ¡Haga su donación hoy mismo! Recursos de Internet Donde Puede Aprender Más Non-GMO Shopping Guide GMA Boycott List GMA Traitor Brands Fuente: http://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2015/07/05/el-glifosato-y-el-cancer.aspx

GASTÓN ACURIO: LOS CINCO INGREDIENTES En los últimos años, el mundo del fast food ha cambiado vertiginosamente y lo ha hecho porque sus consumidores han cambiado. Antes, el consumidor se sentía atraído por todo lo que era igual, lo conocido, lo industrial, lo estandarizado. No le importaba de dónde venía un producto ni cómo ni quién lo hacía. Sin Internet, era un consumidor desinformado al que solo le interesaba lo que la publicidad le prometía. Hoy, gracias a que la información está al alcance de todos, el consumidor ha descubierto que el mundo es más original y diverso, y menos justo y humano de lo que le hicieron creer durante mucho tiempo. Por ello, empieza a reflexionar, explorar y modificar sus hábitos, expectativas y valoraciones sobre lo que consume. Así, poco a poco, el valor de lo igual va dando paso al de lo diferente, el valor de lo conocido perdió su encanto ante la fascinación de aquello por descubrir, lo industrial cedió ante la magia de lo artesanal y lo estandarizado terminó siendo historia aburrida frente a lo especializado. Hoy, el consumidor adquiere un producto no solo porque le gusta, sino porque es bueno para su cuerpo y su espíritu, para el ambiente y la sociedad. Por eso, el fast food ha dado paso a un nuevo modelo de comida rápida llamado fast casual, que promete una experiencia que conserva la rapidez y el precio del fast food, y ofrece productos hecha con insumos que provienen de pequeña agricultura o elaboración artesanal, consciente con el medio ambiente y el trato humanitario, y que, además de deliciosa, es saludable. Es esta habilidad para crear una experiencia que responde a las aspiraciones del consumidor de hoy la que ha dado al nuevo modelo un explosivo crecimiento, a tal punto que en los últimos años ha puesto en aprietos no solo las ventas de cadenas como McDonald’s, sino también los fundamentos mismos en que sustentaban su existencia. Porque, si algo queda claro, es que, en pocos años, el mundo entero abrazará estos nuevos valores, lo cual modificará el escenario productivo, comercial e industrial de la cadena alimenticia. Y a aquellas propuestas que no sepan adecuarse les será muy difícil sobrevivir. Por ello, no es extraño que hace poco Chipotle, la cadena de comida rápida de mayor crecimiento en el mundo, anunciara a sus millones de clientes con bombos y platillos que finalmente todos sus productos estaban libres de transgénicos. Es muy probable que no lo hiciera por sus profundas convicciones ambientales o nutricionales, sino por motivos de márketing. Y, aunque es probable que Chipotle crea en ello de forma sincera, la realidad es que, si lo hace con bombos y platillos, es porque sabe que sus comensales lo valorarán mucho, como los millones de millones de consumidores que hoy acuden a estas nuevas cadenas de fast casual, en busca de propuestas culinarias a las que hoy denominan como la cocina del health and wellness: deliciosa, saludable, consciente y humana. ¿Qué tiene que ver todo esto con el Perú? Muchísimo. En este mundo que abraza la originalidad, el consumidor ha descubierto una tierra mágica donde abundan productos mágicos por descubrir y probar: el Perú. En este mundo enamorado de productos de la tierra, hechos con respeto, con historia, de origen artesanal o de pequeña agricultura, el consumidor escucha y lee cómo los productos únicos y originales del Perú están, además, producidos por pequeños agricultores en lugares mágicos de los Andes, del Amazonas, de los valles desérticos,

con una filosofía ancestral de agradecimiento a la tierra. En este mundo que celebra la diversidad de culturas, el consumidor global ha descubierto un país en el que todas las razas del mundo se unieron para crear mundos mágicos en la música, el arte y la cocina. Quienes formamos parte de la cocina peruana no sabemos exactamente cuánto hemos contribuido para que el mundo nos vea así, pero sí sabemos que, hace unos años, tomamos la decision de poner en valor nuestros recursos naturales y nuestra herencia cultural culinaria convencidos de que sus atributos un día serían abrazados por el mundo. En lo personal, han pasado diez años de aquel discurso en la Universidad del Pacífico donde imaginaba un mundo enamorado del Perú gracias a su cocina. Cada vez que lo recuerdo, miro a mi alrededor y me emociono al comprobar que hoy, por todo el orbe, se escucha, se siente y se saborea el Perú. Y esto ha sido posible gracias al trabajo de miles de peruanos que día a día hacen su sueño realidad con la misma pasión y responsabilidad con la que promueven esta nueva marca global a la cual pertenecen, esta nueva transnacional del siglo XXI formada por miles de propietarios unidos bajo el lema: “No competimos, sino compartimos”, y que ha generado una nueva tendencia de consumo internacional llamada cocina peruana para el mundo, un Perú que alimenta el alma del mundo. Peru feeds your soul, peruvian cuisine for your health and wellness. El mundo hoy nos conoce y nos quiere. Ahora toca desafiarnos una vez más con la convicción de que hay aún mucho por hacer. Por ello, pasado el trago amargo de no estar en la Expo Milán, la feria que encarna todos los valores del nuevo consumidor y en la que se esperaba que el Perú presente el pabellón más fascinante porque el mundo nos ve como el país que encarna estos nuevos valores –y así como es cierto que fue una decisión tomada por la Cancillería de entonces por falta de presupuesto del MEF, también lo es que PromPerú ha organizado eventos paralelos en Milán para paliar dicha ausencia–, lo que corresponde es mirar el camino recorrido, dejar atrás las victorias conseguidas y tratar de comprender la nueva estrategia a diseñar para ganar las próximas batallas. Dada la magnitud de la empresa, debemos reflexionar acerca de cómo pueden hacer los futuros gobiernos no solo para evitar que se vuelvan a cometer errores como los de la Expo Milán, sino para contribuir a que la gastronomía peruana siga ayudando a la imagen del Perú, a la promoción de los productos peruanos y el país como destino turístico. Teniendo en cuenta que estamos a menos de un año de las próximas elecciones, nos atrevemos a sugerir al futuro gobierno cinco ingredientes con los cuales podría cocinar muchas oportunidades para que la gastronomía siga contribuyendo al desarrollo del Perú. La puesta en valor de nuestra biodiversidad La gran oportunidad está en que el futuro gobierno se convenza y comprenda que la pequeña agricultura y la pesca artesanal, a las que pertenecen más de un millón de familias, no son un problema de escala ni rentabilidad, sino una gran oportunidad para generar valor agregado gracias a su originalidad, en la medida en que podamos conectar a esos millones de productores y pescadores con los consumidores, más dispuestos que nunca a valorarlos. Para ello, hacen falta no solo buenas carreteras, embarcaciones, puertos e infraestructura de todo tipo, algo prioritario sin duda, sino también dotarlos de herramientas que certifiquen y difundan los valores que el consumidor aprecia: marcas colectivas o denominaciones de origen, cooperativas modernas que defiendan la excelencia de su productos, estrategias de diseño, branding, márketing y promoción local e internacional, apoyo en técnicas de comercialización, conexión y distribución directa con mercados locales, programas sociales, mercados distritales e itinerantes, comedores populares e institucionales, investigación científica que mejore constantemente sus semillas y especies, y, por supuesto, presencia importante en cuanta feria o evento exista. La puesta en valor de nuestra diversidad cultural Si bien se ha logrado mucho al convertir a la cocina peruana en una marca internacional, al hacer que nuestro cebiche sea hoy un plato global, al lograr que el Perú sea un destino gastronómico turístico muy importante y que Lima sea considerada la capital gastronómica de América Latina, el momento nos indica que todo ello no es suficiente. Hoy, todos los países, inspirados en parte por nuestro ejemplo, se han dado cuenta de que su gastronomía es una poderosa arma de promoción, y por ello, desde Filipinas hasta Corea, están invirtiendo para intentar lograr lo que el Perú ha alcanzado. Nos toca ser más audaces y soñar y desarrollar proyectos icónicos que marquen un antes y un después, proyectos de los que todo el mundo hable y que pongan al Perú en los ojos del mundo por siempre. Sueños como hacer el mercado más hermoso del mundo en Lima. Imaginemos que el mejor arquitecto del mundo viene a Lima para hacer ese mercado que hoy todo el mundo sueña, donde encontremos todos los productos de la mágica biodiversidad del Perú, todas las cocinas de este país multicultural, pero también productos y cocinas de otros lares conviviendo en armonía. Esa sería la cereza definitiva a este pastel que todos quieren probar, llamado Perú, consolidando la atracción de visitantes a todo el país. La formación de nuestros jóvenes

En el Perú existen decenas de facultades gratuitas de Derecho, solo por citar un ejemplo. Pero en el país que se ofrece al mundo como el gran futuro destino turístico, el de la magia gastronómica y alimentaria, no contamos con ningún centro de formación técnica o universitaria gratuito que les dé una oportunidad a los jóvenes talentos menos favorecidos. Existen escuelas de gastronomía y turismo, pero incluso hasta la del Estado no es gratuita, sino más bien costosa. Quizá lo único que se acerca a lo que reclamamos es el instituto Pachacútec, que fundamos hace unos años. La oportunidad aquí también pasa por soñar en grande. Soñar con el más innovador centro de formación técnica para todos aquellos que quieran ser parte de esta actividad. Cocina, industrias alimentarias, bar, enología, guías turísticos, servicio al cliente, gestión de hoteles y restaurantes, todo aquello relacionado con una actividad económica que podría ser, en pocos años, la más importante del Perú, el turismo. Fruto de este ícono, los siguientes pasos serían pequeños centros de formación técnica en los distritos con potencial turístico gestionados por sus municipios de manera que generen oportunidades para sus jóvenes y fortalezca la oferta turística de sus entornos. La puesta en valor de lo artesanal El mundo ha vuelto a enamorarse de lo artesanal. Y el Peru, país de artesanos milenarios, de pequeños productores, tiene una inmensa oportunidad. Las claves son muchas. Una legislación moderna, que no pretenda más que el artesano siga normas industriales, sino que comprenda y promueva sus propias características como virtudes, sin renunciar a la protección de la salud y el ambiente. Conectar al artesano con lo último en tecnología, tendencias, diseño y márketing, de manera que esas joyas que produce tengan el empaque, la marca, el lenguaje que merecen y que los pongan en valor. Que esos alfajores de Sayán, esos quesos paria de Arequipa o los mantecosos de Chugur, esos tamales de Supe y esas salchichas de Huacho, que esos chifles de Piura y eso juanes de Iquitos, que esos jamones de Áncash o de Otuzco y que ese manjarblanco tarmeño tengan ese vestido necesario que les haga honor, esa legislación que promueva su excelencia y calidad, ese canal de comunicación que enamore a quien los descubra. La promoción de las ideas, el diseño y la creatividad El peruano de hoy es un peruano que cree en sí mismo. Ya no quiere que sea el Estado el que se encargue de su futuro, solo pide que le dejen trabajar. El peruano de hoy se siente orgulloso de sus raíces, ya no quiere ser de otro pueblo, sino que quiere crear a partir de lo suyo. Quiere hacer sus sueños realidad desde cero y tiene fe en que le irá bien. Sin embargo, la realidad es que el sistema legal hoy se lo impide. Las trabas en licencias de funcionamiento llenas de diferencias según los distritos, de carácter discrecional en muchos casos y totalmente fuera de época en otros, hace que muchos de los sueños se pierdan en el camino. Por un lado, tenemos a jóvenes que quieren triunfar creativa y honradamente. Por el otro, un Estado que los frena. Urge una legislación que promueva las ideas del que recién comienza y que premie las más innovadoras con recursos ángel para que puedan sostenerse en los primeros años. Se requiere facilitar y promover todo aquello que tenga que ver con el diseño y la innovación en general, de manera que el mundo siempre encuentre en el Perú las más innovadoras y atractivas ideas. Se debe apoyar a los jóvenes que aparecen con nuevas ideas y a los que ya triunfan por el mundo, como Virgilio Martínez, cuyo restaurante Central es el cuarto mejor según la lista World’s 50 Best Restaurants, y que con el apoyo de todos puede ser el primero. Jóvenes como María José Jordán, que alcanzó el segundo puesto en un concurso mundial para elegir al Mejor Cocinero Joven y que en unos años podría ser la mejor cocinera del mundo. Debemos liberar la creatividad de nuestros jóvenes, facilitarles el camino a sus sueños, apoyar a los que vayan destacando. Los beneficios económicos de esta iniciativa, no hace falta decirlo, son incalculables. ¿Cuánto costaría poner a guisar estos cinco ingredientes, que, por cierto, no son los únicos, pues hay estrategias de salud pública, de sostenibilidad marina, de recuperación de ríos, bosques y más que no tocamos por falta de espacio, pero que también son urgentes? Calculo que alrededor de unos US$200 millones de parte del próximo gobierno en los próximos cinco años. Poco comparado a los US$5 mil millones que parece que se invertirán en un necesario Gasoducto en el Sur. Poco teniendo en cuenta lo que podría generar esta inversión en términos económicos y sociales gracias a la iniciativa privada que se genere a partir de este empujón público. Varios miles de millones de dólares creados por los propios peruanos y repartidos entre varios millones de peruanos. Hemos avanzado mucho. Hoy la cocina peruana habita en los corazones del mundo. Pero también es cierto que esto es solo el comienzo de un largo camino, lleno de duras batallas por librar. Nuestra cocina como herramienta de cohesión social, de generación de oportunidades y de promoción de nuestra cultura y nuestros productos por el mundo es una historia que no ha hecho más que empezar. La cocina peruana tiene hoy su verdadera oportunidad para seguir contribuyendo al desarrollo de la patria. Si se suman a la batalla, la victoria nunca habrá estado tan cerca. Arriba, Perú. Fuente: http://peru21.pe/opinion/gaston-acurio-cinco-ingredientes-2222615

CRONOLOGÍA PARA LA HISTORIA DEL MOVIMIENTO DE AGRICULTURA ECOLÓGICA EN EL PERÚ

Silvia Wú Guin y Fernando Alvarado de la Fuente versión 9 julio 2015 Nota del Editor: En el año 2003 elaboramos la primera versión de una "Cronología para la historia del movimiento de agricultura ecológica en el Perú". Fue para nuestro libro "Balance de la Agricultura en el Perú 1980-2003" publicado por SEPIA. Cada cierto tiempo la fuimos actualizando y teníamos una versión al 2012. Recientemente Alfredo Stecher nos pidió que la actualicemos al 2015, para incorporarlo como anexo de su libro "Agricultura ecológica y alimentación, Perú" de próxima publicación. Sabemos que nuestra versión debe ser bastante incompleta, pues son 35 años de historia y seguro se nos han escapado muchos acontecimientos importantes. Les pedimos que nos ayuden a completarla. Todos sus aportes son bienvenidos a: bioferdi@hotmail.com Gracias anticipadas. Silvia y Fernando (A continuación nuestra versión "completa" a julio 2015)

A continuación se presentan las fechas que marcan los hitos en la historia del movimiento de la agricultura ecológica en el Perú, una historia que ha tenido inicialmente la influencia positiva de países europeos, así como de Estados Unidos y de Chile, luego en el fragor de la lucha de otros países como Ecuador, Bolivia, Colombia, Brasil, Nicaragua. En esta línea de tiempo también se recuerda los momentos más importantes en la historia del movimiento agroecológico latinoamericano y caribeño. Desde antes de los años ochenta

Muchos investigadores aportaron significativamente al conocimiento del potencial peruano para desarrollar una agricultura limpia y adecuada a nuestras condiciones; entre ellos figuran Óscar Blanco, Eduardo Grillo, César Fonseca, Enrique Mayer, John Earls, Jurgen Golte, Antonio Brack, José María Caballero, Juan Miguel Zapater, Carmen Felipe-Morales, Mario Tapia, Bruno Kervyn, Luis Masson, Daniel Querol y Juan Torres.

Se destacan los 12 congresos realizados sobre cultivos andinos. 1980 Carmen Felipe-Morales y Ulises Moreno inician su experiencia agroecológica bautizada como Bio Agricultura Casa Blanca, ubicada en Pachacámac. 1983 Alfredo Stecher, de Centro IDEAS, escribe Apuntes sobre agricultura orgánica; la institución asume esta alternativa como parte de su trabajo de promoción rural en Cajamarca y luego en Piura (1991) y Amazonas (1997). 1986

El Centro de Asistencia de Proyectos y Estudios Rurales (CAPER), de Huacho, organiza el curso de agricultura orgánica con expertos del Centro de Educación y Tecnología (CET) de Chile.

Juan Miguel Zapater, docente de Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), inicia la promoción de la agricultura limpia entre los estudiantes. 1987 El Instituto de Desarrollo y Medio Ambiente (IDMA) asume la agricultura ecológica como propuesta tecnológica. 1988

Centro IDEAS organiza un seminario sobre agricultura ecológica en San Marcos, Cajamarca, perfilándose como líder y presentando una sistematización de cinco años de experiencia de promoción.

Por primera vez los agricultores cafetaleros se asocian para exportar cafés ecológicos, apoyados y auspiciados por comercializadoras conocedoras de esos trámites.

Se constituye la Red de Acción en Alternativas al Uso de Agroquímicos (RAAA), que se formaliza en 1992.

1989

Centro IDEAS publica el libro Agricultura orgánica para la sierra, primer libro peruano sobre agricultura ecológica.

IDMA, Centro IDEAS y CAPER organizan el I ENAE (Encuentro Nacional de Agricultura Ecológica) en Huampaní, Lima, con el objetivo de articular las diferentes prácticas en agricultura con criterios ecológicos: conservación de suelos, cultivos andinos, uso de compost, agroforestería y biohuertos; la atención se centró en definir las bases conceptuales y científicas de la agricultura ecológica, revisar algunas experiencias en la costa, la sierra y la selva y, determinar un plan de acción en capacitación, difusión y organización.

Se conforma la Comisión Coordinadora Nacional sobre Agricultura Ecológica (CCONAE). 1990

CCONAE publica el libro con los acuerdos del I ENAE, titulado La agricultura ecológica en el Perú.

CCONAE organiza el II ENAE en Cajamarca, donde se debaten y aprueban los siguientes materiales: Lineamientos para la agricultura ecológica en el Perú; Agroecología, un aporte para el consenso nacional; Propuestas para el desarrollo de la agricultura ecológica en investigación, educación, difusión y capacitación.

Con los participantes al II ENAE se acuerda conformar la Red de Agricultura Ecológica del Perú (RAE Perú) a partir de la CCONAE,

Se organiza el Círculo de Agroecología de la UNALM, formado por docentes de diversas facultades. Funciona hasta 1993.

Se acepta el dictado obligatorio del curso de Agroecología, que fue encabezado por la doctora Carmen Felipe-Morales, en ese entonces decana de la Facultad de Agronomía. 1991

RAE publica Agricultura ecológica en el Perú II.

Se lanza la revista Cultivando que completa 14 números en 1995; esta revista es el órgano de difusión de RAE y se orienta al debate y la difusión de los conceptos y las experiencias de las ONG consagradas a la agricultura ecológica; desde 1996 la revista se difunde vía electrónica, siendo su énfasis la difusión de las actividades de los socios y de otras organizaciones nacionales e internacionales. 1992

RAE organiza el III ENAE en Huánuco, donde se presentaron experiencias de diseño predial agroecológico de varias realidades sociales y ecológicas; se trabajó en comisiones los temas de estrategias de promoción, diagnóstico rápido de la unidad campesina, diseño predial, indicadores para medir el impacto y registros para la sistematización de las experiencias y la viabilidad económica de la agroecología.

RAE se fortalece y aprueba sus nuevas normas organizativas; a su vez, se designa a su primer presidente, función que recae en Fernando Alvarado de la Fuente.

Se organiza el seminario sobre certificación y mercados ecológicos.

Se redacta el borrador del Manual de agricultura ecológica de Enrique Kolmans y Darwin Vásquez; con este documento y mediante cursos de una semana, se inicia la capacitación a técnicos de varias ONG en diez departamentos; el resultado fue más de setecientos técnicos capacitados con el apoyo financiero parcial de RAE.

La certificación ecológica comienza a madurar en Perú con Hugo Skopek, funcionario de la certificadora norteamericana FVO, quien forma el primer grupo de inspectores peruanos para la certificación ecológica.

El Consorcio Latinoamericano de Agroecología y Desarrollo Sustentable (CLADES), da inicio al Programa de Educación a Distancia en Agroecología y Desarrollo Rural que forma a más de dos mil profesionales del área andina, de los cuales 30% provenían de Perú; este programa funcionó con apoyo financiero externo hasta 1998 y actualmente lo hace con recursos propios y a solicitud de grupos organizados.

Luego de intensos debates por adquirir una identidad y autonomía regional, nace el Movimiento Agroecológico de América Latina y El Caribe (MAELA), en Sao Paulo, Brasil. 1993

Se consolida el trabajo de promoción de RAE en 10 regiones del país, a través de comisiones regionales que articulan a los profesionales de universidades, municipios, ONG y agricultores ecológicos, para realizar diversas actividades de difusión y capacitación, tales como, programas de radio y seminarios.

Se inicia la comercialización de aceites esenciales a Europa gracias al Instituto de Ecología y Plantas Medicinales (IEPLAM) de Cusco, cuya experiencia se basa en la organización de las comunidades andinas para una producción coordinada, explorando y rescatando cultivos nativos y aprovechando principalmente las zonas marginales para las siembras; su aporte también se refleja en el valor agregado a las hierbas aromáticas medicinales y en haber identificado mercados exitosos. 1994

Se crea Inka Cert, la primera certificadora peruana de productos ecológicos.

RAE organiza el IV ENAE en Abancay, con la presencia de visitantes internacionales y la exposición de más de cuarenta ponencias. 1995

En convenio con el Servicio de Información Mesoamericano de Agricultura Sostenible (SIMAS) de Nicaragua, RAE edita el Primer manual de agricultura ecológica adecuado a la realidad peruana.

Se inicia en Perú el proyecto Desarrollo Participativo de Tecnologías (DPT), auspiciado por la agencia de cooperación ICCO de Holanda, con la asesoría de ETC Internacional. 1996

En mayo se realiza el V ENAE en Piura; los grandes temas debatidos fueron los avances y las dificultades en la investigación agroecológica; la capacitación y difusión agroecológicas; la certificación y comercialización; y la producción y masificación de la misma; los documentos fueron reunidos en el libro Aportes para el desarrollo rural sustentable.

Días antes del V ENAE, se organiza el I Encuentro Nacional de Productores Ecológicos (ENPE) en Piura, en donde participan 113 agricultoras y agricultores de todo el país; este es el primer evento que cuenta con una presencia significativa de campesinos, quienes presentan sus experiencias y planteamientos al movimiento agroecológico peruano; los participantes expresan su deseo de ser revalorados y considerados actores importantes que buscan un espacio para lograr una organización propia y comenzar a trabajar el desarrollo de mercados para sus productos. 1997 Se realiza el II ENPE en Cajamarca, con la participación de 180 agricultores y agricultoras; el evento se inició con pasantías de cinco días de duración a diversas experiencias impulsadas por ONG, universidades y asociaciones de productores. 1998

Se realiza en Cusco, el VI ENAE y, a continuación, el III ENPE; participan cerca de trescientas personas, de las cuales más de la mitad son agricultores y agricultoras; el debate se orientó principalmente a la organización de los productores ecológicos y a la comercialización de los productos ecológicos; al finalizar el III ENPE, la Asociación Nacional de Productores Ecológicos del Perú (ANPE Perú) ya contaba con estatutos y con un plan para buscar mercados para los productos ecológicos, impulsar ferias locales, comités de comercialización, etc.

En noviembre se crea el Grupo EcoLógica Perú con agricultores y ONG interesadas en dedicarse a la comercialización de productos ecológicos; EcoLógica inicia sus actividades apoyando la experiencia de uno de sus miembros que consistía en el reparto a domicilio de productos ecológicos; luego impulsa la organización de la BioFeria en Miraflores-Lima en coordinación con el municipio. 1999

En agosto se realiza el IV ENPE en Huánuco, enfatizando los aspectos de la gestión y el mercadeo de los productos ecológicos para una comercialización eficiente.

El sábado 4 de diciembre se inicia la BioFeria de Miraflores, como primer ladrillo del desarrollo del mercado local de productos ecológicos certificados; esta feria continúa implementándose todos los sábados en el parque Reducto de Miraflores. 2000

Del 4 al 7 de setiembre se realiza el VII ENAE, el V ENPE y la I Feria Nacional de Productos Ecológicos, todo en la UNALM; estos eventos, organizados por primera vez de manera coordinada y conjunta, reunieron a 350 asistentes, 200 de ellos agricultores, quienes participaron en las cuatro mesas de trabajo, en los cuatro talleres y en la presentación en simultáneo de 45 ponencias

Se publica el informe resumen Agricultura ecológica para el siglo XXI.

Se constata que Perú es el segundo exportador de café ecológico, luego de México.

Se publica el Manual para técnicos: Aplicando desarrollo participativo de tecnologías-DPT

Se inicia el Proyecto Conservación In Situ, mediante el cual 20 instituciones trabajan recuperando recursos biogenéticos con el objetivo de lograr su registro, vigencia y preservación.

Cabe destacar que, durante diez años, la Red de Acción en Alternativas al uso de Agroquímicos (RAAA) impulsó cinco congresos y decenas de seminarios, talleres y cursos para denunciar los daños a partir del uso de agroquímicos. Su unidad de investigación auspició 350 estudios y tesis de pregrado y postgrado; asimismo, 140 investigaciones en manejo ecológico de suelos, 180 investigaciones en manejo ecológico de plagas y 20 investigaciones con relación al medio ambiente y la salud. RAAA actualmente es la Red de Acción en Agricultura Alternativa.

2001

Marzo 2001, ANPE Perú y el Ministerio de Agricultura (MINAG), organizan un foro en Pachacámac, al que asiste el ministro de Agricultura, Carlos Amat y León; la declaración de Pachacámac plantea impulsar las cuencas ecológicas y sirve de base para la posterior conformación de la Comisión Nacional de Productos Orgánicos (CONAPO); por Resolución Suprema No. 435-2001-PCM del 31 agosto 2003 se constituye CONAPO, conformada por representantes de siete instituciones estatales (MINAG, Instituto Nacional de Recursos Naturales-INRENA, Instituto Nacional de Investigación Agraria-INIA, Servicio Nacional de Sanidad Agraria-SENASA, Comisión para la Promoción de Exportaciones-Prompex, Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual-INDECOPI, UNALM); dos de la sociedad civil (RAE y ANPE) y una de la cooperación internacional (Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación-COSUDE).

Durante el Primer Congreso Latinoamericano de mercados locales y regionales orgánicos de IFOAM, llevado a cabo en julio, en Argentina, se continúa la gestación de lo que constituiría el Grupo de América Latina y El Caribe de IFOAM (GALCI).

El VI ENPE se lleva a cabo en Chiclayo (Región Lambayaque). 2002

El Grupo EcoLógica Perú, con apoyo de IFOAM y del Centro IDEAS, publica el libro BioMercado Perú, oferta y demanda de productos ecológicos, el primer estudio de esta naturaleza en el Perú y América Latina, que demuestra la existencia de un mercado potencial para los productos ecológicos a nivel local.

En el 14to Congreso IFOAM, desarrollado en Canadá, nace GALCI.

Se realiza el VIII ENAE bajo el tema central Cultivando comunidades ecológicas, organizado en el marco del centenario de la UNALM.

Se organiza el VII ENPE en Arequipa.

Se constituye BioCanasta SAC, una pequeña empresa dedicada al reparto a domicilio de productos ecológicos certificados.

En noviembre, se inicia la organización de los consumidores ecológicos, conformándose el primer comité de Lima bautizado como Comité de Consumidores Ecológicos (CCE).

Se elabora el Manual de metodología campesino a campesino.

El Ministerio de Agricultura crea el Programa Nacional del Banano Orgánico. 2003

Enero, luego de ardua y paciente labor de CONAPO, con la participación de la sociedad civil, se publica el Reglamento técnico para los productos orgánicos en el diario oficial El Peruano; el objetivo de este reglamento es normar la producción, comercialización y certificación de los productos ecológicos, definiendo los principios y estándares para poder usar el término ‘ecológico’ u ‘orgánico’

Febrero, se inicia la venta organizada en supermercados impulsada por el Grupo EcoLógica Perú.

Se realiza el seminario 'Potencial de los productos orgánicos para el mercado internacional' en el Congreso de la República, buscando sensibilizar a los parlamentarios y a sus asesores para desarrollar leyes que favorezcan la promoción de la agricultura ecológica.

CONAPO elabora la propuesta manual de funciones y el reglamento de la autoridad competente, en la perspectiva de formar el Sistema Nacional de Control de la Agricultura Orgánica.

Se realiza el foro 'Aporte de las metodologías participativas en la creación de un sistema nacional de innovación agraria', organizado por INIA y Centro IDEAS.

Iniciando actividades en Perú, el movimiento internacional Slow Food, en coordinación con ANPE, organiza ferias de biodiversidad y de comida tradicional en Cusco, Cajamarca y Junín; la finalidad es promover el disfrute y la valoración en el acto de comer.

Se publica el directorio Productores ecológicos certificados del Perú, apoyado por GTZ. 2004

Mediante Decreto Supremo No. 005-2004-AG se designa a SENASA como Autoridad Nacional Competente en materia de producción orgánica.

CONAPO realiza importantes tareas de promoción de la agricultura ecológica, como el Plan Nacional de Fomento.

Se crea la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético (RPCJyCE).

Se publica el libro Agricultura ecológica: ciencia, movimiento y forma de vida, que resume las ponencias del VIII ENAE.

El IX ENAE se organiza en Lambayeque, bajo el tema principal ‘La competitividad de la agricultura ecológica y su rol en el Desarrollo Económico Local’.

En este año una congresista ingresa un proyecto de ley para promover la biotecnología moderna, una frase que enmascara la institucionalización de la modificación genética de organismos, comúnmente conocidos como transgénicos. La RAAA lideró la lucha para que no se apruebe.

2005

Se aprueba en el Congreso la primera versión de la Ley de Fomento de la Agricultura Ecológica (AE); al poco tiempo es devuelta por el Ejecutivo por tener inconsistencias.

Se inicia la ejecución del proyecto regional FAO TCP/RLA/3006 'Apoyo al desarrollo de la agricultura orgánica y fortalecimiento institucional de la certificación orgánica' que se desarrolló en cinco países latinoamericanos simultáneamente (Paraguay, Uruguay, Chile, Bolivia y Perú).

Se publica el manual Implementando ferias ecológicas, apoyado por ICCO. 2006

Se aprueba la segunda versión de la Ley de Fomento de la AE; nuevamente es devuelta por el Ejecutivo.

Se elabora el manual BioCalculando: conociendo nuestros costos de producción en cultivos ecológicos, como resultado del proyecto regional FAO TCP/RLA/3006.

El X ENAE se realizó en Lima, con el principal encargo de construir de manera concertada ‘La agenda agroecológica al 2021’. 2007

Se aprueba la tercera versión de la Ley de Fomento de la AE y nuevamente es devuelta por el Ejecutivo.

Cusco se convierte en la primera región en declararse libre de transgénicos, un 18 junio, según Ordenanza Regional No. 010–2007-CR/GRC.

Se constituye la Plataforma 'Perú país libre de transgénicos' (PPLT) con más de 20 instituciones.

Con motivo del Día Mundial de la Alimentación, la PPLT organiza un gran pasacalle como su primera actividad para informar, sensibilizar e involucrar a la población en el conocimiento sobre las implicancias de la producción y consumo de transgénicos. 2008

En enero, el Congreso promulga la Ley 29196 de Fomento de la Agricultura Orgánica o Ecológica.

El debate en torno a la conveniencia de promover cultivos transgénicos en Perú se radicaliza, enfrentando a los ministerios de Agricultura y del Ambiente.

En el marco de La Cumbre de los Pueblos, se desarrolla el Foro ‘Desarrollo de mercados alternativos: hacia el logro de la soberanía alimentaria’, que reúne expositores y experiencias nacionales e internacionales.

La PPLT organiza una entrevista con el ministro del Ambiente Antonio Brack, para concertar una labor conjunta en favor de un Perú megadiverso y ecológico.

La PPLT organiza el Primer Festival de la Agrobiodiversidad 'Si es peruano es ecológico, libre de transgénicos'.

El ministro del Ambiente Antonio Brack manifiesta públicamente la conveniencia de que Perú se declare libre de transgénicos.

La congresista Fabiola Morales, con la PPLT liderada por ASPEC y RAAA, presenta una propuesta legislativa para etiquetar los productos que contengan transgénicos.

La congresista Juana Huancahuari presenta una iniciativa de ley para declarar al Perú libre de transgénicos.

En setiembre se abre durante 3 días la feria gastronómica Perú Mucho Gusto y una veintena de productores ecológicos es invitado a vender sus novedades; Gastón Acurio gesta lo que en años posteriores se conocerá como la Feria Gastronómica Internacional de Lima Mistura.

RPCJyCE y RAE organizan la BioFeria Justisana de San Borja, funciona quincenalmente de mayo a diciembre.

El XI ENAE se desarrolla exitosamente en Arequipa bajo el tema ‘Promoviendo sociedades con cultura agroecológica’, con un nutrido programa que incluye expertos de Argentina, Brasil, Costa Rica y Cuba; asimismo, impulsa el seminario ‘Construyendo el movimiento juvenil agroecológico’ e incluye tres talleres (cromatografía de suelos; biogastronomía; transgénicos y márketing social), y una pasantía a la experiencia agroecológica en Chiguata. 2009

RPCJyCE y RAE organizan la BioFeria de Surco, funciona semanalmente de junio 2009 a mayo 2011.

La lucha por evitar la promulgación de la Ley de Promoción de la Biotecnología Moderna involucra a diversos sectores de la sociedad civil (profesionales de la cocina, asociaciones de exportadores, decidores de política, promotores de la salud); por su lado, los pro-transgénicos recurren a sus contactos e, intentando asegurar su influencia política, copan cargos estratégicos, como jefaturas de OPD y asesorías a la alta dirección. La lucha es palmo a palmo, y se extiende a todas las regiones. La PPLT organiza numerosas audiencias regionales para dar a conocer las desventajas ambientales, económicas y sociales de aprobar la producción de transgénicos en Perú; el debate permite que más regiones se sumen a la decisión de declararse ‘Región libre de transgénicos’.

La Gran Feria Gastronómica Mistura abre sus puertas en el Parque de la Exposición durante 4 días; un grupo representativo de productores ecológicos organiza su propio gran módulo de 15m x 12m llamado BioFeria de Mistura.

Ayacucho es la segunda Región en declararse libre de transgénicos, un 30 julio 2009, según Ordenanza Regional N° 015-2009-GRA-CR.

San Martín también se declara libre de transgénicos un 19 noviembre 2009 por Ordenanza Regional 035-2009-GRSM/CR. 2010

La Gran Feria Gastronómica Mistura incrementa a 6 días de atención para dar oportunidad a que más personas la visiten; el Parque de la Exposición mantiene su calidad de anfitrión de esta exitosa feria; los productos ecológicos siguen siendo representados y comparten stands al interior del Gran Mercado.

Huánuco se declara libre de transgénicos el 8 julio por Ordenanza Regional 097-2010-GRH-CR.

El 2 de setiembre se publica la Ley 29571 Código de Protección y Defensa del Consumidor 2011

En mayo deja de funcionar la BioFeria de Surco porque la recién electa gestión edil no renueva el convenio.

En agosto, la Municipalidad de La Molina invita a la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Etico, y a su miembro Centro IDEAS, a organizar el Mercado Saludable de La Molina cada sábado; es considerada la bioferia modelo.

La Gran Feria Gastronómica Mistura vuelve a incrementar sus días de atención a 11 días; los productos ecológicos de la bioferia Mercado Saludable de La Molina participan en 14 stands dentro del Gran Mercado.

Once regiones se declaran libres de transgénicos: Lambayeque (30 enero; Ordenanza Regional 001-2011-GR.LAMB), Junín (10 mayo; Ordenanza Regional 114-2011-GRJ-CR), Lima Metropolitana (16 junio Plenaria del Consejo Metropolitano), Lima Región (25 junio Ordenanza Regional), Loreto (18 julio Ordenanza Regional N° 006-2011-GRL-CR), Apurimac (26 julio Ordenanza Regional No. 010-2011-GR-Apurímac/CR), Arequipa (9 agosto), Cajamarca (25 agosto Ordenanza 025-2011-GRCAJ-CR), Ancash (23 setiembre Ordenanza Regional N° 008-2011), Puno (20 noviembre Ordenanza Regional Nº 016-2011-GRP-CRP), Huancavelica (7 diciembre Ordenanza Regional 197-Gob. Reg-HVCA/CR).

Tras ardua pelea con los protrangénicos, el 3 de noviembre de 2011, el Congreso aprueba mediante ley, una moratoria por 10 años al ingreso y producción de semillas transgénicas a Perú.

El 8 diciembre, el presidente Ollanta Humala promulga la Ley de Moratoria a transgénicos por 10 años; se publica en El Peruano el 9 de diciembre. 2012

Madre de Dios se declara Región libre de transgénicos, un 10 marzo 2012 por Ordenanza Regional N° 012-2011-GRMDD/CR.

Tras más de cuatro años de su promulgación, en julio se aprueba el Reglamento a la Ley de Fomento de la Agricultura Ecológica.

En agosto se celebra el primer aniversario del Mercado Saludable de La Molina.

Setiembre vuelve a ser el mes para la Gran Feria Gastronómica Mistura, ya en su quinta versión y con el tema principal de la valoración de los granos andinos; esta vez, el Campo de Marte la acoge por 11 días y es visitada por más de 300 mil personas; numerosos productores ecológicos, entre ellos los del Mercado Saludable participan en el Gran Mercado.

El Mercado Saludable de La Molina es declarado finalista en el Premio Creatividad Empresarial, convocado por la universidad UPC.

El IV Censo Nacional Agropecuario, aplicado por el Instituto Nacional de Estadísticas e Informática-INEI, reveló que se ha incrementado en 30% el número de nuevos productores en relación al censo de 1994; el número de productores agrícolas suma más de dos millones y se concentra en la sierra.

En noviembre, el Consejo de Ministros aprobó el reglamento de la Ley de moratoria al cultivo y producción de transgénicos.

La vida de 378 agricultores de Ica estuvo en peligro, luego de inhalar pesticida rociado en campos de cultivo aledaños a su zona.

En diciembre se promulga la Ley 29972 de Promoción a la inclusión de los productores agrarios a través de las cooperativas.

Perú es declarado el mejor destino culinario del mundo.

Durante un viaje de reconocimiento e identificación de especies nativas de papa, mueren 4 cocineros en una ruta de Ayacucho -Iván Kisic, Lorena Valdivia, Jason Nanka y la productora/cocinera María Huamaní- fueron incesantes promotores de la alianza cocinero-campesino.

Se proyecta que Perú cerraría el año 2012 con más de mil millones de dólares en exportaciones de café principalmente a Estados Unidos; se calcula que el 25% corresponde a café ecológico. 2013

En enero juramenta el primer consejo directivo del Consorcio Agroecológico Peruano.

Gastón Acurio gana Premio de Gastronomía 2013 y se lo dedica a Perú.

En febrero, durante una reunión en la BioFach de Alemania, Raúl Dámaso Del Águila Hidalgo fallece como consecuencia de un infarto cardíaco.

En el mismo mes se instala el Consejo Regional de Producción Orgánica (COREPO) en San Martín, con la finalidad de promover el desarrollo sostenible y competitivo de la producción ecológica en dicha región.

Jornadas de Investigación sobre Agroecología y Soberanía Alimentaria se llevan a cabo en La Paz-Bolivia; Perú es invitado a exponer su experiencia acerca del rol de los consumidores en la promoción del consumo ecológico y saludable.

Las Naciones Unidas declaran 2013 como el Año Internacional de la Quinua; se trata de un cultivo que fue de gran importancia nutricional paras las civilizaciones precolombinas andinas. FAO lo anuncia a través de los medios y tiene como objetivo centrar la atención mundial en la función que este ‘grano de oro’ puede desempeñar para contribuir a la erradicación del hambre y la pobreza y el fomento de la nutrición.

El Congreso aprueba la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes; esta norma tiene como objetivo la promoción y protección efectiva del derecho a la salud pública, al crecimiento y desarrollo adecuado de las personas.

El Congreso aprueba Ley de Seguridad Alimentaria y Nutricional.

La Municipalidad Metropolitana de Lima organiza el IV Festival de Papa Nativa 2013.

Hallan legendaria variedad de cacao que se creía extinta desde hace 90 años, la planta había sido vista por última vez en Ecuador en 1920. El redescubrimiento fue hecho en el río Marañón

Perú y la Unión Europea firman un programa para promover la exportación de productos ecológicos, el Euro Eco Trade.

Uvas orgánicas de Perú llegan a EEUU; Produce Purity Organic ha importado las primeras uvas peruanas de calidad ecológica.

El curso internacional Agroecología, resiliencia y soberanía alimentaria se lleva a cabo en la UNALM.

Se organiza el IV Congreso SOCLA.

La Gran Feria Gastronómica Mistura vuelve a mudarse, pero a una ubicación significativamente más amplia, la Costa Verde.

Durante 10 días se lleva a cabo la Gran Feria Ecológica en la primera ciudad comercial Minka (Callao).

Centro IDEAS cumple 30 años promoviendo la agricultura ecológica.

Al menos tres cafés peruanos entre los diez mejores del mundo son aclamados en un concurso mundial de calidad de café organizado por Rainforest Alliance.

Suman 16 Regiones las declaradas libres de transgénicos en Perú: 1. Cusco, 18 junio 2007 (Ordenanza Regional No. 010–2007-CR/GRC) 2. Ayacucho, 30 julio 2009 (Ordenanza Regional N° 015-2009-GRA-CR) 3. San Martin, 19 noviembre 2009 (Ordenanza Regional 035-2009-GRSM/CR) 4. Huánuco, 8 julio 2010 (Ordenanza Regional 097 - 2010 - GRH - CR) 5. Lambayeque, 30 enero 2011 (Ordenanza Regional 001-2011-GR.LAMB. 6. Junín, 10 mayo 2011 (Ordenanza Regional 114-2011 - GRJ-CR 7. Lima Metropolitana, 16 de junio 2011 (Plenaria del Consejo Metropolitano) 8. Lima Región, 25 junio 2011 (Ordenanza Regional) 9. Loreto, 18 julio 2011 (Ordenanza Regional N° 006-2011-GRL-CR) 10. Apurimac, 26 julio 2011 (Ordenanza Regional No. 010-2011-GR-Apurímac/CR) 11. Arequipa, 9 agosto 2011 12. Cajamarca, 25 agosto 2011 (Ordenanza 025-2011-GRCAJ-CR) 13. Ancash, 23 setiembre 2011 (Ordenanza Regional N° 008-2011) 14. Puno, 20 noviembre 2011 (Ordenanza Regional Nº 016-2011-GRP-CRP) 15. Huancavelica, 7 diciembre 2011 (Ordenanza Regional 197-Gob. Reg-HVCA/CR) 16. Madre de Dios, 10 marzo 2012 (Ordenanza Regional N° 012-2011-GRMDD/CR) Las regiones que faltan son 9: Tumbes, Piura, La Libertad, Amazonas, Pasco, Ucayali, Ica, Moquegua y Tacna.

Centro IDEAS es finalista al Premio Nacional de Ciudadanía Ambiental 2013 por su impulso a la promoción de la agricultura ecológica.

Se celebra el noveno aniversario de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético.

En diciembre se implementa Feria Ecológica Navideña en MINKA Callao. 2014

El año 2014 es declarado Año Internacional de la Agricultura Familiar.

Numerosas organizaciones continúan su clamor para exigir se aplique el etiquetado de alimentos que contienen OGM

Perú lidera exportaciones de café de comercio justo, con 650 mil quintales exportados en el año 2013; las organizaciones certificadas bajo este sello solidario suman 94 y agrupan a cerca de 40 mil pequeños y medianos agricultores que cultivan 105 mil hectáreas de café.

Se presenta primer módulo para docentes sobre Cambio Climático y Soberanía Alimentaria gracias a la iniciativa del Movimiento Ciudadano Frente al Cambio Climático (MOCICC).

Documento The World of Organic Agriculture, Statistics and Emerging Trends 2014, elaborado por FiBL e IFOAM confirma que Perú figura en sus diferentes ranking:

Área de agricultura ecológica= 37.5 millones de hectáreas (0.9% del área agrícola mundial); Perú con 200 mil hectáreas ocupa el puesto 27

De los 10 países de América Latina y El Caribe con más áreas agroecológicas, Perú ocupa el sexto lugar con 197 837 hectáreas (el 98% de las áreas de Argentina y Uruguay con pastos naturales para crianza de vacunos y ovinos; Perú podría certificar como ecológicos 5 millones de hectáreas de pastos naturales alto andinos, y vender carne de alpaca, llama y ovino con calidad ecológica).

Los 10 países con más alta proporción en área ecológica (2012), Perú posee el 0.92% y ocupa el puesto 64 (Perú tiene 100 mil ha por los bosques de castaña en Madre de Dios)

Los 10 países con más productores ecológicos, Perú ocupa el puesto 7, con 47 211 productores

Los 10 principales países productores de cacao ecológico (en hectáreas), Perú ocupa el puesto 3 con 13 530 hectáreas

Los principales países por áreas de café ecológico (2012), Perú ocupa el puesto 3 con 98 475 hectáreas (26.8% del total)

Se lanza el libro 40 viejas y nuevas verduras: para diversificar tu alimentación y nutrirte mejor, con el auspicio de la UNALM, es manual de hortalizas poco conocidas actualmente, pero de gran valor nutricional.

La organización Latin American Bureau (Londres) publica La Moratoria a los transgénicos en Perú ¿Cómo se logró?

COEECI presentó estudio La agricultura familiar en el Perú, garante de la seguridad alimentaria y la agrobiodiversidad.

Se inaugura la Ecoferia Lima, con el auspicio y total apoyo de la Municipalidad Metropolitana de Lima.

La asociación Foro Salud alerta que el proyecto de reglamento de la ley de promoción de alimentación saludable favorece a la industria

Se lanza la convocatoria a participar en KUNAN: Global Shapers Lima, alentado por Gastón Acurio y auspiciado por Telefónica; KUNAN busca impulsar, integrar e inspirar a los jóvenes innovadores que están emprendiendo sus propias iniciativas y contribuyen con la solución de problemas relevantes para el país.

19 agosto (1989-2014) vigesimoquinto aniversario de RAE Perú.

27 agosto (2011-2014) tercer aniversario del Mercado Saludable de La Molina.

La Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético organiza la Semana de las Mypes, en coordinación con la Municipalidad de Lima Metropolitana.

Se presenta el libro Agroecología: Bases teóricas para el diseño y manejo de agroecosistemas sustentables, un trabajo valioso pues adapta las necesidades académicas al currículo agronómico de la mayoría de las universidades e instituciones de educación agropecuaria en América Latina.

En setiembre se lleva a cabo el Encuentro Nacional de Ferias y Mercados Ecológicos.

Se desarrolla en Lima el VII Congreso Iberoamericano de Educación Ambiental, auspiciado por los ministerios de Educación y de Ambiente.

Se organiza la sétima edición de la Gran Feria Gastronómica Internacional de Mistura realizada en la Costa Verde.

Autoridades rechazan el uso de transgénicos desde Foro organizado en Mistura; el ministro del Ambiente Manuel Pulgar Vidal protagonizó el foro Biodiversidad y Nutrición en donde hubo rechazo unánime al ingreso de transgénicos; también participaron el congresista Jaime Delgado y el chef Flavio Solórzano.

Se cumple el cuarto aniversario de la Promulgación del Código de Protección y Defensa del Consumidor Ley 29571 que no cuenta con reglamento para declarar la presencia de insumos transgénicos en productos comestibles.

Equipo de especialistas del Ministerio del Ambiente (MINAM) y del Organismo de Evaluación y Fiscalización Ambiental (OEFA) visitan el valle del Río Cañete para iniciar acciones de vigilancia de presencia de transgénicos como parte de la implementación de la Ley de Moratoria.

19 octubre (2007-2014) sétimo aniversario de la Plataforma Perú País Libre de Transgénicos.

29 octubre (2004-2014) décimo aniversario de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético.

7 noviembre (2002-2014) decimosegundo aniversario del Comité de Consumidores Ecológicos.

17 noviembre (1998–2014) decimosexto aniversario del Grupo EcoLógica Perú.

Se realiza el XIII ENAE, cuyo tema principal es la Agricultura familiar ecológica y cambio climático.

Se realiza el curso internacional Agroecología, alternativa frente al cambio climático, organizado por SOCLA, RAE Perú, UNALM.

29 noviembre (1978-2014) 36.o aniversario de Centro IDEAS.

El congresista Jaime Delgado destacó que más de 3500 colegios a nivel nacional inician desalojo de la comida chatarra de los kioscos y loncheras escolares.

El congresista Jaime Delgado, promotor de la Ley de Alimentación Saludable en el Perú, informó que 41 países de América, aprobaron un documento que establece las principales líneas de acción para detener el avance de la epidemia de obesidad en la niñez y la adolescencia; el documento se aprobó durante el 53º Consejo Directivo de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en Washington DC y se ejecutará entre 2014 y 2019, con evaluaciones del progreso alcanzado cada dos años.

Alumnos de la Universidad del Pacífico aplican encuestas en el Mercado Saludable de La Molina y la Ecoferia Lima para conocer el mercado ecológico; el 47% de los entrevistados confirma que adquiere productos ecológicos por motivos de salud.

4 diciembre (1999-2014) decimoquinto aniversario de la BioFeria de Miraflores.

En Lima, entre el 9 al 12 de diciembre se desarrolla la Cumbre de los Pueblos frente al Cambio Climático; al cierre hace entrega de propuestas a la COP 20.

La COP20 cierra en Lima exitosamente con declaración y avances concretos.

RPCJyCE organiza el evento internacional ‘Caminos a la sostenibilidad frente al cambio climático’, que incluye seminario internacional, concurso y exposición fotográfica, y encuentro internacional de jóvenes; clausura con una Declaración de Lima. 2015

ONU declara al año 2015 ‘Año Internacional de la Luz’ y también ‘Año Internacional de los Suelos’.

En febrero arriba una delegación Slow Food-Italia a Perú para sostener reuniones con varios ministerios y entidades nacionales; asimismo, organiza un taller con más de 30 representantes de diversas instituciones para formar Slow Food-Perú; las comisiones de trabajo definidas por líneas de acción son: Biodiversidad/Arca del Gusto, Educación del Gusto y, Comunicación e Información.

Se difunde ampliamente, y en 10 entregas, el detallado artículo Alimentación rica y sana / Consideraciones y consejos, elaborado por Alfredo Stecher.

En marzo se realiza el 1er Curso-taller ‘Agricultura Biodinámica’, resaltando los conceptos principales y las prácticas de la agricultura biodinámica.

Se inaugura nuevo restaurante saludable ‘Germinando Vida’ ubicado en Barranco-Lima.

CONVEAGRO denuncia que MINAGRI nombra a personajes pro-transgénicos para ocupar principales cargos, reflejando “...actitud proclive, complaciente y entreguista del Instituto Nacional de Innovación Agraria-INIA, frente a los intereses comerciales de grandes grupos económicos por ingresar al país semillas y productos alimenticios transgénicos, a pesar de la vigencia de la ley 29811, ley de Moratoria”. El ministro de Agricultura y Riego, Juan Manuel Benites, ha entregado en los últimos meses, la responsabilidad de los principales cargos de INIA, a conocidos promotores y agentes protransgénicos, a saber:

El biólogo Alberto Dante Maurer Fossa, doctor en genética molecular de plantas y especializado en transgénesis, fue designado jefe del INIA.

El Ing. Agr. Ph.D. Enrique Fernández Northcote, promotor de transgénicos, fue designado Asesor Técnico de la Jefatura del INIA.

El biólogo Ph.D. Luis Julio César De Stefano Beltrán, recalcitrante defensor y promotor de los productos transgénicos, es el encargado de la estratégica Dirección General de Desarrollo Tecnológico Agrario del INIA. Todos ellos forman parte de una red de expertos que se dedica desde hace varios años, junto a la ONG PeruBiotec, a promover transgénicos en Perú, por lo que su designación como funcionarios no es ética.

Se presenta el Ecodirectorio 2015 durante reunión de trabajo de la Red de Ferias y Mercados Ecológicos (Red FyME) para diseñar plan de acción conjunta.

Muere Theo Colborn a los 87 años, la científica que nos alertó del riesgo de las sustancias que enloquecen nuestras hormonas; esta científica norteamericana, es reconocida pionera en dar a conocer los llamados disruptores endocrinos, sustancias capaces de alterar con frecuencia y a bajísimas concentraciones, nuestro sistema hormonal, induciendo / favoreciendo las más diversas alteraciones, desde infertilidad a cánceres, pasando por diabetes, obesidad, malformaciones, reducción de la inteligencia, por mencionar algunos males y deterioros.

La Ley de Promoción de la Alimentación Saludable tiene un reglamento pero necesita la redacción de otro para aplicar la ley, así lo describe Fernando Eguren en artículo publicado en la Revista Agraria No. 172.

En abril se publica la investigación Contribución de la Agricultura Familiar al sector agropecuario en el Perú, auspiciada por CEPES.

Perú es el segundo productor y exportador mundial de café orgánico; la noticia se dio a conocer en el marco de la Feria Internacional del Café (SCAA 2015).

A cinco años de promulgada la Ley de Defensa del Consumidor aún no se declaran los ingredientes transgénicos en las etiquetas de los productos que los contienen.

Pronunciamiento de la Plataforma Nacional de Agricultura Familiar (PAF Perú) hace llamado a que se aprueben normas para favorecer a la mayoría de peruanos y peruanas, por ejemplo, la ley de Seguridad Alimentaria y Nutricional y la Ley de Promoción y Desarrollo de la Agricultura Familiar.

Médicos de América Latina piden se prohíba a Monsanto; más de 30 mil médicos y expertos en salud en toda América Latina están exigiendo que los productos de Monsanto sean prohibidos; señalan que la Organización Mundial de la Salud (OMS) advierte que el glifosato (principio activo del herbicida RoundUp de Monsanto) podría ser causante de cáncer.

En mayo, INIA pide fijar rango de transgénicos en semillas importadas, a la vez de recomendar la modificación del reglamento a la moratoria de transgénicos para que se permita tolerancia de 2%; ello evidencia la disposición a contradecir la moratoria a los cultivos transgénicos. Próximas fechas importantes

El 27 de agosto se celebrerá el cuarto aniversario del Mercado Saludable de La Molina. La bioferia modelo.

Del 3 al 13 setiembre, se realizará la VIII Feria Gastronómica Internacional Mistura, en la Costa Verde-Lima.

El 12 setiembre se celebrará el primer aniversario de la Red FyME.

Del 7 al 9 de octubre se desarrollará el V Congreso Latinoamericano de Agroecología ‘La Agroecología: Un nuevo paradigma para redefinir la investigación, la educación y la extensión para una agricultura sustentable’, en la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata, Argentina.

El 19 octubre se cumplirá el octavo aniversario de la Plataforma Perú País Libre de Transgénicos.

El 29 octubre se cumplirá el decimoprimer aniversario de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético.

El 7 noviembre se celebrará el decimotercer aniversario del Comité de Consumidores Ecológicos.

El 17 noviembre se cumplirá el decimoséptimo aniversario del Grupo EcoLógica Perú.

El 29 noviembre (1978-2015), Centro IDEAS celebrará su 37.o aniversario.

El 3 diciembre, Día Internacional del No Uso de Agroquímicos y Día nacional de la promoción de la Agricultura Ecológica.

El 4 diciembre, se cumplirá el decimosexto aniversario de la BioFeria de Miraflores.

JULIO * 6 julio, Día del Maestro * 11 julio, Día Mundial de la Población * Martes 28 y miércoles 29 de julio, feriado por fiestas patrias

AGOSTO * 9 agosto, Dia Internacional de las Poblaciones Indígenas. * 12 agosto, Día Internacional de la Juventud * 19 de agosto (1989-2015) vigésimo sexto (26) aniversario RAE Perú * 22 agosto, Día Mundial del Folklore * 27 de agosto (2011-2015) Cuarto Aniversario del Mercado Saludable de La Molina * Domingo 30 agosto, Santa Rosa de Lima

SETIEMBRE * 1 setiembre, Día del Árbol * setiembre, Mistura 2015 (2008-2015) VIII Feria Gastronómica Internacional de Lima. * 12 setiembre, primer aniversario Red FyME * 16 setiembre, Día Internacional de la Preservación de la Capa de Ozono * 21 setiembre, Día Internacional de la Paz. * 23 setiembre, Día de la Juventud y la Primavera.

OCTUBRE * Jueves 8 octubre, feriado, Combate de Angamos * 15 octubre, Día Mundial de la Mujer Rural * 16 octubre, Día Mundial de la Alimentación * 19 octubre, (2007-2015) octavo aniversario de la Plataforma PERÚ PAíS LIBRE DE TRANSGÉNICOS * 29 octubre, (2004-2015) décimo primer aniversario de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético

NOVIEMBRE * viernes 7 noviembre, (2002-2015) décimo tercer aniversario del Comité de Consumidores Ecológicos * 10 noviembre, Día del Libro * 17 noviembre, (1998–2015) Aniversario 17 del Grupo EcoLógica Perú * 20 noviembre, Día Universal de los Derechos del Niño * 25 noviembre, Día Internacional de la NO Violencia contra la Mujer * sábado 29 noviembre, (1978-2015) el Centro IDEAS celebra su 37 aniversario

DICIEMBRE * 1 diciembre, Día de la Prevención del SIDA * 3 diciembre, Día Internacional del No Uso de Agroquímicos. * 3 diciembre, Día nacional de la promoción de la Agricultura Ecológica. * Martes 8 de diciembre, feriado religioso * 10 diciembre, Día de la Declaración de los Derechos Humanos * sábado 12 diciembre, (1999-2015) Décimo sexto Aniversario de la BioFeria de Miraflores. * 14 diciembre, día del Cooperativismo Peruano * Viernes 25 diciembre, feriado por Navidad * Viernes 1 de enero 2015, feriado COMPARTIENDO #28- 2015 ¡ Por una vida productiva, sana y feliz, libre de transgénicos ! Miembro de Centro IDEAS: Innovando procesos de calidad de vida RAE Perú (Red de Agricultura Ecológica del Perú) Promoviendo sociedades con cultura agroecológica CCE (Comité de Consumidores Ecológicos): Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos

SEPIA (Seminario Permanente de Investigación Agraria) Perú: el problema agrario en debate

CALENDARIO AGROECOLÓGICO