Boletín Compartiendo Nro. 14-2014

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¡Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos! COM PARTIENDO N° 14 Editor: Fernando Alvarado de la Fuente E-mail: [email protected] Blog: http://fernandoalvaradodelafuente.blogia.com/ FaceBook: Fernando Alvarado BioFerdi WEB: www.ideas.org.pe Facebook: http://www.facebook.com/centroideas.peru lunes, 31 de marzo 2014 I N D I C E CURSO TEORICO-PRACTICO SOBRE BIODIGESTORES Somos libres seámoslo siempre, por Gastón Acurio Informe de la ONU: hay que poner fin al control de los alimentos por parte de las Corporaciones Alimentos transgénicos y el valor de la prueba experimental: Julio Muñoz Rubio HEROINA DEL BOSQUE: Sofía Rubio, abriendo mercados locales para la castaña amazónica PICNIC POR EL DÍA MUNDIAL SIN CARNE CALENDARIO AGROECOLOGICO 2014

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• CURSO TEORICO-PRACTICO SOBRE BIODIGESTORES • Somos libres seámoslo siempre, por Gastón Acurio • Informe de la ONU: hay que poner fin al control de los alimentos por parte de las Corporaciones • Alimentos transgénicos y el valor de la prueba experimental: Julio Muñoz Rubio • HEROINA DEL BOSQUE: Sofía Rubio, abriendo mercados locales para la castaña amazónica • PICNIC POR EL DÍA MUNDIAL SIN CARNE

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¡ P o r u n a v i d a p r o d u c t i v a , s a n a y f e l i z ; l i b r e d e t r a n s g é n i c o s !

C O M P A R T I E N D O N ° 1 4

E d i t o r : F e r n a n d o A l v a r a d o d e l a F u e n t e

E - m a i l : b i o f e r d i @ h o t m a i l . c o m

B l o g : h t t p : / / f e r n a n d o a l v a r a d o d e l a f u e n t e . b l o g i a . c o m /

F a c e B o o k : F e r n a n d o A l v a r a d o B i o F e r d i

W E B : w w w . i d e a s . o r g . p e

F a c e b o o k : h t t p : / / w w w . f a c e b o o k . c o m / c e n t r o i d e a s . p e r u

l u n e s , 3 1 d e m a r z o 2 0 1 4

I N D I C E

CURSO TEORICO-PRACTICO SOBRE BIODIGESTORES

Somos libres seámoslo siempre, por Gastón Acurio

Informe de la ONU: hay que poner fin al control de los alimentos por parte de las Corporaciones

Alimentos transgénicos y el valor de la prueba experimental: Julio Muñoz Rubio

HEROINA DEL BOSQUE: Sofía Rubio, abriendo mercados locales para la castaña amazónica

PICNIC POR EL DÍA MUNDIAL SIN CARNE

C A L E N D A R I O A G R O E C O L O G I C O 2 0 1 4

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N O T I C I A S Y E V E N T O S D E L A S E M A N A

C U R S O T E O R I C O - P R A C T I C O S O B R E B I O D I G E S T O R E S

( 2 9 d e M a r z o , 5 y 1 2 d e A b r i l 2 0 1 4 )

D o c e n t e s c o o r d i n a d o r e s d e l c u r s o : D r a . C a r m e n F e l i p e - M o r a l e s B .

D r . U l i s e s M o r e n o M o s c o s o

D o c e n t e s i n v i t a d o s : I n g . S o n i a H i l a r e s

B i o l . J u a n J u s c a m a i t a

S r . E d m u n d o R o d r í g u e z

L u g a r : F i n c a “ B I O A G R I C U L T U R A C A S A B L A N C A ”

C a l l e 1 4 L o t e 2 0 P a r c e l a c i ó n C a s a B l a n c a , P a c h a c a m a c

T e l . 2 3 1 1 1 8 7 / 9 9 9 1 8 4 5 9 0

D u r a c i ó n d e l c u r s o : 3 S á b a d o s : 2 9 d e M a r z o , 5 y 1 2 d e A b r i l d e l 2 0 1 4

P R O G R A M A

1 e r S á b a d o : F u n d a m e n t o s d e l p r o c e s o d e d i g e s t i ó n a n a e r ó b i c a .

( 2 9 d e M a r z o ) P r i n c i p i o s b á s i c o s p a r a e l f u n c i o n a m i e n t o d e u n B i o d i g e s t o r

S e l e c c i ó n , d i m e n s i o n a m i e n t o y t i p o s d e B i o d i g e s t o r e s .

F u n c i o n a m i e n t o d e u n B i o d i g e s t o r t i p o C h i n o .

F u n c i o n a m i e n t o d e u n B i o d i g e s t o r d e g e o m e m b r a n a .

P r o d u c t o s o b t e n i d o s d e l B i o d i g e s t o r y s u c a r a c t e r i z a c i ó n : B i o g a s y B i o a b o n o s l í q u i d o y s ó l i d o . .

F o r m u l a c i ó n d e c a r g a p a r a e l B i o d i g e s t o r ( p r e - c o m p o s t ) :

P r e p a r a c i ó n d e l P r e - C o m p o s t .

2 d o S á b a d o : D e s c a r g a d e l b i o d i g e s t o r .

( 5 d e A b r i l ) C o n s t r u c c i ó n d e B i o d i g e s t o r e s :

• M o d e l o C h i n o .

• M o d e l o T a i l a n d é s ( d e g e o m e m b r a n a )

3 e r S á b a d o : C a r g a d o d e l B i o d i g e s t o r .

( 1 2 d e A b r i l ) R e s u l t a d o s e x p e r i m e n t a l e s s o b r e u s o d e l B i o l

A p l i c a c i ó n d e B i o l y B i o s o l e n l o s c u l t i v o s .

P r e p a r a c i ó n d e b i o f e r t i l i z a n t e s a p a r t i r d e l o d o s r e s i d u a l e s .

C o s t o p o r p a r t i c i p a n t e : S / . 4 5 0

E s t e c o s t o i n c l u y e a d e m á s d e l a e n s e ñ a n z a t e ó r i c o - p r á c t i c a , l a e n t r e g a d e s e p a r a t a s s o b r e t e m a s d e l c u r s o y

l o s a l m u e r z o s .

E l t r a s l a d o h a s t a l a f i n c a e s p o r c u e n t a d e c a d a p a r t i c i p a n t e .

P a r a m a y o r i n f o r m a c i ó n , c o m u n i c a r s e a l o s t e l é f o n o s : 2 3 1 1 1 8 7 / 9 9 9 1 8 4 5 9 0 o a l o s c o r r e o s e l e c t r ó n i c o s :

c a r m e n f m @ t e r r a . c o m . p e

b i o c a s a b l a n c a @ g m a i l . c o m

F o r m a d e p a g o : D e p ó s i t o e n l a C u e n t a d e a h o r r o s e n s o l e s d e l B a n c o d e C r é d i t o N º 1 9 3 1 1 7 0 7 3 8 4 0 3 8 a

n o m b r e d e C a r m e n F e l i p e M o r a l e s B .

A v i s a r a t r a v é s d e l t e l é f o n o o p o r c o r r e o e l e c t r ó n i c o q u e h a n e f e c t u a d o e l p a g o y p r e s e n t a r l a c o n s t a n c i a d e

d e p ó s i t o p a r a d a r l e s e l c o m p r o b a n t e d e p a g o r e s p e c t i v o .

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O p c i ó n p a r a p a r t i c i p a n t e s q u e v i e n e n d e l u g a r e s l e j a n o s a L i m a :

E l c u r s o s e r í a d e d o s d í a s : V i e r n e s 1 3 d e A b r i l ( s e l e s h a r í a u n r e s u m e n d e l o s t e m a s t r a t a d o s e n l a s c l a s e s

d e l o s s á b a d o s 2 4 y 3 1 d e M a r z o ) y S á b a d o 1 4 d e A b r i l ( p a r t i c i p a r í a n c o n e l r e s t o d e p a r t i c i p a n t e s e n l a c l a s e y

p r á c t i c a d e c a r g a d o d e l B i o d i g e s t o r ) .

E l c o s t o e n e s t e c a s o e s d e S / . 3 0 0

Ú l t i m o m i n u t o

N u e v a d i r e c t i v a d e l a R e d d e C o m e r c i o J u s t o

E n s u A s a m b l e a G e n e r a l d e l m i é r c o l e s 2 6 d e m a r z o 2 0 1 4 , l a R e d P e r u a n a d e C o m e r c i o J u s t o y

C o n s u m o É t i c o R P C J y C E r e n o v ó s u C o n s e j o D i r e c t i v o p a r a e l p e r i o d o 2 0 1 4 - 2 0 1 6

P r e s i d e n t a : B e r t h a F l o r e s d e l C I A P

V i c e p r e s i d e n t e : P e d r o P r a d o d e l a C C P

S e c r e t a r i o : P e d r o C ó r d o v a d e C E D A L

T e s o r e r o : C o n r r a d o O l i v e r a d e R e d U n i e n d o M a n o s P e r ú

V o c a l : F e r n a n d o A l v a r a d o d e l C e n t r o I D E A S

D i r e c t o r E j e c u t i v o : A l f o n s o C o t e r a

S e g u i r e m o s i n f o r m a n d o . . . .

D o m i n g o 2 3 d e m a r z o d e l 2 0 1 4 | 0 0 : 0 1

S o m o s l i b r e s s e á m o s l o s i e m p r e , p o r G a s t ó n A c u r i o

S o b r e l a t o l e r a n c i a y l a d i f e r e n c i a

E m p r e s a r i o

“ L o q u e a f e c t a a l a s o c i e d a d e s l a c o n d u c t a . N o l a o p in i ó n ” ( F . A . H a y e k ) . U n o d e l o s o b j e t i v o s d e

l a v i d a e s in t e n t a r s i e m p r e b u s c a r l a v e r d a d . S i n e m b a r g o , p a r a e n c o n t r a r l a , e l s e r h u m a n o

m u c h a s v e c e s t e r m in a a t r a p a d o e n s u v e r d a d , c r e y e n d o q u e e s t a e s l a ú n i c a p o s i b l e , s in t i e n d o

q u e q u i e n n o c r e e e n e l l a e s t á c o n t r a e l l a y , e n c o n s e c u e n c i a , l o q u e t o c a e s a t a c a r o d e s t r u i r a

a q u e l q u e n o p i e n s a c o m o u n o .

E l r e s u l t a d o d e e l l o s u e l e s e r d e s d e u n a p e l e a f a m i l i a r d e p o r v i d a q u e t a n t o n o s h a c e s u f r i r ,

p a s a n d o p o r e l e s t a n c a m i e n t o d e u n a c l a s e p o l í t i c a q u e d e b e t r a b a j a r p a r a s u p u e b l o , h a s t a u n a

g u e r r a r e l i g i o s a s a n g r i e n t a e i n c o m p r e n s i b l e . T o d a s r e a c c i o n e s q u e n o s d e m u e s t r a n l a v e r a c i d a d

d e l o d i c h o p o r H a y e k , q u e e n r e a l i d a d n o s o n l a s o p in i o n e s l a s q u e a f e c t a n a u n a s o c i e d a d , s in o

l a s c o n d u c t a s d e r i v a d a s d e e s t a s .

P o r e l l o e s i m p o r t a n t e q u e t e n g a m o s e n c u e n t a , p r i m e r o q u e n a d a , q u e e f e c t i v a m e n t e e s l a

v e r d a d l a q u e n o s p u e d e h a c e r l i b r e s y q u e s i q u e r e m o s e n c o n t r a r l a l o p r i m e r o q u e t e n e m o s q u e

h a c e r e s c o n s t r u i r u n a m b i e n t e a m i g a b l e p a r a q u e l a v e r d a d f l o r e z c a . E s d e c i r , g e n e r a r l a s

c o n d i c i o n e s b á s i c a s p a r a u n d e b a t e r a c i o n a l d e i d e a s q u e n o s c o n d u z c a n a l a v e r d a d .

Y p a r a e l l o o t r o g r a n p e n s a d o r , K a r l P o p p e r , n o s a y u d a c o n t r e s p r in c i p i o s b á s i c o s p a r a l o g r a r l o .

E l p r i m e r o e s e l p r in c i p i o d e f a l i b i l i d a d : q u iz á s y o e s t o y e q u i v o c a d o , q u i z á s t ú t i e n e s r a z ó n , p e r o

q u i z á s a m b o s e s t e m o s e q u i v o c a d o s . E l s e g u n d o e s e l p r i n c i p i o d e d i s c u s i ó n r a c i o n a l: s o p e s a r d e

f o r m a a b s o l u t a m e n t e i m p e r s o n a l l a s r a z o n e s a f a v o r y e n c o n t r a d e u n a t e o r í a . Y e l t e r c e r o e s e l

Page 4: Boletín Compartiendo Nro. 14-2014

p r i n c i p i o d e a p r o x i m a c i ó n a l a v e r d a d : e n u n a d i s c u s i ó n q u e e v i t e l o s a t a q u e s p e r s o n a l e s , c a s i

s i e m p r e p o d r e m o s e n c o n t r a r l a v e r d a d .

M u c h o s s e p r e g u n t a r á n , ¿ q u é t i e n e q u e v e r e s t o c o n l a c o c in a ? P u e s m u c h o . E n r e a l i d a d , n o s o l o

c o n l a c o c i n a s i n o q u e t i e n e q u e v e r c o n t o d o . P o r q u e l a r e a l i d a d e s q u e m u c h a s v e c e s a q u e l l o s

q u e d e f i e n d e n u n a p o s i c i ó n d is t i n t a e n t e m a s q u e o t r o s d e f e n d e m o s c o n p a s i ó n s u e l e n

r e s p o n d e r n o s n o c o n i d e a s s i n o q u e r e c u r r e n a l i n s u l t o , a l a t a q u e p e r s o n a l , l a m e n t i r a y e l o d i o .

T e m a s , p o r e j e m p l o , c o m o e l d e l a s o p o r t u n i d a d e s d e n u e s t r a b i o d i v e r s i d a d . P o r u n l a d o , d o s

m i l l o n e s d e n u e s t r o s p e q u e ñ o s a g r i c u l t o r e s , q u e h a n e s p e r a d o s i g l o s e s t e m o m e n t o d e u n m u n d o

c o n e c t a d o , c o n m e r c a d o s d e n i c h o q u e v a l o r a n a u n a l t o p r e c i o l o s p r o d u c t o s d e n u e s t r a

b i o d i v e r s i d a d . M i l l o n e s d e c o m p a t r i o t a s q u e h o y s i e n t e n t e m o r d e s e r v u l n e r a d o s e n s u

o p o r t u n i d a d e c o n ó m i c a , s u c o s m o v is i ó n a n c e s t r a l , e l m e d i o a m b i e n t e q u e c u i d a r o n p o r s i g l o s , s u

d e r e c h o a s e r f e l i c e s c o m o e l l o s e n t i e n d e n l a f e l i c i d a d , f r e n t e a a q u e l l o s q u e c r e e n c o n n o p o c o s

a r g u m e n t o s e n q u e e s l a a p u e s t a p o r l o s c o m m o d i t i e s a g r í c o l a s c o m o l a s o y a o e l m a í z a m a r i l l o ,

l a p a n a c e a e c o n ó m i c a p a r a e l P e r ú .

O c u a n d o d e f e n d e m o s c o n l a m i s m a p a s i ó n e l fu t u r o d e n u e s t r a s e s p e c i e s m a r in a s o d e n u e s t r o s

p e s c a d o r e s a r t e s a n a l e s f r e n t e a l a a m e n a z a q u e s i g n i f ic a n p a r a n u e s t r o m a r l a s d i f e r e n t e s

p r á c t i c a s d e p e s c a n o s o s t e n i b l e s q u e h o y m i s m o s i g u e n r e a l i z á n d o s e .

T e m a s a m b o s q u e , e n u n e n t o r n o i d e a l , d a r í a n p i e a m u y e n r i q u e c e d o r e s d e b a t e s , p e r o q u e e n

c a m b i o g e n e r a n , d e p a r t e d e a q u e l l o s q u e n o s s i e n t e n e n c o n t r a d e s u s a r g u m e n t o s , i n s u l t o s a

v e c e s d e n i g r a n t e s r e f e r i d o s p o r e j e m p l o a l a c o n d ic i ó n r u r a l d e n u e s t r o s c a m p e s i n o s ,

p r e t e n d i e n d o a s o c i a r d i c h a c o n d i c i ó n a l a i g n o r a n c i a , u b i c á n d o s e e l l o s d e l l a d o d e u n a s u p u e s t a

l u z d e c o n o c i m i e n t o c i e n t í f i c o o e n l a s a l t u r a s v a n i d o s a s d e u n p o d e r p o l í t i c o .

L a r e a l i d a d e s q u e , c o m o d e c í a t a m b i é n P o p p e r , n o e s q u e u n o s e p a m á s q u e o t r o , s i n o q u e

t o d o s s a b e m o s d i f e r e n t e . M á s a u n e n e l P e r ú , p a í s m u l t ic u l t u r a l , m u lt i r r a c i a l , m e g a b i o d i v e r s o , e n

d o n d e e n l a m e d i d a q u e a b r a c e m o s y c e l e b r e m o s n u e s t r a s d i f e r e n c i a s p o d r e m o s p r o g r e s a r s i n

l í m i t e s .

P o r q u e e l d í a e n q u e c a d a p e r u a n o d e s c u b r a q u e e l P e r ú e s h o y a d m i r a d o p o r e s a d i v e r s i d a d q u e

m u c h a s v e c e s n o s s e p a r a , c u a n d o e s e d í a l le g u e y c e l e b r e m o s j u n t o s q u e s o m o s d e l i c i o s a m e n t e

d i s t i n t o s , e s e d í a a l o s p e r u a n o s n o n o s p a r a r á n a d i e .

P e r o p a r a a l c a n z a r e s e o b j e t i v o p r i m e r o t e n e m o s q u e d a r s e ñ a l e s d e t o l e r a n c i a a l a o p in i ó n

d i s t in t a . S e ñ a l e s q u e g e n e r e n c o n f i a n z a y q u e d e b e n p a r t i r p r i m e r o q u e n a d i e d e a q u e l l o s q u e

t i e n e n m á s p o d e r , m á s i n f l u e n c i a , m á s l l e g a d a . P o r q u e e s a e s s u r e s p o n s a b i l i d a d h i s t ó r i c a . A l

m e n o s a s í l o h e m o s e n t e n d i d o e n l a c o c in a y a s í v a m o s c r e c ie n d o ju n t o s . Q u i e n m á s p o d e r t i e n e

e s q u ie n d e b e d a r l o s p r i m e r o s p a s o s p a r a g e n e r a r e s a c o n f i a n z a q u e c o n s t r u y a e s e e s p a c i o d e

d e b a t e f e c u n d o q u e n o s l l e v e a d e s c u b r i r l a v e r d a d E s a v e r d a d c o n s t r u i d a e n t r e t o d o s q u e n o s

c o n d u z c a a e s e m u n d o a n s i a d o d e l i b e r t a d q u e d e s d e n i ñ o s n o s e n s e ñ a r o n a c a n t a r e n n u e s t r o

h i m n o : s o m o s l i b r e s , s e á m o s l o s i e m p r e .

L i b r e s c o m o e s e c e b i c h e d e l a s m i l c a r a s d e l P e r ú , q u e h o y r e c o r r e e l m u n d o c o n q u i s t a n d o

c o r a z o n e s y q u e r e s u m e e n g r a n m e d i d a t o d o l o e s c r i t o a n t e r i o r m e n t e .

C r e c í b a j o l a e n s e ñ a n z a d e q u e e l c e b ic h e l l e v a c a m o t e y p u n t o . E s a e r a m i h is t o r i a . P e r o lu e g o

d e s c u b r í q u e e n P iu r a l e p o n e n y u c a y z a r a n d a j a . E n c o n s e c u e n c i a , l u e g o d e s c u b r í q u e e s e

c e b i c h e n o i b a e n c o n t r a d e l m í o , s i n o q u e e n e l P e r ú h a b í a m á s d e u n c e b i c h e .

P o r m i m a d r e t r u j i l l a n a t a m b i é n m e e n s e ñ a r o n q u e e l c e b ic h e l l e v a b a a j o . L u e g o d e s c u b r í q u e e n

C h ic l a y o , a l l a d o d e T r u j i l l o , n a d i e o s a r í a e c h a r l e a j o . D e s c u b r í t a m b i é n q u e a l l í s o l o u s a b a n a j í

l i m o y q u e e n T r u j i l l o s o l o a j í m o c h e r o . Y a s í d e s c u b r í q u e y o a m o l a c o j in o v a p a r a e l c e b i c h e

p o r q u e m e l l e v a a m i i n f a n c i a , c o m o e n e l n o r t e a m a n l a c a c h e m a , a l s u r l a s l a p a s y e n e l

A m a z o n a s e l d o r a d o .

F u e a s í , c o m o t o d o s f u i m o s d e s c u b r i e n d o q u e e l P e r ú n o e r a e l p a í s d e u n c e b ic h e , s i n o q u e e r a

e n r e a l i d a d e l p a í s d e l o s c e b i c h e s .

Page 5: Boletín Compartiendo Nro. 14-2014

C o m o e n t o d o , p o r f o r t u n a h a y v e r d a d e s y a e s c r i t a s q u e l e d a n u n s e n t i d o y u n n o r t e a t o d o .

C l a r o q u e s í . E n e l c a s o d e l c e b i c h e , q u e l o s m e j o r e s l i m o n e s s o n l o s d e P iu r a , q u e l a s m e j o r e s

c e b o l l a s s o n d e A r e q u i p a , q u e u n c e b i c h e t i e n e q u e l l e v a r a j í . P e r o l o d e m á s , e l t i p o d e p e s c a d o o

d e a j í , e l a c o m p a ñ a m i e n t o , l o s d e t a l l e s , s o n p a r t e d e n u e s t r a s v e r d a d e s , d e n u e s t r o s a b e r , d e

e s e s a b e r c o n e l q u e h e m o s c r e c i d o y q u e h a c e a l P e r ú u n P e r ú m á g i c o , e l q u e l o c o n v i e r t e e n

e s e P e r ú q u e h o y d e s t a c a e n e l m u n d o , e n e l p a í s d e l a s m i l y u n h i s t o r i a s p o r d e s c u b r i r .

C o n s t r u y a m o s t o d o s t o l e r a n c i a d e n t r o d e n o s o t r o s m i s m o s , c o n f i a n z a m u t u a p a r a a b r a z a r n o s ,

c r e c e r j u n t o s , p a r a c o n s t r u i r u n a v e r d a d q u e n o s u n a p a r a s i e m p r e , p a r a c a n t a r l e f i n a l m e n t e a l a

v i d a y a l a h i s t o r i a . S o m o s l i b r e s , s e á m o s l o s i e m p r e .

F u e n t e : E l C o m e r c i o

I n f o r m e d e l a O N U : h a y q u e p o n e r f i n a l c o n t r o l d e l o s a l i m e n t o s p o r

p a r t e d e l a s C o r p o r a c i o n e s

p o r N O T I C I A S D E A B A J O • 2 2 M A R Z O , 2 0 1 4

P o r S o n a l i K o l h a t k a r , 2 1 d e m a r z o d e 2 0 1 4

C o m m o n D r e a m s

U n n u e v o I n f o r m e p r e s e n t a d o a l C o n s e j o d e D e r e c h o s H u m a n o s d e l a s N a c i o n e s U n i d a s s o b r e e l

D e r e c h o a l a A l i m e n t a c i ó n , a p u n t a d i r e c t a m e n t e a c ó m o s e p r o d u c e n l o s a l i m e n t o s y s u

d i s t r i b u c i ó n a e s c a l a m u n d i a l . C o n u n a n á l i s is d e n u e s t r o s i s t e m a a l i m e n t a r i o p o r p a r t e d e

e x p e r t o s , c o m o V a n d a n a S h i v a y M i c h a e l P o l l a n , e l a u t o r d e l I n f o r m e , O l i v ie r d e S c h u t t e r , s o l ic i t a

u n a m e n o r in t r o m i s i ó n d e l a s g r a n d e s e m p r e s a s a g r í c o l a s y u n c o n t r o l d e m o c r á t i c o d e l o s

a l i m e n t o s .

A u n q u e l a s r e c o m e n d a c i o n e s d e l I n f o r m e s o n r e v o lu c i o n a r i a s , l o s g r a n d e s d e m e d i o s d e

c o m u n i c a c i ó n n o s e h a n h e c h o e c o d e s u p u b l i c a c i ó n .

D e S c h u t t e r , r e l a t o r e s p e c i a l d e l a O N U p a r a e l D e r e c h o a l a A l i m e n t a c i ó n , h a p a s a d o s e i s a ñ o s

v i s i t a n d o m á s d e u n a d o c e n a d e p a í s e s , c o n c l u y e n d o q u e e l s is t e m a d e a l i m e n t a c i ó n d e t o d o e l

m u n d o d e b e s e r r e c o n s t r u i d o , e n b a s e a l a in c e n t i v a c i ó n d e l a a g r ic u l t u r a l o c a l , s o s t e n i b l e , p a r a

q u e l a s p e r s o n a s t e n g a n u n m a y o r c o n t r o l s o b r e l o q u e d e s e a n c u l t i v a r y c o m e r . E s t o e s a l g o q u e

n o s u e n a r a d i c a l e n E s t a d o s U n i d o s , d o n d e s e e s t á p r o d u c i e n d o u n a r á p i d a e x p a n s i ó n d e l o s

m e r c a d o s l o c a l e s y e l c u l t i v o e n l o s p a t i o s y j a r d i n e s . P e r o e n l a s c o m u n i d a d e s p o b r e s , s e a n d e

E s t a d o s U n i d o s o d e o t r o s p a í s e s , e s t a i d e a s í q u e s u e n a r a d i c a l . S e t r a t a e n d e f in i t i v a d e

p r o m o v e r e l c u l t i v o l o c a l , u n a a g r i c u l t u r a s o s t e n i b l e y u n a g e s t i ó n d e m o c r á t ic a d e l s i s t e m a d e

a l i m e n t a c i ó n .

E l S i s t e m a A l i m e n t a r i o m u n d i a l e s t á c o n t r o l a d o p o r u n p u ñ a d o d e g i g a n t e s c a s C o r p o r a c i o n e s , l a

m a y o r í a d e l a s c u a le s t i e n e n s u s s e d e e n E s t a d o s U n i d o s , t a l e s c o m o C o n A g r a , C a r g i l l y P e p s iC o .

P o r l a s m a n o s d e e s t a s E m p r e s a s p a s a n l a m a y o r p a r t e d e l o s a l i m e n t o s d e l m u n d o . E s t e e s u n

S i s t e m a a m b i e n t a l m e n t e i n s o s t e n i b l e , d e b i d o a l a e x c e s i v a d e p e n d e n c i a d e l o s f e r t i l i z a n t e s

q u í m i c o s , p l a g u i c i d a s y c o m b u s t i b l e s f ó s i l e s , p e r o t a m b i é n e n s u i n e f i c a c i a e n a l i m e n t a r a l a

g e n t e . E l P r o g r a m a M u n d i a l d e A l i m e n t o s e s t i m a q u e 8 4 2 m i l l o n e s d e p e r s o n a s p a d e c e n h a m b r e

e n t o d o e l m u n d o .

¿ C ó m o s e h a l l e g a d o a e s t a s i t u a c i ó n ? L a l l a m a d a R e v o l u c i ó n V e r d e , a p a r t i r d e l a d é c a d a d e

1 9 4 0 , f u e u n a p r o m e s a d e q u e u n a s o lu c i ó n t e c n o l ó g ic a c o n s e m i l l a s d e a l t o r e n d i m i e n t o , e n

c o m b i n a c i ó n c o n f e r t i l i z a n t e s y p l a g u ic i d a s q u í m i c o s , a c a b a r í a n c o n e l h a m b r e e n e l m u n d o . E n

c i e r t a m e d i d a , l a R e v o lu c i ó n V e r d e t u v o é x i t o e n p r o d u c i r g r a n d e s c a n t i d a d e s d e g r a n o s d e

c e r e a l e s q u e a l i m e n t a n a u n a g r a n p a r t e d e l a p o b l a c i ó n d e l m u n d o . P e r o , ¿ c ó m o t a n p o c a s

e m p r e s a s l o c o n t r o l a n t o d o ? ¿ Y p o r q u é t a n t a g e n t e a ú n p a s a h a m b r e ?

Page 6: Boletín Compartiendo Nro. 14-2014

E n u n a e n t r e v i s t a p u b l i c a d a e n U p r i s in g c o n e l a c t i v i s t a R a j P a t e l , l e h i c e u n a p r e g u n t a s o b r é q u é

h a s a l i d o m a l e n l a R e v o lu c i ó n V e r d e y p o r q u é e l I n f o r m e d e D e S c h u t t e r p u e d e a p o r t a r

s o l u c i o n e s . P a t e l e s e s c r i t o r , a c t i v i s t a y a c a d é m i c o ; e s c r i b i ó e l l i b r o “ O b e s o s y f a m é l ic o s : l o s

m e r c a d o s , e l p o d e r y l a b a t a l l a o c u l t a p o r e l c o n t r o l d e l S i s t e m a d e A l i m e n t o s ” y “ E l v a l o r d e l a

n a d a ” , u n b e s t - s e l l e r s e g ú n T h e N e w Y o r k T i m e s . D a c l a s e s e n l a U n i v e r s i d a d d e B e r k e l e y c o n

P o l l a n , y e s a s e s o r d e S c h u t t e r . P a t e l m e d i j o : “ e l s i s t e m a a l i m e n t a r i o d e l m u n d o e s t á f o r j a d o p o r

u n a h i s t o r i a d e c o l o n i a l i s m o , e s c l a v i t u d e i m p e r i a l i s m o ” .

M á s r e c i e n t e m e n t e , P a t e l m e h a d i c h o q u e l a R e v o l u c i ó n V e r d e h a d a d o l u g a r a “ q u e l a

a g r i c u l t u r a in d u s t r i a l h a y a s u s t i t u i d o a l o s t r a b a j a d o r e s , t e n i é n d o s e q u e d e s p l a z a r e s t o s a l a s

c i u d a d e s . A l l í s o n l a s p e r s o n a s q u e t i e n e n m á s p r o b a b i l i d a d e s d e p a s a r h a m b r e ” . P a t e l t a m b i é n

d i j o : “ S í , h a y m á s a l i m e n t o s q u e s e p r o d u c e n a p a r t i r d e l o s g r a n d e s c u l t iv o s b á s i c o s , p e r o s e

s a c r i f i c a n o t r o s t i p o s d e c u l t i v o s m á s n u t r i t i v o s q u e c r e c í a n j u n t o a l o s c e r e a l e s ” . P o n i e n d o d e

e j e m p l o e l c a s o d e A m é r i c a L a t i n a , P a t e l s e ñ a l ó q u e d u r a n t e e l p e r í o d o d e m á x i m o a p o g e o d e

l a R e v o lu c i ó n V e r d e , “ l a p r o d u c c i ó n d e a l i m e n t o s a u m e n t ó e n u n 9 % , p e r o t a m b i é n a u m e n t ó e l

h a m b r e ” .

P a t e l s o s t i e n e q u e h a y a l i m e n t o s s u f i c i e n t e s p a r a t o d o s , p e r o “ l a f o r m a d e d is t r i b u i r l a c o m i d a e s

i n ju s t a ” . E n o t r a s p a l a b r a s , e l c o n t r o l d e l a s C o r p o r a c i o n e s d e l a s v a s t a s e x t e n s i o n e s d e

m o n o c u lt i v o s h i z o q u e m u c h a s p e r s o n a s f u e r a n e x p u l s a d a s d e s u s t i e r r a s , h a s t a q u e s ó l o h a n

q u e d a d o u n p u ñ a d o d e e m p r e s a s q u e p r o d u c e n m á s a l i m e n t o s q u e n u n c a , p e r o p e r s i s t e u n a

p o b l a c i ó n h a m b r i e n t a d e p o b r e s s in t i e r r a q u e n o p u e d e n p e r m it i r s e e l l u j o d e a l i m e n t a r s e a s í

m i s m o s .

N o s ó l o l a s e m p r e s a s d e a l i m e n t o s c o n t r o l a n e l S i s t e m a A l i m e n t a r i o , s i n o q u e t a m b i é n l o h a c e n

l a s g r a n d e s e m p r e s a s q u í m ic a s y d e s e m i l l a s , c o m o M o n s a n t o y D o w C h e m i c a l . D u r a n t e d é c a d a s ,

M o n s a n t o s e h a e s t a d o b e n e f ic i a n d o d e s u m o n o p o l i o e n l a c r e a c i ó n d e s e m i l l a s d e m a í z y s o j a

m o d i f i c a d a s g e n é t i c a m e n t e , q u e s o n r e s is t e n t e s a l h e r b i c i d a R o u n d u p , q u e f a b r i c a e s t a e m p r e s a .

E s t a s s e m i l l a s s e d e n o m in a n R o u n d u p R e a d y ( R R ) , y s e v e n d i e r o n c o m o e f i c a c e s y f á c i l e s d e

u s a r , p e r o s o n s e m i l l a s q u e s e h a n d i s e ñ a d o p a r a s e r e s t é r i l e s , p o r l o q u e l o s a g r i c u l t o r e s n o

p u e d e n g u a r d a r s u s s e m i l l a s p a r a l a c o s e c h a d e l p r ó x i m o a ñ o , y d e p e n d e n p o r t a n t o d e

M o n s a n t o . P e r o t a m b i é n r e s u l t ó q u e e l u s o i n t e n s i v o d e p r o d u c t o s q u í m i c o s v e n e n o s o s , h a d a d o

l u g a r a q u e l a s h i e r b a s s e h a g a n r e s i s t e n t e s a l o s p e s t i c i d a s ( s u p e r m a l a s h i e r b a s ) .

D e s e o s o d e e n t r a r e n e l m i s m o ju e g o , D o w C h e m i c a l e s t á e s p e r a n d o q u e s e a p r u e b e u n a n u e v a

s e m i l l a m o d i f i c a d a g e n é t i c a m e n t e q u e e s r e s i s t e n t e a u n p e s t i c i d a d e n o m in a d o E n l is t . E l p e s t i c i d a

E n l i s t c o n t ie n e u n a s u s t a n c i a q u í m i c a q u e f o r m ó p a r t e d e l a s s u s t a n c i a s t ó x ic a s u t i l i z a d a s e n l a

g u e r r a d e V i e t n a m , e l A g e n t e N a r a n j a . P a t e l s e l a m e n t a b a d e q u e “ s e c o n c e n t r a e l p o d e r s o b r e

l o s f e r t i l i z a n t e s y l a s s e m i l l a s e n m u y p o c a s e m p r e s a s , s i e n d o c a p a c e s d e m a n e j a r e l m e r c a d o a

s u a n t o j o ” .

E n e l I n f o r m e e n v i a d o a l a s N a c i o n e s U n i d a s , D e S c h u t t e r p r o p u s o c o m o s o lu c i ó n l a a g r o e c o l o g í a ,

q u e d e s c r i b e c o m o “ u n a f o r m a d e r e c u p e r a r l o s s i s t e m a s a l i m e n t a r i o s y e n f a v o r d e l a

s o s t e n i b i l i d a d ” . L a a g r o e c o l o g í a , s e g ú n P a t e l , e s “ u n s i s t e m a e n e l q u e e n v e z d e s u p l a n t a r a l a

n a t u r a l e z a , s e t r a b a j a c o n e l l a , A s í , e n l u g a r d e d e p e n d e r d e l o s p l a g u ic i d a s , p o r e j e m p l o , s e

u t i l i z a r í a n l o s i n s e c t o s d e p r e d a d o r e s p a r a e l c o n t r o l d e l a s p l a g a s , p o r l o q u e l a g e s t i ó n d e l a s

p l a g a s s e i n t e g r a e n u n e c o s i s t e m a d i v e r s o y c o m p l e j o ” . E s t a f o r m a d e p r o d u c i r

a l i m e n t o s s u s t i t u i r á a l o s m o n o c u l t i v o s d e m a í z , s o j a y t r i g o , p o r u n a a m p l i a v a r i e d a d d e c u l t i v o s ,

q u e m e j o r a n e l s u e l o , c o n t r o l a n l a s p l a g a s y d a n c o b i j o a d i f e r e n t e s e s p e c ie s . L o m á s i m p o r t a n t e ,

u n s i s t e m a a l i m e n t a r i o a g r o e c o l ó g i c o , d ic e P a t e l , e s u n s is t e m a q u e f r e n a e l c a m b i o c l i m á t i c o y

e s “ m u c h o m á s f u e r t e p a r a s o p o r t a r s i t u a c i o n e s c l i m á t i c a s e x t r e m a s ” .

L a a g r o e c o l o g í a v a a l l a d o d e l a s o b e r a n í a a l i m e n t a r i a , u n t é r m in o a d o p t a d o p o r u n fu e r t e

m o v i m i e n t o d e m á s d e 2 0 0 m i l l o n e s d e c a m p e s in o s , V í a C a m p e s in a , q u e e x i g e e l c o n t r o l l o c a l y

d e m o c r á t i c o d e l o s a l i m e n t o s . A s í q u e n o e s d e e x t r a ñ a r q u e l a I n d u s t r i a d o m i n a d a p o r l a s

C o r p o r a c i o n e s s e a m u y c a u t e l o s a c u a n d o s e h a b l a d e s o b e r a n í a a l i m e n t a r i a . S in e m b a r g o , e n s u

I n f o r m e d i r i g i d o a l C o n s e j o d e D e r e c h o s H u m a n o s d e l a O N U , D e S c h u t t e r e s c r i b e : “ L a s o b e r a n í a

a l i m e n t a r i a e s u n a c o n d i c i ó n p a r a l a p l e n a r e a l i z a c i ó n d e l d e r e c h o a l a a l i m e n t a c i ó n ” . A p u n t a

Page 7: Boletín Compartiendo Nro. 14-2014

d i r e c t a m e n t e a l a s g r a n d e s C o r p o r a c i o n e s , d i c i e n d o d e e l l a s q u e “ l o s s is t e m a s a l i m e n t a r i o s

a c t u a l e s s o n e f i c i e n t e s d e s d e e l p u n t o d e v i s t a d e m a x i m i z a c i ó n d e l a s g a n a n c i a s a t r a v é s d e l o s

n e g o c i o s a g r í c o l a s ” , y a ñ a d e “ a n i v e l e s l o c a l , n a c i o n a l e i n t e r n a c i o n a l , e l m a r c o n o r m a t iv o d e b e

a d a p t a r s e c o n u r g e n c i a a o t r a a l t e r n a t i v a , u n c o n t r o l d e m o c r á t i c o ” .

P a t e l i n s i s t e e n q u e l a n o c i ó n d e d e m o c r a c i a “ e s e l m e o l l o , l o m á s r a d i c a l d e e s t e I n f o r m e ” . E n

l u g a r d e h a b l a r d e s o b e r a n í a a l i m e n t a r i a , l a s C o r p o r a c i o n e s y l o s G o b i e r n o s e m p l e a n e l t é r m in o

d e s e g u r i d a d a l i m e n t a r i a . P e r o t é c n ic a m e n t e , d i j o P a t e l , “ s e p u e d e t e n e r s e g u r i d a d a l i m e n t a r i a

e n l a c á r c e l y s e l e d a r á s u f ic i e n t e c o m i d a p a r a s o b r e v i v i r P e r o u s t e d n o t i e n e c o n t r o l s o b r e e s t e

p r o c e s o , e n l a f o r m a e n q u e s e c u l t i v a e l a l i m e n t o o c ó m o l a s o c i e d a d d e c i d e c ó m o a c a b a r c o n e l

h a m b r e ” . E n o t r a s p a l a b r a s , e l c o n t r o l d e m o c r á t i c o d e n u e s t r o s i s t e m a a l i m e n t a r i o e s l o ú n ic o

q u e p u e d e r o m p e r e l c o n t r o l d e l a s C o r p o r a c i o n e s s o b r e l o q u e c o m e m o s y c ó m o y d ó n d e

c u l t i v a m o s n u e s t r o s a l i m e n t o s , y d e e s o e s p r e c is a m e n t e l o q u e D e S c h u t t e r h a in f o r m a d o a l

C o n s e j o d e D e r e c h o s H u m a n o s d e l a O N U .

I g u a l q u e o t r a s n e c e s i d a d e s h u m a n a s b á s ic a s , c o m o e l a g u a , l a v i v i e n d a y l a a s i s t e n c i a s a n i t a r i a ,

l a c o m i d a n o d e b e e s t a r s u j e t a a l o s f i n e s d e l u c r o . A l s o l ic i t a r e l c o n t r o l d e m o c r á t i c o d e n u e s t r o s

a l i m e n t o s , D e S c h u t t e r y P a t e l e s t á n a m e n a z a n d o l o s in t e r e s e s c o m e r c i a l e s d e l a s m á s g r a n d e s y

p o d e r o s a s C o r p o r a c i o n e s d e l m u n d o . T e n i e n d o e n c u e n t a q u e e l I n f o r m e d e D e S c h u t t e r h a s i d o

p r e s e n t a d o a l o s m á s a l t o s r e p r e s e n t a n t e s in t e r n a c i o n a l e s d e l a s o c i e d a d c i v i l , t i e n e e l p o t e n c i a l

d e p r o v o c a r u n c a m b i o , p e r o s ó l o s i h a y s u f i c i e n t e p r e s i ó n d e s d e a b a j o .

P a t e l m e d i j o q u e e l I n f o r m e e s “ t a n b u e n o c o m o l o s e a l a m o v i l i z a c i ó n e n f a v o r d e s u

c o n s i d e r a c i ó n ” . A u n q u e p r o p o r c i o n a n u e v a s a r g u m e n t o s a g r u p o s c o m o V í a C a m p e s i n a e n s u

l u c h a e n l a d e m o c r a t i z a c i ó n d e l s i s t e m a a l i m e n t a r i o , a d v i e r t e q u e e s m u c h o e l t r a b a j o p o r h a c e r :

“ n e c e s i t a m o s m a n t e n e r l a o r g a n i z a c i ó n y l a p r e s i ó n , y e s t o n o s p e r m it e t e n e r u n s u e ñ o m u c h o

m a y o r q u e e l q u e n o s l a n z a n l o s G o b i e r n o s , q u e d i c e n r e p r e s e n t a r n o s ” .

© 2 0 1 4 T r u t h D i g . c o m

A l i m e n t o s t r a n s g é n i c o s y e l v a l o r d e l a p r u e b a e x p e r i m e n t a l : J u l i o

M u ñ o z R u b i o

U n a d e l a s c a r a c t e r í s t i c a s g e n e r a l m e n t e a d m i t i d a s d e l l l a m a d o « m é t o d o c i e n t í f i c o » e s l a

c a p a c i d a d d e c o r r o b o r a c i ó n ( o f a l s a c i ó n ) d e l a s h i p ó t e s i s p o s t u l a d a s p a r a e x p l i c a r t a l o c u a l

f e n ó m e n o , m e d i a n t e e l e x p e r i m e n t o . E l e x p e r i m e n t o e s l a p r u e b a c l a r a d e l a v e r a c i d a d o f a l s e d a d

d e t o d a h i p ó t e s is y – p o s t u l a n l a s p o s i c i o n e s c i e n t i f i c is t a s – p r o p o r c i o n a e v i d e n c i a « p u r a » , e s t á

m á s a l l á d e in t e r e s e s o i d e o l o g í a s , p r o v e e d e l o s d a t o s n e c e s a r i o s e in d i s p e n s a b l e s p a r a a c e p t a r l a

o r e c h a z a r l a .

Q u i e n e s h a n c o n s t r u i d o e s t a c o n c e p c i ó n c a r t e s i a n o - p o s i t i v i s t a h e g e m ó n i c a e n c i e n c i a p a r t e n

t a m b i é n d e p r e s u p u e s t o s c o m o e s t o s :

L a c i e n c i a e s u n a s o l a y d e n t r o d e c a d a p r o b l e m a q u e f o r m u l a h a y u n s o l o u n c a m in o p a r a

o f r e c e r p r u e b a s a f a v o r o e n c o n t r a .

L a c i e n c i a s e e n c u e n t r a f u e r a d e t o d o t i p o d e i n t e r e s e s « e x t e r n o s » a e l l a ( p o l í t i c o s , e c o n ó m i c o s ,

i d e o l ó g i c o s ) .

L a c i e n c i a e s « s u p e r i o r » a t o d a o t r a f o r m a o t r a d i c i ó n d e c o n o c i m i e n t o .

P o d e m o s r e f u t a r e s t o s p r e s u p u e s t o s s i d e j a m o s d e c o n c e b i r a b s t r a c t a m e n t e a l a c i e n c i a y e n

c a m b i o l a s i t u a m o s e n s u c o n t e x t o s o c i a l . P a r a e m p e z a r , d e b e c o n s i d e r a r s e q u e l a c ie n c i a n o e s

u n a a c t i v i d a d h o m o g é n e a , i g u a l m e n t e p r a c t ic a d a p o r c u a l q u ie r in t e g r a n t e d e u n a c o m u n i d a d ,

Page 8: Boletín Compartiendo Nro. 14-2014

s u s t r a y é n d o s e a l c a r á c t e r d e l a s t e o r í a s , m e t o d o l o g í a s y c o n c e p c i o n e s d e l m u n d o q u e s o s t ie n e y

a p a r t á n d o s e d e s u u b i c a c i ó n d e n t r o d e l e n t r a m a d o d e r e l a c i o n e s d e p o d e r y d e c l a s e . E l c r i t e r i o

d e « e v i d e n c i a » a f a v o r o e n c o n t r a d e u n a t e o r í a n o p u e d e d e s p r e n d e r s e d e e s t a s r e l a c i o n e s e

i n t e r e s e s .

P a r t e d e l d e b a t e a c e r c a d e l o s a l i m e n t o s t r a n s g é n i c o s h a s i d o d i l u c i d a r s i s e t r a t a d e u n d e b a t e

« c i e n t í f i c o » o « p o l í t i c o » . E n e s t e c o n t e x t o , l a p o s i c i ó n c i e n t i f i c is t a h a s i d o s o s t e n i d a

p r i n c i p a l m e n t e p o r l o s p a r t i d a r i o s d e l a c o m e r c i a l i z a c i ó n d e e s t o s a l i m e n t o s . Q u i e n q u i e r a q u e s e

o p o n g a a c o m e r c i a l i z a r e s t o s a l i m e n t o s d e b e m o s t r a r l a p r u e b a , l a e v i d e n c i a u n i v e r s a l d e s u

p e l i g r o s i d a d . M i e n t r a s e s t o n o s e h a g a l o s t r a n s g é n i c o s s o n in o c u o s p o r d e c r e t o ( n o p o r e v i d e n c i a

c i e n t í f i c a ) .

S u r g e n a q u í v a r i a s p r e g u n t a s : ¿ c u á n d o s e p o d r í a n m o s t r a r l a s p r u e b a s d e f in i t i v a s q u e d e n o

q u i t e n l a r a z ó n a u n p u n t o d e v is t a u o t r o a c e r c a d e l o s e f e c t o s d e l a l i b e r a c i ó n d e a l i m e n t o s

t r a n s g é n i c o s ? ¿ C u á l e s s o n l a s p r u e b a s c i e n t í f i c a s v á l i d a s y c u á l e s n o ? ¿ S e p u e d e d e c i d i r e s t o p o r

f u e r a d e l a s r e l a c i o n e s d e p o d e r ?

E l c i e n t i f i c is m o m a n e j a d o d e s d e l a s o f i c i n a s y l a b o r a t o r i o s d e M o n s a n t o , S y n g e n t a o D u P o n t e s t á

m a ñ o s a m e n t e a n c l a d o e n u n a o b s o l e t a c o n c e p c i ó n d e l o q u e e s l a c i e n c i a y s u s o b j e t o s d e

e s t u d i o . E s l a q u e a e s t a s e m p r e s a s l e s c o n v i e n e s o s t e n e r a u n q u e n o t e n g a v a l o r d e v e r d a d

a l g u n o . E s u n a c o n c e p c i ó n p r o p i a d e l o s s i g l o s X V I I y X V I I I , d e l a f í s i c a n e w t o n i a n a , n o d e u n a

c i e n c i a d e l o s s i s t e m a s c o m p l e j o s : s e r e s v i v o s , e c o s i s t e m a s , s o c i e d a d e s y c u l t u r a s .

L o s s is t e m a s c o m p l e j o s s e c a r a c t e r i z a n p o r p r e s e n t a r n u m e r o s a s v a r i a b l e s s i m u lt á n e a s , d i f í c i l e s

o i m p o s i b l e s d e c o n t r o l a r t o d a s a l m is m o t i e m p o . E s t o p r o d u c e u n i n c r e m e n t o d e l a a l e a t o r i e d a d

d e l s i s t e m a ; l a s s a l i d a s q u e s e p r e s e n t a n p u e d e n s e r d i s t in t a s p a r a s i t u a c i o n e s in ic i a l e s s i m i l a r e s ,

l o s p a r á m e t r o s n o s i e m p r e s o n p o s i b l e s d e p r e d e c i r . E s t o l l e v a a c o n c lu i r q u e n o e x is t e l a p r u e b a

d e f i n i t i v a ( e x p e r i m e n t o c r u c i a l , d i r í a P o p p e r ) y u n i v e r s a l q u e d é l a r a z ó n a a l g u n a d e l a s p a r t e s

e n p u g n a y s e l a q u i t e a l a o t r a .

U n a d e l a s c o s a s q u e s e h a m o s t r a d o e n e x p e r i m e n t o s d i v e r s o s s o b r e a l i m e n t o s t r a n s g é n ic o s e s

q u e e n c i e r t a s c o n d i c i o n e e s p e c í f i c a s s u s e f e c t o s a l a s a l u d y a l a m b i e n t e h a n s i d o n o c i v o s .

E s t o n o q u i e r e d e c i r n e c e s a r i a m e n t e q u e h a y a p r u e b a s d e c a r á c t e r u n i v e r s a l c o n t r a l o s

t r a n s g é n i c o s , c o m o l o e x i g e n l a s e m p r e s a s q u e l o s f a b r i c a n . E l c o m p o r t a m i e n t o d e l o s s is t e m a s

c o m p l e j o s n o r e s p o n d e a r e g l a s u n i v e r s a l e s , p r e d e c i b l e s , c o m o l o s d e l a a s t r o n o m í a g a l i l e a n a , y

p o r t a n t o l o s c r i t e r i o s d e e v i d e n c i a n o s o n n u n c a u n i v e r s a l e s . D a d o e l c a r á c t e r f l e x i b l e d e l o s

s i s t e m a s c o m p l e j o s , l a s c o n s e c u e n c i a s d e l a l i b e r a c i ó n d e e s o s a l i m e n t o s n o p u e d e n s e r

c a l c u l a d a s n i c o n t r o l a d a s p a s o a p a s o .

S i n e m b a r g o , e l l o n o q u ie r e d e c i r q u e n o e x is t a n p r u e b a s c i e n t í f i c a s s u f i c i e n t e s c o m o p a r a

a f i r m a r l a e x i s t e n c i a , e n d i v e r s o s c o n t e x t o s , d e u n a p e l i g r o s i d a d r e a l y p o t e n c i a l d e l o s a l i m e n t o s

t r a n s g é n i c o s l i b e r a d o s a l a m b i e n t e .

D e s d e s u p o s ic i ó n d e p o d e r , M o n s a n t o n o p u e d e e n t e n d e r e s t o , n i a c e p t a r l o : s e r í a s u r u i n a . P e r o

p e r m a n e c e r a d h e r i d o a u n a d i s c u s i ó n a c e r c a d e c u á n d o l a e v i d e n c i a d e l a n o c i v i d a d d e l o s

t r a n s g é n i c o s e s i r r e f u t a b l e e s h a c e r e l j u e g o a u n a p o s ic i ó n u l t r a c i e n t í f i c a e s t é r i l y t r a m p o s a . L a

e v i d e n c i a y a e s s u f i c i e n t e c o m o p a r a r o m p e r l a t r a m p a d e l a p r u e b a e x p e r i m e n t a l d e f i n i t i v a e

i n c o r p o r a r e l e l e m e n t o é t ic o a l d e b a t e . L o s p a r t i d a r i o s d e M o n s a n t o y o t r a s e m p r e s a s s i m i l a r e s

h a n g u a r d a d o u n s i l e n c i o o m i n o s o a e s t e r e s p e c t o . S u c i e n c i a e s e q u i v o c a d a , s u m e t o d o l o g í a ,

e r r á t i c a , y s u é t i c a , i n e x i s t e n t e .

- -

L u c e r o J u a m b e l z G .

S a n P e d r o 7 0 C o y o a c á n

M é x i c o , D . F .

h t t p : / / w w w . s e m i l la s d e v i d a . o r g . m x /

l j u a m b e l z @ g m a i l . c o m

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( 5 5 ) 5 6 5 8 4 4 9 7

L i n k : h t t p : / / w w w . j o r n a d a . u n a m . m x / 2 0 1 4 / 0 3 / 1 5 / o p i n i o n / 0 1 3 a 1 p o l

H E R O I N A D E L B O S Q U E : S o f í a R u b i o , a b r i e n d o m e r c a d o s l o c a l e s p a r a l a

c a s t a ñ a a m a z ó n i c a

2 5 M a r 2 0 1 4

P O R C e n t e r f o r I n t e r n a t i o n a l F o r e s t r y R e s e a r c h S o f i a R u b i o 2

S o f í a R u b i o , q u i e n t r a b a j a c o n l a c a s t a ñ a , p l a n t e a a l t e r n a t i v a s d e v i d a p a r a l a s p o b l a c i o n e s

l o c a l e s y p r o m u e v e u n b o s q u e e n p i e q u e g e n e r e i n g r e s o s p o r l a r e c o l e c c i ó n y v e n t a d e s u s

f r u t o s . F o t o g r a f í a : N a t a l i a O r t i z

N o t a d e l E d i t o r : E l D í a I n t e r n a c i o n a l d e l a M u j e r s e c e l e b r ó e l p a s a d o s á b a d o 8 d e m a r z o . E n

h o m e n a j e a l a s m u c h a s c o n t r i b u c i o n e s d e l a s m u j e r e s a l a g e s t i ó n f o r e s t a l , e l b l o g “ L o s b o s q u e s

e n l a s n o t i c i a s ” e s t á p u b l ic a n d o h i s t o r i a s e n v i a d a s p o r l o s l e c t o r e s a c e r c a d e s u s h e r o ín a s d e l

b o s q u e , m u j e r e s q u e h a n d e d i c a d o s u s v i d a s a m a r c a r l a d i f e r e n c i a e n l o s b o s q u e s d e l m u n d o y

p a r a l a s p e r s o n a s q u e l o s h a b i t a n .E n e s t a h i s t o r i a , N a t a l i a O r t i z n o s h a b l a a c e r c a d e s u h e r o í n a

d e l b o s q u e : S o f í a R u b i o .

S o f í a R u b i o , u n a j o v e n p e r u a n a , p a s ó s u i n f a n c i a r o d e a d a d e á r b o l e s g i g a n t e s c o s q u e p o b l a r o n s u

i m a g i n a c i ó n y a l i m e n t a r o n s u a m o r p o r l o s b o s q u e s t r o p i c a l e s . L a c a s t a ñ a ( B e r t h o l l e t i a e x c e l s a ) ,

á r b o l q u e a b u n d a e n l o s b o s q u e s d e M a d r e d e D i o s e n P e r ú , P a n d o e n B o l i v i a y A c r e e n B r a s i l ,

f u e c o n v i r t i é n d o s e s i l e n c i o s a m e n t e e n s u c o m p a ñ e r a d e j u e g o , s a b o r e s , s u e ñ o s y f in a l m e n t e u n

t e s t i g o d e p r o m e s a s d e u n e s p e r a d o r e t o r n o l u e g o d e p a s a r u n o s a ñ o s e n l a c i u d a d e s t u d i a n d o

c i e n c i a s b i o l ó g i c a s .

Y a c o m o b i ó l o g a , a l g u n o s a ñ o s d e s p u é s , r e t o r n ó a s u q u e r i d o M a d r e d e D i o s c o m o l o h a b í a

p l a n e a d o y e x p l o r ó l a s d i v e r s a s f o r m a s d e c o n e c t a r a l a g e n t e c o n s u a m b i e n t e , t r a b a j a n d o

m u c h o c o n n iñ o s e n m a t e r i a d e e d u c a c i ó n a m b i e n t a l y c o n j ó v e n e s , e n t r e n á n d o l o s e n t é c n i c a s d e

c a m p o p a r a l a i n v e s t i g a c i ó n c i e n t í f ic a e n l a R e s e r v a N a c i o n a l T a m b o p a t a .

D u r a n t e e s e t i e m p o , l a r e l a c i ó n c o n a q u é l á r b o l d e c a s t a ñ a c o m p a ñ e r o d e v i d a , e s t a r í a p o r

r e n o v a r s e c u a n d o e n e l 2 0 1 1 c r e ó s u e m p r e s a S H I W I c o n l a q u e e m p e z ó a a c o r t a r l a c a d e n a d e

v a l o r d e l f r u t o . L a f a m o s a n u e z d e l a c a s t a ñ a p l a n t e a u n a e s t r a t e g i a d e v i d a d is t in t a p a r a l a s

p o b l a c i o n e s l o c a l e s , p r o m o v i e n d o q u e e l b o s q u e s i g a m a n t e n i é n d o s e y g e n e r a n d o i n g r e s o s p o r l a

r e c o l e c c i ó n y v e n t a d e e s t o s f r u t o s q u e c a e n e n t e m p o r a d a d e l l u v i a s ( d i c i e m b r e - m a r z o ) . S i n

e m b a r g o , e s t a a c t i v i d a d d e b e c o m p e t i r c o n l a fu e r t e d e f o r e s t a c i ó n l o c a l c a u s a d a p o r l a m i n e r í a

i l e g a l d e o r o y l a g a n a d e r í a . A s í q u e l a a m p l i a e x p e r i e n c i a d e S o f í a e n l a v i d a a m a z ó n i c a l e

p e r m i t i ó e n t e n d e r q u e a l h a c e r m á s c o r t a l a c a d e n a d e v a l o r d e e s t a n u e z d e r e c o l e c c i ó n

s i l v e s t r e , n o s o l o s e c r e a n m á s p u e s t o s d e t r a b a j o , s in o q u e s e g e n e r a n in g r e s o s f a m i l i a r e s s o c i a l

y a m b i e n t a l m e n t e s o s t e n i b l e s . L a c a s t a ñ a e n t o n c e s s e c o n v i e r t e e n u n r e c u r s o q u e c u m p l e c o n

l o s p r i n c i p i o s d e l b i o c o m e r c i o .

D á n d o s e c u e n t a d e l a s c o n s t a n t e s a m e n a z a s q u e s u f r e n l o s b o s q u e s d e c a s t a ñ a y q u e l o s f r u t o s

s i m p l e m e n t e v e n d i d o s c o m o m a t e r i a p r i m a n o g e n e r a n m u c h o s in g r e s o s p a r a l a p o b l a c i ó n l o c a l y

p a r a e l b o s q u e , S o f i a d e c i d i ó e x p l o r a r c o n e l l o s d i v e r s o s p r o d u c t o s d á n d o l e s v a l o r a g r e g a d o .

S o f í a v i e n e a b r i e n d o e l m e r c a d o l o c a l p a r a e s t o s p r o d u c t o s q u e d e s a r r o l l a a b a s e d e c a s t a ñ a

a m a z ó n i c a , d a n d o a c o n o c e r l o s b e n e f i c i o s p a r a e l b o s q u e y p a r a l a g e n t e q u e l a c o n s u m e ,

h a b l a n d o c o n l a s p e r s o n a s in t e r e s a d a s y h a c i e n d o m á s a t r a c t i v o e l c a m i n o d e d e s c u b r i m ie n t o d e

e s t e v a l i o s o r e c u r s o .

C o n e s t e p r o y e c t o d e v i d a , S o f í a c o n s i g u i ó u n f in a n c i a m i e n t o o t o r g a d o p o r P R O M P E R U e n e l 2 0 1 3

p a r a l a p r o m o c i ó n d e p r o d u c t o s d e b i o c o m e r c i o y t ie n e p l a n e a d o p o d e r c o m p a r t i r s u e x p e r i e n c i a

Page 10: Boletín Compartiendo Nro. 14-2014

m á s a l l á d e l a s f r o n t e r a s , b u s c a n d o c o n e c t a r n o s o l o a l a g e n t e l o c a l c o n e l b o s q u e , s i n o t a m b i é n

h a c e r c o n t a c t o e n t r e c i u d a d a n o s d e l b o s q u e y c a m i n a n t e s d e l m u n d o e n t e r o . E s t e a ñ o s e l a n z a a

c o m p a r t i r l a e x p e r i e n c i a d e l a r e c o le c c i ó n d e c a s t a ñ a a m a z ó n i c a c o n v i s i t a n t e s q u e q u i e r e n v i v i r

d e c e r c a l a n a t u r a l e z a .

P a r a m á s i n f o r m a c i ó n a c e r c a d e l o s p r o d u c t o s d e c a s t a ñ a y l a in ic i a t i v a d e S o f í a s e p u e d e v i s i t a r :

w w w . s h i w i . p e

F u e n t e : h t t p : / / b l o g . c i f o r . o r g / 2 1 8 8 4 / h e r o i n a - d e l - b o s q u e - s o f ia - r u b i o - a b r i e n d o - m e r c a d o s - lo c a le s -

p a r a - l a - c a s t a n a - a m a z o n ic a # . U z L 7 X e S o G V O

P I C N I C P O R E L D Í A M U N D I A L S I N C A R N E

U n d í a d e P i c n i c s i n C a r n e : p o r t i , p o r e l p l a n e t a y p o r l o s a n i m a l e s . P o r A n d r e a P a l o m in o ; 2 4 d e

m a r z o , 2 0 1 4 E s t e r e l a t o d e r ic a s a z ó n y s e n t i m i e n t o i n i c i a c o n u n a a c t i v i d a d q u e e s t o y s e g u r a t ú ,

q u e r i d o l e c t o r , h a c e s a d i a r i o . R e v i s a r t u I n i c i o d e F a c e b o o k . P o r q u e , p u e s , e s e n t r e t e n i d o , c a s i

c o m o h a c e r u n z a p p i n g d e l a v i d a d e t u s a m i g o s . Y a s í f u e c o m o , e n t r e f o t o s a m i g u e r a s , r o p a

a l t e r n a t i v a , e s t a d o s c h i s t o s o s y d e m á s , h a l l é l o q u e h o y m e m o t i v a a e s c r i b i r .

“ ” P I C N I C P O R E L D Í A M U N D I A L S I N C A R N E ” – D o m in g o 2 3 d e M a r z o . D e 2 p . m a 6 p . m . P a r q u e

d e l M A C , L i m a , A v . G r a u 1 5 1 1 , B a r r a n c o ” .

¡ S a n t a s a lc a c h o f a s ! N o a s is t i r a l e v e n t o s e r í a u n a s a c r i l e g i o . A s í q u e l e í c o n c a l m a , “ s t a l k e é ” m á s

o m e n o s c o m o e r a l a c o s a y p e d í u n f o t ó g r a f o a L e t r a s a l M a n g o . P i c n i c s i n C a r n e , a l l á v o y .

E r a n e c e s a r i o h a c e r u n a c t o p r e v i o , a s í q u e , c o m o b u e n a “ f a c e b o o k e r a ” , e s t u v e a l t a n t o d e t o d a s

l a a c t u a l iz a c i o n e s e n e s t e e v e n t o d o m i n g u e r o a n t e s d e q u e l l e g a r a l a f e c h a . V i c o m o p o c o a p o c o

e m p e z a b a n a c o l o c a r q u é a c t i v i d a d e s s e r e a l iz a r í a n , q u i e n e s i b a n a e s t a r i n v i t a n d o p r o d u c t o s

v e g e t a r i a n o s y v e g a n o s , l a s p e r s o n a s q u e i r í a n . E s t o m e m a n t u v o m u y a l a e x p e c t a t i v a p u e s e r a

u n s i n f i n d e n o t i f i c a c i o n e s q u e r e c i b i r , y t o d a s d e t a l l a b a n a l g o m á s . M e e n c a n t ó .

E n t o n c e s p a s a r o n l o s d í a s d e ‘v a c a s ’ , l a p r i m e r a s e m a n a d e c l a s e s P U C P y , ¡ ” y e a h ” ! , n o s a g a r r ó

e l f i n d e s e m a n a . ¿ D e s c a n s i t o ? N o t a n t o , h a b í a q u e l e e r . P e r o e l d o m i n g o t e n í a u n a c i t a y n o

p o d í a f a l t a r .

C u a n d o m e e n c o n t r é c o n G a b o - f o t ó g r a f o - e m p e z ó l a “ c h a m b a ” . E n t r e d e l i c i o s o s p l a t o s c o n

i n n o v a d o r a s r e c e t a s , “ p a r e o s ” d e c o l o r e s y g e n t e c o m p a r t i e n d o l a m is m a o n d a e r a p r o p i c i o

e n c o n t r a r a l o s o r g a n i z a d o r e s . C o n u n a p o l o q u e c a r a c t e r i z a b a s u c a u s a , M a r i a n a e I s a b e l l a m e

c u e n t a n s o b r e l a m o v i d a d e L u n e s s i n C a r n e .

L u n e s s i n c a r n e e s u n p r o y e c t o q u e r e c i é n s e e s t á l a n z a n d o e n L i m a . S e i n ic i ó e n N u e v a Y o r k c o n

e l o b j e t i v o d e q u e l a g e n t e d e j e d e c o m e r c a r n e m í n i m o u n a v e z p o r s e m a n a p a r a r e d u c i r l a s

e m i s i o n e s d e g a s e s q u e c a u s a n e l c a l e n t a m ie n t o g l o b a l , m e j o r a r l a s a l u d d i s m in u y e n d o

p o r c e n t a j e s d e e n f e r m e d a d e s c r ó n i c a s c o m o l a o b e s i d a d , l o s p r o b l e m a s c a r d i o v a s c u l a r e s y

a d e m á s m e j o r a r l a c a l i d a d d e v i d a d e l o s a n i m a l e s .

E l p i c n i c d e l c u á l d i s f r u t a m o s y f o r m a m o s p a r t e s u r g i ó d e u n t r a b a j o c o l a b o r a t i v o e n t r e L u n e s s i n

C a r n e y U n i ó n V e g e t a r i a n a . U n i ó n v e g e t a r i a n a e s u n a o r g a n i z a c i ó n n o l u c r a t i v a q u e t r a t a d e

p r o p a g a r l a i d e a d e l v e g e t a r i a n i s m o m e d i a n t e e v e n t o s d i v e r t i d o s y s o c i a l e s c o m o e s t e .

U n a r e p r e s e n t a n t e d e e s t a o r g a n i z a c i ó n m e c u e n t a a m a b l e m e n t e q u e l o s p ic n i c s s o l í a n h a c e r s e

e n M i r a f l o r e s , p e r o e s t a v e z s e l e d i o l a o p o r t u n i d a d a B a r r a n c o y q u e , g r a c i a s a L u n e s s in C a r n e ,

h a n p o d i d o c o n v o c a r e m p r e s a s y o r g a n i z a r s e m e j o r . H a y q u e t e n e r e n c u e n t a q u e e s t e t i p o d e

e v e n t o s e s u n a f o r m a d e p r o m o v e r a l a s p e q u e ñ a s e m p r e s a s e n e s t e r u b r o p a r a q u e a s í p u e d a n

d a r a c o n o c e r s u s p r o d u c t o s y a u m e n t e l a d e m a n d a .

Page 11: Boletín Compartiendo Nro. 14-2014

Y o , h a b i e n d o s e g u i d o a l p i e d e l a l e t r a t o d a s l a s a c t u a l i z a c i o n e s d e l e v e n t o q u e i n d ic a b a n t r a e r

a l g o p a r a c o m p a r t i r , n o i b a a l l e g a r c o n l a s m a n o s v a c í a s . P o r q u e u n o d a l o q u e r e c i b e : e l d í a

a n t e r i o r e s t u v e p r e p a r a n d o a l g o d e l ic i o s o y v e g e t a r i a n o o v o - l á c t e o p a r a n o c o m e r s in a l i m e n t a r .

M i q u e q u e d e z a p a l l i t o i t a l i a n o , p a s a s y n u e c e s fu e c o l o c a d o j u n t o c o n t o d a l a i n f i n i d a d d e d e l i c i a s

e n u n o s “ p a r e o s ” a l m e d i o d e l o q u e s e r í a u n g r a n c o m p a r t i r . L a i d e a e r a q u e t o d o s p o d a m o s

d i s f r u t a r , c o m e r , a p o y a r l a c a u s a y c o n o c e r n o s .

U n o d e m i s m o m e n t o s f a v o r i t o s d e l p i c n i c fu e c u a n d o e s c u c h a m o s l a s p a l a b r a s d e E s d r a s . É l e s

u n j o v e n c h i l e n o q u e h a o p t a d o p o r s e r f r u g í v o r o . É l h a b l o u n o s m in u t o s s o b r e c ó m o l l e g ó a o p t a r

p o r e s t a o p c i ó n y q u e p o d e m o s h a c e r , d e s d e n u e s t r a a l i m e n t a c i ó n , p a r a a c a b a r c o n l a v i o l e n c i a

a n i m a l . “ T e n e m o s c e r e b r o y s i s t e m a n e r v i o s o s e n t i m o s d e l a m i s m a m a n e r a . E s u n a v e r d a d

b i o l ó g i c a q u e n o s e p u e d e n e g a r , m á s a l l á d e o p i n i o n e s , c r e e n c i a s B u e n o , d e e s t o h a y u n m o n t ó n

d e o p c i o n e s . P o d e m o s o p t a r p o r s e r v e g e t a r i a n o s , v e g a n o s , t o m a r u n d í a a l a s e m a n a p a r a n o

c o m e r c a r n e . A m í m e h a t o c a d o l a o p c i ó n d e l f r u g i v o r i s m o . I n i c i é t o d o e s t o s i e n d o u n c h i c o d e

c a m p o , y o n a c í a l s u r d e C h i l e , h a c i a l a c o r d i l l e r a , t e r r i t o r i o i n d í g e n a . M e t o c ó a s e s i n a r c u a n t o

a n i m a l t u v i e r a p o r d e l a n t e , n a c í e n e l c a m p o , c o m o c u a l q u i e r p e r s o n a d e c a m p o . H a s t a q u e u n

d í a u n g u s a n it o , c u a n d o e s t a b a p e s c a n d o , m e h i z o e n t r a r e n l a d u d a . ( … ) h o y e n d í a m e a l i m e n t o

d e f r u t a s f r e s c a s , v e g e t a l e s y u n p o r c e n t a je m ín i m o d e s e m i l l a s . S in s u p l e m e n t o s , s in s ú p e r

a l i m e n t o s , s in n a d a . L o g r é b a j a r e l p e s o q u e t e n í a d e m á s , e s t o y c o n m is e x á m e n e s e n r e g l a y

t o m é l a d e c i s i ó n d e v e n i r m e a c á , a l p a r a í s o d e l a f r u t a “ , c o n t ó .

S e g ú n E s d r a s , e n e l P e r ú e s m u y f á c i l s e r v e g a n o p u e s l o s r e c u r s o s e s t á n a l l í . E l f r u g i v o r is m o

s a l e m á s b a r a t o q u e e l o m n i v o r i s m o , c u e n t a E s d r a s .

S i t e d a c u r i o s i d a d , c o m o a m í , s a b e r u n p o c o m á s s o b r e q u é e s e l s e r f r u g í v o r o y e l h i g ie n is m o

f r u g a l l e s r e c o m i e n d o p a s a r s e p o r e s t a p á g i n a .

H i g i e n i s m o f r u g a l :

h t t p : / / w w w . h i g i e n i s m o f r u g a l . c o m / h i g i e n i s m o - f r u g a l /

C a s i m e o l v i d a b a , a n t e s d e q u e E s d r a s n o s i lu m i n a r a , l o s a m i g o s d e E C O A C H U A L – H e l a d o s

s a l u d a b l e s , o r g á n i c o s / n a t i v o s , n o s i n v i t a r o n u n p o c o d e h e l a d o d e c h í a o r g á n i c a c o n

m a r a c u y á . ¡ Q u é b u e n o e s t u v o !

E l l o s , a l i g u a l q u e o t r a s p e q u e ñ a s e m p r e s a s , f u e r o n p a r t e c r u c i a l d e l c o m p a r t i r d e e s t e e v e n t o .

E l J a r d í n d e J a z m ín , L i m a V e g e t a r i a n a , F e l i b u r g g e r , D e l l a N a t u r a , P o p y s c a k e – P a s t e l e r í a

T r a d i c i o n a l y V e g a n a , S c h o c o l a d e , C h ic h a L u n c h , V e g e t a r i a n b y F r a n c o , P s y c o T r o p i c a l P o s t r e s ,

B r a h m a K u m a r i s , H u e r t a V i v a , B e E c o , a s í c o m o a A s h t a n g a Y o g a P e r u , C a s a V r i n d a , R e v o l u c i o n

d e l a C u c h a r a L i m a y A c c i ó n A n t i e s p e c is t a fu e r o n p a r t e d e l a e m o c i ó n d e v e r a t a n t o s

e m p r e s a r i o s u n i d o s p o r d a r a c o n o c e r s u s p r o d u c t o s y a p o y a r l a c a u s a .

L u e g o d e l a c o m i d a , e r a m o m e n t o d e l a m e d i t a c i ó n . E l e s p a c i o e s p i r i t u a l e s t u v o a c a r g o d e

M a d h u r y a , q u e c o n a n i m o s o c á n t i c o s c o m o e l M a h a M a n t r a y J a y a R a d h a M a d h a v a , n o s

t r a n s p o r t a r o n a u n e s p a c i o t r a s c e n d e n t a l y c o m u n a l . A l t e r m i n a r , n o s c o n t a r o n q u e l a s f r u t a s q u e

h a b í a n p u e s t o e n e l m e d i o d e n u e s t r o c í r c u l o d e o r a c i ó n e s t a b a b e n d e c i d a s y q u e p o d í a m o s

t o m a r l a s . F u e m u y e s p e c i a l . Y o m e q u e d é c o n u n y a c ó n .

P a r a c e r r a r e l p ic n ic , C a t h e r i n a E s p in o z a d e L I M A Y O G A n o s t e n í a p r e p a r a d a u n a s e s i ó n . Y o , q u é

h i c e u n a a m i g a d u r a n t e e l e v e n t o , m e d is p u s e a r e l a j a r l a m e n t e , e l c o r a z ó n y e l c u e r p o s o b r e e l

“ p a r e o ” q u e e l l a m e c o m p a r t i ó . V a y a q u e f u e u n m o m e n t o d e “ r e l a x ” , s in d u d a r e c o m i e n d o q u e

s i l o s u y o n o s o n l o s d e p o r t e s c o n s i d e r e n e l p r a c t i c a r y o g a . A m í m e e n c a n t ó .

L i m a Y o g a

h t t p s : / / w w w . f a c e b o o k . c o m / p a g e s / L I M A - Y O G A / 2 9 8 3 9 0 6 1 0 3 6 ? f r e f = t s

Page 12: Boletín Compartiendo Nro. 14-2014

Y a s í , e n t r e r i s a s , c o m p a r t i r i d e a s y o r d e n a r m e u n p o c o d e j e a l ú l t i m o g r u p o d e p e r s o n a s q u e a ú n

s e g u í a n d i s f r u t a n d o d e l p ic n ic y m e d i r i g í a c a s a c o n m i f i e l p a d r e q u e , s i e n d o l a c a s i a d u l t a q u e

s o y , a ú n m e r e c o g e d e m u c h o s m o m e n t o s i m p o r t a n t e s . M i m o r r a , l q u e e n u n in i c i o l l e v a b a u n

q u e q u e h e c h o c o n a m o r , r e g r e s a b a s in é l p e r o l l e n o d e f o l l e t i t o s y d e m á s t a r j e t a s d e

p r e s e n t a c i ó n . M e s e n t í a p l e n a , s a t is f e c h a y c o n g r a n d e s e x p e c t a t i v a s d e e s t a g e n t e y s u m o v i d a .

N a m a s t é y h a s t a l a p r ó x i m a e d i c i ó n d e V i d a S a n a .

U n i ó n V e g e t a r i a n a

h t t p s : / / w w w . f a c e b o o k . c o m / u n i o n v e g e t a r i a n a . p e r u ? f r e f = t s

L u n e s s i n C a r n e ( P e r ú )

h t t p s : / / w w w . f a c e b o o k . c o m / l u n e s s in c a r n e p e r u ? f r e f = t s

F u e n t e : h t t p : / / w w w . l e t r a s a l m a n g o . c o m / u n - d i a - d e - p i c n i c - s i n - c a r n e - p o r - t i - p o r - e l- p l a n e t a - y - p o r -

l o s -

a n i m a l e s / ? f b _ a c t i o n _ i d s = 1 0 2 0 3 0 6 6 2 6 8 8 7 8 1 7 8 & f b _ a c t i o n _ t y p e s = o g . l i k e s & f b _ s o u r c e = o t h e r _ m u l t

i l in e & a c t i o n _ o b j e c t _ m a p = % 5 B 4 7 7 2 8 0 6 1 2 3 9 9 2 9 7 % 5 D & a c t i o n _ t y p e _ m a p = % 5 B % 2 2 o g . l i k e s % 2 2

% 5 D & a c t i o n _ r e f _ m a p = % 5 B % 5 D

Page 13: Boletín Compartiendo Nro. 14-2014

C A L E N D A R I O A G R O E C O L Ó G I C O

M a r z o

* 6 m a r z o , E v e n t o e n e l C o n g r e s o . F e r i a E c o l ó g i c a e n e l C o n g r e s o d e L a R e p ú b l i c a .

* 7 m a r z o , m o v i l i z a c i ó n . F e r i a E c o l ó g i c a e n e l C o n g r e s o d e L a R e p ú b l i c a .

* 8 m a r z o , D í a d e l a s N a c i o n e s U n i d a s p a r a l o s D e r e c h o s d e l a M u j e r y l a P a z

I n t e r n a c i o n a l

* 1 5 m a r z o , D í a M u n d i a l d e l C o n s u m i d o r .

* 1 8 m a r z o , D í a M u n d i a l d e l C o n s u m i d o r .

* 2 1 a l 2 3 d e m a r z o , E c o F e r i a F r u t o s d e l a T i e r r a , P a r q u e d e l a E x p o s i c i ó n

* 2 2 m a r z o , D í a M u n d i a l d e l A g u a

* 2 4 m a r z o , D í a d e C r e a c i ó n d e l G r u p o W I E P e r ú d e l I E E E

* 2 6 m a r z o , A s a m b l e a d e l a R e d P e r u a n a d e C o m e r c i o J u s t o y C o n s u m o É t i c o

A B R I L

* 1 a b r i l , D í a M u n d i a l d e l a E d u c a c i ó n

* 7 a b r i l , D í a M u n d i a l d e l a S a l u d

* 1 1 a b r i l , D í a d e l N i ñ o

* 1 7 y 1 8 a b r i l , j u e v e s y v i e r n e s s a n t o

* 1 8 m a r z o , D í a M u n d i a l d e l C o n s u m i d o r .

* 2 2 a b r i l , D í a M u n d i a l d e l a T i e r r a

M A Y O

* j u e v e s 1 m a y o , f e r i a d o , D í a d e l T r a b a j o

* 1 1 m a y o , D í a d e l a M a d r e

* 2 2 m a y o , D í a M u n d i a l d e l a D i v e r s i d a d B i o l ó g i c a

* 2 7 m a y o , D í a d e l I d i o m a N a t i v o , e l Q u e c h u a

* 3 0 m a y o , D í a N a c i o n a l d e l a P a p a

* 3 1 m a y o , D í a d e l N O F u m a d o r ; R e f l e x i ó n s o b r e l o s d e s a s t r e s n a t u r a l e s

J U N I O

* 5 j u n i o , D í a M u n d i a l d e l M e d i o A m b i e n t e

* 1 6 j u n i o , D í a d e l P a d r e

* 1 7 j u n i o , D í a M u n d i a l d e l a L u c h a c o n t r a l a D e s e r t i f i c a c i ó n y l a S e q u í a

* 2 4 j u n i o , D í a d e l C a m p e s i n o

J U L I O

* 6 j u l i o , D í a d e l M a e s t r o

* 1 1 j u l i o , D í a M u n d i a l d e l a P o b l a c i ó n

* L u n e s 2 8 y m a r t e s 2 9 d e j u l i o , f e r i a d o p o r f i e s t a s p a t r i a s

A G O S T O

* 9 a g o s t o , D i a I n t e r n a c i o n a l d e l a s P o b l a c i o n e s I n d í g e n a s .

* 1 2 a g o s t o , D í a I n t e r n a c i o n a l d e l a J u v e n t u d

* 1 9 d e a g o s t o ( 1 9 8 9 - 2 0 1 4 ) v i g é s i m o q u i n t o ( 2 5 ) a n i v e r s a r i o R A E P e r ú

Page 14: Boletín Compartiendo Nro. 14-2014

* 2 2 a g o s t o , D í a M u n d i a l d e l F o l k l o r e

* 2 7 d e a g o s t o ( 2 0 1 1 - 2 0 1 4 ) T e r c e r A n i v e r s a r i o d e l M e r c a d o S a l u d a b l e d e L a

M o l i n a

* s á b a d o 3 0 a g o s t o , S a n t a R o s a d e L i m a

S E T I E M B R E

* 1 s e t i e m b r e , D í a d e l Á r b o l

* 1 1 a l 2 1 s e t i e m b r e , M i s t u r a 2 0 1 4 ( 2 0 0 8 - 2 0 1 4 ) V I I F e r i a G a s t r o n ó m i c a

I n t e r n a c i o n a l d e L i m a .

* 1 6 s e t i e m b r e , D í a I n t e r n a c i o n a l d e l a P r e s e r v a c i ó n d e l a C a p a d e O z o n o

* 2 1 s e t i e m b r e , D í a I n t e r n a c i o n a l d e l a P a z .

* 2 3 s e t i e m b r e , D í a d e l a J u v e n t u d y l a P r i m a v e r a .

O C T U B R E

* m i é r c o l e s 8 o c t u b r e , f e r i a d o , C o m b a t e d e A n g a m o s

* 1 5 o c t u b r e , D í a M u n d i a l d e l a M u j e r R u r a l

* 1 6 o c t u b r e , D í a M u n d i a l d e l a A l i m e n t a c i ó n

* 1 9 o c t u b r e , ( 2 0 0 7 - 2 0 1 4 ) s é t i m o a n i v e r s a r i o d e l a P l a t a f o r m a P E R Ú P A í S

L I B R E D E T R A N S G É N I C O S

* 2 9 o c t u b r e , ( 2 0 0 4 - 2 0 1 4 ) d é c i m o a n i v e r s a r i o d e l a R e d P e r u a n a d e C o m e r c i o

J u s t o y C o n s u m o É t i c o

N O V I E M B R E

* v i e r n e s 7 n o v i e m b r e , ( 2 0 0 2 - 2 0 1 4 ) d é c i m o s e g u n d o a n i v e r s a r i o d e l C o m i t é d e

C o n s u m i d o r e s E c o l ó g i c o s

* 1 0 n o v i e m b r e , D í a d e l L i b r o

* 1 7 n o v i e m b r e , ( 1 9 9 8 – 2 0 1 4 ) A n i v e r s a r i o 1 6 d e l G r u p o E c o L ó g i c a P e r ú

* 2 0 n o v i e m b r e , D í a U n i v e r s a l d e l o s D e r e c h o s d e l N i ñ o

* 2 5 n o v i e m b r e , D í a I n t e r n a c i o n a l d e l a N O V i o l e n c i a c o n t r a l a M u j e r

* s á b a d o 2 9 n o v i e m b r e , ( 1 9 7 8 - 2 0 1 4 ) e l C e n t r o I D E A S c e l e b r a s u 3 6

a n i v e r s a r i o

D I C I E M B R E

* 1 d i c i e m b r e , D í a d e l a P r e v e n c i ó n d e l S I D A

* 3 d i c i e m b r e , D í a I n t e r n a c i o n a l d e l N o U s o d e A g r o q u í m i c o s . D í a n a c i o n a l d e l a

p r o m o c i ó n d e l a A g r i c u l t u r a E c o l ó g i c a .

* s á b a d o 1 3 d i c i e m b r e , ( 1 9 9 9 - 2 0 1 4 ) D é c i m o q u i n t o A n i v e r s a r i o d e l a B i o F e r i a

d e M i r a f l o r e s .

* l u n e s 8 d e d i c i e m b r e , f e r i a d o r e l i g i o s o

* 1 0 d i c i e m b r e , D í a d e l a D e c l a r a c i ó n d e l o s D e r e c h o s H u m a n o s

* 1 4 d i c i e m b r e , d í a d e l C o o p e r a t i v i s m o P e r u a n o

* j u e v e s 2 5 d i c i e m b r e , f e r i a d o p o r N a v i d a d

* j u e v e s 1 d e e n e r o 2 0 1 5 , f e r i a d o

C O M P A R T I E N D O # 1 4 - 2 0 1 4

¡ P o r u n a v i d a p r o d u c t i v a , s a n a y f e l i z , l i b r e d e t r a n s g é n i c o s !

M i e m b r o d e

C e n t r o I D E A S : I n n o v a n d o p r o c e s o s d e c a l i d a d d e v i d a

R A E P e r ú ( R e d d e A g r i c u l t u r a E c o l ó g i c a d e l P e r ú ) P r o m o v i e n d o s o c i e d a d e s c o n c u l t u r a a g r o e c o l ó g i c a

C C E ( C o m i t é d e C o n s u m i d o r e s E c o l ó g i c o s ) : P o r u n a v i d a p r o d u c t i v a , s a n a y f e l i z ; l i b r e d e t r a n s g é n i c o s

S E P I A ( S e m i n a r i o P e r m a n e n t e d e I n v e s t i g a c i ó n A g r a r i a ) P e r ú : e l p r o b l e m a a g r a r i o e n d e b a t e