Boletín Compartiendo Nro. 09-2014

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• Los 47 del Mercado Saludable de La Molina • Alfredo Stecher/ TRANSGÉNICOS, CIENCIA Y SALUD (1) • Debate sobre los transgénicos en: entreamigosycolegas@googlegroups.com • Si la filantropía no resulta, los gigantes genéticos tienen un Plan B: nuevas tecnologías para evadir las regulaciones sobre la ingeniería genética • MUJER TIERRA. El despertar de la diosa y lo Sagrado Femenino. • PNUD se reunió con Minam para conocer Hoja de Ruta de COP20 • Dos recetas de Gaston Acurio (facebook) • Odebrecht utiliza compostaje con microorganismos eficientes • Productos andinos: Conoce sus principales bondades • Dialogos ambientales

Transcript of Boletín Compartiendo Nro. 09-2014

  • Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgnicos!

    COMPARTIENDO N 09

    Editor: Fernando Alvarado de la Fuente E-mail: bioferdi@hotmail.com

    Blog: http://fernandoalvaradodelafuente.blogia.com/ FaceBook: Fernando Alvarado BioFerdi

    WEB: www.ideas.org.pe Facebook: http://www.facebook.com/centroideas.peru

    lunes, 24 de febrero 2014

    I N D I C E

    Los 47 del Mercado Saludable de La Molina

    Alfredo Stecher/ TRANSGNICOS, CIENCIA Y SALUD (1)

    Debate sobre los transgnicos en: entreamigosycolegas@googlegroups.com

    Si la filantropa no resulta, los gigantes genticos tienen un Plan B: nuevas tecnologas para evadir las regulaciones sobre la ingeniera gentica

    MUJER TIERRA. El despertar de la diosa y lo Sagrado Femenino.

    PNUD se reuni con Minam para conocer Hoja de Ruta de COP20

    Dos recetas de Gaston Acurio (facebook)

    Odebrecht utiliza compostaje con microorganismos eficientes

    Productos andinos: Conoce sus principales bondades

    Dialogos ambientales

    Vale la pena luchar, por lo que Lima debe tener

    Las polticas del actual gobierno promueven el latifundio

    El cacao se convertir en producto bandera del Per

    Plan Caf incluye medidas de mediano plazo para elevar competitividad del sector

    Brasil fortalece agricultura familiar con programa de adquisicin de alimento

    Francisco un fenmeno meditico?

    Estancamiento con deflacin, el dcimo momento de la crisis

    CALENDARIO AGROECOLOGICO 2014

  • NOTICIAS Y EVENTOS DE LA SEMANA

    Los 47 del Mercado Saludable de La Molina

    Desde hace 30 meses el Mercado Saludable de La Molina ofrece, en el mejor lugar posible, los

    mejores productos ecolgicos, naturales y del comercio justo a sus visitantes.

    Todos los sbados, de 8am a 1pm, en la cuadra 5 de Alameda Del corregidor, les esperan los

    siguientes productores para atenderles con alegra y buenos precios.

    Productos frescos

    1. COSANACA, hortalizas de hojas, hierbas finas, races

    2. Agrofili, hortalizas de hojas, hierbas finas, races

    3. Don Nico, hortalizas, hierbas finas, tubrculos, races

    4. Ecolife, hortalizas, hierbas finas, races; frutas

    5. Gallinita de Corral, huevos gallina; pollo fresco

    6. Jampi Hongos Gourmet, setas

    7. Monticielo, hortalizas, hierbas finas, tubrculos, races; frutas

    8. Red PRAUSA, hortalizas, hierbas finas, tubrculos, races; frutas; huevos gallina; pollo fresco

    Productos procesados

    9. Agroindustrias La Asuncin, productos del Valle del Mantaro; helados 100% fruta

    10. Algarrobos Orgnicos, derivados del algarrobo y del cacao

    11. Apiario del Colca, miel

    12. Bien de Salud, magnesol

    13. Caf Femenino, caf

    14. Campos de Vida, nutracuticos en base a productos nativos

    15. Consorcio Cacao Amaznico, chocolates 100% cacao; caf

    16. De Don Matas, marinados y salsas; pecanas

    17. Delicias Peruanas P&C, menestras; granos; frutos secos; aceites

    18. Ekovida, chocolatera fina; snacks diversos

    19. Fortigrano, granos andinos y derivados (barras energticas; mshicas)

    20. Frutos de la Tierra, hierbas medicinales

    21. Frutos y Procesos, aceite de coco, agua de coco; aceite de palma roja

    22. La Huertita, sazonadores de hierbas finas

    23. Nivandes, mates de hierbas

    24. Olibella, derivados de la oliva (aceite y aceitunas)

    25. Organic Life, granos; frutos secos; aceites

    26. Ponte Sano, menestras; granos; frutos secos; aceites

    27. Sabores de la Tierra, menestras; granos

    28. Stevia Coronel, stevia en hoja; stevisido

    29. Vacas Felices, derivados lcteos de vaca

    Productos biogastronmicos

    30. Ecoachual, chupetes helados de frutas de la Selva

    31. El Man, obleas de arroz integral, cha y granos andinos

    32. Germinando Vida, germinados, frutos secos; antojitos

    33. La Casa de Bea, cocina, panadera y repostera vegana

  • 34. La Panquita, humitas y tamales

    35. Los 7 Enanos, panes y pasteles

    36. Luz Vital, extracto de pasto de trigo; leches vegetales

    37. Nature, cocina y repostera vegana; fideos integrales

    38. Pecaditos Integrales, galletera con avena y frutas; granolas

    39. Shiwi, derivados de la castaa

    Productos no alimentarios

    40. Akuarimba, jabones artesanales con aceites vegetales

    41. Ashley, joyera con madreperla y plata

    42. CEDAL, joyera fina en plata y piedras semi-preciosas

    43. Detalles, bisutera fina

    44. Earth-Tots, prendas en algodn ecolgico y tintes naturales

    45. Generacin Abeja, bolsas de tela

    46. Juguetes Rafael, juguetes de madera

    47. Weleda, cosmtica alemana

    Estamos dentro de una parque, con mucha seguridad y juegos para sus nios y nias, tenemos

    alimentos ecolgicos garantizados y con registro sanitario, estacionamientos, servicios higinicos,

    sencillo y cambio de dlares, atencin cariosa y mas.

    Les esperamos todos los sbados en su Mercado Saludable.

    mircoles, 19 de febrero de 2014

    Alfredo Stecher/ TRANSGNICOS, CIENCIA Y SALUD (1)

    Personalmente no me opongo por principio a la manipulacin transgnica, expresin de avances

    en la ciencia, que siempre tienen potencial de aplicaciones de luz y de sombra. Si algn da, en el

    futuro, un conjunto de investigaciones cientficas independientes demuestran que hay

    transgnicos cuyo consumo no implica un riesgo significativo ni para los humanos ni para el

    ambiente, lo aceptar. Pero considero que, al menos en el actual nivel de desarrollo de la

    transgnesis, de ninguna manera pueden ser considerados seguros los TG en general, porque,

    con los complejos e imprevisibles cambios que la transgnesis genera a nivel proteico, los efectos

    en la salud son imprevisibles y requieren de investigacin de largo plazo, que incluya estudios

    epidemiolgicos, y, por supuesto independiente de los intereses econmicos detrs. Estas

    condiciones no estn dadas actualmente para ningn TG.

    Por ahora me concentro en tomar posicin respecto de investigaciones y estudios actuales que

    evidencian la existencia de riesgo en varios de los transgnicos de mayor produccin y

    demuestran que su seguridad para la alimentacin es al menos muy dudosa, definitivamente no

    comprobada, y que, por lo tanto, debe ser aplicado el principio de precaucin.

    Este tema toca las responsabilidades tanto de las corporaciones como de cientficos fuera de ellas

    y de las autoridades.

    En cuntos casos ha sido considerado algo como seguro que luego result daino o incluso mortal!

    Baste recordar el tabaco, defendido durante muchas dcadas por las tabacaleras como inocuo.

    Tomar solo un ejemplo adicional pertinente: durante dcadas el policloruro de bifenilo (con

    Monsanto como su mayor productor) fue muy til a la industria por su estabilidad qumica, por no

    ser inflamable y por otras propiedades muy tiles, usado en instalaciones elctricas y en

    agroqumicos. Sus efectos dainos fueron denunciados desde la dcada del 30 y la industria se

    resisti durante dcadas a admitirlo. Recin fue prohibido a partir de la dcada del 70, en que

  • haba alcanzado su mxima produccin anual, 700 mil toneladas. Ha causado y sigue causando

    inmenso dao a la salud de millones de personas, en especial a fetos, con consiguiente

    disminucin intelectual, adems de carcinognesis y dao heptico, y daos a toda la cadena

    trfica, en especial de ros y marina. Al degradarse en desechos es altamente voltil y permanece

    durante siglos en el agua y sedimentos (segn la agencia de las NNUU es uno de los doce

    contaminantes ms peligrosos).

    Tambin tenemos otro tipo de controversias cientficas, la relativa a la contribucin humana al

    cambio climtico, que despus de dcadas de estudios y discusiones ha sido universalmente

    aceptada excepto por muy pocos cientficos.

    Hay casos contrarios, no pocos, en los que algunos cientficos han alertado sobre riesgos que

    luego resultaron no comprobados. Un caso es el del timerosal, sustancia con mercurio usada para

    la conservacin de vacunas, en particular la hexavalente para nios, motivo de campaas

    internacionales en contra. En Chile acaba de ser vetada por la Presidencia una ley del Congreso

    prohibiendo su uso, considerando que no existe evidencia cientfica que pruebe las acusaciones

    de que puede provocar autismo y que prescindir de esta substancia encarecera notablemente la

    provisin de vacunas a la poblacin. Incluso si, aunque improbable, algunos casos de autismo

    llegaran a ser relacionados convincentemente con el timerosal, muy triste para los afectados y

    sus progenitores, el beneficio de la vacunacin accesible para millones de personas aconsejara

    seguirlo usando, hasta que haya otro componente que cumpla la funcin de preservacin a un

    costo comparable. No usar timerosal implicara un costo significativamente ms alto de las

    vacunas. Hasta donde puedo entender el tema, parece que el Ejecutivo tiene la razn.

    Hace unas semanas me top en Google con un artculo muy serio sobre la controversia desatada

    respecto de la investigacin del doctor Gilles-Eric Seralini (bilogo molecular francs) y su equipo,

    sobre alimentacin de ratas con maz NK603 tolerante al herbicida glifosato (Roundup), una de

    las variedades TG ms cultivadas. Un investigador alemn, Hartmut Meyer, de la Red Europea de

    Cientficos para la Responsabilidad Social y Ambiental (ENSSER), Alemania, y Angelika Hilbeck,

    del Instituto de Biologa Holstica (IBZ) del Instituto Federal