Bodas & Celebraciones - Catalonia Hotels

Hotel Catalonia Reina Victoria **** | 29400 Ronda (Málaga) | 952.87.12.40

[email protected] | www.hoteles-catalonia.es

Bodas & Celebraciones



CAPACIDAD SEGÚN DISTRIBUCIÓN

M2 ALTURA

TEATRO BANQUETE CÓCTEL REUNIÓN ESCUELA

1. Salón Victoria I 127 2,70m 140 90 120 24 54

2. Salón Victoria II 124 2,70m 140 90 120 24 54

3. Salón Victoria I+II 254 2,70m 280 200 250 36 162

4. Salón Goyesca 78 2,70m 70 70 50 20 30

5. Salón de los Espejos 35 3,40m 16 10 20 15 12

PLANO DISTRIBUCIÓN DE SALONES

1. Salón Victoria I 2. Salón Victoria II 3. Salón Victoria I + II 4. Salón Goyesca 5. Salón de los Espejos

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SELECCIÓN DE APERITIVOS

CHUPITOS Porra antequerana con huevo y jamón

Ajo blanco con coulis de mango Gazpacho andaluz

Gazpacho de guisantes Gazpacho de remolacha

Crema de purrusalda ahumada Crema de calabaza a la vainilla

Vichyssoise con aceite de cibulé

FRÍOS Jamón ibérico D.O. Guijuelo (Supl. 4,00 €)

Dados de queso curado Salpicón de pulpo

Pirulí de Grissini y jamón de pato Piruleta de crujiente de parmesano

Bola de queso de cabra con crocanti de almendra Ensalada malagueña y bacalao ahumado

Langostino con geleé de manzana y palomitas Dado de salmón marinado con crema de yogur al eneldo

Canelones de salmón con espárragos blancos (Suplemento de 2,00 €) Bombón de foie con kikos a la miel (Suplemento de 2,00 €)

BROCHETAS Melón con jamón

Salmón, membrillo y queso de Ronda Tomate cherry, perla de mozzarella y albahaca

Queso curado y uva tinta Magret de pato con jugo de frambuesas

Lascas de plátano frito y crujiente de pollo al curry

SUSHI Atún

Salmón Langostinos

Tortilla Espárragos y huevo de codorniz

*Acompañados de wasabi, salsa de soja o sésamo.

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TOSTAS Queso de cabra de Ronda con mermelada de tomate verde

Morcilla de arroz, huevecito de codorniz y brandada de piquillo Roast beef de buey con gota de mostaza y gel de cebollino

Salmón ahumado con huevas de trucha y lima Foie mi-cuit caramelizado (Suplemento de 2,00 €)

MINI-HAMBURGUESAS (Suplemento de 2,50 €)

Cordero lechal con boletus Rabo de toro estofado y rúcula

Salmón y ali-oli azafranado Pollo con espinacas Atún y wasabi dulce Ciervo y frutos rojos

CALIENTES Aceitunas rebozadas Croquetas de jamón

Croquetas de espinacas, pasas y piñones Croquetas de bacalao y pimientos del piquillo

Choricitos a la miel de caña Buñuelos de morcilla rondeña

Pimientos del padrón en tempura Langostino crujiente con hilo de patata

Crujientes de brick rellenos de marisco y verduritas Chupa-chups de codorniz y salsa agridulce

Pulpo sobre crema de patata y pimentón de la Vera

ESPECIALES Rissoto cremoso con setas y langostinos

Tortellini de ricotta y espinacas con crema de trufa negra Cebiche de bacalao frito y pimientos encebollados (Suplemento de 2,50 €)

Vieira gratinada con cebollita y salsa de tomate (Suplemento de 3,50 €)

*A escoger para degustar de los aperitivos sin suplemento. **Suplemento por aperitivo extra de 1,50€ por persona

excepto marcados con diferente precio.

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MENÚ GOURMET

Cóctel de bienvenida

Buffet andaluz (Porra antequerana, Migas a la rondeña y Rabo de toro) Selección de 7 aperitivos al pase

Comenzamos con

Láminas de bacalao ahumado con aguacate, tomate confitado y langostinos, aliñado con vinagreta de mostaza y miel de caña

Ensalada de jamón de pato con melón cantaluop y vinagreta de frutos secos

Ensalada de palmitos con capas de tomate confitado, cebolla de Figueras, brócoli, crujiente de pan y aliño se sésamo

De plato principal

Lomo de bacalao a la vizcaína sobre cama de patatas pochas con alboronia de verduras y tubérculos (zanahoria, calabacín, patata y calabaza)

Carrillada de ternera glaseada sobre estofado de manzana y abanico de patata violeta confitada

Medallones de ibérico con jugo de boletus, patatas panaderas y lluvia de ajetes salteados

Nos preparamos para el postre

Limón a la menta – Manzana verde – Fruta de la pasión – Mandarina Piña Colada – Mojito – Regaliz – Té rojo tailandés

Como postre para terminar

Canelones de piña rellenos de crema mascarpone y crema de agua de coco

Brownie en sopita de arroz con leche y helado de violeta

Semiesfera de frutos rojos y mousse de chocolate blanco

Bodega

Aguas, Refrescos y Cerveza Vino blanco “Ayrum” D.O. Valdepeñas

Vino tinto “Arnegui” D.O. Rioja Cava “Canals & Nubiola”

Café e Infusiones

Precio por persona: 60 € 10 % IVA INCLUIDO

Creando un menú único para todos los comensales

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MENÚ PREMIUM


Buffet andaluz (Porra antequerana, Migas a la rondeña y Rabo de toro) Selección de 7 aperitivos al pase

Comenzamos con

Ensalada de pimientos del piquillo asados con brotes tiernos de lechugas, gulas al ajillo y vinagreta de aceitunas negras

Bisqué de cigalas con almejas, gambas, níscalos y aceite de cebollino

De pescado

Merluza de pincho al vapor sobre pisto atomatado, algas de mar crujientes y ligero ali-oli azafranado

Lomitos de lubina en dos cocciones con salteado de moluscos y su salsa, puntas de trigueros y menestrilla tres colores

De carne

Cilindros de solomillo ibérico albardados en panceta ahumada, patatas encebolladas, brócoli, tomatitos asados y jugo de Pedro Ximénez

Carrillada de ternera glaseada sobre estofado de manzana y abanico de patata violeta confitada

Entrecot de ternera a la parrilla con patatas a lo pobre y chop-suey de verduritas a la salsa de soja




Finger de pistacho sobre capas de mousse de yogur, bizcocho y lluvia de Peta-Zetas

Espiral de bavaroise de chocolate con leche y cereales crujientes

Bodega

Aguas, Refrescos y Cerveza Vino blanco “Ayrum” D.O. Valdepeñas

Vino tinto “Valdubón Roble” D.O. Ribera del Duero Cava “Canals & Nubiola”

Café e Infusiones



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MENÚ EXCELENCE


Buffet andaluz (Porra antequerana, Migas a la rondeña y Rabo de toro) Buffet gourmet (Surtido de 3 aperitivos del Chef)

Selección de 7 aperitivos al pase

Comenzamos con

Ensalada de perdiz escabechada, tallos verdes, puntas de espárragos, lombarda salteada y vinagreta de naranja

Crepinetas de salmón con cebiche de langostinos sobre crema de roquefort y cilantro al aceite de oliva virgen

Bisqué de bogavantes con taleguilla de brick rellena de marisco y verduritas

De plato principal

Rodaballo braseado con gambitas al ajillo, reducción de vino tinto y ragoût de verduras

Lingote de cordero lechal asado, cous-cous de mango, tomatitos asados y salsa de lima a la miel

Tournedó de buey con medallón de foie a la parrilla, salsa de higos y milhojas de patata, beicon y queso




Lingote de bavaroise de almendras tostadas y granillo caramelizado

Cúpula de chocolate negro y coulis de naranja amarga

Milhojas de crema Chantilly con hojaldre caramelizado y salsa de fresas silvestres

Bodega

Aguas, Refrescos y Cerveza Vino blanco “Fray Germán” D.O. Rueda

Vino tinto “Valdubón Roble” D.O. Ribera del Duero Cava “Canals & Nubiola”

Café e Infusiones



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MENÚ INFANTIL

Plato único

Hamburguesa de ternera con patatas fritas (con queso emmental, lechuga y tomate)

Pechuguita de pollo empanado

Bistec de ternera con patatas fritas

Pizza al gusto

Postres

Copa de helado o Postre elegido en menú

Bebidas Refrescos, zumos y agua.


MENÚ COMBINADO

Primer Plato

Macarrones a la boloñesa

Plato combinado (Porción de pizza al gusto, ensaladilla rusa y croquetas)

Segundo Plato

Pechuguita de pollo empanado y patatas fritas

Chuletitas de cordero con patatas fritas

Postres

Copa de helado o Postre elegido en menú

Bebidas Refrescos, zumos y agua


Creando un menú único para todos los niños

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BARRA LIBRE DE LICORES 20 €

Aguas minerales Zumos de frutas

Refrescos Cerveza

Vinos y cava Licores primeras marcas

(Beefeater, Tanqueray, Ballantine’s, J&B, Johnnie Walker, Absolut, Bacardi, Brugal y Barceló)

* Precio por persona (3 horas de servicio) ** Por cada hora extra de servicio 5 € por comensal asistente al evento.

BARRA LIBRE POR BOTELLAS

Botellas Primeras Marcas 75 € por botella (14 refrescos incl.) Botellas Premium 100 € por botella (14 refrescos incl.)

* Mínimo una botella cada 10 comensales (3 horas de servicio)

** Por cada hora extra de servicio 30 € por camarero.

RECENA 14 €

Caldo caliente al gusto (blanco, verduras, ternera) Mini pan rústico con tomate y jamón de recebo

Mini pan de pasas y nueves con tomate y queso manchego Mini mollete con tomate y tortilla francesa

DESAYUNO 9 €

Chocolate caliente Churros

* Posibilidad de contratar ambas opciones, recena y desayuno por 17 €. Contratación mínima del 60% de los asistentes al evento.

10 % IVA INCLUIDO

*El horario máximo de estancia en los eventos será hasta las 06:00 a.m.

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OTROS SERVICIOS

AUDIOVISUALES Y OTROS

Pizarra de papel con rotuladores 50 € Cañón y pantalla 130 € DVD reproductor 50 € Micrófono inalámbrico de mano 50 €

21% IVA incluido

SERVICIOS EXTERNOS Pregunte por los diferentes servicios que le podemos ofrecer sin compromiso. Podrá elegir opciones entre los siguientes:

Ceremonia civil

Ambientes e iluminación especial

DJ para el baile

Pastel nupcial

Mesa dulce

Fuente de chocolate

Barra de Gin-tónics

Cortador de jamón

Venenciador

Guardarropa

Decoraciones florales

Animación infantil

Servicio de guardería

Multi-aventura

Castillo hinchable

Show de magia

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