Blueberry muffins
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Muffins de Arándanos virginiasar.blogspot.com.ar /2010/07/muffins-de-arandanos.html Esta semana en el mercado me encontré con los primeros arándanos, y como le debía esta receta a mi prima Silvia, pensé en hacer unos muffins de arándanos. Mi prima es una cocinera maravillosa, una gran ama de casa y una madre muy dedicada, ah… y hace las mejores tortas de cumpleaños, no podía deberle esta receta!. El muffin es un pastel delicioso, esponjoso y suave que siempre trato de tener en casa. Mi marido se los lleva al trabajo para el desayuno y son bárbaros a la hora del té en invierno, o para que se los lleven los chicos al cole. El secreto de un buen muffin es no batir los ingredientes, solo se unen los húmedos con los secos y se mezclan rápido con un tenedor para lograr una masa esponjosa y aireada. Esta es la diferencia más notoria entre los cupcakes y los muffins. Los cupcakes tienen una masa más densa como la de una torta, de ahí su nombre “torta en taza” y se preparan a base de un cremage de manteca y azúcar. Los arándanos son maravillosos, tienen la particularidad de volverse más purpura al cocinarlos. A demás de todas las propiedades benéficas que tienen, aportan una combinación de sabores dulces y cítricos a la vez. No puedo dejar de mencionar mi pena por la gente que no tiene techo en estos días. Hoy hace muchísimo frio, mi hija esta abrigada y mi casa caliente. Sé que soy afortunada, pero no puedo dejar de pensar en los que duermen en un umbral o en una plaza, muchas veces pienso en lo indiferentes que podemos ser ante el dolor ajeno. Espero que el tiempo cambie pronto, para que no tengan tanto frio. Gracias por leer.
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Homemadeable muffins
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Muffins de Arándanosvirginiasar.blogspot.com.ar /2010/07/muffins-de-arandanos.html
Esta semana en el mercado meencontré con los primerosarándanos, y como le debía estareceta a mi prima Silvia, pensé enhacer unos muffins de arándanos. Mi prima es una cocineramaravillosa, una gran ama decasa y una madre muy dedicada,ah… y hace las mejores tortas decumpleaños, no podía deberleesta receta!.El muffin es un pastel delicioso,esponjoso y suave que siempretrato de tener en casa. Mi maridose los lleva al trabajo para eldesayuno y son bárbaros a lahora del té en invierno, o para quese los lleven los chicos al cole.
El secreto de un buen muffin es nobatir los ingredientes, solo seunen los húmedos con los secos yse mezclan rápido con un tenedorpara lograr una masa esponjosa yaireada.Esta es la diferencia más notoriaentre los cupcakes y los muffins.Los cupcakes tienen una masamás densa como la de una torta,de ahí su nombre “torta en taza” yse preparan a base de uncremage de manteca y azúcar.
Los arándanos son maravillosos, tienen la particularidad de volverse más purpura al cocinarlos. Además de todas las propiedades benéficas que tienen, aportan una combinación de sabores dulces ycítricos a la vez.
No puedo dejar de mencionar mi pena por la gente que no tiene techo en estos días. Hoy hacemuchísimo frio, mi hija esta abrigada y mi casa caliente. Sé que soy afortunada, pero no puedo dejarde pensar en los que duermen en un umbral o en una plaza, muchas veces pienso en lo indiferentesque podemos ser ante el dolor ajeno. Espero que el tiempo cambie pronto, para que no tengan tantofrio.Gracias por leer.
Muffins de Arándanos
250grs. de Harina3 Cucharaditas de polvo deHornear1 pizca de Sal100g de Azúcar240g de Leche1 taza de Arándanos1 Huevo90g de Manteca derretida½ Cucharadita de Extracto deVainilla Natural.
.En un recipiente, tamizar laharina con el polvo de hornear, lasal y por ultimo agregar el azúcar..En otro recipiente mezclar elhuevo apenas batido y atemperatura ambiente, la lechetibia, la manteca derretida y elextracto de vainilla..Integrar los ingredientes secos alos húmedos rápidamente con untenedor, sin batir, no importa siquedan grumos..Incorporar los arándanos enteroso en trozos, dependiendo delgusto de cada uno..Colocar la mezcla en pirotinespara muffins y espolvorear conazúcar común..Llevar a horno precalentado, 180grados, durante 20 a 25 minutos ohasta que estén dorados.
