Vaca blanco azul belga

TERNEROS BLANCO AZUL BELGA

CLASIFICACION CIENTIFICA

Reino

Animalia

Filo:

Arthropoda

Clase:

Mammalia

Orden

Artiodactyla

Familia

Bovidae

BLANCO AZUL BELGA Nombre binominal : Jefe taurusu Bos primigenius taurus,

u Jefe primigenius f. taurus

OrigenBélgica DifusiónEuropea TamañoGrande VestidoUnida o piadoso azul UtilizaciónBouchère

ORIGEN Esta raza es salida de una población bovine heterogénea

durante el XIX siglo. tiene esta época, de los cruces con toros shorthorn importados de Inglaterra son efectuados. Al principio del XX siglo, un comienzo de selección pretende uniformiser la población que mejora la producción lechera y la conformación de carcasse a la abattage.

La Primera Guerra mundial arresta los proyectos retomados 1919. El objetivo es de obtener una raza capaz de producir 4000 kg de leche por lactation a la tasa butyrique de 3,5 %, todo teniendo una musculatura apta a dar de las carcasses bien valorizadas.

Al girando de los años 1960, la eficacia lechera de la

raza holstein entrena una reorganización del trabajo de

selección. La raza mixta périclite, difícilmente mantenida

por un puñado de ganaderos. (La raza francesa azul del

norte es muy vecino de la BBB mixta) Sobre la mayor

parte del rebaño, la selección es acentuada hacia la

capacidad muscular de los toros primeramente, de las

vacas luego. La raza conocida bajo el nombre de vaca

de media y elevada Bélgica deviene blanco azul belga

en 1973.

El espaldarazo técnico de la estación de selección de

Ciney permite la selección de las jóvenes viriles y su

testage sobre descendencia.

CARACTERISTICAS FENOTIPICAS : El cuerpo es bastante largo, ancho y

profundo y la línea ventral es casi paralela a la dorsal; las

patas son recias, cortas y derechas, y el cuerpo está

bien musculado en el dorso, lomo, grupa y muslos. El

pelo es de longitud y rigidez media; nace en una piel

bastante suelta y de grosor medio, con pigmentación

clara. Los cuernos son pequeños y encorvados como en

Frisones holandeses. Las manchas blancas es la más

común; este pelaje le da una tonalidad azul por lo que se

conoce también a esta raza como Belga Azul. Al

nacer, los machos pesan 42 Kg.

en promedio, y las hembras 40 kg El promedio de las hembras adultas es de 138cm y 780kg y el de los machos es de 155cm y 1200kg.

La gestación es corta entre 280 y 286 días y el promedio del peso al nacer es de 44kg.

GENOTIPICAS: La raza blanco azul belga se caracteriza por su grandes músculos, esto es debido a la inhibición natural del gen myostatin. Ese gen inhibe el desarrollo de musculo, pero el gen es inhibido en los Azul Belga. Entonces, en la raza pura se desarrollan hasta 20% más musculo que otras razas. En cruzamientos los resultados son entre 5 y 10% más musculo. Cruzamientos de Azul Belga con otras razas no producen partos más difíciles que en las otras razas. La raza Azul pura tiene un pool genético grande, entonces, existe mucha variación en cuanto dificultad de parto en animales de raza pura.

PROPOSITO DE LA RAZA Al origen, era a vocación mixta (leche y carne ), luego

fue orientada por selección hacia la producción de carne.

La presencia sistemática de gene culard causa la

hipertrofia de la musculación de la parte de esta raza. Es

la raza que produce más el de carne a la hectárea

gracias a una muy buena conversión de la ración

alimentaria en carne. Además, la carcasa da un

rendimiento al sacrificio excepcional (70 % y más allá) y

un porcentaje de pedazos nobles (a asar) del los más

elevados.

CALIDADES Entre sus calidades, es necesario también mencionar el

potencial genético interesante en cruce con razas lácteas. La venta de terneros cruzados es más para el ganadero lácteo. Para eso, la selección de los varones se opera sobre varios caracteres:

Pequeño tamaño de los terneros al nacimiento: esto permite facilitar los vélages naturales y evitar cesáreas: la tarifa del veterinario hace perder el beneficio del cruce.

Fuerte potencial de crecimiento. El pequeño tamaño al nacimiento no reduce de ningún modo el peso al sacrificio.

Color blanco muy dominante: la descendencia será pálida, revelando a partir de ocho días en la venta a los cebadores, el origen genético del padre. Se paga al ternero así más caro.

UBICACION En Bélgica, berceau de la raza, la blanco azul representa

50 % del cheptel, sea aproximadamente 1 083 000 cabezas; se la encuentra particularmente en Regiónwallonne donde alcanza 65 % del rebaño . Generalmente elevada en raza a carne en Europa del norte (allí donde las condiciones climáticas y de calidad de fourrage se acercan de su Bélgica natal) es utilizada a menudo en cruce en otro lugar.

En Francia, la raza ha sido introducida en los años 1970. 1989, un registro généalogique ha sido abierto. 2005, la población es de 136 000 animales. 50 000 vacas y 1 000 toros son inscritos en el registro. 60 % de entre ellos son disponibles a la inseminación artificial[. Es utilizada también en cruce industrial: sus calidades permiten ganar 200 € por ternera en la venta por informe en una ternera de raza lechera pura.

A Estados Unidos , la blanco azul es utilizada

habitualmente en cruce. Una comparación llevada por el

centro federal ha tenido lugar entre los cruces (BBB x

(hereford x angus) y (hereford x angus). Ha demostrado

una limpia superioridad del cruce con BBB: rendimiento

al abattage superior de 1,7 %, rendimiento en carne

superior de 6,7 % y teneur lipide disminuida de 7,4 %.

Paralelamente, si de los tests de saveur no han dado

diferencias notables sobre el steak, han demostrado la

superioridad del asado tendreté. Estos resultados han

animado el uso de la BBB en cruce con de los zébus a

Brasil y Argentina para dar productos a la carne más

extender.

CIBERBIOGRAFIATRABAJO DE LAS RAZAS

JOSE FERNANDO RAMIREZ RODRIGUEZ

MIERCOLES 1 DE MAYO(GRNADA –META)

PECUARIA

2011

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