Biscotti de Palomitas con chocolate  

 Ingredientes:  

• 1 taza de sustituto de huevo • 1 1/2 cucharada de vainilla • 1 taza + 3 cucharadas, azúcar • 3 tazas de palomitas de maíz 

molidas en el procesador de alimentos o licuadora 

• 2 1/4‐2 1/2 tazas de harina ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar 

• 4 cucharadas de levadura en polvo  Procedimiento:  1.‐ Precaliente el horno a 300 grados.  2.‐ hornear sobre una hoja de papel aluminio rociado con aceite en aerosol.  3.‐ Combine el sustituto de huevo, la vainilla y 1 taza de azúcar en un tazón grande y mezcle bien.  4.‐ Añadir las palomitas de maíz, la harina, el cacao en polvo, y el polvo de hornear y mezclar bien; la masa será dura, pero sigue mezclando hasta que todos los ingredientes se combinen bien.  5.‐ Espolvorear el azúcar restante en la superficie de trabajo; divida la masa en 3 partes iguales.  6.‐ Haga rollos de masa de 8 por 4 de ½, rodar los pedazos en el azúcar ligeramente por todos los lados.  7.‐ Ponga los pedazos en la bandeja para hornear, dejando un espacio entre ellas.  

8.‐ Hornear de 25 a 30 minutos .  9.‐ Retirar del horno y déjalos enfriar por 5 minutos.  10.‐ Córtelos diagonalmente en rebanadas de ½ pulgada.  11.‐ Organícelos en una sola capa sobre una bandeja para hornear .  12.‐ Después de 10 minutos, gire las rebanadas y hornee de 5 a 10 minutos más hasta que estén ligeramente dorados y crujientes por ambos lados.  13.‐ Dejar enfriar las rebanadas y guardar en un recipiente hermético .