Biotecnología Agropecuaria:

Nuevos productos alimenticios, Nuevos desafíos.

Yanina L. Petracca Dirección de Biotecnología

Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca

BIOTECNOLOGIA: La biotecnología involucra la utilización de organismos vivos para la obtención de productos o servicios de interés. La biotecnología tradicional tiene una larga y destacada historia en la elaboración de alimentos, remontándose a la fabricación del vino, pan, queso y yogurt.

Las aplicaciones de los OGM son diversas:

•Producción de medicamentos,

•Mejoramiento de insumos para la industria alimenticia,

•Decontaminación/ Biorremediación,

•Mejoramiento de la genética animal o vegetal que permite una mayor versatilidad y aumento de la productividad y sustentabilidad.

ORGANISMOS GENETICAMENTE MODIFICADOS:

OAGM: INTERÉS AGRICOLA-GANADERO Y ACUICOLA.

• Desde 1985, se han producido 200 tipos de animales transgénicos grandes.

• Se desarrollaron más de 25 especies de peces GM.

• También numerosas modificaciones en aves.

SALMÓN DE CRECIMIENTO RAPIDO

SALMÓN AQUADVANTAGE: Expresa hormona de crecimiento de otra especie de Salmón (Chinook).

Aumento en la tasa de crecimiento (alcanza el mismo tamaño pero en un menor tiempo).

GANADO: Existen desarrollados más de 60 animales GM (vaca, cabra, oveja y cerdo).

• Modificación del crecimiento de la lana.

• Mejoramiento en el crecimiento.

• Mejoramiento de la salud y bienestar animal.

• Resistencia a enfermedades.

OAGM: INTERÉS AGROPRODUCTIVO

GANADO: Existen desarrollados más de 60 animales GM (vaca, cabra, oveja y cerdo).

•Mejoramiento en la digestión/nutrición.

• Disminución de su potencial contaminante.

• Modificación en los componentes de la leche:

•Alimentos funcionales o nutracéuticos. •Aumento del valor nutritivo. •Aumentos en la producción. •Remoción de alergenos.

OAGM: INTERÉS AGROPRODUCTIVO

ENVIROPIG (CERDO “AMBIENTAL”) - CERDO CON LECHE MEJORADA.

ENVIROPIG: Expresa en su saliva una enzima (fitasa) proveniente de una bacteria (E.coli) que le permite procesar el fósforo del alimento.

Mejor aprovechamiento nutricional del alimento.

Menos contenido de fósforo en las excretas, disminuyendo su capacidad contaminante.

CERDO GM PARA LACTOALBUMINA: Expresa esta proteína en glándula mamaria.

Aumento en el valor nutricional y producción de leche.

Camadas con crecimiento más rápido.

ANIMALES GM EN ARGENTINA: VACA ROSITA-ISA (INTA)

Expresa en su leche dos proteínas de origen

humano:

LACTOFERRINA: Altamente concentrada en la leche humana, captura el hierro para incorporarlo al torrente sanguíneo. Función: Actividad antibiótica, antiparasitaria, y promoción del

crecimiento de los dientes en humanos.

LISOZIMA: Altamente concentrada en la leche humana en las primeras semanas de lactación. Enzima con actividad antimicrobiana (bacterias y amebas). Función: Actividad antibiótica y moduladora del sistema inmune a

nivel del tracto digestivo.

Esta leche “humanizada” podría utilizarse como sustituto de leche materna.

La misma presentaría propiedades bactericidas, antiparasitarias, moduladora del sistema inmune y contribuiría a la formación de los dientes.

ANIMALES GM EN ARGENTINA: VACA ROSITA-ISA (INTA)

¿Cómo se enmarcan los OAGM y sus productos en el Sistema Regulatorio Argentino?

• NORMATIVA OGM:

La Resolución marco (763/11) del Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca, establece una serie de lineamientos que regulan las actividades que OGMs, de interés y uso agropecuario (especies o industria agrícola, pecuaria, ictícola/acuícola, pesquera, forestal).

OAGM: SISTEMA REGULATORIO ARGENTINO

• NORMATIVA OAGM:

La Resolución Nº 57/03 de la ex-SAGYP regula la Solicitud de autorización para Proyectos de Experimentación y/o Liberación al Medio (en condiciones controladas) de Organismos Animales Genéticamente Modificados.

OAGM: SISTEMA REGULATORIO ARGENTINO

• Para realización de proyectos/actividades que involucren OAGM, los solicitantes deben tramitar un permiso ante la Secretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGYP).

• La Dirección de Biotecnología junto a la CONABIA evalúan el pedido:

- Bioseguridad de la actividad.

- Posible impacto sobre el ecosistema.

- Idoneidad del solicitante.

CONABIA: Comité integrado por representantes del sector público y privado, con un enfoque multidisciplinario, análisis basado en fundamentos científicos, estudio caso por caso.

OAGM: SISTEMA REGULATORIO ARGENTINO

OAGM: SISTEMA REGULATORIO ARGENTINO

• Una vez otorgado el permiso, los animales o cualquier material derivado/extraído de los mismos se mantiene con el status de REGULADO.

• El solicitante debe informar regularmente sobre las actividades realizadas en el proyecto.

• Se prohíbe expresamente la comercialización o el ingreso a la cadena alimenticia del animal o productos derivados/extraídos del mismo.

PRODUCTOS ALIMENTICIOS producidos por OAGM:

• La Dirección de Biotecnología propone políticas en materia de biotecnología agropecuaria.

• En este contexto, detectamos la existencia de un vacío normativo o procedimental frente a este tipo de productos (leche, miel, etc).

• Desafío futuro: Dar una respuesta a los desarrolladores frente al interés de desregular estos productos y llevarlos a la cadena alimenticia.

•Nos interesa promover la existencia de un procedimiento concreto para resolución de estos casos.

• Se podría considerar que estos productos alimenticios ya están incluidos en las generalidad de las normas actuales, pero existe la necesidad de establecer un circuito regulatorio en concreto (normas complementarias de implementación) para la evaluación y autorización de estos productos.

• En el contexto de estas normas complementarias podrían solicitarse, de considerarse necesaria, la realización de análisis complementarios respecto de los nuevos componentes derivados de la modificación genética.

PRODUCTOS ALIMENTICIOS producidos por OAGM:

Para el caso de la leche de animales GM, entendemos que:

• Debiera de evaluarse si cumple con los requisitos descriptos en el Código Alimentario Argentino (CAA) para alimentos lácteos (Capítulo VIII) y/o Alimentos de Régimen o Dietéticos, incluyendo sucedáneos de leche materna (Capítulo XVIII).

• En caso de considerarse a estos productos como un alimento “novedoso”, entendemos que debieran de hacerse una presentación formal ante la CONAL, solicitando sean incluidos en el CAA.

PRODUCTOS ALIMENTICIOS producidos por OAGM:

• Caso contrario, la Dirección de Biotecnología agradece la orientación que pudiese brindarle la CONAL a fin de poder dar en el futuro una respuesta concreta ante el interés de los desarrolladores de desregular estos productos alimenticios.

PRODUCTOS ALIMENTICIOS producidos por OAGM:

MUCHAS GRACIAS.