Bioseguridad en la Granja Porcina

Edgardo Rivera, DVM

UPR-Mayaguez

Introducción

Principios Básicos de la Bioseguridad. La aplicación de estos principios reducen la

probabilidad de enfermedades infecciosas en la finca.

Plan puede ser sencillo o complicado dependiendo de la empresa.

Objetivos:

Entender el concepto de bioseguridad y la importancia en el control de enfermedades

Poder enumerar los pasos para establecer un plan de bioseguridad en la finca

Evaluar las prácticas que aplica en su finca en la actualidad.

Bioseguridad:

Son todas las normas y procedimientos que se implementan para proteger la salud de los animales y personas y para evitar la entrada de nuevas enfermedades

Estas normas pueden ser muy sencillas o muy complicadas dependiendo del grado de complejidad de la unidad productiva.

Plan de Bioseguridad

Debe establecer unas metas sobre que aspectos se van a aplicar en un periodo de tiempo

Todos pueden ser cambiantes de acuerdo a las necesidades

Siempre hay que mejorar

Plan de Bioseguridad

1. Minimizar la exposición a enfermedades

2. Prevenir la introducción de animales infectados

3. Aumentar la resistencia general y específica en el hato

Minimizar la Exposición a las Enfermedades

Reducir el contacto de los animales con las fuentes de contaminación.

Puede ser desde la exposición interna hasta la exposición externa

Diseño de las facilidades que permitan el flujo seguro de animales, personal, alimento y desperdicios

Utilización efectiva de edificios existentes

Minimizar la Exposición a las Enfermedades

Localización de los edificios con respecto al viento prevalente.

El flujo de aire debe ser de los mas jóvenes a los adultos

Partes mas “sucias”de la operación mas lejos de los jóvenes.

Ver el ciclo de Producción

Minimizar la Exposición a las Enfermedades

Personal atiende los mas jóvenes luego los adultos.

Flujo de animales mas viejos en dos direcciones y jóvenes en una.

Proveer facilidades de aislamiento lejos del resto de los animales

Considerar sistema “all in-all out” Disposición de animales muertos y

necropsias fuera del area de producción

Minimizar la Exposición a las Enfermedades

Alimentos almacenados en área fuera de fuentes de contaminación

Debe llevar registro de la compra de alimentos

No permitir vendedores, compradores u otro visitante en las áreas de producción

Minimizar Exposición a Enfermedades

Desperdicios utilizados para la alimentación de cerdos deben ser hervidos a 212 F ó 100 C por 30 minutos

Envases de desperdicios no cocinados deben ser distintos a los yá tratados

Minimizar la Exposición a las Enfermedades

Verja de perímetro es necesaria para mantener animales y personas realengas fuera del área de la granja

Toda persona que entra debe tener botas limpias y desinfectas o botas desechables.

Debe haber sitio para cambiar la ropa de la calle con ropas de la granja

No deben entrar vehículos a la granja dentro del perímetro.

Minimizar la Exposición a las Enfermedades

Verjas pueden ser sencillas o más complejas

Evitan entradas indeseadas de animales, equipo, vehículos y personas

Personas entran por el área de la oficina y se cambian, desinfectan y usan botas limpias

Minimizar la Exposición a las Enfermedades

Control de roedores e insectos es importante

Localización de estaciones de veneno

Fumigación de facilidades para moscas, mosquitos e insectos

Prevenir la Introducción de Animales Infectados

Se debe tratar de tener un hato cerrado Uso de la Inseminación Artificial reduce el

riesgo Los animales que se van adicionar al hato

deben ser asilados o pasar por un periodo de cuarentena.

Minimo de 30 días. Si tiene problemas con PRRS debe ser de 90 días

Prevenir la Introducción de Animales Infectados

Comprar animales de sitios limpios y tener historial de vacunaciones, pruebas y enfermedades en el hato anterior.

Se debe limitar la fuente de animales para reducir la posibilidad de exposición

Se deben hacer las pruebas necesarias antes de introducir animales al hato

Prevenir la Introducción de Animales Infectados

Separar por verjas los animales de diferentes hatos

Se debe medicar según sea necesario

Vacunar antes de introducir al resto de la población

Resistencia a Enfermedades

Se puede levantar el nivel general de resistencia al combinar la buena nutrición, selección genética apropiada y minimizar el estrés

Prácticas de manejo apropiadas son esenciales

El albergue y diseño de facilidades es esencial en reducir el estrés

Resistencia a Enfermedades

Las vacunas son necesarias para desarrollar la inmunidad específica

El programa de vacunación depende de la probable exposición a patógenos

Los factores que influencian la respuesta a la vacunación son múltiples. (ej: tiempo de vacunación)

Variedad de Vacunas

Clostridium C y D Parvovirus y Leptospirosis

Bordetella, Erisipelas y Pasteurella

Bordetella, Clostridium, Erisipelas, Escherichia Coli,Pasteurella

Vacunación

Se debe hacer al introducir animales nuevos al hato

Cerdas en las etapas tardías de gestación Verracos Ceba Animales reproductores deben vacunarse

cada 6 meses

Conclusión:

La bioseguridad son una serie de normas y procedimientos que aplicamos para evitar la entrada de enfermedades a nuestra granja

Requiere diciplina y establecer la “Cultura de Bioseguridad”

Eventualmente debe darnos una economía en la necesidad de tratamientos, reducción en la mortalidad y mayor eficiencia de producción

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