UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

Bioseguridad Avícola

Peñafiel Adriana Revelo Jessica

Ecuador

• Procedimientos y mecanismos técnicos basados en medidas sanitarias aplicadas en forma lógica y correcta que conllevan a la prevención de la entrada y salida de patógenos.

Bioseguridad avícola

Fuente: www.animalesonline.net

Bioseguridad

Vacunas

Instalaciones

Alimentación

Agua

Manejo de aves

muertas y enfermas

Registros

VACUNAS

Fuente: elsitioavicola.com

MANEJO Y ALMACENAMIENTO DE VACUNAS

Temperatura de almacenamiento = 2-8º

C (35-45º F).

Evitar congelamiento, calor extremo y alta

exposición a luz.

Para las vacunas vivas: Mezclar con el

diluyente (reconstituir) antes de la aplicación.

Para las vacunas inactivadas: Sacar de la nevera 24 horas antes de la vacunación para que el producto este a temperatura ambiente

(20 – 25° C).

TIPOS DE VACUNAS

Modificada o Atenuada (viva)

Inactivada

(muerta)

Recombinantes

Modificada o Atenuada (Viva)

La mayoría de las vacunas pueden ser utilizadas para la vacunación en masa.

Producen inmunidad a largo plazo (depende del virus)

• Enfermedad de Newcastle

• Bronquitis Infecciosa

• Viruela Aviar

Las principales técnicas de vacunación para este tipo de vacunas son:

• La vacunación en el huevo “in-ovo”

• La vacunación por aspersión

• La vacunación en el agua de bebida

• La vacunación oral

• En la membrana del ala

Fuente: vtv.gob.ve

Inactivada(muerta)

Las vacunas inactivadas consisten en una fase antigénica y un adyuvante. La fase antigénica puede contener organismos inactivados completos o parte de sus estructuras antigénicas.

Síndrome de Caída de Postura.

Las vacunas inactivadas son administradas por inyección, para lo cual se utilizan la vía intramuscular y la vía subcutánea.

Las ponedoras comerciales se vacunan con estos productos para tener una protección alta y duradera a lo largo del ciclo normal de la puesta.

Ventajas: Ocasionan menor reacción sistémica que las vacunas vivas.Induce una inmunidad prolongada y uniforme.

Fuente: LaSalud.mx

Recombinantes

Consiste en tomar un virus como vector para inocular otro para el cual se desea producir inmunidad.

• Vacuna combinada inactivada contra la Bronquitis infecciosa, la Enfermedad de Gumboro y la Enfermedad de Newcastle.

• Vacuna a virus inactivado contra la Enfermedad de Newcastle y el Síndrome de Caída de Postura.

Fuente: sanidadanimal.info

TIPOS DE VACUNACIÓN

Individuales

En el huevo (In Ovo)

Subcutánea

Intramuscular

Ocular

Nasal

Oral

En la membrana del ala

Colectivas

Aspersión (nebulización)

Agua

VACUNAS INDIVIDUALES

Vacunación

In-Ovo

Para óptimos desempeños, la inoculación de la vacuna

debe ser realizada entre los 18 y 19 días de incubación, es

decir, 3 días antes de la eclosión ya sea vía amniótica

o intraembriónica.

Esta técnica se utiliza principalmente para la vacunación contra la Enfermedad de Marek y

Gumboro.

Fuente: ocw.upm.es

Subcutáneo

Está indicado para algunas vacunas inactivadas.

Se suele emplear para las bacterinas (Pasterelosis, Coriza, Colibacilosis,

etc.).

Puntos a ser considerados:

Se aplica en la parte dorsal caudal del cuello, ayudándose con los dedos

índice y pulgar.

La piel debe ser levantada, creando una bolsa donde la vacuna debe ser

inyectada.

La aguja debe ser de calibre 18 o 19, una aguja más grande causa un reflujo de la vacuna. El largo de la aguja debe

ser de ½ pulgada.

Fuente:agrytec.com

Intramuscular

Está indicado para algunas vacunas

inactivadas.

Puntos a ser considerados:La vacunación por esta vía puede ser en la pechuga o en la pierna del ave. Hay otros músculos como ala y cola, pero no son los sitios más recomendados.La aguja debe ser de calibre 18 por ¼ de pulgada de largo.En la pechuga, la aguja debe ser introducida en la parte superficial del músculo pectoral a unos dos dedos del hueso, en un ángulo de 45º hacia el cuerpo.Realizar el cambio de las agujas cada 100 aves vacunadas.

Fuente: agrytec.com

Vacunación Intraocular y Nasal

Abra la botella del diluente y usando una

jeringa remueva 3 ml del diluente inyéctelo en la ampolleta de la vacuna.

Se coloca una gota en el ojo u orificio nasal, evitamos el cierre del ojo sosteniendo con el dedo el parpado inferior; en el caso de la vacuna nasal cerraremos un

orifico nasal para una aspiración mas fácil.

En el momento de la mezcla de la vacuna, la

temperatura del

diluyente debe estar entre 2 y 8º C.

Ventajas:

Cada ave recibe la dosis exacta y uniforme.

Se obtiene buena respuesta inmune local.

La protección es más prolongada que con la vacuna al agua.

Desventajas:

Costo de la mano de obra.

Reacciones post vacunales severas.

Empleo de jornadas largas de tiempo.

Manejo de la vacuna.

Bronquitis infecciosa, Newcastle, Laringotraqueitis y Nuemovirusaviar.

Fuente: labmaver.wordpress.com

Vacunación en la membrana del ala

Viruela, Encefalomielitis (en combinación con la viruela) y Anemia

Infecciosa.

Solo se atraviesa la membrana del ala

con un único punzón.

No se debe perforar los músculos de la

zona ni depositar en las plumas.

Fuente: labmaver.wordpress.com

VACUNAS COLECTIVAS

• Este método es típicamente usado para vacunas respiratorias (Bronquitis, Newcastle y Pneumovirus).

• Seleccionar el tamaño de gota adecuado. La gota muy fina podrá penetrar al aparato respiratorio inferior causando mayor reacción o enfermedad y una gota muy gruesa no penetrará lo suficiente quedando las aves mal inmunizadas.

Vacunación por

aspersión

La gota gruesa es aprox. 100 micras y tiene por objetivo la ingestión de la vacuna. •La gota debe ser inferior a 50 micras para pollonas de 6 semanas y de 5 a 20 micras para aves con 12 semanas.Atomizar a una altura de 20 a 30 centímetros de las aves.se sugiere un volumen entre 250 y 400 ml para 1000 dosis.

Ven

taja

s • Seguro y tiene buena respuesta inmune.

• Rápido y económico.

• Evita el manejo de los pollos para vacunarlos. D

esve

nta

jas • Reacciones postvacunales

severas.

• Dificultades por mal manejo de temperaturas y ventilación.

•• No aplicable en aves bajo condiciones de inmunosupresión.

• Requiere de equipos (bombas) especiales.

Fuente: connectingonline.com.ar

Vacunación en agua

Retiro de agua antes de la administración de la vacuna:

• 30 a 60 minutos en climas cálidos.

• 60 a 90 minutos en climas fríos.

La cantidad de agua a ser usada para mezclar

la vacuna, es el40% del consumo diario de agua a la edad de

vacunación.

disolver 1000 dosis en 1 litro de agua por edad en días hasta un volumen

máximo de 20 litros para 1000 dosis.

Todos los medicamentos y desinfectantes deben ser

removidos del agua de bebida 48 horas antes de la

vacunación.

Se debe conocer la calidad bacteriológica y química del

agua.

Se recomienda limpiar las líneas de bebederos (biofilm)

empleando productos a base de ácidos orgánicos o peróxido de

hidrogeno.

Siempre es aconsejable adicionar leche descremada liquida o en polvo como conservante de la

vacuna (3g/litro de agua o 3 litros / 100 litros de agua).

Productos colorantes que ayudaran a distinguir las aves que han tomado las vacunas de las que no lo han hecho.

• Método fácil y rápido.

• Menor costo por menos mano de obra utilizada.

• No necesita aparatos especiales.

• Menor manejo.

Ventajas

• No todos los pollos reciben una dosis completa.

• Algunas vacunas pierden potencia.

• Menor protección que con técnicas individuales.

DesventajasEste método de vacunación se emplea contra: Newcastle, Bronquitis, Gumboro, Encefalomielitis, Coccidiosis, Laringotraqueitis y Salmonelosis.

Fuente: agrytec.com

Fuente: actualidadavipecuaria.com

VECTORES

Factores mecánicos que intervienen en la entrada de patógenos.

Hombre

Equipo y biológicos

contaminados.

Vehículos

Bebederos, comederos, criadoras,

nidos, jaulas, y otros.

Animales de compañía.

Insectos, roedores, aves

silvestres y animales

domésticos.

Control de

vectores

Roedores: Se recomienda utilizar como sebo para atraer a

los roedores carne fresca, pescado, tocino, harina de maíz

amarillo y otros tipos de alimentos previo tratamiento

con compuestos químicos. Dentro de éstos tenemos la

warfarina y la fumarina.

Insectos: Se previenen con fumigaciones periódicas dentro y fuera de la galera, utilizando

productos que no cause ningún problema de intoxicación para

las aves, así como también controlar aquellas áreas donde se generan estos vectores. Por

ejemplo: la gallinaza.

Fuente: bioseguridadambiental.es

INSTALACIONES

REQUERIMIENTOS DE LAS AVES

UBICACIÓN

ORIENTACIÓN

TERRENOCLÍMA

DISPONIBILIDAD DE AGUA

Vías de acceso Electrificación Agua potableCercanía a lugares

de comercialización

UBICACIÓN

Se refiere a la dirección quedebe seguir el ejelongitudinal del galpón.

ORIENTACION

Iluminación, amoníaco, concentración de CO2,humedad,ventilación.

TERRENO

En terrenos propensos inundaciones es necesario hacer la construcción en la partemas elevada y una zanja de 60 cm de ancho x 1 m de profundidad, paralelo a losmuros de construcción.

CLIMA

Se refiere a las condiciones medioambientales como temperatura, humedad, iluminación y ventilación que influyen directamente sobre el galpón y sobre los animales, ya que pueden ser fuente o causa de enfermedades y retrasos en la producción.

Fuente: mailxmail.com

Fuente: mailxmail.com

Temperaturas mas altas

Paredes mas bajas

Ventanas Extractores Ventiladores

Temperaturas mas bajas

CortinasParedes más altas

TEMPERATURA AMBIENTAL

Requieren temperaturas entre 15 y 20 ºC HUMEDAD RELATIVA

Debe variar entre 50 y 75 %.

Evitar el hacinamiento,

disminuir el número de animales,

ventiladores y extractores.

Exceso de humedad: Por el

clima en el exterior del galpón, la

concentración y tamaño de las aves,

deficiente ventilación, exceso

de agua de los bebederos,

evaporación de agua de las

deyecciones.

ILUMINACIÓN

Añadir 2 a 3 horas luz, dará lugar a

una mayor producción que

cuando hay escasa

iluminación.

La luz estimula la producción de huevos en las

gallinas.

Las pollitas necesitan 14

horas luz / día, en las primeras

semanas de vida, por lo cual es necesaria la

implementación de

lámparas dentro del galpón.

Mejora el emplume y el crecimiento.

VENTILACIÓN

Evitar las corrientes fuertes de aire.

Alrededor del galpón deben

haber árboles para que exista un

microclima que permita un

adecuado cambio de aire, eliminación

de humedad y control de

temperatura.

La distancia mínima de la vegetación al

galpón es de 8 metros.

Fuente: mailxmail.com

CONSTRUCCIÓN DEL GALPÓN

ÁREA: Se da en metros cuadrados (m2) y lo

determina la cantidad de animales y la

densidad a alojar.

ANCHO: Lo determina el clima de la zona,

debe estar en un rango entre 10 a 12 metros y de esto depende una

correcta iluminación y ventilación.

DISTANCIA: Cuando en la explotación se cuenta con mayor número de

galpones de 2 o más, se debe tener en

consideración la distancia de galpón a

galpón, la cual debe ser de 2.5 veces el ancho

del mismo.

Fuente: mailxmail.com

Fuente: mailxmail.comFuente: mailxmail.com

ENTRE A DISTANCIA

Granja Avícola comercial Centros poblados 3 Km.

Granjas de ponedoras

Galpón

Granjas de ponedoras

Galpón

3Km

20 mts.

Granjas pollo engorde

Galpón

Granja pollitas de levante Galpón

5Km

20 mts.

Granja de ponedoras

Galpón

Granja pollitas de levante

Galpón

5 km.

20 mts

Granja pollos engorde

Galpón

Granja pollo engorde

Galpón

4km.

20 mts

Granja reproductora

Galpón

Granja cualquier tipo

Galpón

5 km.

20m

Se debe utilizar materiales de la zona porque son más económicos y de fácil

adquisición.

Económica. Utilizando el mismo piso de tierra bien apisonado, un sobre piso

de caña picada y, una cama de viruta de 10

cm. Con los inconvenientes que no se

pueden desinfectar en una forma óptima,

quedando contaminado de parásitos y bacterias.

Inversionista. Con piso de cemento y con una

inclinación del 1% máximo, no mayor para

evitar que la cama se deslice hacia los

extremos. En explotaciones en baterías esta inclinación aumenta

al 3%.

Desnivel del 1 al 3% del centro a los extremos,

para cuando se desocupe, el aseo y

desinfección de este sea más fácil.

Fuente: Arbor Acress (2005)

Fuente: Arbor Acress (2005)

MUROS Y VENTANAS

Los muros se conectan con el techo en suborde lateral por medio de y una mallahexagonal de ¾ de pulgada, formando así lasventanas que permiten la buena ventilación yla no penetración de pájaros y otros animales.

Clima muy Cálido: No se usan murosClima Cálido: 20 a 30 cmClima Frio: 80 a 100 cm

TECHOS

Clases de techos:

1. Un agua2. Dos aguas cerrado3. Dos aguas asimétrico4. Dos aguas con claraboya

Fuente: mailxmail.com

INGRESO A LAS INSTALACIONES

La Granja debe tener cerca perimetral y una sola entrada. La entrada de la granja debe contar con un arco sanitario y cajón de fumigación de utensilios.

Fuente:magrama.gob.es

Fuente: magrama.gob.es

Desinfectar los vehículos de las personas que ingresan a la avícola.

Lavar los zapatos sacando así residuos de excremento o polvo que se lleve en los mismos.

Desinfectar los vehículos mediante el arco de lavado o sanitario esto se lo puede

realizar con amonio cuaternario.

Fuente:magrama.gob.es

Fuente:magrama.gob.es

Fuente:magrama.gob.es

Fuente:magrama.gob.es

Es necesario, previo a la entrada como a la salida de los trabajadores y todovisitante, a sus áreas de labores, tomar una ducha para eliminar o inactivarpatógenos potenciales.

Al mismo tiempo debe de existir ropa de cambio o trabajo en el interior delos mismos y esta debe lavarse en la misma granja. Las duchas deben de 7 /13 contar con agua caliente y fría. Para el lavado de la ropa de cambio debeexistir una Área definida.

La sala de duchas debe tener dos áreas, zona sucia y zona limpia y él trafico debe ser en un solo sentido.

En los accesos a las áreas de manejo de aves, en las entradas a los galpones, y en la entrada de vestidores

Fuente:magrama.gob.es

Dentro del galpón se debe practicar normas de asepsia y antisepsia.

Al momento de desinfectar y eliminar las plagas usar un equipo

adecuado.

Fuente:magrama.gob.es

Fuente:magrama.gob.es

Mantenga una distancia mínima de 200 metros entre unidades para reducir los riesgos de transmisión de enfermedades.

Mantenga limpio de pasto 5 metros alrededor de la cerca perimetral por afuera, así como alrededor de edificios y casillas.

Fuente:magrama.gob.es

Fuente:magrama.gob.es

POTABILIZACION DEL AGUA

BENEFICIOS

Mejor digestión

Aves más sanas

Mejor calidad en las canales (menos quemaduras en los

corvejones y pechuga, plumas

menos sucias.

Mejor metabolismo en

el ave

• Zinc (ppm) 0.17. Los niveles superiores a 1.5 son tóxicos • Fosfatos (ppm) 0.2 • Potasio (ppm) 1.53. La viabilidad mejora conforme el

potasio disminuye.

Se debe limpiar las líneas de agua, eliminar la biocapa y el sarro: el

cloro no la elimina. Una combinación estable de "peroxido

de hidrógeno y de ácidos orgánicos" literalmente eliminará la suciedad.

Los depósitos minerales, sobre todo el calcio, se acumularán y formará

un sarro o salitre en el interior de las tuberías y líneas de los bebederos,

proporcionando refugio a los microorganismos.

Los aditivos no nutricionales a la postre creará una capa de

polisacáridos en el sistema, conocido como "biocapa“.

Además, sus propiedades químicas (puede ser muy dura, con mucho hierro o demasiado calcio) puede

impedir la buena digestión y absorción de los aditivos no

nutricionales como medicinas, vacunas, vitaminas, etc.

Se subestima la importancia de una buena agua, debido a que los pollos

beben dos veces más de lo que comen.

Se puede agregar nitrato de plata para tratar el agua,

biodegradable y estable; su acción va ha durar el tiempo suficiente para que llegue a niple, taza o campaña del

bebedero y, también al organismos de todos los

pollitos.

PROCESO

Floculación con cloro y sulfato de aluminio.

Clorinación

Tratamiento del agua

con nitrato de plata.

Filtrado ( con piedra y

arena lavada).

Separación de

partículas sólidas.

Decantación

Dureza total (ppm) 110. Esta es la dureza ideal para obtener buena productividad.

AIREACIÓN

Se realiza haciendo pasar el agua por surtidores que la exponen al contacto del aire, o bien introduciendo aire comprimido a través de tubos perforados colocados en el fondo de los tanques.

SEDIMENTACIÓN

Dejar que el agua pase con lentitud, sin agitarse, a través de tanques de poca profundidad.

provistos de válvulas de desagüe que permitan retirar de tiempo en tiempo el sedimento.

CLORACION

Se colocan las pastillas de cloro en el agua.Se debe colocar de 1 con un máximo de 5 ppm de

cloro libre residual en el agua, se agita y se deja reposar.

ADITIVOS

Aditivos promotores del crecimientoLos aditivos no nutricionales son estimulantes del crecimiento de los animales y mejoran la eficiencia alimentaria. Los principales son:

a) Antibióticos

b) Arsenicales

c) Nitrofuranos

d) Anabólicos y hormonales.

Cualquier sustancia que, añadida a los piensos, mejora o modificalas propiedades organolépticas de éstos o las característicasvisuales de los alimentos de origen animal.Son los pigmentantes, los aromas, los edulcorantes y los apetentes.

Aditivos organolépticos

Aditivos nutricionales

Son los aminoácidos sintéticos, minerales traza, provitaminas,vitaminas y urea.

Aditivos zootécnicos Cualquier aditivo utilizado para influir positivamente sobre laproductividad de los animales sanos o sobre el medio ambiente.Son los potenciadores de la digestión y los estabilizadores de laflora: enzimas exógenas, probióticos, prebióticos y aceitesesenciales.

Uso de antibióticos

El uso racional de antibióticos para promover el crecimiento en animales es una de las alternativas para mejorar tanto la eficiencia alimenticia, como el costo de producción.

De acuerdo con el reporte de Congressional Research Service, publicado en enero del 2010, las modalidades principales para el uso de antibióticos en animales productivos son:

Primero. Aplicación de dosis terapéuticas, durante periodos de tiempo cortos, para el tratamiento de enfermedades.Segundo. Aplicación de dosis altas, durante periodos de tiempo cortos, para prevenir enfermedades cuando los animales sean más susceptibles a enfermedades (transporte…), esta modalidad se aplica normalmente a parvadas o manadas completas.Tercero. Aplicación de dosis subterapéuticas, durante periodos prolongados para promover el crecimiento de algunas especies productoras de alimentos.

EJEMPLOS:

Bacitracina de Zinc o de Manganeso; la primera se usa en bovinos y también para cerdos y aves.

Oxitetraciclina (Clorhidrato); se usa en cerdos, aves, ovinos, caprinos y bovinos jóvenes. Clortetraciclina (Clorhidrato); se usa para aves, cerdos, vacunos y ovinos. Tetraciclina (clorhidrato); se usa para rumiantes jóvenes, aves y cerdos y es más estable

que las dos anteriores. Neomicina o Sulfato de Neomicina; rumiantes. Oleandomicina; usado en aves y cerdos. Novobiocina (Sales de calcio y sodio); usado en aves. Eritromicina (Tiocinato); usada en aves y rumiantes. Es específica para la enfermedad

respiratoria crónica. Tilosina (Fosfato de Tilosina o Tilan); Se usa en cerdos y aves. Disuelta en agua se usa

contra la Enfermedad Respiratoria crónica (ERC). Micostatin, es antifúngico, se usa para controlar las alteraciones micóxicas del tracto

digestivo de ponedoras, pavos y cerdos (Micosis del buche). Framicetina o Sulfato de Framicetina o Soframicina; tiene acción coccidiostática, es

inocuo y no tiene ninguna contraindicación, se usa en cerdos, aves, bovinos y ovinos. Higromicina; se usa contra gérmenes Gram negativos y positivos contra parásitos,

Ascaris, Heterakis y Capilarias en aves y contra Trichuris y Oesophagostomum de los cerdos.

Aditivo Ventajas Inconvenientes

Probióticos - Inocuos para el animaly el consumidor

- Buena aceptación por elconsumidor (siempre que no

sean microorganismosmodificados genéticamente).

- Elevado coste- Eficacia variable

- Menor eficacia que los APC- Posible transferencia

de resistencias aantibióticos.

Prebióticos - Inocuos para el animaly el consumidor.

- Muy buena aceptación por elconsumidor.

- Resultados variablesen las distintas especies.

- Menor eficacia que los APC.

Ácidos orgánicosy sus sales

- Inocuos para el animaly el consumidor.

- Buena aceptación por elconsumidor.

- Resultados variables enlos animales rumiantes.

- Difícil manejo de los ácidos.- Pueden afectar negativamente a

la ingestión.- Elevado coste.

- Menor eficacia que los APC.

Enzimas - Inocuos para el animaly el consumidor.

- Buena aceptación por elconsumidor (posibles reticenciassi proceden de microorganismos

modificados genéticamente).

- Sólo son efectivas sonel sustrato adecuado.

- Menor eficacia que los APC.- Elevado coste.

Extractosvegetales

- Inocuos para el animaly el consumidor.

- Muy buena aceptación por elconsumidor.

- Procesos de obtencióncaros y/o complicados.

- Difícil control de su procedencia.- Pueden requerir altasdosis para ser efectivos.

- Mecanismos de acción pococonocidos.

Ventajas e inconvenientes de algunas posibles alternativas a los

antibióticos promotores del crecimiento (APC)

Probióticos Consiste en el suministro directo de microorganismos beneficiosos viables para conseguir una población estable de bacterias beneficiosas que controlen las poblaciones bacterianas patógenas como E. coli, Clostridium o Salmonellas. Otro efecto beneficioso asociado es el aumento en la longitud de las vellosidades intestinales. La eficacia de estos aditivos parece ser mayor en situaciones de estrés (NRC, 1994). Su mecanismo de acción de desconoce con exactitud. Entre otras posibilidades se contemplan las siguientes:

Potenciación de la respuesta inmune del hospedador.

Adhesión de los organismos

probióticos a los enterocitos

evitando que se adhieran los patógenos.

Competición por nutrientes tales como energía y

minerales.

Enmascaramiento de los receptores

intestinales para las enterotoxinas.

Probióticos

Lácticas Hongos Levaduras No

lácticas

Algunos de los más utilizados son Bacillus toyoi, Bacillus cereus, Lactobacillus acidophylus, Streptococcus faecium o Saccharomyces

cerevisae.

Prebióticos

Son sustancias que modifican la flora intestinal favoreciendo el crecimiento de losmicroorganismos beneficiosos. No se digieren en el intestino delgado sino quefermentan en el grueso. Algunos prebióticos son los mananos o los fructo -oligosacáridos que son cadenas hidrocarbonadas de entre 3 y 10 monómeros queescapan a la digestión enzimática.

Ácidos esenciales

Son sustancias de naturaleza y eficacia diversa con carácter antimicrobiano (bactericidas ybacteriostáticos) contenidas en diversas plantas como el ajo, la guindilla, el orégano o loscítricos tienen capacidad antioxidante y su efecto es sinérgico con aceites y ácidos.

Los ácidos orgánicos actúan principalmente controlando el crecimiento demicroorganismos tanto en el pienso como a nivel intestinal en el animal. Dichaacción se lleva a cabo mediante dos mecanismos: reduciendo el pH del alimento ydel contenido del buche, creando así un entorno negativo para el crecimiento demicroorganismos, y difundiendo al interior de la célula bacteriana y alterandodistintos procesos esenciales para la vida de dichos microorganismos,principalmente los Gram. negativos.

Ácidos orgánicos

Evitar la humedad en los lugares de almacenamiento del pienso y en los silos, ya que el exceso de humedad favorece el crecimiento y multiplicación de los hongos.

Limpie y desinfecte periódicamente los silos de los alimentos.

Tener siempre dos silos y desinfectar al hacer uso alterno de ellos.

Para reducir riesgos se recomienda usar piensos que hayan sido sometidos a tratamientos de calor.

EVITAR LA CONTAMINACIÓN DEL PIENSO

Aditivos alimentarios.- Son compuestos que se agregan a los alimentos para mejorar la capacidad del animal para asimilar nutrientes, reduciendo, consecuentemente, la producción de olores.

MANEJO DE AVES ENFERMAS Y MUERTAS

Aves muertas

o enfermas

Informar de inmediato al servicio veterinario local de las

aves enfermas o muertas.

No dejar botados los animales muertos.

Asegurarse de eliminarlas quemándolas y enterrándolas

profundamente con el fin de que perros,

gatos y otros excavadores no puedan alcanzarlas.

Quemar o entierrar las plumas y otros desperdicios lejos del

corral.

EVITE EL CONTACTO CON AVES ENFERMAS O

MUERTAS

□ No consumir aves enfermas o cuya muerte sea debido a una enfermedad.

□ No tocar aves enfermas o muertas a menos que use

guantes.

□ No vender aves que provengan de áreas

afectadas.

□ No movilizar aves enfermas o muertas fuera

del área infectada.

Usar ropa protectora cuando sacrifique o vacune las aves.

□ Después de cada visita a una granja, limpiar y

desinfectar su equipo y botas.

DESINFECCIÓN

Suprimir o remover todas las partículas gruesas de tierra y suciedad que se encuentran en toda la estructura del

Galpón, para asegurar así el contacto entre los desinfectantes con los agentes patógenos.

LIMPIEZA SECA

El polvo debe removerse de todo el equipo, techo, luces,

ventiladores, paredes, alambres y columnas. El

polvo es un vector.

Los comederos deben vaciarse y limpiarse, después de botar la comida sobrante.

Se debe colocar cebo para eliminar roedores, en sitios

fuera del alcance de las aves del galpón.

LIMPIEZA CON AGUA

Este proceso se realiza en tres fases: Primero se hecha

el agua, después se lava y por ultimo se enjuaga.

LIMPIEZA DEL EQUIPO

Previo a remover la cama o gallinaza es de importancia

práctica, sacar del galpón los comederos, bebederos,

ventiladores, y cualquier otro equipo y ponerlos en un piso

de concreto, donde se deberán lavar y desinfectar.

De esta forma el Equipo puede cepillarse, limpiarse y

desinfectarse adecuadamente.

Desinfección

Se debe disponer de un protocolo de limpieza y

desinfección de galpones

El período de tiempo comprendido entre la salida de todas las aves incluyendo la

organización de la limpieza y desinfección y la entrada del nuevo lote, debe ser el

máximo posible, con una duración mínima recomendada de 15 días

El programa de limpieza y desinfección debe incluir los equipos utilizados, maquinaria, utensilios, medios de

transporte internos y externos, medios de almacenamiento, otros; además

debe incluir la zonas del aseo del personal y las partes exteriores de los

galpones.

Se llevarán registros de las operaciones de limpieza,

desinfección,

desinsectación y desratización (3D).

Fuente: ambigan.com

TRATAMIENTO DE LA CAMA O GALLINAZA

se le debe de dar un tratamiento térmico, amontonando la gallinaza o cama en capas de 60 centímetros de espesor y de 1 a 2 metros de ancho.

tapando con plástico negro, dejándolo a la intemperie bajo la acción de los rayos solares, durante 2 a 3 días para que así se eleve la temperatura a 56 grados centígrados favoreciendo la fermentación que inactivara virus y bacterias.

Remueva la cama vieja después del tratamiento, lo más pronto posible y manténgala lejos de la granja, bajo ninguna circunstancia se debe botar la camada vieja cerca de la granja.

Fuente: agrytec.com Fuente: engormix.com

Bibliografía virtual

• http://cobb-vantress.com/docs/default-source/guides/cobb-vaccination-procedure-guide---spanish.pdf?sfvrsn=0

• http://media.admininhouse.com/uploads/www.aves.com.sv/estructura_1715/MAG%20Manual%20de%20Bioseguridad.pdf

• http://www.agrytec.com/pecuario/index.php?option=com_content&view=article&id=6004:vacunas-y-metodos-de-vacunacion&catid=7:articulos-tecnicos

• http://www.senasa.gob.pe/RepositorioAPS/0/3/JER/-1/GUIA%20BPAV%20reprod%20y%20engorde.pdf

• http://www.fao.org/docs/eims/upload/216094/FAO_HPAI_messages_es.pdf• http://www.wpsa-aeca.es/aeca_imgs_docs/wpsa1148551214a.pdf• http://www.wpsa-aeca.es/aeca_imgs_docs/05_04_23_Manejo_de_vacunas_y_vacunaciones.pdf• http://repiica.iica.int/docs/b2045e/b2045e.pdf• http://www.msd-salud-animal.cl/products/products.aspx?productclass=vacunas%20-%20aves• http://www.elsitioavicola.com/focus/ceva-sante-animale/2487/ceva-vectormunen-fp-lt• http://www.youtube.com/watch?v=SE7tnSFVK8E• http://issuu.com/msdcolombia/docs/avicola_final/6• http://www.mailxmail.com/curso-avicultura-centro-produccion-aves-explotacion-

avicola/construccion-galpones-cobertizos-avicolas-factores-considerar-1• http://www.magrama.gob.es/es/ganaderia/temas/sanidad-animal-e-higiene-ganadera/programas-

nacionales-de-control-de-salmonella/material-divulgativo.aspx