BIOPOLIMEROS Fundamentos de Biotecnología 1 er Sem. Lic. en Biotecnología MC Lucía Isabel Chávez...
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BIOPOLIMEROS
Fundamentos de Biotecnología1er Sem. Lic. en BiotecnologíaMC Lucía Isabel Chávez Ortiz
PLASTICOS: Polímeros artificiales
1. Poliestireno
2. Policloruro de vinilo (PVC)
3. Polietileno
4. Polipropileno
5. Tereftalato de polivinilo (PET)
• Fáciles de moldear
• Bajo costo de producción
• Impermeables
• Aislantes eléctricos y térmicos
• Resistentes a la corrosión
• Si se queman son muy contaminantes.
• No todos son biodegradables.
• Algunos no son fáciles de reciclar
BIOPOLIMEROS
Origen animal
• Biodegradables.
• Proceso de producción más “limpio”
• Insumos renovables
• Sensibilidad al calor
• Vida de anaquel corta
• Precios altos
Origen vegetal
Origen marino Origen microbiano
Polisacáridos de origen vegetal
Carboximetilcelulosa
Celofán
Celulosa de éter aniónico
CELULOSA
Polisacáridos de origen vegetal
Polilactato
Almidón termoplástico (TSP)
Almidón/ác. poliláctico
ALMIDON
Polisacáridos de origen vegetal
PECTINAS
Mezcladas con almidón, ácido galacturónico, etc.
Películas para recubrir alimentos
Quitosan (artrópodos marinos): Propiedades antimicrobianas y antifúngicas. Permeables a gases.
Lípidos/hidrocoloides
Proteínas (ej. zeína, colágeno).
Biopolímeros de origen microbiano
Polihidroxibutirato
• Alcaligens eutrophus
• Propiedades similares a polipropileno.
• Se muestran usos potenciales.
Biopolímeros de origen microbiano
Pululan
• Aureobasidium pullulans
• Soluble en agua caliente; no se digiere.