BIOMOLÉCULAS INORGÁNCIAS

Solubilidad del agua• Sustancias polares o hidrófilas: glúcidos,

aminoácidos, etc.

• Sustancias apolares o hidrófobas. Presentan interacciones hidrofóbicas.

• Sustancias anfipáticas. tienen una parte de su molécula que es hidrófila y otra parte hidrófoba. medio acuoso, orientan su molécula y dan lugar a la formación de micelas, monocapas o bicapas. Las membranas celulares son, esencialmente, bicapas formadas por lípidos anfipáticos

Soluciones amortiguadorasLas soluciones amortiguadoras, también conocidas como buffer o tampón, son disoluciones que por el agregado de cantidades moderadas de acidos o bases fuertes mantienen prácticamente constante el pH. Es decir sustancias reguladoras del pH.

HPO42- / H2PO4-

Proteínas y aminoácidos