Glúcidos:Hidrosolubles.

(Hidratos/ carbono, carbohidratos): CHON energía a los seres humanos.

Con un pedazo de panela podemos devolver energía a nuestro cuerpo.

Monosacáridos:

Tetrosa, glucosa, pentosa.

Disacáridos:

Lactosa, sacarosa y mactosa.

Polisacáridos:

(+ 10 monosacáridos): almidón, glucógeno, se almacena en el hígado,

musculosa, celulosa (brócoli) tianina y kitina.

Lípidos:liposolubles

(Grasas formadas por CHONSP)

Disolventes inorgánicos

Tienes un altísimo poder energético.

Saturados:

Provienen del reino animal, aceite de coco y del cacao.

Insaturados:

Provienen del reino vegetal (líquidos) aceite de soya, oleico, linoleíco,

araquidónico, pescado y mariscos los omega 3.

Proteínas:

Protos: lo primero primordial.

C, H,O, N,S,P,Fe,Cu varios aminoácidos

Músculos, tejidos, tendones, uñas, etc.

Son la base de la estructura del ADN (código genético) 1 G de proteínas

equivales a 4 calorías.

Holoproteinas:

Formada solo de aminoácidos

Globulares

Filamentos o estructurales

Heteroproteinas:

Aminoácidos y por otras moléculas no proteínas cumplen la función estructural

enzimática, regulada, defensiva se van a clasificar según su grupo prostético.

Lipoproteínas

fosfoproteinas