Biología clase 4

PPTC

ANC

BBLA

0400

4V4

Clase

Biomoléculas orgánicas: proteínas y ácidos nucleicos

Aprendizajes esperados

• Comprender las formas de clasificación de proteínas y ácidos nucleicos.

• Identificar y comprender los niveles de organización y funciones de las proteínas.

• Identificar los tipos de ácidos nucleicos y sus características.

1. Proteínas

2. Ácidos nucleicos

1. Proteínas

1.4 Funciones de las proteínas

Función Característica

Estructural Forman parte de las membranas celulares, componen el citoesqueleto y actúan como receptores.

Enzimática Biocatalizadores de las reacciones químicas.

Hormonal Algunas son de naturaleza proteica como la insulina, glucagón, hormona del crecimiento, entre otras.

Defensa Forman inmunoglobulinas o anticuerpos.

Transporte Transportadores de gases respiratorios (hemoglobina), de lípidos en sangre (lipoproteínas), en la membrana plasmática actuando como carrier.

Contráctil La actina y la miosina constituyen las miofibrillas responsables de la contracción muscular.

Energética Solo en condiciones extremas, por ejemplo, cuando los carbohidratos y lípidos han sido utilizados.

1. Proteínas

1.1 Estructura de aminoácidos

C CN

HH

H

H

R O

O

Radical

Carbono central

Grupo carboxilo

Grupo amino - C, H, O, N, S

- 20 aminoácidos diferentes

- Aminoácidos esenciales

- Anfóteros (ácido-básico)

- C, H, O, N, S

- 20 aminoácidos diferentes

- Aminoácidos esenciales

- Anfóteros (ácido-básico)

1. Proteínas

1.2 Enlace peptídico

Es un enlace covalente que se forma por un proceso de CONDENSACIÓN entre el grupo carboxilo (-COOH) de un aminoácido y el grupo amino (-NH2) de otro aminoácido

- oligopéptido

- polipéptido

- oligopéptido

- polipéptido

1. Proteínas

1.3 Niveles de organización de las proteínas

Estructura primaria: secuencia de aminoácidos unidos por enlace peptídico.Ej: insulina

- Determina la función de la proteína - Determina la función de la proteína

smb://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/Enlpep2.jpg

1. Proteínas


Estructura secundaria: plegamiento de la estructura primaria sobre si misma mediante puentes de hidrógeno entre los grupos aminos y los grupos carboxilos de distintos aminoácidos.

α hélice Ejemplo: elastina de la piel

β laminar (β plegada) Ejemplo: queratina de la tela de araña

- Estructura tridimencional- Estructura tridimencional

1. Proteínas


Estructura terciaria: plegamiento de la estructura secundaria a través de interacciones entre los grupos R (enlaces de hidrógeno, atracción iónica, interacciones hidrofóbicas, puentes disulfuro). Ej: enzimas.

En la imagen el color verde corresponde a la estructura beta laminar

Recordar que el puente disulfuro es covalente Recordar que el puente disulfuro es covalente

1. Proteínas


Estructura cuaternaria: interacción de dos o más estructuras terciarias (subunidades). Ej: hemoglobina.

-Desnaturalización (se conserva la estructura primaria) altas temperaturas y pH extremos

-Desnaturalización (se conserva la estructura primaria) altas temperaturas y pH extremos


2.1 Unidades básicas: nucleótidos

1

2

3

- C, H, O, N, P

- nucleósido (pentosa + base nitrogenada)

- C, H, O, N, P

- nucleósido (pentosa + base nitrogenada)


Pirimidinas

Purinas


Bases nitrogenadas:

- PITUC

- PUAG

- PITUC

- PUAG



Pentosas:

(ARN) (ADN)

Diferencia



Adenosin trifosfato (ATP): Esta molécula guarda en los enlaces de sus grupos fosfatos energía, la que se libera cuando se rompen (aporta energía a todos los procesos celulares).

- nucleótido modificado

- función energética

- nucleótido modificado

- función energética


2.2 Enlaces químicos

Enlace fosfodiéster: une los nucleótidos del ADN o del ARN. Es un enlace covalente que se produce entre un grupo hidroxilo (OH-) en el carbono 3’ y un grupo fosfato (PO4

3− ) en el carbono 5’ del nucleótido entrante.


2.2 Enlaces químicos

Puente de hidrógeno: une las bases nitrogenadas de las dos hebras del ADN.

Recordar que el enlace covalente (intramolecular) es más fuerte que el puente de hidrógeno (intermolecular)Recordar que el enlace covalente (intramolecular) es más fuerte que el puente de hidrógeno (intermolecular)

A-T 2 puentes de hidrógeno

C-G 3 puentes de hidrógeno

A-T 2 puentes de hidrógeno

C-G 3 puentes de hidrógeno


2.3 ADN

ADN Ácido desoxirribonucleico

Bases nitrogenadas

AdeninaGuaninaTimina Citosina

Pentosa Desoxirribosa

Características • Corresponde a la unión de muchos nucleótidos.

• Está formado por dos cadenas conformando una doble hélice.

Funciones Codifica la información genética, guardando en forma segura y fiel las características de los organismos.


2.4 ARN

ARN (Ácido ribonucleico)

Bases nitrogenadas

AdeninaGuaninaUracilo Citosina

Pentosa Ribosa

Características • Corresponde a la unión de muchos nucleótidos.

• Está formada por una sola cadena polinucleotídica.

Funciones Existen diversos tipos de ARN, que tienen como función decodificar el mensaje genético del ADN y traducirlo a proteínas.

La siguiente tabla muestra la composición aminoacídica (representada por letras) de cinco péptidos y la concentración requerida para que estos hagan que las células se adhieran a la placa de cultivo.

De acuerdo con esto, es correcto afirmar que

A) mientras más aminoácidos tenga el péptido, mayor será su capacidad de adhesión celular.B) resulta fundamental la presencia de los aminoácidos R, G y D para aumentar la capacidad adhesiva.C) mientras más pequeño el péptido, mayor será la capacidad de adherir células.D) la presencia del aminoácido K determina la concentración necesaria para expresar el efecto adhesivo.E) la mayor capacidad de adhesión se presenta al usar el péptido 5.

Fuente : DEMRE - U. DE CHILE, Admisión PSU 2007

Péptido Estructura Concentración (mg/mL)

1 YAVTRGDPASSKPISI 1

2 VTRGDSPASSKPI 0,5

3 SPASSKPISS 100

4 VTRGD 2

5 YAVTKPIKSISPA 150

Pregunta oficial PSU

ALTERNATIVA CORRECTA

B

Síntesis de la clase

Moléculas orgánicas Se pueden dividir en

Carbohidratos Proteínas Ácidos nucleicos Lípidos

Estructural, transporte, defensa, enzimática,

señales químicas, etc.

Su función es

Su función es

Guardar y transmitir información genética, molécula de energía

ADN

Son ejemplos de ácidos nucleicos

ARN Se clasifican en los siguientes niveles

Estructura terciaria

Estructura cuaternaria

Estructura primaria

Estructura secundaria

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