Valle SanoEn este stand, muy bien atendido por un alemn que hablaba el espaol medio masticado, pudimos encontrar una diversidad de productos, ms que nada de carcter dulce elaborados con frutas de muy buena calidad. Uno de los productos que ms destacaba y llamaba la atencin de los alumnos asistentes en este stand fue el poco conocido vino de zarzamora, el cual, segn la explicacin del vendedor, pasaba por una fermentacin de 5 a 6 das, para luego pasar por un control y al embotellamiento respectivo. Su porcentaje de alcohol es de 10.5%, lo que indica que hay que consumir este vino con moderacin. El precio de este vino es de 12 soles, un precio de los ms cmodos que pudimos encontrar en esta feria. Otro producto exquisito al paladar fue la miel de abeja, su sabor y textura es diferente al de la miel de abeja tradicional. Esta tena la textura como de una crema y ms slida. Su tiempo de vida es de 2-3 aos cerrado y de 2 meses luego de ser abierto. Adems el dulzor no era excesivo, como el de otros productos de miel de abeja, este dulzor era ms recatado, lo cual invitaba al comensal a seguir deleitndose con tan exquisito manjar. Tambin presentaban otros productos como las mermeladas de aguaymanto con panela 8ms conocida como la chancaca), mermelada de zanahoria con maracuy, jalea de fresa con chocolate, extracto y mermelada de sauco y el pomodoro de tomate orgnico utilizado para el acompaamiento de pastas y canelones. Es importante recalcar que estos productos no poseen una fecha de vencimiento, debido a que una vez abiertos deben ser consumidos, aunque pueden durar hasta dos meses. No abiertos su tiempo de vida es extenso, de 2 a 3 aos. Cabe destacar que todos estos productos son de origen 100% natural y productos netamente orgnicos trados de Huancayo y Huancavelica, para su posterior uso en Lima como materias primas. Resalta que estos productos carecen de una tabla nutricional en sus envases, debido al uso de materia prima orgnica y de su muy poca intervencin qumica, todo queda a mano con la naturaleza. Maz cancha, chuno, papa seca, crema de arveja, quinua perlada, hojuelas de kiwicha, haba partida, hojuelas de cebada, frijol panamito y otros granos y cereales muy conocidos y de muy buen valor nutricional, tanto para nios como para adultos. Sin dejar de mencionar las dulce y saladas humitas. Todos estos productos son orgnicos, por eso su consumo debe ser masivo y frecuente entre

la poblacin, lo malo es lo elevado de su costo, ya que dependen de un forzado trabajo de parte de los productores para que los alimentos lleguen en buen estado a sus hogares.

Tawa Apu kunturOtro stand tambin nos llam la atencin. Estos productos vienen de San Pedro de Casta distrito (provincia de Huarochir, departamento de Lima). All nos encontramos productos como: botellas de agua de la nieve (ideal para la salud y una "bendicin"), infusiones, aceites como el de jojoba. Este aceite se caracteriza por ser un hidratante natural biodegradable. Tiene un alto contenido de ceramidas y de vitamina E, que le permite actuar como antioxidante y proteger la piel de los radicales libres, tomos que pueden aumentar el riesgo a sufrir de cncer. Dentro de sus propiedades se encuentra la de liberar la grasa de la piel por eso, ayuda a combatir la cada del cabello producida por exceso de sebum en el folculo, ayudando a la regeneracin de las clulas. As podrs tener un cabello ms saludable. El aceite de jojoba ayuda a disminuir los problemas de sequedad en la piel. Su aplicacin habitual facilita los procesos de regeneracin celular y aumenta tanto la elasticidad como la suavidad y firmeza de la piel. El blsamo de copaiba, destaca como otro de sus productos, este contiene un aceite esencial y una resina, siendo su principio activo el cido copaibico, que se elimina por los riones y acta como antisptico y anti-inflamatorio de las mucosas genitales y urinarias. Es muy eficaz sobre las blenorragias no crnicas. Se utiliza tambin en perfumera, jabones, cremas, burbujas de bao, y lociones. En la medicina tradicional es utilizado para: Cicatrizante de heridas y lceras cutneas, linimento, amigdalitis, Cncer, Herpes, Hipotensor, Inflamaciones, Cistitis, Micosis Drmica, Sarna, Tos y bronquitis crnica, Asma, Ulceras estomacales, Venreas (leucorrea), Dolor de odo, Psoriasis, Hemorroides, Antiartrtico, Para dolores musculares, Cicatrizante de heridas y lceras cutneas.

Tambin las resinas para el incienso, baos florales (purificante y armonizacin) y hasta una versin en polvo natural de la pasta de dientes. El productor de este stand desarrolla la tcnica de Apu Kuntur Tawa (medicina tradicional) mediante el ofrecimiento de oraciones y la curacin antes de que el "altar de fuego" con mam coca, el tabaco y el agua de la nieve. Un tipo especial de granos llam nuestra atencin por la belleza y la variedad de sus colores (algunos de ellos son de color negro con puntos). Estamos hablando de los granos (Puuy Pusac, crecido en provincia de Huancayo / departamento de Junn, distrito de Pilcomayo, San Antonio, etc.) Se nos dijo que su color es el mismo cuando se cocinan.

APESEste fue el primer stand visitado, en donde encontramos productores de frutas y verduras orgnicas. Comentaban ellos que para poder presentarse en esta feria pasan por un riguroso control, es as como deben tener en su poder de 6 a 7 certificaciones para poder presentarse en esta feria tan importante. Lo que es considerado como requisitos indispensables para poder tentar estos certificados son: el rea de produccin, el mejo del suelo, el agua empleada, el abono usado, entre otros tantos requisitos que demanda una certificacin para su presentacin en esta bioferia. Los productos ms representativos que pudimos reconocer en este stand fueron la chirimoya, la granadilla, la palta, manzanas, mangos muy pocos parecidos a los que comnmente comemos y sandas algo pequeas. Cabe recalcar que estos productos carecen de etiquetas, como los que estamos acostumbrados a ver pegados en las manzanas y naranjas que compramos en los mercados.

Federacin de productores de UcayaliTenan productos con la crcuma, ms conocida como palillo, sacha inchi en dos presentaciones: con cscara y tostado. El tiempo de vida del sacha inchi con cscara es mayor al del tostad, duran hasta dos semanas ms. Tambin presentaban el achiote molido. Todos los productos eran ofrecidos en presentaciones medianas, su destino es el condimento o el consumo individual como el caso de sacha inchi. Pero es el sacha inchi tostado el que presenta mayores bondades; contiene la semilla que tiene la mayor concentracin de cidos grasos esenciales (Omega 3, Omega 6, Omega 9), que son importantes para el funcionamiento del cuerpo humano, pero que el organismo no lo produce, este aceite es esencial para el cerebro, porque el 60 % de su masa total est compuesto por lpidos (grasas).