Bio, magazine ecología creativa

magazine de ecología creativa

revista.bio11 de Junio de 2008

Dentrolibros - música - diseño - jardín - niños - alimentación, manualidades Fuera agenda, rutas & deportes, puntos de reciclaje y mucho mas.

¿Qué es Ecodiseño?El Ecodiseño es una metodología ampliamente probada y los resultados de proyectos llevados a cabo tanto en Europa como en América Central.bio 0

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

2 3

SUMARIO

fuera

dentro30Reportaje Eco-diseñoEl diseño debe volver a realizarse con el criterio de que el equipo dure el mayor tiempo posible. Acabar con la cultura de usar y tirarLestrudam publius. Lesiti casdam noximus haes

El diseño debe volver a realizarse con el criterio de que Acabar con la cul-tura de usar y tirarLes-trudam publius. Lesiti casdam noximus haes

Reciclando

07Leamos un poco

44

¿A qué jugamos?

14¿Qué comemos?

18En el jardín

22

Tu bolsillo

64

58Rutas & deporte

Staff • Editora:

Jenan Mohammad • Director Técnico:

Luis Ignacio montecinos • Redactor Jefe:

María Elena VillanuevaE-mail: [email protected]

• Director en arte: Marcela Mohammad

• Redacción: Franitza Zufic

Constanza Garay C• Publicidad: Andreu Serrat

Tel.: 93 871 35 17 Fax: 93 846 10 77

E-mail: [email protected] • Maquetación:

Alejandro Gómez E-mail: a@hotmail. • Colaboradores:

Carlos Lado C/ Alfonso Rodríguez Castelao, mail:

[email protected] • Producción:

Maru diseño • Circulación:

CrisNieto • Suscripciones: 48013 Barcelona Tel.: 94 4285654 Fax: 94 4285645

• Impresión: Grup 4. Badalona -

ISSN.: 0211-8173 Dep. Legal: B. 4156-84

© Copyright

Bio Ecología Creativa Queda prohibida la repro-

ducción total o parcial de los artículos incluidos en esta

publicación, su tratamiento informático y la transmisión por cualquier forma o medio, sin el

previo permiso por escrito del titular del Copyright.

El concepto/palabra/actividad ecología se puede compren-der/leer/realizar de miles de maneras -a mi pensar- la ecología es algo que se genera a través de acción, que sin ella no existe, su espectro es infinito, por lo que su causa también lo es; vivir disfrutando en armonía con los me-dios naturales que tenemos a nuestro alcance por el solo hecho de vivir en este planeta; comer, hacer deporte al aire libre, tomar agua fresca, ver a los niños jugar, etc. Como decía, la lista es infinita, pero algo pasa, por que estamos pasando de todos estos derechos inherentes y no los es-cogemos, elegimos consumir, elegimos contaminar, y digo elegir por que por más que se trate de culpar a otros, -go-biernos, la nasa o a los marcianos- , el problema parte en casa, parte en nuestras conciencias, por más que cada vez que vemos por la televisión desastres ambientales maldi-gamos a quienes no hacen nada por evitarlos, las buenas intenciones actualmente no sirven de nada, lo que se ne-cesita son acciones, y para que existan primero hace falta interiorizar el problema como propio y hacerse cargo, sa-bemos que estos tiempos no hacen la tarea fácil, sabemos que hay que trabajar, criar hijos, pagar cuentas y tratar de pasarla bien, pero no es necesario convertirse en activis-ta ecológico para ayudar enormemente a este problema, la clave esta en la información, tener claro que se puede hacer para ayudar sin modificar, ni molestar las rutinas, muy por el contrario, enriqueciéndolas con una variedad increíble de opciones que ayuda tanto a estar en paz con el medio ambiente como a tener mejor salud, conocer mas lugares, sabores y olores, reforzar lazos afectivos con tus pares y un sin fin de opciones mas.

Bio, magazine de ecología creativa, pretende responder de manera dinámica a la necesidad de acercar las practicas ecológicas a la gente, que tiene ganas pero no sabe muy bien como empezar, que le apetece hacer cosas distintas, aprender y transmitir estos conocimientos a sus niños y por supuesto cuidar el mundo que les quieren dejar

Editorial

54Puntos de reciclaje

05

5362Agenda Bio

11Jun

Hablemos 70 Agradecimientos 72

El logo FCS identifica los productos derivados del

papel que provienen de madera de bosques bien manejados

y certificados conforme a las reglas de la proteccion a los

bosques del mundo

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

5

¿Qué comemos?

En Bio te ayudamos a disfrutar más de tu hogar

Pasamos más del 50% de nuestra vida dentro del lugar donde habitamos, en este espacio intimo nos desarrollamos, se crían nuestros hijos, nos alimentamos, y generamos lazos, es por esto que en Bio creemos que hacer de tu hogar un espa-cio interactivo, lleno de detalles y con una conciencia ecológica activa ayuda directa-mente con el objetivo principal que tiene un hogar, acogernos, protegernos y dar-nos tranquilidad.

En dentro encontrarás información útil, consejos para ahorrar, ideas para jugar con tus hijos y alimentarte bien. Bio quie-re entregar herramientas para que puedas hacer de tu hogar un lugar entretenido y con sentido ecológico

dentro

4

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

6 7

Intentaremos acercar los consejos prácticos para que todos puedan reciclar desde casa. El reciclaje es una tarea muy importante para conseguir que los recursos de nuestro planeta sean in!nitos y la convivencia con la naturaleza sea estable.

Reciclando

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

8 9

Reciclando Reciclando

¿Qué cuesta más? ¿reciclar o botar el desecho? El comenzar a reciclar no es tan difícil como te lo imaginas, Atrevete.

La basura es clasificada en dos principales categorías: orgánica e inorgánica. Basura orgánica: es cualquier desperdicio que se descompone o que proviene de algún ani-mal o planta (sin contar el papel). Basura inorgánica: es cualquier desperdicio que haya sido hecho por el hombre, como metal, vidrio, o tar con tres depósitt plástico.• Orgánica: cáscaras de frutas, sobras de co-mida, cabello y uñas, pasto y hojas, y esto es lo que usas para hacer la compost.• Metal: latas de aluminio y acero.• Papel y cartón: los cuadernos que ya no se usan ni se necesitan, los sobres (quitándoles la parte de plástico que traen algunos), las notas del súper, las cajas de cereal y pareci-das, y el cartón corrugado.• Plástico: los envases de yogurt, las bote-llas de refrescos y sus tapas, bolsas del súper, bolsas alubias, arroz y similares.

• Vidrio: aquí van las botellas de vidrio.• Botes de leche y Tetrapack: Tomate (brik), leche, purés, zumos y otras bebidas.• Todo lo demás: es todo lo que no saben dónde va o no se puede reciclar ni limpiar. Focos y toda la basura que trae varios ma-teriales combinados y no se pueden sepa-rar fácilmente (como por ejemplo: ¿Dónde tirarían un teléfono o una plancha?). Y esta basura la pueden juntar con los desechos sa-nitarios, los pañuelos desechables, algodón usado y todo lo similar.

Uso de contenedoresEl siguiente tipo de reciclaje le ayudara a se-leccionar su basura usando depósitos en lu-gares medianamente especiales. Es necesa-rio contar con tres depósitos, de preferencia en colores azul, amarillo y verde pues esto le ayudará a recordar en que deposito va a ir cada tipo de basura el orden quedara de la siguiente manera:La basura de casa la puedes separar en:Contenedor Azul: Los papeles de libretas, revistas, periódicos…, y los cartones de ca-jas, embalajes, etc…, deben depositarse ple-gados en el contenedor de color azul para papel y cartón.Contenedor Verde: Las botellas de vidrio y los tarros de cristal, sin tapones ni tapas, y vacíos de líquido, se depositan dentro del contenedor verde para vidrio.Contenedor Amarillo: Los embases me-tálicos (latas de conserva, botes de refrede

Nuestrabasura

¿ Cómo empezamos?

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

10 11

Reciclando Reciclando

plástico (botella de agua, de sua-vizante, de refrescos…) y Tetra-

pack (leche, zumos, batidos…) se depositarán todos juntos en el interior del contenedor ama-rillo o de los envases.Contenedor Naranjo: cáscaras

frutas, sobras de comida, cabello y uñas, pasto y hojas, etc y esto es

lo que usas para hacer el a ecompost.

Reciclado de desechos orgánicosLa elaboración de compost es un ejemplo de cómo podemos reutilizar los residuos.¿Qué es el compost?El compost es un tipo de abono orgánico que se prepara con diferentes materiales orgá-nicos, los cuales los podemos encontrar en nuestra misma parcela o comunidad, apor-tando nutrientes y mejorando la estructu-ra del suelo. La compost convierte los des perdicios del hogar en fertilizante y materia orgánica valiosa para los suelos.Elaboración del Compost• Residuos orgánicos• Tierra orgánica (tierra común)

• Dos contenedores a los cuales llamaremos composteros.• Serrín que impide la liberación de malos olores y absorbe el exceso de humedad.• Cernidor para separar el producto ya bio degradado (que será la compost), de la ma-teria orgánica todavía en proceso.• Varilla para revolver la materia orgánica.Primer paso: Se coloca en el fondo del com-postero una capa de serrín. Este impide la liberación de malos olores, la procreación de insectos y absorbe el exceso de humedad.Segundo paso: Se coloca una segunda capa con los desechos alimenticios, (B) si éstos es-tán muy secos agregar un poco de agua para mantener la humedad. Las siguientes capas se intercalan siempre con una de serrín. An-tes de depositar la siguiente capa de dese-chos alimenticios, es recomendable revolver y humedecer las anteriores y (C) siempre se rematará con una capa de serrín seco.Tercer paso: Aunque no haya desechos ali-menticios que agregar, debe airearse cada tercer día, para permitir la liberación de ga-ses, producto de la descomposición y para proporcionar oxigeno al sistema. Se airea, vaciando el contenido al otro contenedor, revolviendo con la varilla y se rocía con poco agua, sólo para mantener la humedad. Si se presenta mal olor, agregar más serrín.Cuando esté casi lleno, se termina con una última capa de serrín y se empieza a llenar otro compostero. Cada tres días, se destapa para revolver el contenido.Cuarto paso: Los desechos alimenticios se convertirán en compost entre los 60 y 90 días, dependiendo de la naturaleza de los desperdicios. Esto serán, cuando el producto se observe homogéneo (café oscuro y desme-nuzado). Se recomienda cernir a los dos me-ses esta compost. El producto del cernido, se puede utilizar, y lo que queda en el cernidor se puede incorporar como materia orgánica

a otro compostero. E se utiliza como abono, ya que contiene todos los nutrientes que se necesita para ayudar a crecer a las plantas. Se pueden usar en macetas los jardines.• Cambiar nuestras bombillas de luz convencionales por las bombillas de Bajo consumo. No solo produciremos menos desechos sino que ahorraremos bastante en Luz. • Cambiar las Facturas convencionales en papel por la factura electronica. Si bien guar-damos las facturas de papel, tenemos que desechar el sobre y toda esa publicidad que en la mayoria de los casos no nos interesa.

La ley de las tres RReduce todo aquello que compras y consumes tiene una relación directa con lo que tiras. Por ello, consume racionalmente y evita el derroche.Sigue estas recomendaciones para dar un respiro a nuestro planeta:• Elige los productos con menos envoltorios• Reduce el uso de productos tóxicos • Disminuye el uso de papel de aluminio.

Ecotruco1. Evita el consumo innecesario de envases plásticos:• Evita el uso de productos de usar y tirar: platos, vasos, cubiertos, etc.• No compres productos sobre envasados, por ejemplo, alimentos en bandejas de po-liestireno y sí a granel.• Rechaza los alimentos que vienen en “bol-sitas individuales” dentro de un paquete más grande.• Si eliges el embotellado en plástico decíde-te por el PET frente al PVC. Evita también juguetes y objetos que estén hechos de este plástico.• Consume productos envasados de mayor capacidad, y evita los de uso mini o indivi-dualizado.• Cuando vayas a la compra no olvides llevar tu carro de la compra o la bolsa de lona o malla. En última instancia, reutiliza las bol-sas que ya te han dado. Rechaza las bolsas que no necesitas, aunque insistan en rega-lártelas.• Utiliza bolsas de basura de plástico reci-clado o bolsas compostables fabricadas con almidón de maíz en vez de plástico.• Utiliza los sistemas de recogida selectiva de envases ligeros.2. Utiliza envases retornables. Además de promocionar el consumo local, se evita la utilización de envases de un solo uso:• Compra bebidas (principalmente) en enva-ses de vidrio retornables.• Retorna las botellas a los sistemas de re-cuperación.• Utiliza los sistemas de recogida selectiva del vidrio.• Los envases de tetra-pack, que son un sím-bolo de nuestra sociedad actual basada en productos de usar y tirar, requieren un pro-ceso de reciclaje muy complejo y costoso

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

14 15

¿Qué comemos? ¿A qué jugamos?

Cada vez vemos como los niños estan más adictos al consumo masivo, al producto chatarra, al computador y realidades virtuales, en Bio creemos que esto atenta directamente a la escencia de la niñez, etapa de descubrimiento y exploración de su medio y es así como aprenderan a cuidarlo y valorarlo, ademas de pasarlo

¡muy bien!

Queremos que juegues y reconozcas que no solo en las tiendas de consumo masivo esta la magía de Jugar, a través de tu imaginación y de la información apropiada podrás hacerlo, ¡A jugar!

Ecología y medio ambiente se han conver-tido en palabras cotidianas para muchos de nosotros, pero ¿y para los niños?.En nuestra sociedad existe una creciente preocupación por el reciclaje, por ello es ne-cesario instruir a los más pequeños en esta

materia, con el fin de que tomen conciencia de la necesidad de cuidar nuestro medio ambiente, y de los perjuicios que origina la excesiva producción de residuos.Lo que con esta sección se pretende es ayu-dar a desarrollar la creatividad de los niños enseñándoles a fabricar sus propios juguetes u objetos de entretenimiento con materiales reciclados o que todos pueden encontrar en sus casas, en el campo, etc.Objetivos• Concienciar a los niños de la problemática del medio ambiente.• Fomentar el respeto por la naturaleza.• Enseñarles nociones básicas de reciclaje.Fomentar el desarrollo de:• Habilidades• Imaginación• Creación artística• Ingenio• Fomentar la confianza en si mismo.

Juguetes recicladosEn todas las épocas y en todos los pueblos los niños se han construido sus propios ju-guetes utilizando materiales de su entorno más próximo. En el taller de construcción de juguetes con material de reciclaje del Fórum Barcelona 2004 se sigue esta tradición y se reutiliza material cotidiano para transfor

Nuestrosniños

¿A qué juga-mos?

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

16 17

¿A qué jugamos? ¿A qué jugamos?

Juguetes reciclados marlo en juguetes sencillos y atractivos.A nadie le gusta recibir regalos de segunda mano, por eso cuando nos referimos a ju-guetes reciclados, nos referimos a entrete-nidos regalitos que se pueden fabricar con artículos de desecho, como bidones y tapi-tas plásticas. Con un poquito de imaginación y tiempo, hacer estos camiones, buses y puestos ro-dantes puede transformarse en todo un pa-satiempo navideño, para compartir con los niños. Y si se animan, fácilmente puedenobtener toda una colección con poco dinero. La manera más divertida de reciclar.

Peluchesraros, extraños y entrañables http://www.herzensart.com/news/en/start.html

Si tus niños son de los que no acostumbran a jugar con Barbies o videojuegos, este es su juguete. Son unos peluches diferentes.

Toypography es un juguete, si un didáctico juguete tipo-gráfico que esta compuesto por piezas de madera que componen letras tanto del alfa-beto latino, como caracteres Kanjis (caracte-res chinos que usan los japoneses).Toypography es un juguete tipográfico: piezas de madera que sirven lo mismo para montar letras en el alfabeto latino que kan-jis (caracteres chinos que también usan los japoneses).Lo interesante de este juguete es que se venden por set de palabras, y con las mis-mas piezas de un set se puede formar una palabra escrita tanto en ingles como en un kanji, y lo mas genial es que con el mismo significado.

http://www.kokuyo-st.co.jp/stationery/ hirameki/toypography/index.html

Historia del origamiLa papiroflexia conocida en el resto del mundo como origami deriva del japonés ori, que significa doblar, y de kami, que quiere decir papel. Llegó a Japón en el año 600 d. de C. procedente de China, donde ya había sido descubierto siete siglos antes y dos siglos más tarde ya se plegaba en distintas formas, como ornamento en las ceremonias religiosas. La papiroflexia era un pasatiempo popular para los niños durante el siglo XVII.A mitad de ese siglo ya aparecen las prime-ras noticias referentes a adultos apasiona-dos por este juego

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

18 19

¿Qué comemos? ¿Qué comemos?

¿ Qué comemos?

La nutrición es la base del estado físico, la plenitud, el buen humor diario y el desarrollo personal, profesional y afectivo. Una persona mal alimentada sufre los trastornos típicos del disbalance alimenticio y se autolimita... a continuación, una guía de cómo nutrirse apropiadamente

El promedio de calorías que un individuo necesita por día es de aproximadamente 30 por kilo dependiendo de su actividad. Cuanto mayor sea la persona, menos calorías gasta.

Una persona bien alimentada necesita de una dieta proporcionada balanceada: el nú-mero de calorías ingeridas debe ser igual al número de calorías gastadas.El promedio de calorías que un individuo necesita por día es de aproximadamente 30 por kilo dependiendo de su actividad, aun-que ese índice va disminuyendo con el correr de los años. Cuanto mayor sea la persona, menos calorías gasta (esto no es una regla fija, sino que depende de cada individuo).Los bebes recién nacidos por ejemplo, nece-sitan de unas 100 calorías diarias por kilo, mientras que las personas mayores de 60 precisan tan sólo unas 20, siempre depen-diendo de la actividad que desarrollen.La alimentación, es la forma de nutrir y reponer la energía utilizada durante el día, con el aporte de alimento correspondiente.El metabolismo basal es el aporte calóri-co mínimo que el organismo necesita para mantener sus actividades, sumando los gastos de energía necesaria para el cumpli-miento de funciones orgánicas vitales, como la contracción cardiaca, la respiración, la fil-tración renal, etc.La dieta que cumpla con las necesidades físi-cas, debe contener la cantidad mínima de vi-taminas, minerales y proteínas requeridas. Y es muy importante decir que tanto las vi-

taminas como los minerales no aportan gra-sas al organismo y son trascendentes para el buen funcionamiento del mismo.El equilibrio de una dieta incluye las can-tidades necesarias de proteínas (un 12%), grasas (38%) e hidratos de carbono (50%). Pero como siempre, los porcentajes deben variar según la actividad desarrollada por el individuo o si sobreviene algún tipo de mo-dificación en el metabolismo.

Los horariosLa distancia entre comida y comida se va ampliando con el crecimiento de cada perso-na, y se fija según la fisiología que el mismo cuerpo establece.Durante la noche, la cantidad de glucógeno Este deposito de glucógeno vuelve a dismi-nuir con el correr de la mañana, y se debe recuperar con el almuerzo al mediodía. Los síntomas más normales de la falta de azú-car por la mañana son los mareos y debili-tamiento.Ese proceso se repite durante la tarde pero en menor medida (en la mayoría de los ca-sos pero no en todos), hasta llegar a la cena. Aunque algunos necesitan de una merienda para recuperar las fuerzas perdidas. Esto de-pende de los diferentes metabolismos y de la actividad que se desarrolle.

Nuestroshábitos

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

20 21


LíquidosEs importante mantener un equili-brio entre comida y comida, gene-rando una planificación previa e hi-dratada. El agua cumple la función de ayudar a la digestión, mezclando los alimentos.La cantidad mínima de agua que un individuo debe ingerir por día es de aproximadamente 1,5 litros.

FibrasLa fibra es otro de los ingredientes fundamentales sugeridos en toda dieta planificada. Se trata de un con-junto de sustancias de procedencia vegetal, que no se desintegran en el organismo al no tener éste los fer-mentos necesarios para que sean ab-sorbidas por el intestino.La utilización de este tipo de fibras aumenta el volumen del contenido

gástrico, contribuyendo así a una sensación de saciedad más prolongada. Además, genera una mejor función eva-cuatoria intestinal, y contribuye a la eliminación del coles-terol con mayor efectividad.La fibra dietética reduce la permeabilidad a las grasas e hi-dratos de carbono y está indicada como una muy valiosa protección contra la aparición de cáncer de colon. La can-tidad de fibra recomendada por día es de entre 12 y 20 gra-mos por persona.

Estimular los sentidosLa alimentación es un hábito que debe incluir variedad y equilibrio entre todos los grupos de comida. Es fundamental también evitar la monotonía, cambiando de gustos y proban-do nuevos sabores constantemente.Una dieta efectiva y nutritiva no tiene por qué ir en contra de los gustos. Debe cuidarse muy bien el aspecto y la condimen-tación. Es imposible seguir un régimen sin estar a gusto con lo que se come es por esto que es tan importarte darse tiem-po de buscar lo que gusta de verdad. Se deben estimular los sentidos y entrar por todos ellos: el gusto, la vista y el olfato

Saludables galletas con chips de chocolateIngredientes1 taza de manteca (derritada)2 huevos2 cucharitas de vainilla1 taza de fibra1⁄2 azúcar marrón2 1⁄4 tazas de harina (para una galletita extra saludable, utilice harina de trigo integral)3⁄4 cucharitas de polvo para hornear3⁄4 cucharitas de sal12 oz. de chips de chocolate a elección

Instrucciones• Precalentar el horno a 350 grados.• Mezcle la manteca, azúcar, Zsweet ® total-

mente natural hasta que quede uniforme. Añada los huevos de a uno por vez. En un recipiente aparte mezcle harina, sal y pol-vo para hornear. Combinar los ingre-dientes secos con la manteca de a poco hasta que quede uniforme. Agregue los chips de chocolate.

• Batir con la cuchara y untar la superficie de la galleta y aplastar la base de cada galle-ta. Hornear por 9-12 minutos.

Budín al horno de brócoli, espinaca y puerrosIngredientes1 brócoli2 atados de espinacas2 puerros4 huevos2 cucharadas de queso rallado 2 cucharadas de crema de leche o salsa blanca o queso cremaAceite de oliva, sal y pimienta

Instrucciones• Cortar los puerros en juliana y dorar en aceite

de oliva o en caldo de verdura (versión Light)• Blanquear las cabecitas del brócoli y la espinaca,

escurrirlos bien. Picarlos con cuchillo o unas vueltas en la procesadora (no lo haga puré!) y añadir al puerro.

• Batir los huevos y agregarles el queso y la cre-ma, salpimentar y mezclar con las verduras.

• Verter la preparación sobre fuente para horno en mantecada; cocinar 40 min. Y desmoldar

• Hornear por 9-12 minutos

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

22 23

¿Qué comemos? En el jardín

¿Tienes un espacio en tu hogar donde el sol llegue sin problemas?, y ¿es posible destinarlo solo para tierra?, no importa si vives en departamento o en casa, solo importa que te des cuenta que con un poco de trabajo e imaginación podrás tener a tus pies, verduras, hierbas aromaticas, frutas y maravilosas "ores.

¡aprovecha tu espacio!

Mi jardín

La huerta orgánica produce una gran variedad de verduras que brindan vitaminas y mineras, con lo que aseguras una alimentación equilibrada.

Huerta orgágica intensivaRegresar a Prensa Alternativa Diario Mar de Ajó (el diarito)Prensa Popular ¿Qué es la huerta orgánica intensiva?Es una forma natural y económica de produ-cir alimentos sanos durante todo el año.Natural: porque imita los procesos que se dan en la naturaleza, respetando sus leyes y toda la vida que ella produce. Busca incre-mentar la fertilidad natural del suelo, man-teniendo el equilibrio entre los elementos vivos y muertos, en transformación y en descomposición.Económica: porque apunta hacia la autosu-ficiencia, valorizando el uso de los elemen-tos disponibles localmente y produciendo los insumos necesarios dentro de la propia huerta. Produce alimentos sanos: libres de productos tóxicos que pondrían en riesgo nuestra salud.Durante todo el año: porque, bien plani-ficada, asegura el abastecimiento de una gran variedad de hortalizas para toda la familia.¿Qué necesita la huerta orgánica intensiva para producir todo el año?• Una correcta asociación de plantas• Abonos orgánicos• Una rotación adecuada

La huerta orgánica produce una gran va-riedad de verduras que brindarl vitaminas y minerales, con lo que se asegura una alimen-tación equilibrada. Con ella se complementa la producción de la chacra que, como ya vi-mos, aporta energía y proteínas.

¿Qué nos aportan las hortalizas?•Proveen minerales como el: hierro, fósforo, calcio, magnesio.•Son ricas en vitaminas A, B y C.• Aportan fibra a la alimentación, lo que fa-vorece la digestión.•Hay algunas que, proveen proteínas.Diseño de la HuertaAl hacer una huerta hay tener en cuenta:• Es aconsejable ubicarla hacia al norte para tener buena exposición al sol.- Debe estar cerca de una bomba u otra fuen-te de agua.• Debe estar lejos de paredones o árboles que le hagan demasiada sombra.• Es necesario un cerco para impedir la en-trada de animales.• Cuatro o cincotablones o canteros, alcanza para el consu-mo de una familia.• Un buen ancho para los tablones es 1 ,20 m. porque permite trabajar comodamente desde los dos lados.

Nuestrojardín

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

24 25

En el jardín En el jardín

Además, debemos asegurarnos de que con-tamos con el agua suficiente para regar los tablones que preparamos.Marcar los tablones y el cerco1. Los tablonesUna vez que el terreno esté limpio de yuyos, cascotes y vidrios, marcamos los tablones o canteros con estacas e hilos.Para caminar sin problemas conviene dejar senderos de 30 O 40 cm. de ancho entre can-teros de madera.2. El cercoHemos dicho que el cerco cumple múltiples funciones, porque aprovecharemos su es-tructura para hacer siembras. Estas aumen-tarán la producción y crearán un clima par-ticular de protección.Ubicados en dos o tres lados del cerco, pre-paramos canteros de 0.50 m. de ancho. Como ejemplo: un lado puede ir con habas o arvejas en invierno y maíz y poroto en vera-no. Otro lado, con poroto japonés en verano y verduras bajas en invierno. El tercer lado,

con esponja vegetal o chu-chu (Papa de aire) en verano y habas en invierno.Además, podemos alternar con plantas aro-máticas y flores que no sólo alegrarán nues-tra vista, sino que protegerán la huerta de insectos dañinos.

Trabajo de la tierra en el tablón1. LimpiarPrimero limpiamos los yuyos y la gramilla con azada y los llevamos a la abonera.2. PuntearProponemos no dar vuelta la tierra ya que la mejor, por poca que sea, es la más super-ficial.Procederemos de la siguiente forma:1. Hacer una zanja de 30 cm de ancho y 30 cm de profundidad2. La tierra de la zanja se deja en la cabecera3. Hacemos cones de 5 cm aproximadamen-te de panes enteros de tierra; sin modificar la posición que tenían, los colocamos en la zanja anterior. De esta forma trabajamos

Cómo sembramosLas semillas grandes, fáciles de manejar y fuertes para germinar, se siembran directa-mente en el lugar. donde crecerán.Es el caso del zapallo, zapallito, melón, maíz, poroto, acelga, espinaca y remolacha.También algunas semillas pequeñas como la zanahoria, perejil, rabanito, escarola y le-chuga, pueden sembrarse directamente.La mayoría de las semillas chicas, que son más delicadas, deben tener cuidados espe-ciales hasta colocarlas en el lugar definitivo: se siembran en almácigos.Así ocurre con el tomate, pimiento, cebolla, repollo, coliflor, apio, lechuga, puerro y be-renjena.Los almácigos pueden hacerse con cajones de madera. Se coloca en ellos tierra gorda, bien refinada y se ubican sobre ladrillos en un lugar abrigado y con luz.De esta manera podremos ir cuidando las plantitas a medida que crecen, sin que les falte agua y protegiéndolas del frío o del ca

Porque las plantas asociadas no compiten por nutrientes y extraen de distintos luga-res: las verduras de hoja, cuyas raíces son más superficiales, extraen fundamental-mente nitrógeno; las de raíz más profundas, toman sobre todo, potasio.- Las asociaciones tienen efectos protectores frente a plagas, pues algunas plantas repelen insectos; otras hospedan insectos benéficos. Ejemplos de asociación son: puerro o cebolla con zanahoria; albahaca con tomate y remo-lacha con repollo.Siembra asociada de primavera-veranoPodemos hacer dos tablones y los utilizare-mos de la siguiente forma:1. En el tablón destinado a las verduras, po-demos ;asociar verduras de raíz (rabanitos, zanahoria, remolacha), con verduras de hoja (lechuga, acelga, repollo, etc.), de la siguien-te forma: tres líneas de raíces (a 0.50 m de distancia) y entre ellas, podemos sembrar lechuga, repollo o espinaca y en la cabecera del tablón, dos líneas de perejil.

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

26 27

En el jardín En el jardín

Flores y frutas para tíHe escuchado rumores de todo tipo, de que si es mejor pelar la fruta, o que si al contra-rio, lo mejor es comérsela con cáscara, etc. Por esto a continuación voy a tratar de ex-plicar cómo es más saludable este elemento importantísimo en nuestra alimentación.La cáscara es la parte donde más vitaminas y minerales podemos encontrar, pero también es donde tenemos las sustancias químicas que se pueden emplear en la agricultura con el objetivo de eliminar las plagas.Además, la cáscara mantiene todas las propiedades de la fruta, ya que sin ésta tarda poco. Por último, la cáscara es la parte más rica en fibra, carbohidratos no di-geribles por el hombre, que

exquisito, las rosas tienen el atractivo de sus hermosas flores, y una apariencia elegante que la hace ser la planta más cultivada en parques y jardines de todo el mundo. Los ro-sales se desarrollan mejor en zonas templa-das y crecen con más facilidad en condicio-nes de inviernos fríos y primaveras suaves.

Ordenar los vegetales por coloresLos fitoquímicos son sustancias que colo-rean las frutas y las hacen muy atractivas a la vista. Su gama de colores abarca desde los morados muy oscuros hasta los cremas páli-dos e incluso los blancos pasando por rojos, naranjas y amarillos: un verdadero arco-iris en la piel y la pulpa de la fruta.Pero su verdadera importancia no radica en estas cualidades estéticas, sino en sus principios activos, esto es, en su capaci-dad para regenerar nuestras células, aca-bar con los radicales libres y protegernos en general contra las más temibles enfer-medades de nuestro tiempo.Las frutas de color azul morado son ricas en antocianina y otros bioflavonoides que nos protegen de las enfermedades del cora-zón e inhiben el colesterol dañino (LDL).Las frutas y hortalizas de color azul morado son: uvas, berenjenas, morasLas frutas de color rojo oscuro, a veces con tonalidades púrpuras e incluso azuladas de fondo, son ricas en antocianina, otro an-tioxidante muy beneficioso para la salud que pertenece a la familia de los bioflavonoides.Las frutas de color rojo oscuro son: cerezas, ciruelas, fresas, grosellas, uvas negras, man-zanas rojas (en la piel), radiquio rojo, peras rojas (en la piel).El rojo es el color que de las frutas ricas en licopeno, un carotenoide fundamental en la prevención del cáncer por su poderosa ac-ción antioxidante.Las frutas de color rojo son: pomelo rojo,

Aceleran el tránsito in-testinal evitando cáncer

de colon y las enfermedades.La solución es lavarlas exhaustivamente para eliminar cualquier resto químico per-judicial y comerlas sin pelar.su intención, y que nadie le viese, una mañana, antes del día, era uno de los calurosos del mes de ju-lio, se armó de todas sus armas, subió sobre Rocinante, puesta su mal compuesta celada, embrazó su adarga, tomó su lanza, y, por la puerta falsa de un corral, salió al campo con grandísimo contento y alborozo de ver con cuánta facilidad había dado principio a su buen deseo. Mas, apenas se vio en el cam-po, me a ley de caballería, ni podía La rosa ha conquistado una popularidad que difícil-mente puede disputarle cualquier otra flor. De hecho, está considerada como ‘la reina de las flores’. Además de su aroma, suave y

Los fitoquímicos son sustancias que colorean las frutas y las

hacen muy atractivas a la vista. Su gama de colores abarca desde

los morados muy oscuros hasta los cremas pálidos e incluso

los blancos pasando por rojos, naranjas y amarillos:

un verdadero arco-iris en la piel y la pulpa de la fruta.

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

28 29

En el jardín

PUBLICIDAD

Las frutas de color naranja son ricas en beta-caroteno, una sustancia carotenoide que previene el cáncer, retrasa el envejeci-miento y es altamente beneficiosa para el sistema respiratorio..Las frutas y hortalizas de color naranjas son: naranjas, mandarinas, pomelos, albari-coques, calabazas, zanahorias…Las frutas de color naranja claro tirando hacia amarillo son ricas en beta-criptoxan-tina, otro carotenoide que previene enfer-medades degeneratorias como el cáncer, re-genera los tejidos y purifica el organismo de los dañinos efectos de la polución, el tabaco y otros agentes contaminantes.Las frutas amarillas con tendencia a los tonos verdes son ricas en luteína y xeazanti-na, dos tipos de sustancias carotenoides que protegen nuestros ojos, reduciendo el riesgo de cataratas y pérdida de visión..Las frutas y hortalizas amarillo verdo-sas son: kiwis, maíz, pepino con piel, judías verdes, lechugas, guisantes, pimientos.Las frutas verdes son ricas, además de la ya citada luteína, en isotiocianatos, sustan-cias que refuerzan las defensas de nuestros organismos en su lucha contra el cáncer.Las frutas y hortalizas verdes son: brócoli, coles de bruselas, espinacas.Las frutas de color blanco verdoso son

ricas en alicinas y otras sustancias bioflavo-noides especialmente indicadas para reducir el riesgo de contaer un cáncer de próstata o de mama. Asimismo promueven la forma-ción de enzimas que ayudan a combatir in-fecciones bacterianas y ayudan a mantener la tensión arterial baja. Su función general es la de un antioxidante, esto es, proteger nuestros tejidos de los elementos dañinos y retrasar su proceso de envejecimiento. Las frutas y hortalizas blanco verdosas son: manzanas, coliflores, alcachofas, espárra-gos, endibias, ajos, champiñones, cebollas, melones, pepinos, puerros.Por eso es importante conocerlos y saber de qué color son. De este modo seremos capa-ces de comer por colores, eligiendo aquellas frutas y hortalizas que más nos convengan para aliviar una dolencia o prevenir una en-fermedad a la que somos propensos

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

30 31

Reportaje dentro

Crea-tivi-dad ecoló-gica

Reportaje dentro

POR diseño ecológico se entiende LA incorporación sistemática de aspectos medioambientales en el diseño de los productos, al objeto de reducir su eventual impacto negativo en el medio ambiente a lo largo de todo su ciclo de VIDA

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

32 33

Reportaje dentro Reportaje dentro

El diseño ecológico, como medida pre-ventiva que es, supone un factor de capital importancia en la minimización del impacto ambiental.Apuntemos algunos aspectos a considerar en el diseño ecológico de un producto son los siguientes:Diseño para mínimos consumos, emisiones y contaminaciones durante todo el ciclo de vida del productoEn todas y cada una de las fases del ciclo de vida del producto (extracción de las mate-rias primas, fabricación, distribución, uso y desecho), deberá estudiarse cuidadosamen-te el modo de minimizar consumos (energía, agua, productos químicos, etc.), emisiones (vertidos, gases, residuos,...) y contamina-ciones (del agua, aire o tierra).Muy especialmente en el caso de sustan-cias peligrosas, que en lo posible deberán ser evitadas en nuevos diseños, tratando de

encontrar alternativas a las mismas. También deberá extremarse la precaución con las nuevas sustancias, cuyos efectos aún no sean co-nocidos. En la fase de fabricación se deberá poner especial en la mini-mización de emisiones, contaminaciones así como en los consumos de agua, energía y otros productos. El diseñador deberá tratar de dar preferencia a la utilización de materiales reciclados en la fabricación de nuevos aparatos. De este modo, puede disminuirse la necesidad de extracción de materias primas vírgenes para la fabricación ,Una vez fabricado, éste deberá estar previsto sea embalado utilizan-do la mínima cantidad posible de materiales y procurando que éstos sean mayoritariamente, en la medida de los posible, materiales re-ciclados y reciclables.Para la fase de uso, el diseñador habrá de haber previsto también un mínimo impacto ambiental que ahora estará unido a bajos con-sumos de agua (cuando proceda), escasa generación de ruido, así como las menores o nulas emisiones. Ahora habrá que considerar muy especialmente la eficiencia energética de los equipos, como un modo de reducir el consumo global de energía eléctrica. Y ello tanto cuidando los aspectos intrínsecos al equipo –ligados a la tecnología-, como aquellos otros relacionados con las condiciones de instalación por vía manual.

DISEÑO PARA DURABILIDAD El diseño debe volver a realizarse con el cri-terio de que el equipo dure el mayor tiempo posible. Acabar con la cultura de usar y tirar (cuanto antes) tan presente en nuestra so-ciedad desde hace sólo unas décadas, pero tan firmemente asentada que parece ya a muchos algo normal, consustancial y ne-cesario en nuestra sociedad y su progreso. Anclados en una cultura rabiosamente con-sumista, los hábitos actuales de reducidos períodos de utilización de los AEE, dan lugar a un desarrollo insostenible a medio y largo plazo, como consecuencia tanto del agota-miento de los recursos naturales como del envenenamiento del medio ambiente.

DISEÑO PARA REPARABILIDADEn coherencia con lo anterior, el diseño debe realizarse para que los AEE sean fácil y eco-nómicamente reparables.

DISEÑO PARA LA ACTUALIZACIÓNY también el diseño debe realizarse de modo que permita la actua-lización continuada de los AEE, a medida que van teniendo lugar nuevos avances técnicos. Esto es especialmente importante en el caso de equipos de tecnologías de información (por ejemplo ordena-dores personales), por su rápida evolución e incesante innovación. En la actualidad, tras la compra de un equipo, para poder disfrutar las nuevas prestaciones que en adelante se ofrezcan, es necesario, en la mayor parte de los casos, desechar el equipo en su totalidad y adquirir uno nuevo. ¿No son aprovechables en un equipo más mo-derno elementos tan básicos como la carcasa de plástico, la estructu-ra metálica, la fuente de alimentación y tantos otros elementos del equipo anterior?.Pero, esto no sólo es aplicable a equipos de tecnologías que evo-lucionan muy rápidamente. También es posible emplear este cri-terio en AEE de tecnologías de evolución más lenta. Si cada día se desarrollan para los frigoríficos compresores más eficientes -con consumos de energía menores-, en el caso de que el mueble se mantenga en perfecto estado, ¿No sería razonable poder sustituir el compresor antiguo por otro nuevo?

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

34 35


Daneses innovadores que han irrum-pido con la produccion masiva de sus bolsas recicladas. una alternativa que fue exitosa en el último bredandbutter de Barcelona.Se puede elegir entre algodón, papel de em-balaje kraft, PP, telas entretejidas y otros nuevos y originales materiales.Re-bag mantiene siempre su conciencia medioambiental y de sus materiales.Cuando la compañía se estableció en Copen-hague en 1998, la idea era producir packa-gings reutilizables a precios razonables para la industria de la moda. Desde ese momento la compañía se ha expandido. Re-bag ahora cuenta con compañías subsidiarias y repre-sentantes de ventas de varios países.Re-bag se preocupa por los cambios climáti-cos – demuestre a sus clientes su conciencia medioambiental también.Re-bag comparte con sus clientes la pre-ocupación por el estado de nuestro medio-ambiente. Los clientes de Re-bag valoran su responsabilidad por proveer productos que

no dañen el medioambiente y a la vez la excelente oportunidad de marcar una diferencia con bolsas únicas que pueden ser reutilizadas. Re-bag demostrará su firme compromiso con la administración medioambiental

http://www.re-bag.com

Büro North es un estudio Australiano emergente dedicado a fusionar la creativi-dad y los paradigmas científicos para gene-rar diseño visionario, fundado por el direc-tor Soren Luckins en 2004, Büro North ha logrado un nombre internacionalmente re-conocido por su innovación conceptual y su meticulosa practica en el diseño, el estudio esta conformado por un team de altamente calificado de diseñadores gráficos e indus-triales apoyados por colaboradores

VEIL Solar ShadeEl gobierno financió la iniciativa, la sombra solar de VEIL es una futura posibilidad para la integración de energía solar que cosecha tecnologías en una forma que es pragmáti-ca (proporcionando la sombra y la energía), evocadora y educativa.Planes de estudios corrientes australianos de la escuela utilizan la información alrede-dor del consumo y la energía como un dis-positivo educativo, y hemos diseñado este concepto interactivo para explorar la co-nexión visual entre la colección de energía y el consumo

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

38 39


bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

40 41


Sarmiento, es considerado un pionero en materia de reciclaje de ba-sura, es un reciclador de toro y lomo. Su casa-taller-fábrica es una oda al reciclaje en donde se puede encontrar cosas tan extraordina-rias como un filtro de auto convertido en tarjetero, la tapa de una olla en base de lámpara o un balde de plástico en pantalla.Muchos de sus productos ganan premios en cuanto concurso se pre-sente, como el banco de cartón Circus Stool y silla Chichola (Primer Premio del Círculo de Profesionales y Primer Premio en el Salón del Mueble Sao Paulo; Ecodesign edición 1997 Mención Honrosa SE-BRAE, Sao Paulo, Brasil; Ideé Design Award, Marc Newson Award y Michael Young Award en la Exhibición de productos en la feria Tokio Designers Block en Tokio, Japón y mención honorable en el Design Explorations 2001 Design Competition de la Parsons School of De-sign de Nueva York). Fue el único argentino en participar y ganar la competencia internacional !e Yamaha AST Audio System.

Es docente titular y asesor académico de la carrera de Diseño Indus-trial de la U. De Palermo y del programa de Estudios para Graduados de la U. Torcuato Di Tella, ambas en Buenos Aires.Desde su oficina, Industrial Standard, brida soluciones de diseño a empresas e instituciones. Actualmente realiza investigaciones sobre materiales estándares y de reciclaje para el diseño y desarrollo de objetos de baja complejidad tecnológica

Alejandro SarmientoDiseñador industrial 1986 Universidad Na-cional de La Plata. Desde 1987trabaja en forma independiente.Sus proyectos involucran diferentes campos del diseño, desde la investigación hasta el desarrollo e implementación. Es docente ti-tular de las cátedras “taller de productos I y II” y Asesor de la carrera de diseño industrial de la Universidad de Palermo. Docente de la cátedra “ Tecnología y usos del aluminio” del programa de Estudios para Graduados de la Universidad Torcuato Di Tella.Actualmente lleva adelante investigacio-nes sobre materiales Standard y de recicla-je para el diseño y desarrollo de objeto con tecnologías simples. Algunos de sus traba-jos más reconocidos son: Diseño y dirección de proyecto y realización de escenografías, TyC Sport, para Túnez Diseño; Creación de la Galería Industrial Standard, de objetos y diseño y realización escenográfica, Teatro Nacional Cervantes; Diseño y desarrollo de papelería, grafica aplicada, exhibidores, ma-niquíes y packaging de Fiorucci Arg; Imagen corporativa de Nobuaki Sanagi.

Actualmente lleva adelante investigaciones sobre materiales Standard y de reciclaje para el diseño y desarrollo de objeto con tecnologías simples

www.alejandrosarmiento.com.ar

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

42 43


Muji es una marca muy especial. Su filosofía consiste en vender objetos que reunen tres características esenciales: carecen de marca, son sencillos y simples, y están fabricados con mucha sensibilidad por el medioambiente.

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

44 45

Leamos un poco Leamos un poco

XS ecológico Grandes ideas para pequeños edificio Gustavo Gili Phyllis Richardson

Tras el éxito del libro XS. Grandes ideas para peque-ños edificios, XS ecológico amplía el abanico de las pe-queñas piezas de arquitectura a aquellas producidas re-cientemente, pero con un marcado carácter ecológico. Los cuarenta proyectos, procedentes de todas las par-tes del globo, repasan la idea de lo ecológico desde una perspectiva muy amplia: desde estructuras integradas en la naturaleza o la exploración de nuevos materiales sostenibles, hasta la fusión de las técnicas constructi-vas tradicionales con las necesidades contemporáneas.

Guía básica de la sostenibilidad colección: Arquitectura y Diseño + Ecología Brian Edwards Gustavo Gili Phyllis

La Guía básica de la sostenibilidad propone una aproxi-mación elemental a uno de los problemas clave a los que se enfrentan los arquitectos en el siglo XXI. Escrito por Brian Edwards con la colaboración de Paul Hyett, este práctico libro constituye una única obra de con-sulta que reúne muchas de las diversas y complejas tendencias que se agolpan tras el concepto de ’soste-nibilidad’. Expone los programas y las políticas de go-biernos e instituciones a favor del cambio y resume de forma muy completa las distintas medidas ecológicas.

Sol Power La evolución de la arquitectura sostenible Sophia Behling, Stephan Behling, Gustavo Gili

Sol Power presenta un fascinante estudio sobre la im-portancia del sol como fuente primaria de energía y su influencia fundamental en la arquitectura a través de la historia de la civilización. Los autores analizan la importancia de la energía solar en el mundo natural y cómo, desde hace años y en culturas muy diversas, los edificios siempre han sido proyectados teniendo en cuenta un máximo aprovechamiento solar. Este libro muestra una atractiva secuencia de imágenes foto-gráficas que documentan los múltiples aspectos de la vivienda, la arquitectura y la tecnología desde la prehis-toria hasta nuestros días.

Eco- Experimental La evolución de la arquitectura sostenible Sophia Behling, Stephan Behling, Gustavo Gili

Sol Power presenta un fascinante estudio sobre la im-portancia del sol como fuente primaria de energía y su influencia fundamental en la arquitectura a través de la historia de la civilización. Los autores analizan la importancia de la energía solar en el mundo natural y cómo, desde hace años y en culturas muy diversas, los edificios siempre han sido proyectados teniendo en cuenta un máximo aprovechamiento solar. Este libro muestra una atractiva secuencia de imágenes foto-gráficas que documentan los múltiples aspectos de la vivienda, la arquitectura y la tecnología desde la prehis-toria hasta nuestros días.

XS ecológico Grandes ideas para pequeños edificio Gustavo Gili Phyllis Richardson

Tras el éxito del libro XS. Grandes ideas para peque-ños edificios, XS ecológico amplía el abanico de las pe-queñas piezas de arquitectura a aquellas producidas re-cientemente, pero con un marcado carácter ecológico. Los cuarenta proyectos, procedentes de todas las par-tes del globo, repasan la idea de lo ecológico desde una perspectiva muy amplia: desde estructuras integradas en la naturaleza o la exploración de nuevos materiales sostenibles, hasta la fusión de las técnicas constructi-vas tradicionales con las necesidades contemporáneas.

Eco urbano colección: Diseño + Ecología Brian Edwards Gustavo Gili Phyllis

La Guía básica de la sostenibilidad propone una aproxi-mación elemental a uno de los problemas clave a los que se enfrentan los arquitectos en el siglo XXI. Escrito por Brian Edwards con la colaboración de Paul Hyett, este práctico libro constituye una única obra de con-sulta que reúne muchas de las diversas y complejas tendencias que se agolpan tras el concepto de ’soste-nibilidad’. Expone los programas y las políticas de go-biernos e instituciones a favor del cambio y resume de forma muy completa las distintas medidas ecológicas.

Manual del diseño ecológicocolección: Diseño + Ecología Gustavo Gili Phyllis

La Guía básica de la sostenibilidad propone una aproxi-mación elemental a uno de los problemas clave a los que se enfrentan los arquitectos en el siglo XXI. Escrito por Brian Edwards con la colaboración de Paul Hyett, este práctico libro constituye una única obra de con-sulta que reúne muchas de las diversas y complejas tendencias que se agolpan tras el concepto de ’soste-nibilidad’. Expone los programas y las políticas de go-biernos e instituciones a favor del cambio y resume de forma muy completa las distintas medidas ecológicas

Lea-mos un poco

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

50 51


www.eggling.com

www.bcn.es/neta/

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

52 53

Fuera ¿Qué comemos?¿Qué comemos?

En Bio queremos que salgas

Fuera

Tenemos la intencion de que te informes acerca de las diferentes actividades y op-ciona que tu ciudad, comunidad y alrre-dedores te brinda, queremos que sepas que se esta haciendo en el ambito medio-ambiental con en esta ciudad, tambien queremos que la pases bien, por esto te entregaremos una nutrida agenda llena de datos de actividades de ocio que esten acorde a tu estilo de vida, en fin, quere-mos que hagas de los espacios publicos tuyo y de tu familia y los disfrutes y por-supuesto cuides

cuidemos el agua por favor

(,,Esponja dice:Creo que me voy al paro...

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

54 55

Puntos de reciclaje Puntos de reciclaje

Puntos dereciclaje

Barcelona recibe la distinción “Tú papel 21”

Barcelona se convierte así en ciudad punte-ra a nivel estatal, ya que es la ciudad con más habitantes que ha recibido este certificado hasta ahora. Pliego de condiciones de la con-trata de limpieza y recogida de residuos para el periodo 2009-2017“La contrata nos compromete con más de 2 mil millones de euros”, ha añadido Hereu, que ha explicado que en realidad son dos contratas, ya que se opta por la diversifica-ción de empresas para ofrecer este servicio municipal básico para la ciudad.“La contrata expresa la riqueza de aporta-ciones de todos los grupos municipales”, ha destacado Imma Mayol, segunda teniente de alcalde. En este sentido también se ha pro-

nunciado Xavier Trias, presidente del grupo municipal de CiU, que ha destacado que se trata de un “buen acuerdo” y se ha manifes-tado “satisfecho de la negociación”.El presidente del grupo municipal de ERC, Jordi Portabella, también ha querido des-tacar la importancia de la recogida de resi-duos: “forma parte de la imagen que se pro-yecta de la ciudad”.Entrará en vigencia el 1 /11/ 2009, establece una nueva distribución del servicio por zo-nas, dividiendo la ciudad en cuatro grandes áreas, que son Ciutat Vella, el Eixample y Gràcia; Sants-Montjuïc, Les Corts y Sarrià-Sant Gervasi; Horta-Guinardó y Nou Barris y Sant Andreu, Sant Martí y playas.

Más frecuencia de la limpiezaLa nueva contrata tiene como objetivo me-jorar el servicio de limpieza en diferentes aspectos. Uno de los puntos básicos es el in-cremento de la frecuencia de limpieza, que pasará de 4,5 veces a la semana a 6, refor-zando especialmente el servicio en los tur-nos de tarde, noche y los festivos.También se reforzará el servicio de actua-ción inmediata en situaciones excepcio-nales como accidentes o cualquier otra si-tuación no prevista que genere suciedad..

Cada distrito de la ciudad contará con una brigada dedicada a este servicio inmediato que se pondrá en marcha a partir del aviso de la ciudadania o las instituciones.

Recogida de la basura orgánicaUna de las novedades más importantes que recoge la nueva contrata es el despliegue de la recogida de la basura orgánica por toda la ciudad, que se hará con un contenedorEn la actualidad la recogida de la basura or-gánica llega al 34% de la ciudad y con la nue-va contrata se pretende llegar a toda Barce-lona. Habrá un total de 5.400 contenedores para basura orgánica, los cuales se prevé que puedan ser capaces de recoger hasta 9.722 metros cúbicos. Se prevé que a medida que aumente la recogida de basura orgánica dis-minuyan los contenedores de rechazo.Además, se incentivará la recogida selectiva con más contenedores para papel, vidrio y plástico, que pasarán de los 2.600 actuales al 3.750, que verán unificada su forma por zonas de servicio.

Contenedores accesiblesLos nuevos contenedores verán disminuida su altura, incorporarán pedales, dispondrán de un doble entrado para ciegos.

Mejoras ambientalesPor otra parte, la contrata también tiene como objetivo que la recogida de residuos se haga con menos ruido, menos contami-nación y menor consumo de agua. Se reque-rirá a las empresas adjudicatarias la elección de una maquinaria que suponga un menor impacto acústico y que a la vez reduzcan las emisiones de CO2 a la atmósfera. La reduc-ción del consumo del agua también es im-portante. En este sentido, por ejemplo, el 90% del agua utilizada en la limpieza será freática

Barcelona se convierte así en ciudad puntera a nivel estatal, ya que es la ciudad con más habitantes que ha recibido este certificado hasta ahora.

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

58 59

Rutas y deporte Rutas y deporte

Rutas & deportes

¿Tienes bicicleta?, si no, tampoco es excusa, para decir que no a la invitación que queremos hacerte, te queremos invitar a tomar el mapa, un picnik, las cremas para el sol y las energias de conocer un lugar nuevo, que por lo general sorprende lo cerca que estan.

ta aquí y que nos llevará hasta el Puente del Pinillo (750m). Poco antes de llegar al Puente, a la derecha y tras pasar la majada del Pinillo (hasta aquí se puede subir en co-che), comienza otra pista forestal que sigue en ascenso unos 3 km aproximadamente hasta la plataforma del Jornillo (hasta aquí se puede subir en todo terreno, 1.140 m) Desde la plataforma deberemos seguir el camino que nos lleva al cercano Collado de Majalvenero (1.452 m). No se pasa el colla-do, si no que se sigue hacia la izquierda por un prado hacia una senda que se conoce como “del tío Domingo” o “de los neveros”. Entre enormes piedras rodadas de despro-porcionado tamaño, alcanzaremos la Mo-gorra del Helechal (1.677 m) Continuando el mismo camino llegaremos a la Junta de las Cuerdas, por un camino y terminar el dia ahi.

Recorrido 1

EL RASO LAGUNA GRANDEDificultad: bajaInterés: Restos arqueológicos, interés foto-gráfico, vistas panorámicas y refugio al final del recorrido ven y buscalos bien antes deCartografía: Mapa del Instituto Geográfi-co Nacional / Servicio Geográfico del Ejér-cito nº 577 (1:50.000) NOTA: El uso de este mapa, o similar, se hace imprescindible para no perderse puesto que no hay señalesDuración: Unas 2 horas (ida)Movilización: Caminata paso con paradasAgua:Abundante y alimentacion rica en rpDesde El Raso salimos desde la iglesia por la calle que nos lleva a la carretera que se dirige al Castro Celta, en donde podremos contem-plar los restos arqueológicos indicados en el apartado correspondiente. Desde el Castro Celta deberemos seguir la pista forestal que sigue a la carretera que hemos traído has-

descargar mapa y ruta en www.biomagazine.com

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

60 61

Rutas y deporte Rutas y deporte

Recorrido 2.

CHIRIGUES Dificultad:altaInterés: interés fotográfico, vistas panorá-micas y refugio al final del recorridoCartografía: Mapa del Instituto Geográfi-co Nacional / Servicio Geográfico del Ejér-cito nº 577 (1:50.000) NOTA: El uso de este mapa, o similar, se hace imprescindible para no perderse puesto que no hay señalesDuración: Unas 3 horas (ida)Movilización: Bicicleta, con paradas rapiDesde El Raso seguiremos el itinerario mar-cado en el recorrido anterior hasta el Puente del Pinillo (750m). Aquí la pista forestal se transforma en camino, iniciando un suave y cómodo descenso dirección Noroeste hasta alcanzar la garganta Tejea, que cruzaremos por un puente de cemento. Seguiremos en ascenso la margen derecha de la garganta

hasta superar el arroyo que desciende de los Hermanitos de Tejea (1.415 m) A los pocos metros, y a la izquierda, comienza una senda que nos lleva hasta el Pastuero, el último edificio que veremos. A partir de aquí no hay camino y deberemos seguir las trochas marcadas por los animales ascen-diendo hasta el segundo Hermanito de Te-jea, también llamado Cimero. Seguimos en-tre enormes peñas para llegar al Risco de la Guija Blanca, y posteriormente a la cumbre del Tomo Gordo (1.527 m) desde donde des-cendemos hasta la portilla homónima desde donde tendremos delante la impresionante Piedra Caballera (1.710 m) Ascenderemos hasta el risco de la Zorra (1.992 m) dejando a la izquierda los barrancos del Escuerzo y la Garganta del Sauce o de La Cruz

descargar mapa y ruta en www.biomagazine.com

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

62 63

Agenda Bio Agenda Bio

BioAgenda

Jun

11Jun. Jul. Ago.

Primera feria de alimentación ecológica en Cataluña

La exposición se desarrollará entre el 8 y el 10 de junio en el nuevo recinto del Palacio Ferial y de Congresos de Tarragona. Habrá presentación de productos, demos-traciones culinarias, degustaciones y catas de vinos, entre otros. Con el objetivo de dar a conocer este tipo de alimentos y fomentar su venta y consumo, en junio se podrá visitar la feria Ecológica que contará con 60 expositores. A lo largo de tres días, prestigiosos chefs realizarán exhibiciones de cocina de autor con produc-tos ecológicos. Estarán presentes los sectores recono-cidos por la CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica), instituciones, Consejos Regulado-res y cooperativas.

La feria Ecológica está organizada por el Área para la Promoción y Estrategias de Ciudad del Ayuntamiento de Tarragona y la empresa IDEEM Márqueting y Co-municación. Además cuenta con la colaboración de la Diputación de Tarragona y el Departamento de Agri-cultura, Alimentación y Acción Rural de la Generalitat de Catalunya. Los visitantes podrán concurrir de 11 a 21 horas y la entrada costará 3 euros. España es el segundo país europeo y el octavo del mundo con más superficie de cultivos ecológicos. Sin embargo, el 80% de la producción española se exporta en su mayoría a Europa, principalmente a Alemania, Holanda, Francia y el Reino Unido

Ecofira 8ª Edición: Feria de Ecología y Medio Ambiente www.juntadeandalucia.es

Organiza : Generalitat de Catalunya La 17ª Conferencia Interna-cional de Girasol pretende ser una reunión de toda la comunidad mundial dedica-da a la producción .

Fecha: 11 - 13 junio

Lugar: Feria de Valencia - España

Organicexpowww.organicexpo.com.au

Organiza : Grupo Oxigeno Gestión de residuos tóxicos y peligrosos, gestión de en-vases y embalaje s, sistemas de gestión medioambiental, transporte y tratamiento.

Fecha: 25 - 27 julio

Lugar: Sydney Exhibition Centre

SANAwwww.sana.it - sana@bologna#ere.it

Organiza : Sana La más grande exposición italiana de comida orgánica. que se ha de realizar una vez al año, es un imperdible para saber de lo nuevo.

Fecha: 11 - 13 junio

Lugar: Bolonia - Italia

Biofach 2008 TOKYO JAPÓNwww.biofach.japan.com

Organiza : Biofach La feria más importante a ni-vel mundial de producción ecológica. más importante a nivel mundial de produc-ción ecológica.

Fecha: 24 - 26 Julio

Lugar: Tokio - Japón

Biocórdobawww.biocordoba.com

Organiza : Generalitat de Catalunya Feria de la agricultura ecológica.Girasol pretende ser una reunión de toda la pretende ser una reunión de toda la comunidad mundo

Fecha: 25 - 27 Agosto

Lugar: Pabellón Córdoba

Expobioenergíawww.expobioenergia.com

Organiza : Bioenergía La 17ª Conferencia Interna-cional de Girasol pretende ser una reunión de toda la comunidad mundial dedica-da a la producción .

Fecha: 16 - 18 de Agosto

Lugar: Ferial deCastilla y Leóna

ECOLIVA 2008 www.juntadeandalucia.es

Organiza : Generalitat de Catalunya La séptima edición de Ecoliva, ECOLIVA 2008, va a suponer un creciment signi-ficativo, un importante paso adelante para este evento.


Lugar: Congresos de Jaén

Ecogralwww.ecogral.es

Organiza : Ecogral.s.a La 17ª Conferencia Interna-cional de Girasol pretende ser una reunión de toda la comunidad mundial dedica-da a la producción .


Lugar: Feria de Valencia - España

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

64 65

Tu bolsillo Tu bolsillo

Tubolsillo

El Comercio Justo Sistema comercial basado en el diálogo, la transpa-rencia y el respeto, que busca una mayor equidad en el comercio internacional. Contribuye al desarrollo sostenible al ofrecer mejores condiciones comercia-les y asegurar los derechos de productores y trabaja-dores desfavorecidos, especialmente en el Sur.La Coordinadora Estatal de Comercio Justo tiene la finalidad de potenciar el Comercio Justo en España. En ella están integradas tanto las organizaciones que importan los productos, como las tiendas que los ven-den. Apoyadas por los consumidores, están implicadas activamente en apoyar a los productores.

por lograr un equilibrio entre el desarrollo y la con-servación del medio rural, y por encontrar alimentos sanos que respeten la naturaleza y garanticen la salud de los ciudadanos. Metas en apariencia fáciles de cum-plir, pero que sin embargo aún están por alcanzar. ¿Qué será de los agricultores y ganaderos si se implan-ta un sistema de producción a gran escala que ignore las necesidades de las pequeñas comunidades? ¿Cómo responderá el medio ambiente a las agresiones de los pesticidas y fertilizantes tan usados en los últimos años? ¿Qué consecuencias tendrá para las generacio-nes futuras el consumo de alimentos.

El futuro pasa por lograr un equilibrio entre el desarrollo y la con-servación del medio rural, y por encontrar alimentos sanos que respeten la naturaleza y garanticen la salud de los ciudadanos. Metas en apariencia fáciles de cumplir, pero que sin embargo aún están por alcanzar.

COMMEBIO Gran Via, 603. 08007 Barcelona. Tel: 93 301 03 76. Via Laietana, 28. 08003Tel: 93 319 89 68.

BIOCENTER Pintor Fortuny, 25. 08001Barcelona. Tel: 93 301 45 83.

LA GRANJA BIOLÓGICA San Eusebio, 64. 08006 Barcelona. Tel: 93 201 57 50.

ANANDA Plaça d’Osca, 7-11. Barcelona. Tel: 93 331 97 29.

EL 19 DE LA RIERA Riera de Sant Miquel, 19. Barcelona. Tel: 93 237 86 01.

RESTAURANTE VEGETARIANO Jovellanos, 2. Barcelona. Tel: 93 317 18 29.

LES MADUIXES Daoíz i Velarde, 4. Valencia. Tel: 96 369 45 96.

L’ECOSPAI DE RUSSAFA Doctor Serrano, 3 y Cura Femenia Valencia. www.ecoespai.es [email protected]

EL VEGETARIA DE REUS Caniceries Velles, 8. 43100 Reus. 43100 Tarragona. Tel: 977 34 14 08.

LA POLENTA Cort Reial, 6. 17004 GIRONA. Tel: 972 20 93 74.

AL NATURAL Zorrilla, 11. Madrid. Tel: 91 369 47 09.

ARTEMISA Ventura de la Vega, 4. Madrid. Tel: 91429 50 92. Tres Cruces, 4. Madrid. Tel: 91521 87 21.

CERES Topete, 32. Madrid. Tel: 91 532 16 46.

CHEZ POMME Pelayo, 4. Madrid.Tel: 91 531 57 73

ECOCENTRO Esquilache, 4. 28003Madrid.Tel: 91 553 55 02.

LA BIOTIKA Amor de Dios, 3. 28014 Madrid. Tel: 91 429 07 80.

EL GRANERO DE LAVAPIES Argumosa, 10. 28012 Madrid. Tel: 91 467 76 11.

EL VERGEL Paseo de la Florida, 53. 28008 Madrid. Tel: 91 547 19 52.

guíaRESTAURANTES

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

70 71

Hablemos Hablemos

Talleres interactivos para niños gratisClaudia Campos, Diseñadora Grafica

Los biocarburantes de algas son una de las líneas principales de los denominados de segunda generación, cuya ventaja principal es un cultivo con una producti-vidad mucho mayor que los cultivos agrícolas y poder utilizarse en algunos casos tierras no aptas para los cul-tivos alimentarios, como son, por ejemplo, los terrenos salinos. Las algas apropiadas son las que tienen un alto contenido en aceite que puede ser extraído para obte-ner biocarburantes con las actuales tecnologías.

El proyecto es el segundo dentro de una estrategia a cinco años y en el se investigarán las especies y varieda-des concretas de algas que tienen una mayor producti-vidad y capacidad de ser procesadas en biocarburantes para el transporte

¿Que hacer con las pilas?¿donde dejarlas?Daniela Santana, Diseñadora Intustrial

La Guía básica de la sostenibilidad propone una aproxi-mación elemental a uno de los problemas clave a los que se enfrentan los arquitectos en el siglo XXI. Escrito por Brian Edwards con la colaboración de Paul Hyett, este práctico libro constituye una única obra de con-sulta que reúne muchas de las diversas y complejas tendencias que se agolpan tras el concepto de ’soste-nibilidad’. Expone los programas y las políticas de go-biernos e instituciones a favor del cambio y resume de forma muy completa las distintas medidas ecológicas. te ilustrado, resultará atractivo tanto para estudiantes y profesionales del diseño y de la construcción como para quien desee conocer los aspectos fundamentales del desarrollo sostenible

Mascotas abandonadas en la barcelonetaConstanza Garay Contreras, Trabajadora Social PUCV

Se conocen, desde los 80, como dink, dinki o dinky, siglas que corresponden a Double-Income; No Kids yet (Doble Ingreso, Sin Hijos todavía). Pueden corres-ponder a parejas jóvenes (25-35 años), pero se ha in-crementado notablemente la opción de quienes no de-sean descendencia, con un alto porcentaje de dúos de mediana edad (en ocasiones, sin papeles, coyunurales, homosexuales,...). Hay quienes interpretan esta opción dink, si es voluntaria y no temporal, como un reflejo de egoísmo, del hedonismo, de la incredulidad en el víncu-lo,... una nueva y creciente realidad social

Hablemoswww.biomgz.comPara comunicarnos mejor, escribenos por favor a nuestra casilla de e mail: [email protected] y cuentanos lo que que quieras, este espacio es para el debate .

www.biomgz.com

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

bio 0 .:. junio .:. 2008

:::

72

Agradecimiento

P or su constante compromiso y agradecimiento con sus cola-boradores, Grupo Revista bio,s y a nivel centroamericano sigue ofreciendo educación a todos sus colaboradores.

El Revista inicio sus clases a principios del presente año. Funciona bajo una de las Modalidades Flexibles y a Distancia la cual esta dirigida bajo los lineamientos de la Secretaría de Educación. Está ofrece a los miembros del Grupo la posibilidad de concluir con sus estudios de educación media en este caso Bachillerato en Ciencias Grupo Revista bio siguiendo con el compromiso y agra-decimiento a sus colaboradores de capacitar, formar, desarrollar planes de vida y carrera , auspiciara por medio de el Instituto Revista bio cursos libres de Inglés y Computación certificados por el Instituto Nacional de Formación Profesional (INFOP).El inicio de estos cursos será a partir de la primera sema-na de Mayo, se trabajara con el siguiente horario por la mañana10:00am, de 10:00am-12:00 y por la tarde de 1:00pm-3:00pm y de 3:00pm-5:00pm. Estos horarios funcionan para ambos cursos y estan divididos para facilitarle el horario al colaborador de Revista bio.La duración de dichos cursos es la siguiente el curso de Inglés consta de 100 horas que equivalen a dos meses y el de Computación tiene 70 horas que equivalen a un mes con dos semanas. Con una matricula de 100 alumnos que corresponden a las diferentes franquicias. En el curso de Computación se apren-derá Windon XP, Excel, Word 2003 y Power Point 2003. que les servirá para desarrollarse en su lugar de trabajo

bio

0 .:.

juni

o .:.

200

8

:::

otras portadas


revista.bio11 de Junio de 2008 - 3,50

Dentro de casalibros - música - diseño - jardín - niños - alimentación, manualidades Fuera de casaagenda, rutas & deportes, puntos de reciclaje y mucho mas.

¿Qué es Ecodiseño?El Ecodiseño es una metodología ampliamente probada y los resultados de proyectos llevados a cabo tanto en Europa como en América Central.bio10


revista.bio11 de Junio de 2008 - 3,50

Dentro de casalibros - música - diseño - jardín - niños - alimentación, manualidades Fuera de casaagenda, rutas & deportes, puntos de reciclaje y mucho mas.

¿Qué es Ecodiseño?El Ecodiseño es una metodología ampliamente probada y los resultados de proyectos llevados a cabo tanto en Europa como en América Central.bio 2

Bio, magazine ecología creativa

Documents

Transcript of Bio, magazine ecología creativa