I van T orres

El Mbejú es un plato típico de Paraguay y del Nordeste argentino. Se trata de un panqueque de almidón (polisacárido de reserva alimenticia predominante en las plantas, que proporciona el 70-80% de las calorías consumidas por los humanos de todo el mundo), si bien en su preparación admite otros ingredientes de base, como la fariña.

Es una clara muestra de la gastronomía paraguaya, enormemente rica en calorías.

. Es una torta de maíz o pastel de choclo cocida al horno o tatakua, y constituye una de las 70 variedades identificadas de chipa, comida originaria y típica del Paraguay.

Es guarnición obligada en los “asados” (encuentros de carácter social y/o familiar que se realizan en torno a la mesa en la que se sirven distintos cortes de carne de res o cerdo, chorizos y morcillas).

.El chipá o chipa es un pancito hecho con almidón de mandioca, queso duro, leche, huevos, manteca y sal; también se le puede añadir un poco de levadura en polvo y/o un chorrito de jugo de naranja y/o un poco de aceite de girasol.

Este plato es típico de la República del Paraguay, "el chipá" es un plato que ha existido en la región desde que los indígenas guaraníes pisaron dicho suelo..

Esta receta de pastel mandio es una receta de orígen paraguayo que recuerda mucho a las empanadas. De hecho, una de las grandes ventajas que tiene esta receta de pastel mandio o pasteles mandios, es que se puede rellenar con cualquier tipo de relleno que se desee, siempre que sea salado, claro.

Ingredientes:Mandioca : 1 enteraHuevo: 1 medianoHarina de trigo: 1 cucharada soperaCarne picada: 400 gramosCebolla: 1 medianaPimiento rojo: medio pimientoPimiento verde: 1 enteroTomate triturado: 1 bote pequeño

Sal: 1 cucharaditaAceite: 1/2 vaso