RELACION DE LIBROSCODIGO TITULO DE LA OBRA L-0001 Manual de la Buena Cocina L-0002 Manual del Ingerniero de Alimentos L-0336 C-0254 L-0003 Aditivos y Auxiliares de Fabricacin en las Industrias Agro-Alimentarias 2da EDICION C-0001 L-0004 Anlisis de los Alimentos C-0002 L-0005 Anlisis de los Nutrientes de los Alimentos C-0255 L-0006 Composicin de Anlisis de los Alimentos de Pearson 2da EDICIN C-0003 C-0004 L-0007 Anlisis de Vinos y Mostos C-0005 L-0008 Tcnicas de Laboratorio para el Anlisis de los Alimentos C-0006 L-0009 Anlisis Qumico e Instrumental Moderno C-0007 C-0008 L-0010 Fundamentos Tericos y Prcticos en Anlisis de Alimentos C-0256 L-0011 Instrumentacin en Bioqumica,Fundamentos Bsicos C-0009 L-0012 Anlisis Instrumental 4ta EDICIN C-0257 C-0296 L-0013 Anlisis Qumico Cuantitativo (captulo 1-13) L-0014 Anlisis Qumico Cuantitativo (captulo 14-21)

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L-0015 L-0016 L-0017 C-0258 L-0018 C-0010 L-0019 L-0020 C-0259 L-0021 C-0011 L-0022 C-0012 C-0013 C-0014 L-0023 C-0015 L-0024 C-0016 L-0025 C-0260 C-0308 L-0026 C-0017 L-0027 C-0018 C-0019 L-0028 C-0020 C-0021 L-0029 C-0022 L-0030

Anlisis Qumico Cuantitativo (captulo 22-25) Biochemical Calculation, How to Solva Mathematical Problems in General Biologa Biologa Molecular y Biotecnologa Biologa Molecular y Biotecnologa Bioqumica Experimental Bioqumica 2da EDICIN

Bioqumica Agroindustrial

Bioqumica Volumen I CUARTA EDICIN Bioqumica Volumen II CUARTA EDICIN Introduccin a la Bioqumica y Tecnologa de los Alimentos , Volumen I Introduccin a la Bioqumica y Tecnologa de los Alimentos , Volumen II Bioqumica

Biomolculas; Lecciones de Bioqumica Estructural TERCERA EDICIN Bioqumica I Bioqumica II

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C-0023 L-0031 C-0261 L-0032 C-0024 L-0033 C-0025 C-0026 L-0034 C-0027 C-0028 L-0035 C-0029 L-0036 L-0037 C-0030 C-0031 L-0038 C-0032 C-0033 L-0039 C-0034 L-0040 L-0041 L-0042 L-0043 C-0035 L-0044 C-0036 L-0045 C-0262 L-0046 C-0263

Bioqumica II Protenas Alimentarias Las Protenas: Generalidades y su Importancia en Nutricin y en Industria de Alimentos Biotecnologa de la Cerveza y la Malta

Introduccin a la Biotecnologa de los Hongos Manual de la Biotecnologa de las Enzimas Biotecnologa Bsica Fundamentos de la Cintica Qumica

Catlisis y Accin Enzimtica Biotecnologa,Manual de Microbiologa Industrial Aeration and Agitation;Translation of Laboratory, Pilot and Plant Scale Data; Computer Games and Simulation for Biochimical Enginiering Introduction to Wasterwater Treatment Processes Biotecnologa de la Fermentacin,Principios, Procesos y Productos Hidromieles,Historia, Recetas y Mtodos para su Elaboracin Biotecnologa Alimentaria Clculo 6 Ta EDICION

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L-0047 L-0048 L-0049 C-0037 C-0038 C-0039 L-0050 C-0250 L-0051 C-0040 L-0052 L-0053 C-0041 C-0042 L-0054 L-0055 C-0043 C-0044 L-0056 L-0057 L-0304 C-0045 L-0058 L-0059 L-0060 L-0061 C-0046 C-0047 L-0062 L-0063 L-0064 C0048 L-0065

Clculo con Geometra Analtica 4Ta EDICION Evaluacin Sensorial de los Alimentos en la Teora y en la Prctica

Control de Calidad 4Ta EDICION El Sistema del Anlisis, Riesgos y Puntos Crticos Sistema Integrador del Aseguramiento de la Calidad de los Alimentos Sistema Integrador del Aseguramiento de la Calidad de los Alimentos Puntos Crticos ISO 14001,EMS,Manual de Sistema de Gestin Medioanbiental Anlisis Sensorial de los Alimentos Calidad Total Reto Empresarial Industria de la Cerveza;Gua para la Aplicacin el Sistema de Anlisis de Perfil Nutricional del Pas Per HACCP Enfoque Prctico Control de Calidad en la Industria Alimentaria Manual de Control de Calidad 4Ta EDICION Evaluacin Sensorial de los Alimentos,Aplicacin Didctica Conservacin no Trmica de Alimentos Pgina 4

C-0049 C-0050 L-0066 C-0051 C-0052 L-0067 C-0053 C-0054 L-0068 L-0069 C-0055 L-0070 L-0071 L-0072 L-0073 C-0056 L-0074 C-0057 L-0075 C-0251 L-0076 L-0077 L-0078 C-0058 C-0059 L-0079 L-0080 L-0081 C-0060 C-0061 L-0082 C-0062 C-0063

Conservacin no Trmica de Alimentos Conservacin Qumica de los Alimentos;Caractersticas,Usos y Efectos 2da EDICCION Enlatado de Pescado y Carne Diccionario Tcnico de Industrias Alimentarias Diseo y Construccin de Industrias Agroalimentarias Manual de Seguridad Integral I Manual de Seguridad Integral II Experiencias para una Economa al Servicio de la Gente Elaboracin de Nctar Crea tu Propia Empresa Elaboracin de Mermelada Crea tu Propia Empresa Elaboracin de Yogurt Crea tu Propia Empresa

Elaboracin de Vino Crea tu Propia Empresa

Panificacin Bsica Crea tu Propia Empresa

Elaboracin de Queso Fresco Crea tu Propia Empresa

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L-0083 C-0064 C-0065 L-0084 C-0066 C-0067 L-0085 C-0068 L-0086 C-0069 L-0087 C-0070 C-0071 L-0088 C-0072 C-0073 L-0089 C-0074 L-0090 C-0265 L-0091 C-0266 L-0092 C-0075 L-0093 C-0267 L-0094 C-0268 L-0095 C-0076 C-0077 L-0096

Vinagre de Frutas Crea tu Propia Empresa

Vino de Frutas Crea tu Propia Empresa Frutas en Almbra Crea tu Propia Empresa Encurtidos Crea tu Propia Empresa Marshamallows y Gomas Crea tu Propia Empresa

Papa Seca Crea tu Propia Empresa Manjar Blanco Elaboracin de Helados Elaboracin de Panetn Elaboracin de Chips de Papa,Camota, Pltano y Man Confitado Fsica para Ciencias e Ingeniera TOMO I Fisicoquimica: Volumen II Experimentos de Quimica Parte 3: Fisicoqumica y Anlisis Qumico

Fisiologa y Manipulacin de Frutas y Hortalizas Post-Recoleccin

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C-0078 C-0079 L-0097 L-0098 L-0099 C-0080 C-0081 L-0100 C-0082 C-0083 L-0101 L-0102 C-0272 C-0271 L-0103 C-0084 C-0085 L-0104 C-0086 C-0087 L-0105 C-0273 L-0106 C-0088 L-0107 L-0108 L-0109 L-0110 L-0111 C-0089 C-0090 C-0091 L-0112

Fisiologa y Manipulacin de Frutas y Hortalizas Post-Recoleccin Fisiologa y Manipulacin de Frutas y Hortalizas Post-Recoleccin Las Frutas su Poder Curativo Fruticultura Tropical Introduccin a la Fisiologa y Manipulacin de Poscosecha de Frutas, Hortalizas y Plantas Ornamentales

Direccin de Produccin;Decisiones Estratgicas 4Ta EDICION

Fundamentos de Mercadotcnia 4Ta EDICION

Economa de Empresa Agraria y Agroalimentaria Preparacin y Evaluacin de Proyectos 4Ta EDICION Organizacin Empresarial La Tercera Revolucin Industrial y la Era del Conocimiento Origen y Fundacin de los Imperios Incas en el Per y en el Brasil Un Cambio de Nuestra Paradigma de Ciencias Obras Completas IV Las Operaciones de la Ingenieria de los Alimentos

Ingenieria de los alimentos Las Operaciones Bsicas del Procesado de los Alimentos - SEGUNDA EDICION Pgina 7

C-0092 C-0093 L-0113 C-0094 C-0095 C-0096 L-0114 L-0115 C-0097 C-0098 L-0116 C-0099 L-0117 C-0100 C-0101 L-0118 C-0102 C-0103 L-0119 L-0120 C-0104 C-0105 L-0121 C-0106 C-0107 L-0122 C-0108 C-0109 L-0123 C-0110 C-0111 L-0124 C-0112

Ingenieria de los alimentos Las Operaciones Bsicas del Procesado de los Alimentos - SEGUNDA EDICION Ingeniera Industrial Alimentaria Volumen I:Procesos Fsicos de la Conservacin

Ingeniera Industrial Alimentaria Volumen II: Tcnicas de Separacin

Introduccin a la Reologa de los Alimentos La Industria Alimentaria ;Problemas de Balance de Materia y Energa

Operaciones de Transferencia de Masa

Manual de Laboratorio de Ingeniera de los Alimentos

Mtodos Experimentales en la Ingeniera Alimentaria

Principios de Ingeniera de los Bioprocesos

Tcnicas de Secado Textura de los Alimentos Medida y Percepcin

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L-0125 C-0113 L-0126 C-0269 L-0127 C-0114 L-0128 C-0274 L-0129 C-0115 C-0116 C-0117 L-0130 C-0118 L-0131 C-0119 L-0132 L-0133 C-0120 L-0134 L-0135 C-0121 C-0122 L-0136 C-0123 C-0124 L-0137 C-0125 C-0126 L-0138 C-0127 C-0128

Propiedades Fsicas de los Alimentos y de los Sistemas de Procesado Principios de Ingeniera Aplicados a Alimentos Introduccin a la Ingeniera del Control Automtico Fundamentos de Dibujo en Ingeniera, con una Introduccin a las Grficas por Computadora Interactiva para Diseo y Produccin Mtodos Numricos Aplicados a la Ingeniera

Bioestadstica Aplicada Mtodos Estadsticos en la Evaluacin Educacional Industria Pesquera Operaciones Unitarias en Ingeniera Qumica Fundamentos de termodinmica tcnica Manual del Ingeniero Qumico

Principios de los Procesos Qumicos,Volumen I: Balance de Materia y Energa

Principios de los Procesos Qumicos,Volumen II: Termodinmica

Diccionario de Ingeniera Qumica 1ra EDICION

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L-0139 C-0129 C-0130 L-0140 C-0131 L-0141 C-0132 C-0133 L-0142 L-0143 C-0134 L-0144 C-0135 L-0145 L-0146 C-0136 C-0137 C-0138 C-0139 L-0147 L-0148 C-0140 L-0149 C-0141 C-0142 L-0150 L-0151 C-0143 L-0152 C-0144 L-0153

Termodinmica Qumica Termodinmica, Teora y Problemas Fenmenos de Transporte Microbiologa Alimentaria Tomo I: Aspectos Microbiolgicos de la Seguridad Alimentaria Microbiologa Alimentaria Tomo II: Fermentaciones Alimentarias

Microbiologa de los Alimentos 4ta EDICION

Ecologa Microbiana de los Alimentos 1

Microbiologa Moderna de los Alimentos

Microbiologa de los Alimentos Vegetales Microbiologa de las Aguas Comer sin Riesgos 1

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L-0154 L-0155 L-0156 C-0145 L-0157 L-0158 C-0146 L-0159 C-0147 L-0160 C-0148 L-0161 C-0149 C-0150 L-0162 L-0163 L-0164 L-0165 L-0166 L-0167 L-0168 C-0151 L-0169 C-0152 L-0170 C-0153 L-0171 L-0172

Comer sin Riesgos 2 Microbiologa de los Alimentos Gua Prctica para el Anlisis Microbiolgico de la Leche y Productos Lcteos Microbiologa Lactolgica,Volumen I: Microbiolga de la Leche Microbiologa Lactolgica,Volumen II: Microbiologa de los Productos Lcteos Fundamentos de Nutricin y Alimentacin de Alimentos CODEX Alimentario, Volumen I: Requisitos Generales CODEX Alimentario, Volumen II Residuos de Plagicidas en los Alimentos CODEX Alimentario, Volumen III: Residuos de Medicamentos Veterinarios en los Alimentos CODEX Alimentario, Volumen IV: Alimentos para Regmenes Especiales CODEX A