Beneficios y propiedades medicinales del tomate de árbol

John Fernando Agudelo

Beneficios

El tomate de árbol resalta por sus cualidades

nutricionales, especialmente sus propiedades de reducción de

colesterol, su alto contenido de fibra, vitaminas A y C, y su bajo

nivel de Calorías. Es rico en minerales, especialmente

Calcio, Hierro y Fosforo; contiene niveles importantes de

proteína y caroteno. Fortalece el sistema inmunológico y la

visión, además de funcionar como antioxidante. Es además

una buena fuente de pectina.

Propiedades Medicinales

El tomate de árbol es una fuente de Vitamina A, B6, C y E, rico en el hierro y el potasio. También bajo en calorías y alto en la fibra. Los datos de la composición nutricional se deben interpretar por 100 g de la porción comestible.

El tomate de árbol se consume como fruta fresca, es materia prima en la industria para la preparación de jugos, compotas, conservas dulces, jaleas, gelatina, mermelada y concentrados congelados. Es considerado en fruto terapia como una de las frutas que fortalecen el cerebro, y contribuye a curar migrañas y cefaleas severas. Estudios hasta ahora realizados indican que tiene sustancias como el acido gamma amino butírico que baja la tensión arterial.

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL

Calorías 80 Ca

Agua 87.9 g

Proteína 1.9 g

Grasa 0.16 g

Cenizas 0.7g

Carbohidratos 11.6 mg

Fibra 1.1 g

Calcio 2.0 mg

Hierro 2.0 mg

Fosforo 36.0 mg

Vitamina C 20%

Condiciones Agroambientales

El tomate de árbol, Cyphomandra betacea (Cav.) Sendt., es

una planta perteneciente a la familia Solanácea, originaria de

los Andes Suramericanos y se le encuentra en forma silvestre o

cultivada desde Venezuela hasta Argentina en climas

templados y fríos, en altitudes de 1500 a 2600 msnm y zonas

con temperaturas entre 15 y 22 C. Es un árbol pequeño que

puede alcanzar 3 m de altura, de ciclo productivo corto (2 a 4

años), hojas acorazonadas grandes (10-25cm x 4-15cm), se

propaga por vía sexual (semilla) o por vía asexual

(estacas, acodos, injertos), requiere suelos de textura media

con buen drenaje y precipitación superior a 1200 mm anual

Enfermedades

La antracnosis del fruto es la enfermedad más importante del cultivo, por su amplia distribución y por las pérdidas económicas que produce al destruir el producto a cosechar. En los frutos de cualquier edad, inicialmente se producen manchas circulares negras, hundidas, de bordes definidos, que aumentan rápidamente de tamaño y se tornan de consistencia seca , para luego cubrir casi todo el fruto y finalmente momificarse en la planta o caer al terreno (Figura 2). En condiciones de ambiente muy húmedo y precipitaciones continúas, se produce en el centro de la mancha una coloración rosada a salmón, que corresponde a las estructuras de reproducción del patógeno (conidios).

Antracnosis del fruto

El oídio o ceniza

se considera la segunda enfermedad en

importancia de este cultivo, después de la

antracnosis del fruto, caracterizándose por la

presencia de un polvillo de color blanco grisáceo a

gris ceniza, que afecta especialmente el haz o cara

superior de las hojas bajeras, pero cuando la

infección es severa, también se manifiesta en el

envés de las hojas acompañado de lesiones

necróticas pequeñas, de forma irregular y de color

casi negro

El oídio o ceniza