HomeSaludComparativa de bebidas vegetales, cul es la mejor? Otros Dietas vegetarianas SaludporLucia Martnez Argelles-oct 8, 201311834

El consumo de bebidas vegetales (comunmente llamadas leches vegetales) se ha disparado en nuestro pas en los ltimos aos. He llegado a esta conclusin bsicamente por un motivo: hace unos 3-4 aos en un supermercado normal no encontrabas ninguna de estas bebidas, slo estaba disponible la leche de vaca. La bebida de soja era conocida pero se compraba en herbolarios o similares, no en el super, y del resto de bebidas vegetales la mayora no haba odo ni hablar.Hoy, en cualquier super normal encontramos una amplia gama de bebidas vegetales, incluso de marca blanca. La bebida de soja empez a entrar timidamente y le siguieron la de avena, de arroz y de almendra. En los grandes hipermercados se encuentra incluso ms variedad; de quinoa, de alpiste, de avellana, etc (si no habis probado la de avellana en postres con chocolate, aqu dejo la recomendacin)De esa gran oferta, a precios asequibles en lugares tan comunes deduzco yo que la demanda y el consumo de estos productos ha tenido que subir muchsimo, si no, no me lo explico.Es habitual usar estas bebidas en sustitucin de la leche de vaca. En este post no voy a entrar en los motivos de esa sustitucin ni en si estn justificados o no. Me refiero a los motivos nutricionales, otro tipo de motivos son cosa de cada cual.En ese sentido, a nivel nutricional, la ms similar es la leche de soja por su contenido proteco y porque prcticamente todas las leches de soja del mercado vienen enriquecidas en calcio aportando valores similares a los que aporta la leche de vaca (incluso superiores), adems su perfil lipdico es mejor que el de la leche de vaca (ms porcentaje de grasas poliinsaturadas) y existen versiones ligeras que podramos comparar a la leche desnatada de vaca.Aunque bien es verdad que a da de hoy cada vez es ms comn que tambin vengan enriquecidas en calcio las bebidas de avena o almendra, a nivel proteico slo la soja puede competir con la leche en calidad de la protena. Este punto tampoco es que sea demasiado importante, puesto que en nuestra dieta en general si algo no falta son protenas, pero a la hora de hacer una comparacin hay que sealarlo.He preparado dos cuadros, uno solo de bebidas de soja y otro de bebidas de avena, arroz y almendra. En ambos he incluido la leche semidesnatada de vaca como comparacin.A continuacin os he hecho unos breves comentarios sobre la gama de cada marca y al final os digo cul sera mi eleccin, basndome slo en aspectos nutricionales, de distribucin y precio.BEBIDAS DE SOJA

Por 100mlLeche semidesnatadaBebida de soja AlproBebida de soja Alpro ligeraBebida de soja Savia de DanoneBebida de soja YosoyBebida de soja Vivesoy OriginalBebida de soja Vivesoy ligeraBebida de soja Soria Natural

Kcal4639294737442933,7

HC4,6g2,5g2g4,6g0,7g4,1g2,8g2,7g

Protena3,2g3g2,1g3,1g3,6g3,1g2,1g3,4g

Lpidos1,6g1,8g1,2g1,8g2,1g1,7g1g0,86g

Calcio114mg160mg160mg120mg120mg120mg120mg

Vit D0,01ug0,75ug0,75ug075ug075ug

Azcares aadidosNoSiSiNoNoSiSiSi

BEBIDAS DE AVENA,ALMENDRA Y ARROZ

Por 100mlLeche semidesnatadaBebida de avena AlproBebida de almendra AlproBebida de avena YosoyBebida de avena Soria NaturalBebida de arroz YosoyBebida de arroz Soria NaturalBebida de almendra DieMilk Nature

Kcal4646243838,5575039

HC4,6g8g3g6g6g11,5g9,45g2,7g

Protena3,2g1,2g0,5g1,3g0,99g0,3g0,8g1,1g

Lpidos1,6g0,8g1,1g0,9g0,95gr1g1g2,6g

Calcio114mg120mg120mg

Vit D0,01ug075ug0,75ug

Azcar aadidoNoNoSINoNoNoNoNo

ALPROEs la marca de bebidas vegetales de la Central Lechera Asturiana. Pegas:todos sus productos llevan azcares aadidos (salvo la de avena), aunque es verdad que en baja cantidad. Ventajas: estn enriquecidas en Vit D. Su contenido en calcio es el ms alto de todas las analizadas. Es una marca de gran distribucin que se encuentra con facilidad en cualquier sitio. Aptas para veganos?Pues en principio s, porque indica especficamente que lleva vit D2 (la D3 prcticamente siempre es de orgen animal). A favor de este colectivo cabe remarcar adems que todas estn enriquecidas con B12.SAVIAEs la linea de productos de soja de Danone. En este caso, a diferencia del resto, la marca dispone de un solo producto de bebida vegetal, bebida de soja. Pegas:no lleva vit D Ventajas:no lleva azcares aadidos, aunque su contenido en HC es superior a la de Alpro que si los lleva. Tambin es una marca fcil de encontrar. Sus valores de macronutrientes son casi idnticos a la leche semidesnatada de vaca, es la ms parecida en ese sentido. Apta para veganos?: si, es 100% vegetal, y de nuevo est enriquecida con B12.VIVESOYPertenece al grupo leche Pascual, me llama la atencin que muchas empresas lcteas tiene ya linea vegetal, supongo que tiene relacin con lo comentado al principio del aumento de la demanda y que se protegen para no perder cuota de mercado. Pegas:lleva azcares aadidos, fructosa en el producto original y azcar moreno en la versin ligera. Ventajas:es un producto de gran difusin , fcil de encontrar. Enriquecida con vitD. Apta para veganos?:si, aunque no lleva B12.YOSOYEsta gama pertenece a la marca Liquats Vegetals y es bastante popular porque es la que se vende en Mercadona. Pegas:no va suplementado en calcio ninguno de los productos analizados, aunque la marca dispone de una versin de soja enriquecida segn la web, no la he encontrado para ver su composicin (no facilitan los datos en la web ni respondieron al mail que envi) Ventajas:no lleva azcares aadidos. Creo que es la ms econmica. Apta para veganos?:si, pero no est suplementadaSORIA NATURALA favor de esta marca tengo que decir que han sido los nicos que me han respondido a la consulta que les envi solicitando la ficha nutricional e ingredientes de sus productos, lo cual les agradezco por evitarme ir a hacer el papeln al supermecado con la cmara de fotos. Pegas:es una marca que slo se encuentra en grandes hipermercados o tiendas especializadas, su precio es algo superior al del resto de productos. Ventajas:salvo la de soja, no llevan azcares aadidos. Son ecolgicas, que ya s que los estudios dicen que lo ecolgico y lo no ecolgico es igual de saludable, pero un producto sin pesticidas y con un modo de produccin concreto puede ser un valor aadido para algunos consumidores, por tanto lo remarco. Apta para veganos?:si, pero slo est enriquecida en calcio la de soja, de las analizadas, y no llevan B12.ConclusionesMi eleccin, dejando del lado el sabor que es subjetivo, sera clara:en leches de avena y almendra Alpro es la nica marca enriquecida con calcio, VitD y B12,por lo que es la ms interesante desde el punto de vista nutricional, especialmente para veganos. Soria Natural tambin tiene una bebida de avena rica en calcio (120mg) pero me sigo quedando con Alpro por la VitD y la B12, y porque su difusin es mucho ms amplia y por tanto es ms fcil de encontrar.En las de soja la cosa est ms reida, aunque muchas llevan azcares aadidos para mejorar el sabor, en ningn caso el uso es excesivo, de hecho su contenido en azcares en inferior al de la leche semidesnatada de vaca, salvo Savia que lo iguala. La bebida de soja de Soria Natural dice sin azcares aadidos pero luego en los ingredientes lleva sirope de cereales eso no son azcares aadidos?En el caso de las personas veganas me decantara por alguna de las variedades que van enriquecidas con B12. Creo que la cosa estara entre Alpro y Vivesoy porque llevan ademas VitD, ambas son fciles de encontrar y creo que ya jugara ms el tema sabor para decantarse por una u otra, sobretodo en la variedad ligera que es muy parecida en ambas marcas. Puede que el plus de calcio de Alpro me hiciera decantar por esta marca,sobretodo en dietas vegetarianas.Por ltimo aadir que las bebidas vegetales pueden hacerse en casa. En ese caso el coste ser menor y podremos usar la okara (el residuo que queda tras hacer la bebida) en otras recetas como hamburguesas, salsas, purs o postres. Pero hay que tener en cuenta que no sern bebidas enriquecidas, lo cul no es mayor problema si nuestra dieta global es equilibrada y tomamos un suplemento de B12 u otros alimentos enriquecidos en el caso de las personas veganas.