Universidad de GuadalajaraCUNORTE

Licenciatura en NutriciónNutrición en la actividad física

y el deporteGema Carmina Campos Salazar

26/10/2015

Bases fisiológicas del ejercicio

Tipos de fibras musculares, características morfológicas, bioquímicas y fisiológicas

Función del músculo: el acortamiento productor de fuerza, cuya base funcional es la unidad motora.

Unidad motora: conjunto formado por una motoneurona y las fibras musculares que inerva (entre 5 y 500).

Diferencias entre fibras de contracción rápida y lenta.Las fibras rápidas pueden desarrollar una

potencia contráctil sumamente intensa en el plazo de unos segundos a un minuto aproximadamente.

Las fibras lentas proporcionan resistencia y sirven para mantener una potencia contráctil prolongada que puede durar de minutos hasta horas.

Respiración durante el ejercicioUn método simple consiste en registrar el

volumen de aire que entra y sale de los pulmones o la espirometría.

Ventilación pulmonarSe estima por medio del volumen minuto

respiratorio (VMR) equivalente al volumen total de aire respirado de forma espontánea en un minuto de tiempo.

En el adulto en reposo el VMR corresponde a 5-7 l/min

VMR= Vc * Fr (l/min)

Consumo máximo de oxígeno (VO2máx)El consumo de oxígeno VO2 es un parámetro

fisiológico que expresa la cantidad de oxígeno que consume o utiliza el organismo.

El consumo máximo de oxígeno es importante en la valoración del deportista para el pronostico de éxito deportivo, orientación deportiva, y programación y seguimiento del entrenamiento.El consumo normal de oxígeno de un hombre

joven en reposo es de 250 ml/min.En condiciones de máximo esfuerzo puede llegar a

5.100 ml/min en un corredor de maratón.

Umbral de anaerobiosisEl ácido láctico medido en sangre comienza

a elevarse ligeramente desde el inicio de un ejercicio, pero llega un momento donde se produce gran aumento de acido láctico y ese punto es denominado umbral de anaerobiosis, comienza cuando el consumo de oxigeno es del 65% del VO2 máx.

Cálculo del VO2máxLa forma más precisa consiste en someter

al sujeto a un trabajo de intensidad creciente en un ergómetro especifico para la práctica deportiva en la que compite.

Una forma teórica y sencilla de conocer el VO2máx es la siguiente formula:

VO2máx (L/min)=(0.025*T)-(0.023+E)-(0.542*S)+(0.019+P)+(0.15*A)

T: Estatura cmE: EdadS: 0 en hombres 1 en mujeresP: PesoA: Nivel de actividad física 1 menos de 1/hr x semana; 2 de 1-3/hr x semana; 3 3-6/hr x semana; 1 mas de 6/hr x semana

Capacidad de difusión del oxígeno en deportistasEs la medida de cuantía del oxígeno que

puede difundir desde los alvéolos a la sangre.

Es expresado en mililitros de oxigeno que difunden por minuto por cada milímetro de mercurio de diferencia de presión existente entre la presión parcial del oxigeno en el aire alveolar y la presión del oxigeno en la sangre pulmonar.

Regulación de la ventilación durante el ejercicioAl inicio del ejercicio existe una fase precoz

de desequilibrio entre las exigencias de oxigeno y los aportes. Después se llega a una fase de equilibrio entre captación y consumo de oxigeno. Si el trabajo es de gran intensidad, llega un momento en que la adaptación respiratoria es insuficiente y se vuelve a crear una deuda de oxigeno pasando a un metabolismo anaerobio apareciendo una intensa disnea.

Adaptaciones cardiovasculares durante el ejercicioAumento del gasto cardíaco: equivalente al

volumen minuto cardíaco o producto entre la frecuencia cardiaca y el volumen sistólico.

Aumento de presión sanguínea arterial media, debido a una fuerza de contracción del corazón y la vasoconstricción en zonas no activas

Modificaciones del diámetro de las arteriolas con vasoconstricción generalizada en zonas inactivas y vasodilatación en activas.

Respuestas hematológicas al ejercicioVariaciones eritropoyéticas: una sola sesión

de ejercicio y/o ejercicios repetidos pueden modificar los índices hematólogicos de la sangre y afectar el proceso eritropoyético en la medula ósea. Ocasiona incrementos en la concentración de hemoglobina, hematocrito y recuento de eritrocitos en sangre periférica.

Anemia en el deportistaSe debe a diversas causas, destacando las

siguientes:Expansión plasmática postentrenamientoAumento de la hemolisis durante el

esfuerzoHemorragias digestivas y urinariasAlteraciones en eritropoyesisDescenso en la ingesta dietética de hierro

Sistema leucocitario y el ejercicioExiste un marcado incremento de glóbulos

blancos tras la realización de ejercicio.

Respuestas y adaptaciones del riñón al ejercicioLa realización de un esfuerzo físico afecta

las funciones fundamentales del riñón: filtración y reabsorción.

Se produce una vasoconstricción, que produce un descenso del flujo renal y de la presión glomerular disminuyendo el filtrado.

Y propicia un incremento en la reabsorción.Por lo tanto es normal orinar menos

cantidad y mayor concentración de orina.

Referencia bibliográficaGonzález Gallego J, Sánchez Collado P,

Mataix Verdú J. Bases fisiológicas del ejercicio. En: González Gallego J, Sánchez Collado P, Mataix Verdú J, editores. Nutrición en el deporte Ayudas ergogénicas y dopaje. España: Díaz de Santos; 2006. p. 125-46.